Морозова Г.Н., Бутлеровская Л.Ю., Меркулова Г.Р., Пронина Е.А

№6
ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
ФОРМИРОВАНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ,
ИМЕЮЩИХ РЕГИОНАЛЬНУЮ ЗНАЧИМОСТЬ, У БУДУЩИХ
СПЕЦИАЛИСТОВ СРЕДНЕГО ЗВЕНА
В ОБЛАСТИ СФЕРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Морозова Г.Н., Бутлеровская Л.Ю., Меркулова Г.Р., Пронина Е.А., Афанасьева В.С.
Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального
образования «Профессиональный колледж № 41»
Сложившаяся социально-экономическая и потребительская ситуация на
региональном рынке сферы услуг предъявляет высокие требования к качеству
услуг, оказываемых предприятиями сервиса и индустрии моды, однако рынок
труда, удовлетворяющий эти потребности населения, еще недостаточно
обеспечен компетентными специалистами в данной отрасли. Практика
показывает, что профессиональные образовательные учреждения, реализующие
образовательные
программы
в
области
сервиса,
осуществляют
профессиональную подготовку по-разному, в результате чего на рынок труда
приходят специалисты, имеющие одинаковые теоретические знания,
практические умения и определенные навыки по оказанию сервисных услуг, но
различную
сформированность
профессиональных
компетенций,
что
обусловлено отсутствием обоснованных методик подготовки специалистов
обозначенного образовательного пространства.
В условиях инновационного развития экономики и модернизации
предприятий сферы обслуживания Республики Татарстан и региона возрастает
потребность в специалистах сервиса, профессиональная деятельность которых
основана на дополнительных компетенциях, позволяющих осуществлять
комплекс услуг с учётом требований работодателя.
Дополнительная компетенция специалиста
среднего звена для
предприятий сервиса и индустрии моды – это совокупность заданных знаний,
умений и способов деятельности, необходимых для продуктивного
осуществления технологий сервисной деятельности на предприятиях
индустрии моды РТ и региона с учётом развития модных тенденций и включает
в себя: способность к многомерному представлению организационнотехнологических процессов в сфере обслуживания, в организации сервисных
предприятий; понимание альтернативности и вариативности стиля и моды в
контексте региональных, мировых тенденций и социокультурных особенностей
истории моды и стиля различных регионов мира в области создания сервисного
продукта (Э.М. Андросова, Т.О. Бердник, Г.М. Гусейнов, В.В. Ермилова, Д.Ю.
Ермилова, О.Ю. Соколова).
Таким образом, дополнительная компетенция понимается нами как
личностная, интегративная, формируемая характеристика способности и
готовность выпускника (специалиста), проявляющаяся в конкретных видах
профессиональной деятельности с учётом требований регионального рынка
труда и современных тенденций в индустрии красоты и моды.
Реформирование среднего профессионального образования в России
сопровождается разработкой и внедрением ФГОС нового поколения, в
которых даётся описание общих и профессиональных компетенций.
Предполагается, что наполнение вариативной части стандартов перечнем
дополнительных компетенций будет осуществляться педагогическими
коллективами профессиональных образовательных организаций, на которые
возлагается задача развернуть структуру требований ФГОС до необходимой
детализации и уточнить их состав с региональными работодателями.
В связи с этим возникает проблема разработки пакетов дополнительных
компетенций как необходимого этапа проектирования компетентностных
моделей выпускников.
В рамках настоящей статьи описывается опыт проектирования
дополнительных компетенций будущих технологов, техников сервисного
профиля, выявления и обоснования условий, обеспечивающих их
формирование у студентов ГАОУ СПО «Профессиональный колледж № 41»
(далее – колледж).
Для выявления состава и содержания дополнительных компетенций
использовался метод групповых экспертных оценок.
В нашем исследовании в качестве экспертов привлекались
преподаватели, обучающиеся и выпускники ГАОУ СПО «Профессиональный
колледж №41», а также представители работодателей (ООО «Лучано Де
Алойа», ООО «Торговый дом
«Кожгалантерейная фирма», фирма
«Schwarzkopf», Салона «Европейская студия», фирма «L,Oreal», Салона
красоты «Имидж- студия», фирма «Wella», Салон красоты ООО «WellaТабакчи», ООО «Рэйхан- фото», кафе «Орбита», ОАО ПП «Швейник»,
Академии красоты «Секрет успеха», Волжско – Камское отделение
«Российская газета», центр ООО «Пражский клуб», компания Bifam, ООО
«Торговый дом Салатов», салон красоты «Сафьян», ателье «Свадебный салон»,
ОАО «Бахэтле», ООО «Круг», ООО «Сэйко», журнал «Казань», ООО «ДельтаСервис» и др.
Результаты социологического опроса позволили выделить расширенный
перечень компетенций, которые фиксировались в разработанных нами анкетах,
предназначенных для опроса экспертов.
Анализ предпочтений по каждой группе опрашиваемых обозначил
выявившиеся тенденции. Среди различных групп участников определились
существенные различия в «желаемых» качествах компетентного специалиста в
области сервиса и индустрии моды. Вместе с тем данные анализа позволили
выявить наиболее значимые дополнительные
компетенции технолога,
технолога-конструктора,
техника-технолога,
модельера-художника,
фототехника, отвечающие требованиям регионального рынка труда и субъектов
образовательного процесса к дополнительным компетенциям специалиста в
области сервиса и индустрии красоты и моды.
2
В своем исследовании мы придерживаемся точки зрения ученых
Института педагогики и психологии профессионального образования РАО в
том, что понятие компетенции представляет собой сложный объект, который
может быть отнесен к категории систем, так как состоит из упорядоченного
множества взаимосвязанных компонентов.
Структура дополнительной
компетенции определяется нами как
единство
компонентов:
мотивационно-ценностного,
когнитивного,
деятельностного и рефлексивно-оценочного.
В современной научно-педагогической литературе любые образовательные
процессы рассматриваются как системы, следовательно, и процесс формирования
дополнительных компетенций у обучающихся сервисной специальности в
колледже – есть система. Проектируя модель формирования дополнительной
компетенции у будущих специалистов для предприятий сервиса и индустрии моды,
мы исходим из того, что научная модель представляет собой абстрагированное
выражение сущности исследуемого явления. Спроектированную нами модель мы
рассматриваем как подсистему открытого типа, встроенную в контекст системы
профессиональной подготовки будущего специалиста среднего звена в области
сервиса и индустрии моды в колледже. Модель представлена пятью
взаимосвязанными блоками: целевой, методологический, содержательнотехнологический, организационный, результативно-оценочный.
В качестве конкретной цели мы рассматриваем формирование
профессиональной компетентности у будущих специалистов для предприятий
сервиса и индустрии красоты и моды по направлениям подготовки ПарикмахерТехнолог-Художник-модельер; Закройщик- Технолог-конструктор; ФотографФототехник; Повар-Техник-технолог.
Профессиональная компетентность специалиста среднего звена для
предприятий сферы обслуживания – интегративное качество личности
специалиста сервиса, имеющее сложную системную организацию и
выступающее как совокупность, взаимодействие и взаимопроникновение
мотивационного, когнитивного и деятельностного компонентов, степень
сформированности которых отражает готовность и способность будущего
специалиста сервиса эффективно применять профессиональные знания и
умения в технологическом процессе производства и оказания услуг
предприятий сервиса и индустрии моды, осуществлять профессиональную
деятельность с целью повышения эффективности технологических процессов
на предприятиях РТ и региона.
Методологический блок представляет собой компонент научного
обеспечения проектируемого процесса и включает подходы (компетентностный,
деятельностный, системный) и принципы организации педагогического процесса
(непрерывности и последовательности, межпредметных связей, ориентации на
требования регионального рынка труда и оказанию сервисных услуг населению РТ,
самостоятельность будущего работника сферы обслуживания в процессе
профессиональной деятельности, интеграции теории в практику процесса оказанию
сервисных услуг, технологичности навыков и умений).
3
Структура процессуального блока представлена двумя компонентами:
организационно-технологическим, включая формы (лекции, активные
семинары, ЛПЗ, олимпиады, практические занятия, экскурсии, творческие
конкурсы и конкурсы профмастерства, практики), методы (проблемные,
коммуникативные, рефлексивные, диагностические), этапы (мотивационный,
активно-действенный, рефлексивный), технологии (тренинговая, проектная);
содержательно-технологическим,
включающим
средства
(комплекс
профессиональных знаний региональной направленности, формируемых в
процессе изучения учебных дисциплин и профессиональных модулей) и
дидактическое обеспечение (вариативная часть программы, авторские курсы,
учебно-методические пособия, программы практик, положения о конкурсах и
др.).
Результативно-оценочный блок модели, выстроенный в соответствии со
структурой дополнительной компетенции, включает в себя уровни (низкий –
репродуктивный, средний – деятельностный, высокий – креативный),
критерии (знания, умения, практический опыт и мотивационно-ценностное
отношение к дополнительной компетенции).
Организационно-педагогический блок включает в себя организационнометодические условия, взаимосвязывая целевой блок с процессуальным,
определяя его содержательные особенности. В его состав входят
организационно-методические условия, выделение которых осуществлялось с
учетом современных требований, предъявляемых региональным рынком труда
и современным социумом к специалисту сервиса, сущности и содержанию
деятельности предприятий сервиса и индустрии моды, структуры
дополнительной
компетенции, научных подходов и результатов
констатирующего этапа эксперимента опытно-поисковой работы. К ним
отнесены:
К
организационно-методическим
условиям
формирования
дополнительных компетенций выпускника, имеющих региональную
значимость, относятся:
1. Организация единого образовательного пространства учебной и
внеучебной деятельности обучающихся колледжа по специальностям
Парикмахерское
искусство,
Техника
и
искусство
фотографии,
Конструирование, моделирование и технология швейных изделий, Технология
продукции общественного питания.
2. Разработка
дидактического обеспечения на основе интеграции
учебных дисциплин и профессиональных модулей различных циклов учебного
плана.
3. Предоставление обучающимся
свободы выбора идей, способов и
средств проектирования, изготовления (конструирования) и презентация
результатов учебно-профессиональной
деятельности через систему
индивидуально-творческих заданий и конкурсов различных уровней.
Выделенные условия, с одной стороны, являются относительно
самостоятельными, а с другой, они взаимосвязаны и взаимодополняют друг
4
друга, образуя единый комплекс. Организационно-методические условия
входят в состав модели, которая не может существовать в ином виде, кроме как
в комплексе с указанными условиями. В противном случае мы будем иметь
модель с другими характеристиками.
Спроектированная нами модель характеризуется целостностью, так как
все указанные блоки взаимосвязаны между собой, несут определенную
смысловую нагрузку и работают на конечный результат сформированности
дополнительных
компетенций у будущих специалистов сервиса;
прагматичностью, так как модель выступает средством организации учебного
процесса, направленного на формирование дополнительной компетенции у
будущих специалистов среднего звена; открытостью, так как модель встроена в
контекст системы профессиональной подготовки будущих работников сферы
обслуживания в колледже.
Методика реализации первого условия предусматривает разработку и
реализацию вариативной части ОПОП и дидактического инструментария
(программы практических, лабораторных занятий, пособий, технологических
заданий, упражнений, тестового материала, КОМ, КОС).
В ходе исследования отобрано и обосновано содержание вариативной
части
основной
профессиональной
образовательной
программы,
обеспечивающее формирование у обучающихся знаний, умений и
практического опыта, имеющих региональную значимость, и способствующее
формированию их конкурентоспособности на региональном рынке труда.
Важной особенностью содержания вариативной части профессиональной
подготовки будущих специалистов среднего звена в области сервиса и
индустрии красоты и моды с учётом требований регионального рынка труда
являются: первостепенное уделение внимания общечеловеческим ценностям, в
т.ч. ценностям индустрии моды региона; усиление общегуманитарной и
культурологической подготовки кадров, нацеленное на формирование
профессионально-необходимых
личностных
качеств
и
компетенций
региональной значимости.
В структуру учебного плана включены дисциплины «Культура здоровья»,
«Русский язык и профессиональная культура речи», «Татарский язык и
профессиональная культура речи», «Английский профессиональный язык», а
также по предложениям работодателей увеличено количество часов на
освоение профессиональных модулей, ориентированных на формирование
дополнительных компетенций и обеспечивающих выпускнику колледжа
быструю и адекватную адаптацию к условиям будущей профессиональной
деятельности, готовность к конкурентной борьбе за рабочее место.
В ходе поискового этапа эксперимента установлено, что эффективному
освоению вариативной части способствует организация
единого
образовательного пространства учебной и внеучебной деятельности. Такой
подход обеспечивает целостное погружение будущего работника сферы
обслуживания в учебно-профессиональную
деятельность на основе
общедидактических принципов связи теории с практикой.
5
В процессе исследования установлено, что наиболее эффективными
формами внеаудиторной работы, обеспечивающими
формирование
дополнительных компетенций являются кружки («Пэчворк», «Лаборатория
моды и дизайна», театр моды «Озорные девчонки», «Силуэт»,
«Фоторепортёр», «Кулинар», «Стилист», «Постижёр», «Конкурсно технические причёски»), учебно-производственные мастерские по оказанию
сервисных услуг населению (учебное ателье, учебный фотосалон, учебная
парикмахерская «Золушка» и др.), а также вовлечение
обучающихся в
деятельность по разработке конкурсных работ и дальнейшего привлечения к
участию в олимпиадах, чемпионатах и конкурсах профессионального
мастерства различных уровней: Невские берега, Золотая башня, WorldSkills
Russia и др.
Методика реализации второго педагогического условия строилась на
принципах проблемности, сотворчества, конструктивного взаимодействия,
рефлексивной активности.
Важным условием формирования дополнительной компетенции в
процессе профессиональной подготовки в колледже является реализация
принципа межпредметных связей учебных дисциплин и профессиональных
модулей и интеграции теоретических знаний в систему профессиональных
умений и навыков, определяющих профессиональную компетентность
будущего специалиста с учетом специфики предприятий сервиса и индустрии
моды, выступающих в качестве регионального рынка труда для выпускников
ссуза.
В процессе реализации модели формирования дополнительной
компетенции целесообразно применение методов контетекстного обучения, что
позволяет осуществлять последовательное включение в предметное
содержание усваиваемой профессиональной деятельности различных
инновационных форм и методов обучения.
Проведённое
исследование
подтвердило,
что
эффективность
формирования дополнительных компетенций значительно возрастает, если:
применять методику имитационного моделирования реальных операций на базе
учебно-производственных
мастерских,
воспроизводящих
деятельность
реальных организаций по оказанию услуг населению; формировать у
обучающихся способность к риску (готовность брать на себя ответственность в
решении проблем) и готовность к осуществлению соответствующей
профессиональной деятельности с помощью создания профессиональноориентированных заданий, имитирующих будущую профессиональную
деятельность.
Подобные ситуации могут
разыгрываться во время проведения
интегрированных занятий: активный семинар «Ситуационный анализ»
(Сагдеева Л.Г., Уразгалеева З.Т., Клетнёва О.А., Чирков И.П., Гатаулина С.В.,
Ахметвалеева А.В., Морозова Г.Н.,); интегрированный активный семинар
«ролевая игра» (Володина Г.М.); практическое занятие с элементами
коллективного анализа СРС (Рафиков Ш.К., Искаков Ф.А.,Иванова Н.А.,
6
Козлов Г.А.); интегрированное практическое занятие (Шамилова З.М.,
Бражникова А.С., Мочалов П.П., Маслахова А.И., Бутузова А.А., Мочалова
Н.Г., Афанасьева В.С., Динмухаметова Э.Ф., Шакирова А.Р.,Габдурашитова
Г.Р., Семёнов В.Н.,); активный семинар «дискуссия» (Абдюшева Н.Ю., Дукс
О.А., Валеева Э.Р.); интегрированное занятие «мастерская» с элементами
ролевой игры и использованием знаний и умений по программам ДПО
«Визажист. Маникюрша» (Царева М.А., Мартынова Э.Н., Залялетдинов А.Д.);
активный семинар «ситуационный анализ» с элементами ролевой игры
(Семёнова И.Н., Пронина Е.А., Меркулова Г.Р., Дедяева Л.Г., Разумова Л.И.,
Харитонова В.Н., Валеева Т.И., Федорина М.Г.); интегрированное занятие –
зачет (Бутузова И.Ю., Бутлеровская Л.Ю., Гусева Л.Г., Халикова З.М.,
Лобашова Н.Е., Квасова Е.В.); урок презентаций результатов выполнения СРС
(Сафиуллова С.М., Палёнова Л.Ю., Культяпова Г.В.Грибкова Т.Л., Шарина
О.С., Ганиева Ф.Г.) [1,2].
Методика реализации третьего организационно-методического условия
строилась на принципах ориентации на личность, обратной связи,
рефлексивной активности и предусматривала разработку оценочнокритериального
инструментария,
использование
рефлексивных
и
диагностических методов и средств.
Проектная технология обеспечивала формирование у будущих
специалистов сервиса опыта проектирования сервисных продуктов с
заданными качествами, в том числе и авторского проекта. Основными
направлениями реализации данной технологии выступали: методическая
разработка проектов на основе Положений о конкурсе (формулировка тем,
идеи, типологизации проекта, разработка методических рекомендаций для
будущих специалистов сервиса, ориентированных на деятельность
предприятий сервиса и индустрии моды); включение будущих специалистов в
совместную или индивидуальную работу над проектом. Логика работы
будущих работников предприятий сервиса и индустрии моды предусматривала:
выбор темы проекта, его вида и типа, количества изделий и количества
участников; эскизное решение проекта; обсуждение возможных вариантов
решения проблемы, которые необходимо исследовать в рамках проделанной
тематики (основные методы – беседа, мозговая атака, дискуссия);
распределение задач по группам, этапам, обсуждение возможных методов
исследования, поиска информации, творческих решений; самостоятельная
работа участников проекта по своим индивидуальным или групповым задачам;
промежуточное обсуждение методов и способов изготовления изделий;
коллективное обсуждение, экспертиза, коллективная рефлексия, выводы,
презентация.
Важным условием формирования профессиональных (в т.ч.
дополнительных) компетенций у будущих работников сферы обслуживания
являются конкурсы профессионального мастерства как динамичная,
вариативная организация деятельности обучающихся в свободное от учебных
7
занятий время, характеризующаяся рефлексивно-личностной деятельностью
участников, направленная на их профессиональное самовыражение.
Динамика
участия
и
достижений
студентов
в
конкурсах
профессионального мастерства различных уровней представлены таблицей 1.
Таблица 1.
Распределение количества дипломов и призовых мест за участие обучающихся
в конкурсах профессионального мастерства
(с 2009 по 2013г.г.)
Наименование и статус
2009
2010
2011
2012
2013
конкурса
Международные
12
7
8
14
16
конкурсы
II место- 1 I место - 3
I место - 2
I место - 4
профессионального
III место- 2 III место- 1
II место- 2
II место- 3
мастерства
IV место-2
III место- 5
III место- 6
IV место- 3
Всероссийские
22
1
10
1
14
конкурсы
I место - 6
I место - 3
I место - 6
профессионального
II место- 1
II место- 2
II место- 3
мастерства
III место- 1
III место- 1
III место- 2
IV место- 3
Региональные
5
7
3
18
8
конкурсы
I место - 3 I место - 2 III место- 2
I место - 6
I место - 3
профессионального
III место- 2
II место- 5
II место- 3
мастерства
III место- 3
III место- 2
Республиканские
9
10
4
14
14
конкурсы
I место - 2 I место - 5 I место - 2
I место - 7
I место - 2
профессионального
II место- 1 III место- 2 II место- 2
II место- 3
II место- 1
мастерства
III место- 2
III место- 1
III место- 1
IV место- 10
Внедрение в практику работы отделений колледжа разработанной нами
модели по формированию у обучающихся дополнительных компетенций,
имеющих
региональную
значимость,
и
проверка
эффективности
организационно- методических условий её реализации осуществлялись в ходе
педагогического эксперимента.
Опытно-экспериментальной работой были охвачены 514 обучающихся 13 курсов в 21 экспериментальной группе, в т.ч. по специальностям:
Парикмахерское искусство - 266 чел., Конструирование, моделирование и
технология швейных изделий- 79 чел., Техника и искусство фотографии- 65
чел., Технология продукции общественного питания- 104 чел.
Анализ результатов государственной итоговой аттестации выпускников и
сводных результатов успеваемости обучающихся
по итогам освоения
модульных компетентностных образовательных программ показал достаточно
высокий статистический (формальный) уровень готовности к применению
профессиональных (в т.ч. дополнительных) компетенций в трудовой
деятельности (Табл.2).
8
Таблица 2
Сравнительный качественный анализ результатов ГИА
(за период с 2009 по 2013г.г.)
Показатели
2009г.
2010г.
2011г.
2012г.
Количество выданных
458
440
406
381
дипломов, шт.
Из них с отличием, шт. /%
40/8,7
39/8,8
26/6,4
46/12
2013г.
Оценка уровня воспитанности выпускников колледжа (табл. 3)
предполагала ценностно-этический компонент профессиональных компетенций
(отношение к осуществляемой деятельности).
Таблица 3
Сводные результаты диагностики уровня воспитанности выпускников колледжа
(период 2011-2013г.г.)
Показатели
Этапы диагностики
Среднее значение,
уровня воспитанности
балл
Отношение к знаниям
На констатирующем этапе
3,1
На обобщающем этапе
3,3
Отношение к труду
На констатирующем этапе
3,2
На обобщающем этапе
3,8
Отношение к природе
На констатирующем этапе
2,7
На обобщающем этапе
3,2
Отношение к обществу
На констатирующем этапе
3,1
На обобщающем этапе
3,4
Отношение к прекрасному
На констатирующем этапе
3,1
На обобщающем этапе
4,2
Отношение к себе
На констатирующем этапе
3,7
На обобщающем этапе
4,1
Средний показатель уровня
На констатирующем этапе
3,2
воспитанности
На обобщающем этапе
3,6
Результаты диагностики уровня воспитанности выпускников колледжа
показывают, что наибольшие изменения произошли в отношении обучающихся
к знаниям (мотивационный компонент), к труду (готовность к
профессиональной деятельности, самооценка своей профессиональной
компетентности), а также к самому себе (уверенность).
Уровень удовлетворенности обучающихся своим обучением в колледже
позволяет оценить эффективность работы в колледже по формированию
профессиональных
(дополнительных) компетенций на уровне самих
обучающихся) (табл. 4).
Таблица 4
Сравнительный анализ результатов изучения удовлетворенности
выпускников обучением в колледже
Объекты
Средние значения уровня удовлетворенности
исследования
На констатирующем этапе
На обобщающем этапе
Низкий
Средний
Высокий
Низкий
Средний
Высокий
уровень
уровень
уровень
уровень
уровень
уровень
Среднее значение,
11/6,5
95/56,5
62/37
4/2,4
84/50
80/47,6
чел./%
9
Анализ результатов, представленных в таблице 4, позволяет сделать
вывод о том, что в ходе деятельности колледжа по созданию оптимальных
условий формирования у выпускников профессиональных компетенций
повысился уровень общей удовлетворенности своим обучением.
Приоритетным фактором подтверждения достоверности результатов,
полученных в ходе исследования, служит фактор востребованности
выпускников колледжа на региональном рынке труда, их статусный рейтинг в
профессиональном сообществе РТ.
На протяжении последних 5 лет процент трудоустроившихся общего
количества востребованности выпускников составляет 97,6-98%
Об удовлетворённости работодателей качеством подготовки будущих
специалистов сферы обслуживания свидетельствуют многочисленные
благодарственные письма в адрес руководства и педколлектива колледжа.
Таким образом, динамика изменения показателей в ходе эксперимента
доказывает эффективность разработанных нами организационно-методических
условий формирования дополнительных
компетенций, имеющих
региональную значимость, у выпускников колледжа.
Литература
1. Многоуровневая подготовка компетентных специалистов в условиях внедрения
Федеральных государственных образовательных стандартов нового поколения: Сборник
материалов Республиканской научно-практической конференции (28 апреля 2011г. г.Казань).
Под научн.ред. к.п.н, доцента Г.Н. Морозовой.-Казань: «ТАИ», 2011.-440с.
2. Инновационное развитие образовательных учреждений: реалии, проблемы, перспективы:
Сборник материалов Региональной научно-практической конференции (19 апреля 2012г.
г.Казань). Под научн.ред. к.п.н, доцента Г.Н. Морозовой.-Казань: «ТАИ», 2013.-386с.
10