ПЛАН ЛЕКЦИЙ И ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО БИОХИМИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА 1 КУРСА 2012-2013 УЧ. ГОДА (ВЕСЕННИЙ СЕМЕСТР) № ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ 1. Введение в биохимию. Общая характеристика белков. Строение, свойства белковой молекулы. Классификация белков. Значение белков в питании. Нормы белков в питании. Переваривание белков, гниение и обезвреживание. Роль ФАФС и УДФГК. 2. 3. Судьба всосавшихся аминокислот, общие пути обмена аминокислот. Схема обмена фенилаланина и тирозина. Конечные продукты обмена белков. Источники аммиака в организме, пути его обезвреживания. Остаточный азот крови. 4. 5. Сложные белки. Нуклеопротеины, гликопротеины: строение, переваривание, роль. Хромопротеины: классификация, роль. Гемоглобин: строение, распад (схема образования желчных пигментов). Биосинтез белка, этапы. Ферменты, свойства, классификация. Механизм действия ферментов. Регуляция активности ферментов. Понятие о медицинской энзимологии. 8. 9. 10. 11. Структуры белковых молекул. Классификация белков. Денатурация белков. Диализ. Тест-контроль: «Химия аминокислот» Переваривание белков в желудочнокишечном тракте. Анализ кислотности желудочного сока. Обмен аминокислот: общие пути обмена, схема обмена фенилаланина и тирозина. Количественное определение белков. Исследование конечных продуктов обмена белков. Качественная реакция на мочевину. Итоговое занятие "Обмен простых белков". 6. 7. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ Введение в предмет, правила работы в биохимической лаборатории. Качественные реакции на белки и аминокислоты (цветные реакции: биуретовая и нингидриновая). Витамины, общая характеристика, гиповитаминозы и гипервитаминозы. Жирорастворимые и водорастворимые витамины, витаминоподобные вещества. Исследование нуклеопротеинов (гидролиз нуклеопротеинов, качественные реакции на продукты гидролиза). Тест-контроль: «Химия нуклеиновых кислот» Биосинтез белка: этапы. Пострибосомальная модификация белков. Исследование хромопротеинов. Образование желчных пигментов. Желтухи. Итоговое занятие "Обмен сложных белков". Липиды: классификация, функции. Ферменты: роль в организме, общие Переваривание липидов. Обмен липидов. свойства, классификация по типу Распад ВЖК. Особенности биосинтеза ВЖК. катализируемой реакции. Термолабильность ферментов. 12. 13. Строение и роль кетоновых тел. Обмен холестерина. Строение клеточных мембран. Регуляция липидного обмена, нарушения в липидном обмене. Итоговое занятие «Ферменты". 14. 15. Строение ферментов. Определение активности амилазы слюны. Регуляция активности ферментов. Понятие о медицинской энзимологии. Определение активности каталазы. Углеводы: роль, классификация, переваривание углеводов. Синтез и распад гликогена в тканях. Анаэробный распад углеводов: гликолиз, гликогенолиз. 16. Витамины: классификация, роль в обмене веществ. Жирорастворимые витамины и витаминоподобные вещества. Качественные реакции на витамины. Водорастворимые витамины. Количественное определение витамина С в биологических жидкостях и продуктах питания. Итоговый тест-контроль "Витамины". 17. Аэробный распад углеводов. Регуляция углеводного обмена. Возможные нарушения обмена углеводов. Сахарный диабет. 18. 19. Липиды: классификация, роль. Переваривание липидов в желудочнокишечном тракте. Эмульгирование липидов. Тест-контроль «Химия липидов». Транспорт липидов по крови. Окисление ВЖК в тканях. Определение бета-липопротеинов в крови. Кетоновые тела: строение, роль. Обмен холестерина. Регуляция липидного обмена. Определение количества холестерина в крови. Итоговое занятие «Обмен липидов» 20. Заведующий кафедрой биохимии, профессор Е.Г.Бутолин