тема реферата

Отзыв руководителя
ФИО автора, класс: Шах Екатерина, 5А класс
ФИО руководителя, указание предметных профессиональных направлений
деятельности педагога: Маякова Елена Анатольевна, учитель французского
языка
Полное название учебного учреждения: Муниципальное общеобразовательное
учреждение средняя общеобразовательная школа №15
тема реферата; объем страниц работы: Традиции французской кухни, 17
страниц
Краткое содержание реферата
Многие считают французскую кухню лучшей в мире. Она тесно связана с
культурой народа
Французам далеко не все равно - что есть, сколько, с чем, когда и как.
Французская кухня оказала огромное влияние и на мировую кулинарию.
Названия многих известных блюд имеют французское происхождение:
котлета, бульон, антрекот, омлет, рулет, фрикаделька, рагу, крокет.
Франция проводит самое большое количество праздников и фестивалей,
посвященных гастрономии. Французы считают, что чувство вкуса надо
воспитывать в людях с детства, как умение читать.
Неделя вкуса (La Semaine du gout)- огромное гастрономическое событие,
когда шефы и владельцы ресторанов, фермеры объединяют свои усилия,
чтобы доказать превосходство традиций французской кухни.
Главным приоритетом Недели вкуса является кулинарное образование детей.
Более 4000 шеф поваров из лучших ресторанов приходят во французские
школы и институты, чтобы привлечь детей к здоровому и вкусному питанию.
Неделя вкуса - это пропаганда правильной и настоящей еды.
Начинается Неделя с Праздника Шукрута. Шукрут (Choucroute в переводе с
французского - капуста слоями) - это старинное блюдо Франции, визитная
карточка Эльзаса (регион на северо-востоке Франции).
Продолжают Неделю вкуса Праздник пряностей, Праздник сидра, рыбный
Праздник.
Кульминацией Недели вкуса является Праздник каштанов.
Праздник проводится в последний день недели и отмечается особо
торжественно. Французы очень любят каштаны и считают их своим
национальным продуктом.
Гастрономические праздники во Франции проводятся в течение всего года и
посвящаются практически всем региональным продуктам.
1 мая проходит интересный красочный Карнавал улиток — Lumas.
Его девиз - хорошо смеяться и вволю кричать. Это карнавал в честь
маленьких улиток, обладающих не только питательными, но и лечебными
свойствами.
Сладкоежки собираются 10 июля, в Concèze на Фестиваль малины. Эта
деревня расположена в 45 минутах езды от Лиможа и раз в год становится
Столицей Малины.
Благодаря малине скромный провинциальный городок во Франции Консез
занесен в Книгу рекордов Гиннеса, так как в 1997 году именно здесь был
испечен самый большой малиновый пирог, весом 187 кг и диаметром 3м
20см. Для начинки понадобилось 23 800 ягод малины.
Национальная кухня – это отражение характера, культуры и традиций
отдельного народа. Использование тех или иных продуктов и определенные
способы их приготовления зависят от географического расположения страны
и ее природы, что формирует особенности национальной кухни. Она
является важной составляющей частью культуры страны.
Но, кроме этого, еда вырабатывает характерный для народа режим дня. Для
французов привычный для них режим приема еды стал почти традицией, от
которой мало кто из них отклоняется.
Французы удерживают первенство в Европе по продолжительности жизни.
Французское долголетие объясняют двумя факторами – размеренным
образом жизни и сбалансированной диетой.
Работая над рефератом, Катя использовала большое количество источников.
Она научилась находить информацию на французских сайтах, выделять
главное. Катя сумела найти материал о французской кухне, который
интересен и понятен, прежде всего, её сверстникам.
Данную работу Катя представляла на школьной научно-практической
конференции и на городском конкурсе рефератов.