Таблица 13
реклама
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРАКТИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ по использованию результатов анализов при разработке оптимальной технологии заготовки кормов Кострома, 2013 Укрепление кормовой базы тесно связано с повышением качества кормов, снижением потерь питательных веществ при заготовке, хранении и использовании, а также рациональным применением кормов и кормовых добавок. Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Одним из основных условий успешного решения этой задачи является детальная характеристика заготовляемых кормов для совершенствования процессов кормопроизводства и в целях рационального их использования. Здесь значительную роль играют стандарты на требования к качеству кормов и технологические процессы их заготовки. В настоящее время в кормопроизводстве действуют государственные и отраслевые стандарты на требования к качеству основных видов кормов. Этими стандартами установлены основные требования (в зависимости от класса качества) к содержанию в кормах основных питательных веществ – сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, каротина. Для того чтобы обеспечить заготовку кормов в соответствии с требованиями стандартов, в них также установлены некоторые обязательные технологические показатели, например фазы развития растений, в которые необходимо заготавливать тот или иной корм, показатели, которые позволяют судить о соблюдении правил технологии в процессе заготовки (содержание молочной, масляной кислот и сырой золы в силосе и сенаже, наличие металломагнитной примеси в искусственно высушенных кормах и др.). Соблюдение требований стандартов к основным видам кормов не только способствует улучшению их качества, но и в значительной мере повышает эффективность их использования. Для получения питательности достоверных кормов результатов первостепенное по значение оценке должно качества и уделяться правильному отбору проб всех видов кормов строгому соблюдению правил и порядка отбора, хранения и доставки их в аналитическую лабораторию. В настоящее время отбор проб кормов растительного происхождения необходимо проводить в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 6497-2011. Оптимальные сроки уборки кормовых культур Один из главных факторов заготовки высококачественных кормов – соблюдение сроков уборки. За период от стеблевания до полного цветения за один день вегетации содержание сухого вещества в 1 кг зеленой массы увеличивается на 2,5 г, клетчатки – на 4 г, в то же время на 3 г снижается наличие протеина, на 0,5% уменьшается переваримость. При уборке злаковых трав в фазу цветения в сравнении с началом колошения и бутонизации сбор сухого вещества с гектара увеличивается примерно на 14%, клетчатки – на 32%, на 25% снизится выход кормовых единиц, на 35% - протеина. В результате производство молока на гектар сокращается в 1,5 раза. Главные причины спада продуктивности коров – недостаток протеина и снижение переваримости рационов из-за высокого процента клетчатки в корме. Максимальное содержание клетчатки в сухом веществе рационов коров должно быть при удое 40 кг – 14,5%, 20 кг – 20%, а при удое 5 кг – до 28%. Нетрудно подсчитать величину недобора продукции животноводства, если в последние годы в сухом веществе рационов крупного рогатого скота содержание клетчатки приближается к 30%. Известно, что при заготовке кормов третьего класса по сравнению с первоклассными общая питательность сена снижается на 23%, а содержание переваримого протеина на 44%, у силоса и сенажа эти потери составляют 2035%. Оптимальные сроки уборки кормовых культур приведены в таблице 1. Таблица 1 Оптимальные сроки уборки кормовых культур Кормовая культура На травяную муку Кукуруза Подсолнечник Вико-овсяная и горохоовсяная смеси Многолетние злаковые травы Многолетние бобовые травы Бутонизация, колошение Выход в трубку Бутонизация На сено На силос Фаза вегетации Восковая и молочно-восковая спелость Начало цветения Восковая спелость в первых 2-3 нижних ярусах растений Колошение Начало колошения Бутонизация Бутонизация – начало цветения На сенаж Молочновосковая спелость Выход в трубкуколошение Бутонизация – начало цветения Фаза вегетации растений оказывает существенное влияние на химический состав кормов. В растениях в ранние фазы вегетации всегда содержится больше воды, протеина, БЭВ, витаминов и минеральных веществ, по сравнению с поздними и меньше клетчатки. Сухое вещество такого корма значительно лучше переваривается. В более поздние фазы вегетации в растениях увеличивается содержание клетчатки, а количество наиболее ценных питательных веществ снижается. Это необходимо учитывать при организации кормопроизводства. Одной из центральных проблем животноводства является обеспечение животных протеином. Уборка трав в оптимальные сроки вегетации позволит во многом решить проблему протеина. Содержание сырого протеина по фазам вегетации приведено в таблицах 2 и 3. Таблица 2 Содержание сырого протеина по фазам вегетации (многолетние злаковые травы), % в сухом веществе Культуры Кущение Лисохвост луговой Ежа сборная Овсяница луговая Костер безостый Тимофеевка луговая 24,8 25,6 23,2 25,8 20,4 Выход в Колошение Цветение Созревание трубку семян 20,3 19,1 17,2 13,1 16,4 16,5 10,2 8,3 18,6 13,0 9,6 7,1 23,2 14,4 11,2 9,0 16,3 14,4 7,4 6,5 Таблица 3 Содержание сырого протеина по фазам вегетации (многолетние бобовые травы), % в сухом веществе Культуры Стеблевание Бутонизация Цветение Козлятник Клевер Донник желтый 31,17 21,14 18,76 25,42 19,94 17,66 19,92 17,66 16,25 Образование бобов 15,71 15,51 При обычных погодных условиях лучший срок уборки бобовых трав первого укоса — фаза бутонизации, злаковых— выхода в трубку (ежа сборная, тимофеевка луговая) или начала колошения (кострец безостый, овсяница луговая). В эти фазы обеспечивается максимальный сбор кормовых единиц и протеина при высокой питательности сухого вещества растений (0,85— 0,92 корм.ед. в 1 кг) и концентрации в нем сырого протеина — 17—25% у бобовых трав и 13—20 % у злаковых. Однако в затяжную холодную весну максимальное содержание сырого протеина и наибольший сбор сухого вещества при практически неизменной его питательности в раннеспелых сортах клевера отмечается в начале цветения. Поэтому бобовые травы первого укоса, вегетирующие при указанных погодных условиях, следует убирать в это время. Особенность клевера всех сортов состоит в том, что вплоть до фазы полного цветения влажность стеблей на 2—5 % выше влажности листьев. К тому времени стебли имеют более толстый и плотный слой кутикулы, чем листья. Лишь в фазе полного цветения клевера влажность его стеблей становится равной или несколько ниже влажности листьев. В эту фазу нарушается и целостность кутикулы. Органолептический контроль. При оценке сырья и кормов класс их качества определяется на основании результатов анализа и показателей органолептического контроля. Органолептическая оценка начинается с проверки состояния готовности травостоя к скашиванию, отбора проб зеленой массы для определения её качества и ботанического состава. Цвет и запах должны быть характерными для каждого вида растений. Особенно отмечается наличие посторонних примесей (комья земли, вредные сорняки и т.п.), а также плесени, гнили и т.д. Таблица 4 Показатели 1 Органолептическая оценка качества кормов Класс корма 1 2 2 3 Сено сеяных бобовых трав Фаза вегетации Бутонизация Начало цветения Цвет Зеленый Зеленоватожелтая Облиственность Хорошая Хорошая Сено сеяных бобово-злаковых трав Фаза вегетации Бутонизация бобовых Начало цветения Цвет Зеленый Зеленоватожелтая Облиственность Хорошая Хорошая Сено сеяных злаковых трав Фаза вегетации Начало колошения Полное колошение Цвет Зеленый Желто-зеленый Облиственность Хорошая Хорошая Сено естественных сенокосов Фаза вегетации Начало колошения Полное 3 4 Полное цветение Светло-бурый Слабая Полное цветение Светло-бурый Слабая Начало цветения Буро-зеленый Слабая Начало цветения 1 2 3 4 колошение Цвет Зеленый Желто-зеленый Зелено-бурый Облиственность Хорошая Хорошая Слабая Травяная мука, резка из сеяных бобовых трав Фаза вегетации Начало бутонизации Начало Конец бутонизации бутонизации Цвет Темно-зеленый Зеленый Светло-зеленый Травяная мука, резка из сеяных бобово-злаковых трав Фаза вегетации Выход в трубку Выход в трубку Начало колошения Цвет Темно-зеленый Зеленый Светло зеленый Травяная мука, резка из сеяных злаковых трав Фаза вегетации Выход в трубку Выход в трубку Начало колошения Цвет Темно-зеленый Зеленый Светло зеленый Сенажная масса из сеяных бобовых трав Фаза вегетации Бутонизация Бутонизация Начало цветения Цвет Зеленый Желто-зеленый Желто-бурый Сенажная масса из сеяных бобово-злаковых трав Фаза вегетации Бутонизация Бутонизация Начало цветения бобовых бобовых бобовых Цвет Зеленый Желто-зеленый Желто-бурый Сенажная масса из злаковых трав Фаза вегетации Выход в трубку Начало Колошение колошения Цвет Зеленый Желто-зеленый Желто-бурый Силос из сеяных бобовых трав Фаза вегетации Бутонизация Бутонизация Начало цветения Запах Фруктов и Фруктов и Меда, хлеба, квашенных овощей квашенных уксуса овощей Силос из сеяных бобово-злаковых трав Фаза вегетации Бутонизация Бутонизация Начало цветения бобовых бобовых бобовых Запах Фруктов и Фруктов и Меда, хлеба, квашенных овощей квашенных уксуса овощей Силос из сеяных злаковых трав Фаза вегетации Начало колошения Полное Полное цветение колошение Запах Фруктов и Фруктов и Меда, хлеба, квашенных овощей квашенных уксуса овощей Силос из однолетних бобово-злаковых трав 1 2 3 Фаза вегетации Восковая спелость бобов в 2-х нижних ярусах Запах Фруктов и квашенных овощей 4 Зеленая спелость зерна Цветение Фруктов и квашенных овощей Меда, уксуса хлеба, Основные технологические операции при заготовке кормов. Рост производства продукции животноводства находятся в прямой зависимости от развития кормовой базы. Основную часть кормов, используемых в животноводстве, получают с интенсивных кормовых угодий и сеяных полевых трав. Из трав получают сено, сенаж, силос, травяную муку и брикеты. В летний период содержания животных основным источником дешевого и полноценного корма служат травы в естественном или измельченном виде. В зимний период животные получают в основном сухие грубые или консервированные сочные корма и корнеклубнеплоды, которые несколько уступают по питательной ценности кормам летнего периода и нуждаются в добавках концентратов, витаминов и микроэлементов. Важно не только заготовлять корма в достаточном количестве, но и сохранить в них все питательные вещества и витамины, отвечающие требованиям государственных стандартов (корма зеленые ГОСТ 27978-88, сено ГОСТ 4808, сенаж 11637, силос ГОСТ 23638, брикеты и гранулы ГОСТ 2351379, корма травяные искусственно высушенные ГОСТ 18691-88). Чтобы получить корма высокого качества и избежать потерь, траву следует скашивать в лучшие агротехнические сроки (в период колошения злаковых и бутонизации или начала цветения бобовых культур и естественных луговых трав), правильно выбирать высоту среза, своевременно убирать траву с поля на дальнейшую переработку или хранение и в целом правильно выбирать технологию и комплекс применяемых машин. Потери каротина и питательных веществ приходятся на период сушки трав. Листья и соцветия скошенных трав, наиболее богатые каротином, высыхают значительно быстрее, чем стебли. Длительная сушка травы на солнце вызывает разложение каротина, и его содержание в сенаже резко уменьшается. Кроме того, самая ценная часть сена — листья и соцветия - при сгребании, скирдовании и транспортировке обламываются и осыпаются. Поэтому для сокращения времени сушки стебли нескошенных трав расплющиваются, в результате чего вся масса быстро и одновременно высыхает. В целях сокращения механических потерь и влияния погодных условий на заготовку кормов и улучшения их качества многие хозяйства наряду с широко используемыми традиционными способами применяют современные технологии заготовки кормов, упаковывая зеленые корма в «полимерные рукава» или помещают корма, сформированные пресс-подборщиком в рулоны из полиэтиленовой пленки. Для приготовления кормов используют косилки, косилки-плющилки, косилки-измельчители, грабли, подборщики-транспортеры, кормоуборочные и силосоуборочные комбайны и другие машины. В ходе заготовки кормов очень важно и необходимо продумать все рабочие операции, так как последующая рабочая операция всегда принимает корм в том состоянии, в котором его оставила предыдущая. Технология заготовки зеленых кормов. Технология заготовки зеленых кормов включает следующие операции: кошение с одновременным измельчением и загрузкой массы в мобильный кормораздатчик или другие средства; дальнейшая транспортировка их на ферму. Фазу развития растений определяют визуально. Началом данной фазы развития считают, если она наступила у 10% растений доминирующего вида в травостое, полной - у 70%. Таблица 5 Наименование источника зеленых кормов 1. Сеяные злаковые много летние и однолетние травы 2. Сеяные бобовые много летние и однолетние травы (кроме люцерны) Фаза уборки Не позднее начала выметывания (колошения) Не позднее начала цветения многолетних, начало образования бобов в нижних 2-3 ярусах однолетних 3. Люцерна Не позднее бутонизации 4. Сеяные бобово- Не позднее начала злаковые или цветения бобовых и злаково-бобовые начала колошения много летние и злаковых однолетние травы 5. Зернофуражные Не позднее начала культуры выметывания (колошения) 6. Кукуруза Не позднее начала образования початков 7.Подсолнечник и Не позднее начала его смеси с цветения подсолнечника другими культурами 8. Рапс, сурепица и Не позднее цветения другие крестоцветные культуры 9. Травы Не позднее начала природных выметывания кормовых угодий (колошения) 10. Листья В период уборки корнеплодов корнеплодов Массовая доля в Содержание в 1 сухом кг сухого вещества веществе, % обменной кормовых сырого энергии, единиц, протеина, МДж, не кг, не не менее менее менее 15 10,3 0,86 17 10,1 0,83 17 9,6 0,75 16 10,1 0,83 11 10,1 0,83 9 10,3 0,86 10 10,0 0,81 16 10,4 0,88 10 10,0 0,81 12 10,4 0,88 Примечание. Содержание обменной энергии в кукурузе выражается постоянной величиной - 10,3 МДж в 1 кг сухого вещества. Таблица 6 Нормативные требования оценки качества и питательности зелёных кормов Показатели I Классы качества II III Массовая доля сухого вещества, %, не менее: бобовых и бобово-злаковых культур 30 25 20 злаковых и злаково-бобовых культур 28 24 20 зелёной массы кукурузы 25 21 17 травы природных кормовых угодий 20 18 16 Массовая доля сырого протеина, %, не менее: бобовых и бобово-злаковых культур 17/5,1 15/3,7 13/2,6 злаковых и злаково-бобовых культур 15/4,2 13/3,1 11/2,2 зелёной массы кукурузы 9/2,2 8/1,7 7/1,2 травы природных кормовых угодий 10/2,0 9/1,6 8/1,2 зернофуражных культур 11/2,2 10/2,0 9/1,8 Массовая доля сырой клетчатки, %, не более бобовых и бобово-злаковых культур 24/6 28/7 32/8 злаковых и злаково-бобовых культур 20/5 24/6 28/7 зелёной массы кукурузы 24/5 26/6 28/7 травы природных кормовых угодий 20/4 25/5 30/6 зернофуражных культур 20/4 25/5 30/6 Питательность 1 кг зеленых кормов обменной энергии, МДж/кг, не менее бобовых и бобово-злаковых культур 10,1/2,6 9,6/2,4 9,1/2,2 злаковых и злаково-бобовых культур 10,3/2,5 9,9/2,3 9,5/2,1 зернофуражных культур 10,1/2,1 9,6/1,9 9,1/1,7 зелёной массы кукурузы 10,3/2,2 10,0/2,0 9,7/1,8 травы природных кормовых угодий 10,0/2,0 9,6/1,7 9,2/1,4 Кормовых единиц, кг/кг, не менее бобовых и бобово-злаковых культур 0,83/0,24 0,75/0,18 0,67/0,13 злаковых и злаково-бобовых культур 0,86/0,24 0,79/0,19 0,73/0,15 зернофуражных культур 0,83/0,16 0,75/0,13 0,67/0,11 зелёной массы кукурузы 0,86/0,17 0,81/0,15 0,75/0,13 травы природных кормовых угодий 0,81/0,15 0,75/0,13 0,69/0,11 Примечание: В числителе указано содержание питательных веществ на сухое вещество, в знаменателе – на натуральную влажность. Технология заготовки сена. Сено заготавливают в основном двумя способами — в рассыпном, измельченном или прессованном виде. Рассыпное сено заготавливают по следующим технологическим схемам: с образованием копен и последующей их укладкой копнителем в стога без вентилирования или с применением активного вентилирования, эта технология включает следующие операции: скашивание или скашивание с плющением, естественная сушка в поле, ворошение, сгребание и оборачивание валков, подбор валков с образованием копен или стогов, транспортировка стогов и копен, скирдование, активное вентилирование. Прессованное сено заготавливают также по двум технологическим схемам: в прямоугольных тюках или в рулонах. Технология заготовки сена в прессованном виде включает операции: кошение или кошение с плющением, естественная сушка, ворошение, сгребание в валки, подбор валков с прессованием сена в тюки или рулоны, сбор и транспортировка тюков, укладка тюков в стога. Сено в тюках или рулонах можно также досушивать установками активного вентилирования. Технология заготовки измельченного сена включает следующие операции: кошение с плющением, ворошение, сгребание и оборачивание валков, подбор валков с одновременным измельчением растений до размера 0.03-0.05 м, транспортировка измельченной массы, выгрузка ее в сенохранилища, досушивание атмосферным воздухом. Сроки от скашивания трав до складирования сена не должны превышать 3–4 суток. Каждый день опоздания приводит к повышению клетчатки в растениях на 0,4–0,5%, ежедневному снижению переваримого протеина на 0,3– 0,4%. Травостои, содержащие более 1% ядовитых растений, непригодны для заготовки сена. Время скашивания трав – с 4–5 до 9–10 часов утра в сухую погоду. При этом обеспечивается более быстрая влагоотдача при сушке, кроме того, сохраняется наибольшее количество протеина и каротина. Высота среза: – сеяных многолетних трав, естественных сенокосов – 5–7 см (допускается до 8–10 см, особенно при наличии в травостое люцерны); – многолетних трав первого года пользования (в следующий год будут использованы на семена) – 7–9 см. Любая технология приготовления сена должна обеспечить удаление влаги из растений в очень короткое время. При быстрой сушке потери сухого вещества не превышают у бобовых 30%, в плохую погоду и при растянутости сроков уборки – до 50%. Влажность скошенной массы можно определить визуально (таблица 7). Таблица 7 Определение влажности визуальным способом Содержание влаги, % Бобовые Листья мягкие, стебли увядают, бледнеют, 50–40 черешки еще жесткие, потерь за счет отламывания нет Листья начинают шелестеть, окраска 40–30 одинаковая, черешки начинают отламываться, большая опасность потерь Листья шелестят, кожица стебля отделяется менее 30 только в верхней части стебля. Листья начинают ломаться Для ускорения сушки трав применяют специальные меры (плющение, ворошение и др.). При заготовке рассыпного сена с досушиванием в копнах и скирдовании в поле влажность должна быть не более 25%, подбор копен в скирды при влаж- ности 17%. При досушивании активным вентилированием подбор измельченной массы из валков производить при влажности 30-45%, а неизмельченной – 2530%. Таблица 8 Нормативные требования оценки качества и питательности сена сеяного бобового Наименование показателя 1 2 3 Нормы для сена сеяного сеяного бобовозлакового злакового Классы 1 2 3 1 2 3 естественных сенокосов 1 2 3 1. Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее 16 13 10 13 10 8 14 11 9 11 9 7 2. Питательность 1 кг сухого вещества: обменной энергии, МДж/кг, не менее 9,2 8,8 8,2 8,9 8,5 8,2 9,1 8,6 8,2 8,9 8,5 7,9 кормовых единиц, не менее 0,68 0,62 0,54 0,64 0,58 0,54 0,67 0,60 0,54 0,64 0,58 0,50 Укладываемое на хранение сено должно иметь влажность не более 17%. Прессование сена в тюки производить при влажности не более 17%, а при досушивании активным вентилированием – 20-25%. В неустойчивую дождливую погоду при укладке сена в стога каждый 5070 см слой следует подсолить из расчета 4-5 кг на 1 тонну. При температуре в стоге (скирде) выше + 40 °С, при благоприятных погодных условиях сено немедленно раскрыть для досушивания, а в дождливую погоду обработать безводным аммиаком (10-15 кг на 1 тонну сена). Технология заготовки сенажа. Технология заготовки сенажа во многом подобна технологии заготовки измельченного сена и включает следующие операции: кошение и плющение, провяливание, подборка, измельчение, погрузка и транспортировка к месту закладки. Измельченную массу закладывают в сенажные башни или траншеи, утрамбовывают и после заполнения герметизируют. Все операции по заготовке сенажа (подбор, измельчение провяленной травы из валков, вывоз массы с поля и ее герметизация в хранилищах) проводят в сроки, не превышающие трех-четырех дней. Сроки герметизации массы не более суток. Высота среза сеяных однолетних и бобово-злаковых смесей – 5–6 см; многолетних трав первого года пользования – 8–9, последующих лет – 5–7 см. Увеличение высоты среза растений на 1 см приводит к недобору урожая (2–3 ц/га). При более низком срезе масса загрязняется землей, повреждаются ростовые почки, что приводит к снижению урожая второго и последующих укосов. Продолжительность провяливания трав – не более одного светового дня; без плющения – не более 36 часов. Подбор валков для приготовления сенажа начинают при влажности 60– 65%, чтобы убрать основное количество массы влажностью 50–55%. Для приготовления силажа подбор валков начинают при влажности массы около 75%, чтобы убрать основное количество массы влажностью 60–70%. Влажность определяют визуально следующими методами: – при сжимании в горсти измельченные растения становятся влажными, но сока не выделяют, после разжимания руки комок рассыпается; – из равномерно провяленной массы скрутить жгут, и если не наблюдается соковыделения, масса готова для подбора, влажность ее не более 60%. Определение влажности по внешним признакам приведено в таблице 9. Таблица 9 Определение влажности массы по внешним признакам Влажность, % Бобовые 70–85 Свежескошенная трава 60–70 55–60 Листья обвяли, их окраска поблекла, стебли свежие и зеленые Листья еще гибкие, стебель вялый, верхняя часть совершенно свежая Измельчение провяленной массы проводят одновременно с подбором валков и погрузкой в транспортные средства кормоуборочным комбайном. Степень измельчения на частицы длиной до 3 см – не менее 80% массы. При более крупном измельчении масса плохо уплотняется, снижается питательность корма из-за самосогревания (таблица 10). Таблица 10 Качество сенажа в зависимости от степени измельчения провяленной массы Длина Плотность Температура резки, см массы, кг/м3 корма, °С 3 3–5 свыше свыше 450–500 400–450 350–370 300–320 37–38 40 45 54 Корм. ед. в 1 кг сухого вещества 0,85 0,82 0,78 0,68 Выход корм. ед. при урожайности 70 ц/га сухого вещества 60,2 57,4 54,6 46,9 Необходимо осуществлять контроль за температурой сенажируемой массы. Нормальной считается температура + 35 - +40 ° С. При температуре выше положенной усилить трамбовку, ускорить закладку массы. Хранилище немедленно укрыть полиэтиленовой пленкой и сверху 20-25 см слоем торфа или опилок. Нормативные требования оценки качества и питательности сенажа приведены в таблице 11. Таблица 11 Нормативные требования оценки качества и питательности сенажа Показатели Массовая доля сухого вещества, %, не менее: Массовая доля сырого протеина, %, не менее: бобовых и бобово-злаковых культур злаковых и злаково-бобовых культур Массовая доля сырой клетчатки, %, не более бобовых и бобово-злаковых культур злаковых и злаково-бобовых культур Питательность 1 кг зеленых кормов обменной энергии, МДж/кг, не менее бобовых и бобово-злаковых культур злаковых и злаково-бобовых культур Кормовых единиц, кг/кг, не менее бобовых и бобово-злаковых культур злаковых и злаково-бобовых культур Массовая доля масляной кислоты, %, не более Классы качества I II III 40-60 40-60 40-60 16/8,8 14/8,4 14/6,3 12/6,0 12/4,8 10/4,0 30/13,5 28/14,0 33/14,8 32/16,0 35/15,8 34/17,0 9,6/5,2 9,3/5,5 9,2/4,2 8,8/4,4 8,7/3,5 8,4/3,3 0,76/0,40 0,70/0,42 --- 0,69/0,30 0,63/0,31 0,1 0,61/0,24 0,57/0,23 0,2 Примечание: В числителе указано содержание питательных веществ на сухое вещество, в знаменателе – на натуральную влажность Уборка зерносенажных культур проводится в фазу молочно-восковой спелости зерна при соотношении соломы к зерну 1:1 и влажности массы 5560%. После тщательной трамбовки масса закрывается полиэтиленовой пленкой и сверху 20-25 см слоем торфа или соломы. Сроки закладки траншеи 3-4 дня. Основное преимущество технологии получения зерносенажа состоит в том, что она позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал зернофуражных культур. В фазу молочно-восковой спелости зерновых корневая система растений начинает отмирать, прекращается накопление питательных веществ в надземной части растений. К этому времени накоплен максимум запасных питательных веществ в зеленой надземной массе. Заканчивается налив зерновки. Вся травянистая и зерновая часть надземной массы имеет оптимальное сочетание питательных веществ, сбалансированное или близкое к этому сахаропротеиновое соотношение. В составе сухого вещества сбалансировано содержание клетчатки, она имеет благоприятный для переваривания в организме животного структурный состав. В эту фазу развития злаковых растений достигается максимальный выход питательных веществ с урожаем надземной кормовой массы. Чаще всего зерносенаж готовят не из одной, а из нескольких культур. Зерновая часть этого корма, обычно яровая зерновая культура, вместе с кормовой культурой, обладающей хорошей листостебельной массой, высеваются в специальных кормовых посевах и выращиваются до достижения растениями молочно-восковой спелости зерна. Из зернофуражных культур на зерносенаж используют ячмень, овес, тритикале, их смеси с бобовыми культурами (горохом, викой яровой, люпином). Предпочтение следует отдавать бобово-злаковым смесям как наиболее эффективным по сравнению с одновидовыми посевами, а при выборе злакового компонента – ячменю и тритикале, имеющим более высокую питательность. Технология заготовки силоса. Эта технология предусматривает: кошение, погрузку, транспортировку и сплошную укладку массы в траншеи или бурты, ее утрамбовку и герметизацию. Для изготовления силоса зеленые растения должны быть скошены: кукуруза и сорго - в фазе молочно-восковой и восковой спелости зерна; допускается уборка кукурузы в более ранние фазы в районах, где по климатическим условиям она не достигает этих фаз; подсолнечник - в начале цветения; суданская трава - в фазе выметывания метелки; люпин - в фазе блестящих бобов; озимая рожь - в начале колошения; соя - в фазе побурения нижних бобов; многолетние бобовые травы - в фазе бутонизации, но не позднее начала цветений; многолетние злаковые - в конце фазы выхода в трубку - начала колошения; травосмеси многолетних трав скашивают в названные выше фазы преобладающего компонента. Однолетние бобовые травы и бобово-злаковые травосмеси скашивают в фазу восковой спелости семян бобовых в двух-трех нижних ярусах. Силос должен иметь приемный фруктовый запах или запах квашеных овощей, немажущуюся и без ослизлости консистенцию. Наличие плесени не допускается. Силос из кукурузы должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 12. Таблица 12 Нормативные требования оценки качества и питательности силоса кукурузного Класс Наименование показателя 1 Массовая доля сухого вещества, %, не менее рН силоса Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более 2 20 18 3,7 - 4,4 3 16 3,6 - 4,4 50 50 40 0,1 0,2 0,3 Классы силоса из зеленых растений определяют не ранее 30 суток после герметичного укрытия массы, заложенной для силосования в траншею или башню, и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового силоса животным. Силос из зеленых растений бурого или темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, независимо от других показателей качества относят к неклассному. Скармливание животным такого силоса допускается по заключению ветеринарной службы. Продолжительность закладки массы в траншею при емкости: до 500 м3 – 1-2 дня, 500-600м3 – 2-3 дня, 600-1000 м3 – 3-5 дней, 2000-3000 м3 – 5-7 дней, свыше 5000 м3 – 8-10 дней. Необходимо осуществлять контроль за температурой силасуемой массы. Нормальной считается температура +40 °С. При температуре выше положенной усилить трамбовку, ускорить закладку массы. Категорически запрещается заезд транспортных средств в силосную траншею. Разгрузку производить только с эстакады или на пандусе у торца траншеи. Не допускается подтекания масла у тракторов, занятых на трамбовке. После заполнения хранилища его следует немедленно укрыть полиэтиленовой пленкой и сверху 20-25 см слоем торфа или опилок. В хорошо приготовленном силосе через 35-45 дней содержание молочной кислоты в два-три раза больше, чем уксусной, что обеспечивает хорошое сохранение корма и высокой концентрации каротина. Силос из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 13. Таблица 1 3 Нормативные требования оценки качества и питательности силоса Норма для класса Наименование показателя 1-го 2-го 3-го 1 2 3 4 Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе из: однолетних бобово-злаковых смесей свежескошенных многолетних трав провяленных трав подсолнечника сорго 25 18 30 18 27 20 16 30 15 25 15 16 30 15 23 1 Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав злаковых и злаково-бобовых трав подсолнечника, сорго, других растений и их смесей Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более, в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав 1 2 3 4 16/4,4 14/3,4 10 14/3,5 12/2,9 8 12/3,0 10/2,4 8 30/7,5 33/8,2 35/8,7 2 3 4 злаковых и злаково-бобовых трав 28/7,0 31/7,7 34/8,4 подсолнечника, сорго, других растений и их 28 31 34 смесей рН силоса 3,9-4,3 3,9-4,3 3,8-4,5 Питательность 1 кг зеленых кормов обменной энергии, МДж/кг, не менее бобовых и бобово-злаковых культур 9,8/2,9 9,0/2,2 8,3/1,6 злаковых и злаково-бобовых культур 10,0/2,8 9,3/2,2 8,5/1,7 Кормовых единиц, не менее бобовых и бобово-злаковых культур 0,77/0,23 0,65/0,16 0,55/0,11 злаковых и злаково-бобовых культур 0,81/0,23 0,70/0,17 0,58/0,12 Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее Массовая доля масляной кислоты, %, не более 50 40 20 0,1 0,2 0,3 П р и м е ч а н и я : В числителе указано содержание питательных веществ на сухое вещество, в знаменателе – на натуральную влажность. Технология заготовки травяной муки, гранул и брикетов. Включает следующие операции: кошение с измельчением, транспортировка и загрузка в сушилку для получения витаминной травяной муки. Травяную муку либо сразу отправляют на склад, либо направляют для приготовления гранул и брикетов. Искусственно высушенные травяные корма подразделяют на три класса в соответствии с требованиями, указанными в таблице 14. Таблица 14 Нормативные требования оценки качества и питательности искусственно высушенных трав Наименование показателя Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более Норма для класса 1 2 3 19 16 13 23 26 30 Скашивание зеленой массы с одновременным измельчением не менее 60% массы на отрезки 20-30 мм с немедленной транспортировкой к агрегату. Время от скашивания до переработки не должно превышать двух часов. Директор ФГБУ ГСАС "Костромская Н.А. Лучник Начальник химико-аналитического отдела почв, агрохимикатов и растениеводческой продукции ФГБУ ГСАС "Костромская" С.Л. Дружинина
