Самые дорогие блины

Антон Павлович Чехов - О бренности
(Масленичная тема для проповеди)
Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою
грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут
подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле
битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт,
стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка,
шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов
бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди
с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт),
свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза
его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя
ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их
на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо
купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их
горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь
предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на
которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не
правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился...
Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и
сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством
выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.
Блины – известное блюдо во многих
странах. Конечно, у разных народов
свои особенности приготовления и
подачи блинов.
Например, в Америке готовят
толстенькие, маленькие по диаметру
блинчики. Они больше похожи на
привычные нам оладьи. Обычно
американцы подают блины с кленовым
сиропом.
У нас же любят делать блины на молоке.
В Германии очень широкий выбор блинов. В
некоторых немецких городах их готовят с
добавлением различных трав и пряностей, в
других подают в виде пирогов или нарезанные в
виде спирали. У немцев блины более сытные, так
как в тесто добавляется козий сыр и жирные
сливки. Часто подаются блины вместе с говяжьим
бульоном.
Во Франции блины получили интересное
название «крепы». Это название произошло от
названия большой сковороды – крепницы, на которой собственно и
готовятся французские блинчики. Также во Франции знамениты
блинчики под названием «галетты». Их готовят на основе гречневой
муки, а подаются с начинкой из яиц, ветчины и сыра.
В Азиатских странах блины делают очень тоненькими. Это
получается за счёт использования рисовой муки для теста. Для
начинки обычно используют сыр тофу, различные бобы, стеклянную
лапшу с курицей, но главное добавляют острые приправы.
Блинные рекорды
Оказывается, блины можно
не только есть...
Оказывается, что блины можно не только
есть, но и устанавливать с их помощью рекорды.
Вот самые яркие блинные рекорды.
Самый тяжелый блин
В Книге рекордов Гиннеса есть сведения о блине диаметром 15 метров и
весом более трех тонн. Испекли такой блин в английском городе Рочдейле в
1994 году. Блин получился очень сытным, его энергетическая ценность
составила аж 2000000 килокалорий. Попыток установить этот рекорд было
еще несколько.
Самый большой блин
Например, в Индии. в одном из ресторанов 16
поваров испекли блин диаметром 8 м, который
весил 8 килограмм, а его стоимость составила
9 тысяч долларов.
Самые дорогие блины
Самые дорогие блины в мире были
приготовлены в Великобритании несколько лет
назад. Стоимость такого блюда составляла 144
евро. Оно было обильно приправлено
натуральными стручками ванили и полито
сверху слоем 24-каратным сусальным золотом, к блюду подавалась
выращенная на экологически чистой почве клубника, а также желе из
шампанского "Дон Периньон".
Самый древний блинный праздник в Европе
Самый древний блинный праздник в Европе - блинные гонки в
Великобритании. Они проводятся с 1445 года.
Рекорды по подбрасыванию блинов
Рекорд по подбрасыванию блинов установил Ральф Лау из Лейпцига.
За 2 минуты он подбросил в воздух блин 416 раз. А Майку Куцакре
принадлежит рекорд - он бежал марафон, непрерывно подбрасывая блин в
течение 3 часов, 2 минут и 27 секунд
Самая высокая стопка блинов
Такую стопку блинов испекли
сотрудники телеканала
Food Network UK. сам
процесс
приготовления занял
13 часов. было
потрачено 253 яйца, 5
килограмм муки и 15
литров молока. Конструкция содержала 725 блинчиков, а
стопка была высотой 82 сантиметра.
Самый длинный блин
Самый длинный блин испекли в России. Длина
такого блина составляла один километр, вес - 300 килограмм, а площадь - 150
квадратных метров. Такая блинная полоса была разрезана на 5620 кусочков,
которыми угостили всех желающих.
РЕЦЕПТЫ
Блины «Традиционные»
Из двух стаканов муки, трех стаканов молока, разведенных в
теплом молоке дрожжей и 50 г сливочного масла замесите тесто и
поставьте его в теплое место на 2–3 часа для подъема. В
поднявшееся тесто добавьте яйца, сахар, соль, оставшиеся муку,
молоко и масло.
Тесто поставьте в тепло примерно на час, оно должно
увеличиться в объеме в два раза. Поднявшееся тесто можно
выпекать. Сковороду смажьте кусочком шпика, наколотым на вилку,
или налейте на нее немного подсолнечного масла, поставьте
сковороду на плиту и подождите, пока она нагреется.
Глубокой ложкой или половником налейте немного теста на
сковороду, наклоняя ее во все стороны, дайте тесту разлиться по всей
поверхности. Жарьте блины на сильном или среднем огне, когда
пропечется одна из их сторон, лопаткой блин переверните и жарьте с
другой стороны. Пеките блины до появления румяной корочки.
Готовые блины складывайте на широкую тарелку, смазывая их
кусочком сливочного масла или шпика. Подавайте блины в горячем
виде.