Фиточай Цели: употребления чая;

Фиточай
Цели: воспитание здорового образа жизни, правильного питания и
употребления чая;
формирование интереса к историческому прошлому, народным традициям
чаепития, целебным свойствам чая.
Информация к размышлению:
Самая большая роскошь на свете - — это роскошь
человеческого общения.
Антуан де Сент-Экзюпери
Оформление классной комнаты: репродукции картин В. Г. Перова
«Чаепитие в Мытищах», Б. М. Кустодиева «Купчиха за чаем», таблички с
русскими пословицами «Гостю почёт -— хозяину честь», «Хоть не богат, а
гостям рад», «Гость в дом - радость в дом».
Ход мероприятия.
1. Прочитать эпиграф, высказать своё мнение к словам А. Сент-Экзюпери.
2. Вступительное слово учителя.
Сегодня наш классный час посвящён чаю. Вряд ли есть среди нас человек,
который никогда не пил его.
Чай пьют во всех частях света.
Чай возделывают на пяти континентах.
Чай помогает общению, укрепляет здоровье.
Это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён.
Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает
настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем не заменим,
как хлеб.
Чай горячий, ароматный
И на вкус всегда приятный.
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые даёт,
И друзей за стол зовёт.
С благодарностью весь мир
Славит чудо-эликсир.
А чтобы узнать историю этого чудного напитка, мы возьмём интервью у
наших знатоков чая.
- Какая страна является родиной чая?
Китай. Существует несколько легенд о том, как китайцы открыли свойства
чая. По одной из них, давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам
пощипать листьев вечнозелёного растения, растущего в горах, как они
начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили
испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их,
заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами, и
стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил.
А по другому преданию, когда однажды китайскому императору кипятили
воду, в сосуд упало несколько листиков с чайного куста, и вода потемнела, от
неё исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились.
Это было первое в мире чаепитие.
- Когда чай начал своё триумфальное шествие по миру?
С начала VШ века он попадает в Японию, затем в Корею, Индию,
Индонезию, Иран, Монголию, в Юго-Восточную Сибирь и в Среднюю Азию.
На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился
забавный рассказ об одном английском моряке, который прислал своей
матери ценный по тем временам подарок - фунт чая (приблизительно 400 г).
Мать пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь чай в
миске, она слила ненужную, по её мнению, коричневую горькую воду и
разложила по порциям вываренные чайные листья, затем приправила
сметаной и подала к столу.
- А как чай попал в Россию?
В 1638 г. русский царь Михаил Фёдорович Романов направил своих послов
в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому правителю Алтын-хану. Тот
встретил их с почестями. Во время знатного обеда гостей поили каким-то
терпким горьковатым напитком, который им очень понравился. Алтын-хан
послал русскому царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чая. Действие
отвара испробовали сначала на одном заболевшем придворном. Тот выпил и
подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьём царя и его
приближённых.
Для бедных людей чай был почти недоступен, и они пили его лишь в
особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло
выражение «чайком побаловаться».
- Что нужно для того, чтобы получить чай, узнаем с помощью загадки:
В брюхе — баня.
В носу — решето.
На голове — пупок.
Всего одна рука,
И та — на спине. (Чайник.)
- Как же правильно заваривать чай? Слово хозяюшке.
Хозяюшка: Я вам расскажу сейчас, как правильно заваривать чай.
Делать это следует свежевскипячённой водой, однако кипяток не должен
бурно кипеть — такая вода способна убить аромат самого лучшего чая. Воду
следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься
пузырьки, и она белеет, т. е. закипит белым ключом.
- Водопроводную хлорированную воду желательно отстаивать несколько
часов. Если заваривать чай вторично закипячённой водой, он будет невкусен.
- Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком,
всыпав чай, заливают кипятком на 2/3 и плотно закрывают.
- Чёрный чай настаивают 3 —5 минут, зелёный 5- 8, затем чайник доливают
кипятком.
- Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно.
- Снимать пену не следует — такой чай самый ароматный.
- Самый лучший чай после первого настоя.
Пока хозяюшка заваривает чай, поможем ей с помощью загадок.
Ножек четыре,
Шляпок одна.
Нужен, коль станет
Чаёвничать семья. (Стол.)
Сверху дыра,
Снизу дыра,
А посередине —
Огонь да вода. (Самовар.)
Бел, как снег,
В чести у всех.
В рот попал —
Там и пропал. (Сахар.)
Что на сковородку наливают,
Вчетверо сгибают,
да в сметану макают? (Блин.)
Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
Я одна тебя не съем —
Разделю ребятам всем. (Бублик.)
Цветом жёлт и ароматен.
В чай кладут, и чай приятен.
Только очень кислый он.
А зовут его ... (Лимон.)
Хозяюшка:
Гостей и близких привечаем
Мы ароматным сладким чаем.
От всех невзгод, от всех болезней
Хороший чай всегда полезней.
Наш гость, сегодня не скучай,
Пей от души горячий чай.
А пока мы пьём этот замечательный, полезный напиток, ещё один вопрос
знатокам чая.: Почему он пользуется такой огромной популярностью?
Прежде всего, у чая очень мягкий аромат, ни с чем не сравнимый вкус. Но
сказать о вкусе и запахе чая — это значит сказать слишком мало.
Чай — это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее
вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают
этот неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза
больше, чем в лимоне, а в зелёном чае в 10 раз больше, чем в чёрном.
Кроме того чай является чудесным пополнителем водных ресурсов нашего
организма. Он обладает рядом уникальных свойств: его калорийность в 15
раз выше калорийности пшеничного хлеба, он повышает умственную
деятельность как минимум на час, тонизирующее влияние кофеина чая
намного выше, чем кофе. «Чайный» кофеин не накапливается в организме,
ибо легко выводится из него.
Возьмём на память эту информацию о чае!
Конкурс «Кто больше знает названий чая»
Возможные ответы: «Ахмат», «Липтон», «Бодрость», «Лисма», «Майский»,
«Индийский чай», «Акбар», «Цейлонский чай» и др.
За правильный ответ, за победу в конкурсе участники получают сушки.
Конкурс «Весёлые художники»
Участвуют по 5 человек от каждой команды.
Реквизит: доска, маркеры.
Задание: каждая команда должна нарисовать чайник, причём участники
рисуют по очереди:
* первый — круг чайника;
* второй — ручку;
* третий — носик;
* четвёртый — крышку;
* пятый — раскрашивает чайник.
Побеждает команда, быстрее справившаяся с заданием.
Ведущий: Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобей полезней,
Помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает.
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью — лучший друг!
Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почётных мест.
Существует целый курс борьбы с болезнями при помощи растений.
Называется он фитотерапия. С представителями этого курса нам и
предстоит сейчас познакомиться. У вас уже имеется некоторый жизненный
опыт. Надеюсь, что вы сможете дать своим друзьям советы по преодолению
недуга с помощью знакомых вам растений, которые можно использовать в
чае.
Знакомство с рецептами чая.
Иван-чай узколистный
Его можно встретить во всех уголках нашей страны. Собирают листья и
нераспустившиеся бутоны (отдельные) в период цветения. Корни
заготавливают осенью, промывают, сушат при температуре не выше 50
градусов.
Отвары, настои иван-чая обладают вяжущими, противовоспалительными
свойствами, оказывают успокаивающее действие на центральную нервную
систему. Их применяют при язвенной болезни 12-перстной кишки, при
гастритах с повышенной кислотностью. Полезны они также при различных
дерматитах, язвах, экземе, а также при солнечных ожогах (в виде примочек)
и заболеваниях полости рта.
Все части растения используют в кулинарии. Из молодых свежих литьев,
побегов и корневищ в сыром и вареном виде готовят салаты, супы.
Из листьев и нераспустившихся бутонов заваривают чай; корни
перемалывают в муку и готовят лепёшки; из жареных корней
приготавливают кофе.
Для чая следует 1 чайную ложку сухих листьев и бутонов заварить 2
стаканами кипятка, кипятить пять минут на слабом огне, процедить.
Мята перечная
Древнее лекарственное растение.
Листья и цветки мяты заготавливают в начале цветения, сушат в тени с
проветриванием при температуре не выше 35 С. Отвар мяты или тёплый
мятный чай помогают при гастрите и холецистите, болях в желудке,
невралгических болях, бессоннице, при различных нервных расстройствах. В
смеси с мёдом помогает при гриппе и ОРЗ, с гранатовым соком лечит
чесотку. Примочки из размятых листьев мяты улучшают состояние при
ревматизме и воспалении лимфатических узлов.
Чай: залейте 1 - 2 полных ч. л. сушёной травы стаканом кипящей воды и
настаивайте 10 минут. Пить до 3 стаканов в день.
Пастушья сумка
Пастушья сумка помогает при болезнях почек и печени, при нарушениях
обмена веществ. В пищу можно употреблять листья пастушьей сумки и
молодые побеги. Из них готовят салаты, варят борщ, используют в виде
приправы к мясным блюдам. Листья можно заготавливать впрок солить,
сушить.
Калина
Плоды калины имеют горьковатый вкус и могут вызвать рвоту, поэтому их
надо собирать после заморозков, когда горечь исчезает. Из них варят
компоты, кисели, варенье.
Плоды калины оказывают выраженное успокаивающее действие на
центральную нервную систему, обладают мочегонным и потогонным
действием, усиливают сокращения сердечной мышцы, помогают при
болезнях желудка.
Вереск обыкновенный
Распространён на торфяных болотах в лесной зоне нашей страны.
Заготавливают молодые веточки с листочками летом в период цветении,
сушат в тени с проветриванием при температуре не выше 35 С.
Вереск обладает антисептическим, противовоспалительным,
отхаркивающим и успокаивающим действием.
Настой веток вереска применяется при болезнях почек и мочевого пузыря,
при желудочных заболеваниях, при болезнях печени и желчного пузыря..
В пищевой промышленности используется для приготовления квасов,
напитков, чая.
Для чая следует взять смесь: по 1 столовой ложке сухих цветков вереска,
листьев лесной малины и сухих лепестков цветка шиповника и 2 столовые
ложки сухих листьев лесной земляники. Всё это заварите в чайнике. Чай
обладает успокаивающим и слабым снотворным действием.
Крапина
Растение содержит витамины С, К, В, каротин, соли калия, железа,
хлорофилл, серу, сахар, белки.
Крапива повышает свёртываемость крови, увеличивает количество
гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в
крови, оказывает мочегонное, ранозаживляющее действие. Она полезна при
кровотечениях, анемиях, при атеросклерозе, болезнях почек, мочевого
пузыря, печени. Используется при туберкулёзе, при нарушении обмена
веществ, после тяжёлых болезней.
В пищевой промышленности применяют молодые побеги и листья. Из них
готовят салаты, щи, добавляют в приправы. Листья крапивы и её молодые
побеги можно засаливать и использовать в виде приправ к мясным блюдам.
Чай: залить 1- 2 ч. л. сушёной травы стаканом кипятка и настоять 10 минут.
Пить до двух стаканов в день.
Зверобой
Древнее лекарственное растение, распространённое по всей территории
России. Как говорили в старину: «Трава от 99 болезней».
Заготавливают верхнюю часть растения в летние месяцы в пору цветения.
Сушат в тени.
Зверобой применяется в виде настоев, отваров как
противовоспалительное, кровоостанавливающее средство. Он улучшает
венозное кровообращение, снимает спазмы кровеносных сосудов, укрепляет
сосудистую стенку. Способствует излечению ожогов и отморожений,
инфицированных ран и кожных заболеваний, пролежней, фурункула и сыпей.
Настойку зверобоя применяют при воспалении дёсен (для полосканий), при
желудочных заболеваниях. Горечь возбуждает улучшает секрецию желудка.
Постоянное применение чая из зверобоя усиливает защитные свойства
организма. Зверобой полезен при почечно-каменной болезни и заболевании
желчных протоков, при всех венозных заболеваниях.
Для приготовления отвара следует 1 столовую ложку сухой травы залить 1
стаканом кипятка, кипятить 2— 3 минуты, настаивать 2 часа. Принимать по
1 — 3 стакана 3 раза в день.
Медуница
В траве медуницы обнаружен марганец, соли калия, железа, кальция,
витамин С, каротин и др.
Медуница обладает противовоспалительными, мочегонными,
ранозаживляющими свойствами, активизирует свойства витамина В.
Используется при лечении заболеваний почек, лёгких, крови и как
ранозаживляющее средство.
В кулинарии может быть применена для приготовления салатов, первых
блюд.
Спорыш
Бархат сотен сельских улиц соткан из этой травы, она прочно овладела
большаками, прогалинами лесов и побережьями речек.
Спорыш - живой клад белка и сахаров. В нём обнаружены и такие полезные
элементы, как кальций, фосфор, цинк, кремнии. Витамина С в нем в три раза
больше, чем в лимонах. Фармацевты не обошли своим вниманием эту траву.
В народной медицине многих стран настоями спорыша понижают давление,
унимают кровотечения, лечат туберкулёз. Настои этой травы помогают
избавиться от заболеваний желудка, печени, почек, а мази от некоторых
кожных болезней. Измельчённая свежая трава способствует заживлению ран.
Спорыш входит в число лекарственных растений международного рынка.
Водный настой (10г на 200г воды) способствует отхождению песка и мелких
камней при почечнокаменной болезни, оказывая одновременно
противовоспалительное действие. Имеются данные о полезности спорыша
при туберкулёзе лёгких: считают, что растворимая форма кремниевой
кислоты, содержащаяся в нём, укрепляет лёгочную ткань,
Клевер
Цветки содержат витамины группы В, витамин С, глюкозу, каротин. Цветки
клевера обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Рекомендуется
применять при заболеваниях лёгких, почек, а также при малокровии.
Имеются данные о противораковом действии клевера.
В пищу используют высушенные измельчённые цветки клевера для
заправки первых блюд. Из свежих стеблей и листьев готовят салаты.
Чай: залить 1-3 ч. л. сухих цветов стаканом кипящей воды и настоять 15
минут. Пить до трёх стаканов ежедневно.
Календула
Одна из разновидностей календулы носит название ноготки. Природный
антисептик и противовоспалительное средство, календула - одна из лучших
трав для лечения ран, кожных царапин и инфекций. При приёме внутрь лечит
расстройства пищеварения, а также другие желудочно-кишечные
заболевания, применяется для лечения язв.
Чай: настоять 30 граммов сухой травы в 0,5 л кипящей воды. При острых
внутренних симптомах пить от 2 до 4 раз в день до исчезновения симптомов.
Аптечная ромашка
В масле из цветков ромашки содержатся элементы, которые успокаивают
центральную нервную систему, расслабляют пищеварительный тракт и
ускоряют заживление ран.
Чай: залить 2 ч. л. цветков ромашки 240 граммами кипящей воды и
настоять 10 минут. Пить по стакану 3-4 раза в день.
Мать-и-мачеха
Использование этой травы для лечения от кашля имеет давнюю историю.
И до сих пор она применяется для этих целей, а также в качестве мягкого
отхаркивающего.
Чай: 1-3 ч. л. сухих цветов или листьев залить стаканом кипящей воды и
настоять 10 минут. Пить три раза в день как можно более горячим.
Одуванчик
У одуванчика долгая история применения в лечебных целях. Он снабжает
организм калием. Растение богато витаминами А и С — антиоксидантами,
которые, как считается, могут предохранить от рака. Молодые листья
одуванчика можно употреблять в пищу или использовать для приготовления
лекарственных препаратов.
Чай: залить 1 ст. л. сухих или 2 ст. л. свежих листьев 1 стаканом кипящей
воды и настоять 10 минут. Пить до 4 стаканов в день.
Эхинацея
Это популярное многолетнее садовое растение достигает в высоту
полутора метров. Ценится высушенный корень эхинацеи при лечении
простуды, бронхита, инфекционных заболеваний уха, гриппа; Может
действовать как антибиотик.
Чай: 2 ч. л. сухого корня залить стаканом воды и кипятить 15 минут. Пить
три раза в день.
Петрушка
Добавляемые в салаты или готовые блюда или используемые в качестве
гарнира, перистые листья петрушки являются источником витаминов С и А.
Поскольку петрушка снимает мышечные спазмы и судороги, она
применяется для улучшения пищеварения. Также растение обладает
отхаркивающим действием.
Чай: залить 1 —2 ч. Л. листьев или корней стаканом кипящей воды и
настаивать 10 минут в закрытой посуде. Принимать 3 раза в день.
Принимайте различные виды чая!
Аппетитный чай
Полынь горькая, трава - 4
Тысячелистник, листья – 1
Столовую ложку смеси заварить в стакане кипящей воды, настаивать 20
мин, процедить через марлю и принимать за 10 – 15 мин до еды по столовой
ложке.
Витаминный чай
Шиповник, плоды – 1
Рябина, плоды – 1
Заваривают и пьют как чай.
Грудной чай
Мать-и-мачеха, лист – 4
Подорожник большой, лист – 3
Солодка, корень – 3
Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать 20
мин, процедить через марлю и принимать в тёплом виде по полстакана через
3 ч.
Желчегонный чай
Бессмертник, цветы – 3
Ревень, корень – 2
Тысячелистник, трава – 5
Одну столовую ложку смеси заварить в стакане кипящей воды, остудить,
процедить через марлю и выпить вечером (при желчнокаменной болезни).
Желудочный чай
Черёмуха, плоды – 3
Черника, ягоды – 2
Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды,
кипятить 20 мин, процедить через марлю и принимать, остудив, 3 раза в день
по ¼ - ½ стакана.
Мочегонный чай
Толокнянка, лист – 3
Василёк, цветы – 1
Солодка, корень – 1
Столовую ложку смеси заварить в стакане кипящей воды, настаивать 15
мин, процедить через марлю и принимать 3 – 5 раз в день по столовой ложке
за 20 мин до еды при болезнях почек и отёках.
Потогонный чай
Липа, цветы – 1
Малина, плоды - 1
Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды,
кипятить 5 мин, процедить через марлю и пить отвар горячим, как чай.
Сбор для полоскания горла
Липа, цветы – 2
Ромашка, цветы – 3
Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, настаивать в течение
15 – 20 мин, процедить через марлю, остудить и полоскать несколько раз в
день.
Слабительный чай
Крушина, кора – 3
Донник, трава – 1
Крапива, лист – 1
Столовую ложку смеси заварить в стакане кипятка, настаивать 20 мин,
процедить через марлю и пить на ночь по ½ - ¾ стакана.
Успокоительный чай
Валериана, корень – 2
Ромашка, цветы – 3
Тмин, плоды – 5
Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать
20 мин, процедить через марлю и принимать 2 раза в день, утром и на ночь,
по полстакана.
При начинающейся ангине
Налейте в эмалированную посуду 100г мёда и 1 ст. ложку малинового
варенья и вскипятите, постоянно помешивая. Выпейте горячим всё
содержимое сразу, затем лягте в постель и потеплее укутайтесь.
Ароматный чай
В заварочный чайник, предварительно ошпаренный кипятком, насыпьте
заварку, залейте до половины кипятком, дайте настояться, накрыв
полотенцем. Добавьте в чайник лепестки 3 – 4 цветков шиповника, долейте
кипятком и сразу разливайте, пока не улетучился тонкий аромат розы.
Фруктовый чай
½ чашки мёда, 6 гвоздичек, 1 кусочек корицы, щепотка соли, 1,5 чашки
воды, 2,5 чашки фруктового сока, сок из 2 лимонов, 2 чашки крепкого чая, 1
апельсин.
Залейте мёд водой, положите корицу и гвоздику и варите 5 мин, затем
процедите. В полученную жидкость влейте фруктовый сок, чай, поставьте на
огонь и вскипятите. Добавьте лимонный сок и нарезанный ломтиками
апельсин.
При всех сердечных заболеваниях
2 ч. ложки смеси травы и семян укропа огородного всыпьте в 300мл кипятка,
настаивайте 1 час, процедите; пейте по ½ стакана 3 раза в день в качестве
сосудорасширяющего средства.
При нарушении солевого обмена
Длительное время употребляйте в пищу ягоды земляники или клубники, а
также чай из цветков и листьев этих растений.
При ревматизме
Залейте 1 ст. ложку измельчённых плодов рябины красной 1,5 стаканами
кипятка, настаивайте 4 часа, процедите. Принимайте по ½ стакана 2 – 3 раза
в день за полчаса до еды.
После инсульта
Ежедневно пейте хорошо заваренный зелёный чай. Следите за давлением!
При гипертонической болезни
2 ст. ложки ягод калины разотрите, залейте 1 стаканом кипятка и
настаивайте, укутав, 4 часа. Принимайте по 3 – 4 стакана в день за полчаса до
еды в течение 3 – 4 недель.
При гипертонии
Залейте 2 ст. ложки плодов чёрной смородины 1 стаканом кипятка, нагрейте
на малом огне 10 минут, настаивайте 1 час, процедите.
Пейте по ¼ стакана 4 раза в день.
При болях в желудке и кишечнике
Пейте чай из листьев чёрной смородины, крыжовника и черники.
При заболеваниях
верхних дыхательных путей
3 – 4 раза в день пейте чай или настой с плодами брусники, калины,
земляники.
При ослабленном зрении
Заварите в стакане кипятка 4 – 5 лавровых листков и принимайте по 1/3
стакана 3 раза в день.
При радикулите
Заварите и пейте как чай траву брусники – по 4 – 5 раз в день.