Номер компонента: 83014EX Переработанное издание

Номер компонента: 83014EX
Переработанное издание: февраль 2005 года
CORNADO
АППАРАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОПКОРНА
Экспортные модели на 36 и 48 унций
Инструкция по эксплуатации mod.2258
Cincinnati, OH 45241-4807 USA
1
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
ОПАСНОСТЬ
Аппарат ДОЛЖЕН быть правильно заземлен для предотвращения
поражения персонала электрическим током. Невыполнение данного
требования может привести к травме или смерти. НЕ погружайте котел,
тэн, или другие части настоящего оборудования в воду.
Всегда выключайте устройство перед чисткой или сервисным
обслуживанием. При чистке устройства не используйте избыточное
количество воды.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Во избежание серьезных ожогов, НЕ прикасайтесь к котлу, когда он
горячий.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
При проведении технического обслуживания всегда надевайте защитные
очки.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Внесение каких-либо изменений в конструкцию оборудования приведет
к потере гарантии и может вызвать появление опасных ситуаций.
НИКОГДА не вносите какие-либо изменения в конструкцию настоящего
оборудования. Перед включением шнура электропитания в розетку
убедитесь в том, что все выключатели аппарата находятся в
выключенном положении.
ВНИМАНИЕ
Если устройство используется в местах общественного питания, НЕ
позволяйте посторонним лицам находиться в прямом контакте с
настоящим оборудованием. К работе устройства допускается только
хорошо обученный и опытный персонал. Перед запуском устройства
внимательно прочтите инструкции по установке оборудования.
ВНИМАНИЕ
К эксплуатации аппарата НЕ допускаются несовершеннолетние лица.
Несовершеннолетними считаются лица, не достигшие возраста 18 лет.
ПРИМЕЧАНИЕ
Компания Gold Medal Products сохраняет за собой право вносить необходимые изменения
в производимое оборудование. Настоящее руководство не является самой последней
редакцией документа. При возникновении любых вопросов касательно работы аппарата,
запасных частей или сервисного обслуживания, пожалуйста, обращайтесь в технический
отдел компании Gold Medal Products по телефону
1-800-543-0862.
2
ИНСТРУКЦИИ ПО УСТАНОВКЕ
ОСМОТР ПОСЛЕ ДОСТАВКИ
Распакуйте транспортный контейнер и тщательно осмотрите аппарат на наличие любых
повреждений, которые могли появиться при транспортировке. При наличии повреждений
немедленно составьте рекламационный акт вместе с транспортной компанией.
Только экспортные модели: 230В, 50 Гц, 2 фазы
Для правильной работы вашего аппарата электрик должен обеспечить подачу
необходимого напряжения и тока. Рекомендуется подключать данный аппарат к
выделенной и защищенной цепи электропитания. Примечание: аппарат Cornado
использует два плеча подключения «фаза-нейтраль», напряжением 230В. При
подключении аппарата соединение типа «фаза-фаза», напряжение 380В не используется.
Аппарат оборудован 5 штырьковой вилкой электропитания на 16 ампер. Один из
«фазных» штырьков вилки не используется.
ОПАСНОСТЬ
Аппарат должен быть правильно заземлен для предотвращения
поражения персонала электрическим током.
Настенная розетка должна быть заземлена, как показано на самой
розетке. Невыполнение этого требования приведет к потере гарантии и
может в результате привести к повреждению моторов, элементов
устройства, реле, индикаторных ламп и т.д.
ПОСЛЕДНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Во избежание серьезных
ожогов, НЕ прикасайтесь к
котлу, когда он горячий!
Перед отправкой с завода изготовителя аппарат по
приготовлению попкорна был настроен, осмотрен и
протестирован.
Подсоедините маслопровод от насоса к алюминиевой
трубке аппарата с помощью поставляемого хомута.
Подсоедините 6-контактный коннектор от аппарата к
разъему на масляном насосе. Оба поршневых насоса
(2114EX) и насос Bag-in-a-Box (2257EX) имеют
одинаковый разъем.
Для подачи необходимого количества масла следуйте инструкциям, указанным в
руководстве масляного насоса. Требуемое количество масла для модели Cornado на 36унций составляет 10 – 10,5 унций. Для модели Cornado на 48-унций требуемое количество
масла составляет 14– 14,5 унций.
Для проверки требуемого количества масла, и чтобы убедиться, что оно жидкое, налейте
«каплю» в мерную чашку.
3
Инструкции по монтажу
Примечание: между котлом аппарата и огнестойкой стеной необходимо обеспечить
минимальное расстояние около 10 дюймов.
МАСЛЯНАЯ ТРУБА
ПРИВОДНОЙ МОТОР
БОЛТ 5/16-18
КЛАСС 5
ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНАЯ ШАЙБА
ДИАМЕТРОМ 2 ДЮЙМА И
ТОЛЩИНОЙ 1/8 ДЮЙМА
ГАЙКА 5/16-18
КЛАСС 5
МИНИМАЛЬНАЯ ТОЛЩИНА 3/4
ДЮЙМА ДЛЯ ДЕРЕВЯННЫХ ИЛИ
ПЛАСТИКОВЫХ ИЗДЕЛИЙ
ГАЙКА 5/16-18
КЛАСС 5
МИНИМАЛЬНАЯ
ТОЛЩИНА 3/16
ДЮЙМА ДЛЯ
НЕРЖАВЕЮЩЕЙ
СТАЛИ ПОВЕРХ
ДЕРЕВА
ТРЕБОВАНИЯ К УСТАНОВКЕ УСТРОЙСТВА НА КУХОННЫЙ СТОЛ
4
Регулировка количества масла для попкорна с помощью BIB системы
компании Gold Medal
В марте 2003 года наша компания представила модель 2257EX со встроенной системой
контроля E-Z Set control.
Благодаря этой системе нет необходимости устанавливать таймер. Для регулировки
подачи масла выполните следующие инструкции:
Удерживая кнопку RED Oil Dispense (Красная кнопка мгновенной подачи масла) в
нажатом положении (на аппарате) включите выключатель Oil System Master (Главный
выключатель масляной системы) (на аппарате). Устройство перейдет в режим
программирования. Индикатор масла (на аппарате) начнет мигать, указывая, что таймер
находится в режиме программирования.
Находясь в режиме программирования, нажмите и отпустите кнопку Oil Dispense для
подачи масла. Когда необходимое количество масла попадет в мерную чашку, повторно
нажмите кнопку Oil Dispense, чтобы остановить подачу масла. При необходимости кнопку
подачи масла Oil Dispense можно нажимать и отжимать столько раз, сколько будет
необходимо для получения окончательного количества масла. Выключите выключатель
Oil System Master и затем включите, чтобы устройство перешло в нормальный режим
работы. Теперь при нажатии кнопки подачи масла Oil Dispense аппарат будет подавать
«запрограммированное» количество масла. Индикатор масла загорится, когда будет
включен масляный насос.
Данную процедуру необходимо выполнить только после полного заполнения маслом
линий подачи масла. В противном случае, будет необходимо контролировать подачу
масла в котел плюс подачу масла для заполнения линий подачи масла. Заполните линии
подачи масла согласно вышеуказанной процедуре, затем сбросьте количество как указано
выше.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Модель 2257DX имеет функцию «запоминания» двух различных настроек для аппаратов с
опцией «Salt/Sweet» (Соленый/Сладкий).
- Для моделей с опцией Salt/Sweet, просто установите переключатель в положение «salt»
(соленый) и отрегулируйте подачу масла, согласно вышеуказанной процедуре.
Затем установите переключатель в положение «sweet» (сладкий) и повторите процедуру
настройки. Насос запомнит обе настройки.
5
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ И ЕЕ ФУНКЦИИ
ГЛАВНЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ МАСЛЯНОЙ СИСТЕМЫ – Подает электропитание на
масляный насос, либо на поршневой насос, либо на модели Bag-in-a-Box.
Нагреватель/вентилятор активируется на масляном насосе. Нагреватель/вентилятор на
масляном насосе сохраняет кокосовое масло для приготовления попкорна в жидком виде,
если двери на основании аппарата остаются закрытыми. Рекомендуется оставлять этот
выключатель включенным на ночь, если вы испытываете трудности при сохранении
кокосового масла в жидком виде. Кокосовое масло сгущается при температуре ниже 76°F
[24° C].
Переключатель «ПОДСВЕТКА/ПОДОГРЕВ» – включает свет, нагнетательный
вентилятор и подогрев дна, на котором лежит попкорн. Поддерживает попкорн в нагретом
состоянии.
Переключатель «СОЛЕНЫЙ/СЛАДКИЙ» (если таковой имеется) – опускает
температуру нагрева котла на 50°F (10°C) для опции «сладкий».
«КРАСНАЯ» кнопка мгновенной подачи масла: при нажатии подает заранее
отмеренное количество масла в котел.
МОТОР КОТЛА – отвечает за работу ворошителя.
Тумблер «НАГРЕВ КОТЛА» – отвечает за работу тэнов.
ИНДИКАТОР ЗАГРУЗКИ/ВЫГРУЗКИ (ЖЕЛТЫЙ СВЕТОВОЙ СИГНАЛ И
ЗВУКОВАЯ СИГНАЛИЗАЦИЯ) – Предупреждает оператора о:
1. Необходимости загрузить кукурузу и масло или
2. Выгрузить готовый попкорн из котла или
3. Выключить нагрев котла, если приготовление попкорна закончено.
6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОПКОРНА
1. Включите тумблеры нагрева котла, мотора котла и главный выключатель масляной
системы.
2. При приготовлении попкорна с использованием кокосового масла убедитесь в том, что
оно жидкое. Сначала налейте масло в мерную чашку, чтобы убедиться в правильном
количестве масла. Для настройки масляного насоса смотрите страницу 4.
3. Когда котел готов к работе (через 5-8 минут), включится желтый световой индикатор и
звуковой сигнализатор. Поднимите крышку котла и засыпьте кукурузу (используйте
поставляемую мерную чашку для кукурузы) и соль Флавакол (также используйте
поставляемую мерную ложку).
4. Нажмите КРАСНУЮ кнопку масляного насоса. При этом в котел будет закачено
требуемое количество масла. Световой индикатор и звуковой сигнализатор выключатся.
5. После окончания приготовления попкорна, световой индикатор и звуковой
сигнализатор опять включатся. Выгрузите попкорн.
6. После загрузки последней порции кукурузы, выключите «НАГРЕВ КОТЛА» в тот
момент, когда крышки будут приподниматься приготовленным попкорном. Выключение
нагрева котла обеспечит рассеивание тепла после остановки приготовления попкорна.
(Это поможет снизить появление дыма после последней порции приготовления попкорна).
ЗАПОМНИТЕ:
Если желтый индикатор загрузки – выгрузки котла горит и подается звуковой сигнал,
тогда следует выполнить одно из следующих действий:
1. Загрузить кукурузу и масло или
2. Выгрузить готовый попкорн из котла или
3. Выключить нагрев котла, если приготовление попкорна закончено.
После окончания приготовления попкорна убедитесь в том, что тумблеры «НАГРЕВ
КОТЛА» И «МОТОР КОТЛА» находятся в положении «OFF» (ВЫКЛ).
НИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ТЭН ВКЛЮЧЕННЫМ, ЕСЛИ ВЫ НЕ ГОТОВИТЕ
ПОПКОРН.
7
ИНСТРУКЦИИ ПО ЧИСТКЕ
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
ЕЖЕДНЕВНО:
Чистка котла
1. После приготовления попкорна протрите котел чистой
тканью. Рекомендуется протирать внешнюю поверхность,
когда котел теплый и масло не затвердело. ВНИМАНИЕ:
Прикосновение рукой к горячему котлу может привести к
Во избежание серьезных
возникновению ожогов.
ожогов, НЕ прикасайтесь к
2. Каждую ночь добавляйте раствор Heat’n Kleen
котлу, когда он горячий!
(компонент номер 2095, 2 столовые ложки на галлон
воды). Включите нагрев котла. Когда вода начнет закипать, выключите нагрев и оставьте
смесь на ночь.
3. На следующее утро слейте смесь в ведро и протрите внутреннюю поверхность котла
тканью.
ОПАСНОСТЬ
Во избежание поражения электрическим током персонала устройство
необходимо заземлить.
НЕ погружайте котел, тэн или любые другие компоненты оборудования
в воду.
Перед чисткой или проведением технического обслуживания,
отключайте электропитание аппарата.
Чистка аппарата по приготовлению попкорна
1. Протрите компоненты аппарата из нержавеющей стали чистой тканью, смоченной в
моющее средство, предназначенное для чистки поверхностей из нержавеющей стали,
такое как Gold Medal’s Watchdog stainless steel cleaner (компонент номер 2088CN). Не
используйте для чистки моющие средства для духовых шкафов, поскольку это
приведет к повреждению компонентов аппарата.
8
ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ
ОПАСНОСТЬ
Неправильная установка, регулировка, настройка, сервисное или
техническое обслуживание могут привести к повреждению
оборудования, травме или смерти. Внимательно изучите инструкции по
установке, эксплуатации и техническому обслуживанию. Установку
аппарата должен выполнять только квалифицированный электрик.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
Используйте надлежащую защиту для глаз во время проведения
технического обслуживания. Это предотвратит возникновение
травмоопасных ситуаций.
ВНИМАНИЕ
СЛЕДУЮЩИЕ РАЗДЕЛЫ НАСТОЯЩЕГО РУКОВОДСТВА
ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ПЕРСОНАЛОМ, КОТОРЫЙ ХОРОШО
ЗНАКОМ С РАБОТОЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ. ЭТИ
РАЗДЕЛЫ НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ ОПЕРАТОРА
ОБОРУДОВАНИЯ.
9
ЭЛЕКТРОННЫЙ РЕГУЛЯТОР ТЕМПЕРАТУРЫ
Принцип работы
Джампер цепи управления, установленный на заводское значение 460°F, позволит
выключить электропитание котла, когда термопара(температура) достигнет
установленного значения. Для аппарата Cornado заданное значение является идеальным
для выгрузки попкорна из котла. При первом запуске это также идеальное время для
загрузки кукурузы и масла. Поэтому если тумблер нагрева котла включен и звуковой
сигнализатор подает сигнал, тогда необходимо выполнить одно из следующих действий:
 Выгрузить готовый попкорн из котла или
 Выключить нагрев котла, если приготовление попкорна закончено.
Настройка электронного блока
Аппарат Cornado имеет электронный блок управления котла с 2 термопарами, одна для
управления, а другая для ограничения температуры. Настоящий котел не имеет
механических термостатов.
Для блока управления существует (4) заводские предустановки:
1. Регулировка температуры – не выполняется.
2. Сигнал на выгрузку – Если вы хотите, чтобы звуковой сигнал при выгрузке подавался
немного раньше или позже, вы можете отрегулировать потенциометр, обозначенный как
«kettle dump» (выгрузка котла). Поверните его по часовой стрелке для ранней выгрузки, и
против часовой стрелки для поздней выгрузки.
3. Если к котлу подключена запатентованная схема перегрузки, тогда не нужно
регулировать этот потенциометр.
4. Звуковой сигнал на выгрузку попкорна имеет три опции: максимальный уровень звука,
половинный уровень звука, звуковой сигнал не подается (горит желтый световой
индикатор). Регулировка выполняется с помощью установки джамперов в требуемое
положение. Аппарат поставляется с максимально установленным уровнем звука.
Не имеет значение, к какому разъему
подключать регулятор температуры (А
или В). Имеет значение полярность
подключения: желтые провода
подключают к положительным +
клеммам.
Снимите этот
джампер, чтобы
звуковой сигнал
не подавался.
Снимите этот
джампер, чтобы
звук имел низкий
уровень.
Регулятор температуры установлен на
460°F. НЕ РЕГУЛИРОВАТЬ.
Потенциометр перегрузки установлен на 0 %
(крайнее положение потенциометра по часовой
стрелке). НЕ РЕГУЛИРОВАТЬ.
Потенциометр «Выгрузка котла»
установлен на заводе и срабатывает когда
котел готов для выгрузки покорна.
Поворот потенциометра по часовой
стрелке приведет к ускорению
срабатывания сигнала, поворот против
часовой стрелки приведет к замедлению
срабатывания сигнала. Для регулировки
выполняйте небольшие перемещения
потенциометра.
Фазный провод подключается к клемме L1,
нейтральный провод подключается к клемме
L2.
10
КОМПОНЕНТЫ МОДЕЛЕЙ НА 36 И 48 УНЦИЙ
Компоненты крышки
показаны на странице 18
Компоненты котла
показаны на странице 16-18
Компоненты корпуса
показаны на странице 14-15
Компоненты щитка
выключателей показаны
на странице 13
11
КОМПОНЕНТЫ – ПРОДОЛЖЕНИЕ
12
КОМПОНЕНТЫ – ЩИТОК (панель)ВЫКЛЮЧАТЕЛЕЙ
13
КОМПОНЕНТЫ – РАЗМЕЩЕНИЕ ВНУТРИ КОРПУСА
14
КОМПОНЕНТЫ – РАЗМЕЩЕНИЕ ВНУТРИ КОРПУСА ПРОДОЛЖЕНИЕ
15
КОМПОНЕНТЫ КОТЛА (ПОКАЗАНА МОДЕЛЬ НА 48 УНЦИЙ)
Примечание: электрическое подключение котла для модели на 36 унций отличается
от данного рисунка
16
КОМПОНЕНТЫ КОТЛА – ПРОДОЛЖЕНИЕ
17
КОМПОНЕНТЫ КОТЛА – ПРОДОЛЖЕНИЕ
18
СПИСОК ЗАПАСНЫЙ ЧАСТЕЙ ДЛЯ МОДЕЛИ НА 36 УНЦИЙ
Компонент
Название
2146XE
2146XEC
2149XE
2149XEC
2149XES
1
2
3
4
5
Пластиковая ручка
Кронштейн котла
Регулировочная пластина
Нижний вал в сборе
Ручка фиксации положения
котла
Сварной корпус в сборе.
Шестигранная контргайка
Вал ворошителя
Крышка термостата
Крышка клеммной коробки
Литая поворотная планка
Кулисный переключатель с
подсветкой
Желтый индикатор
Зеленый индикатор
Выключатель масляного
насоса
Размыкатель цепи на 10А
Опорная плита котла
Защитное устройство вала
Регулятор температуры
Реле 240В
Входной фильтр 240В
Приводной мотор котла
240В
Шнур электропитания с
вилкой
Многожильный кабель
масляного насоса
Уплотнительное кольцо для
модели на 36 унций
Прижимная скоба тэна
Тэн 220В / 1350Вт
Тэн 220В / 1250Вт
Тэн 220В / 1800Вт
Ввод питания котла в сборе
Клеммная колодка
Сварной котел в сборе
Ворошитель в сборе для
модели на 36 унций
Крышка котла в полном
сборе
Круглая ручка
Противовес
Желоб для выгрузки
Теплопередающая пластина
57028
82550
82099
82496
82911
57028
82550
82099
82496
82911
57028
82550
82099
82496
82911
57028
82550
82099
82041
82911
57028
82550
82099
82496
82911
82498
82137
83287
83267
83262
83281
42798
83546
82137
83287
83267
83262
83281
42798
82449
82137
83287
83267
83262
83281
42798
83545
82137
83287
83267
83262
83281
42798
82449
82137
83287
83267
83262
83281
42798
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
48659
83258
82541
41001
89858
89087
82413R
48659
83258
82072
41001
89858
89087
82413R
48659
83258
82541
41001
89858
89087
82413R
48659
83258
82072
41001
89858
89087
82413R
48659
83258
82541
41001
89858
89087
82413R
82943
82943
82943
82943
82943
41499
41499
41499
41499
41499
83279
83279
83279
83279
83279
82320
82386
48801 EX
48650EX
82334EE
41129
83256
83292
82320
82386
48801 EX
48650EX
82334EE
41129
83256
83292
82320
82386
48801 EX
48650EX
82334EE
41129
83256
83292
82320
82386
48801 EX
48650EX
82334EE
41129
83256
83292
82320
82386
48801 EX
48650EX
82334EE
41129
83256
83292
83044
83044
83044
83044
83044
47120
82108
82636
82426
47120
82108
82636
82426
47120
82108
82636
82426
47120
82108
82636
82426
47120
82108
82636
82426
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
19
СПИСОК ЗАПАСНЫЙ ЧАСТЕЙ ДЛЯ МОДЕЛИ НА 48 УНЦИЙ
Компо
нент
Название
2258XE
2258XEC
2258XEL
2258XELC
2258XELS
2258XELST
2258XES
2258XEST
1
2
3
Пластиковая ручка
Кронштейн котла
Регулировочная
пластина
Нижний вал в сборе
Ручка фиксации
положения котла
Сварной корпус в
сборе.
Шестигранная
контргайка
Вал ворошителя
Крышка термостата
Крышка клеммной
коробки
Литая поворотная
планка
Кулисный
переключатель с
подсветкой
Желтый индикатор
Зеленый индикатор
Выключатель
масляного насоса
Размыкатель цепи на
10А
Опорная плита котла
Защитное устройство
вала
Регулятор
температуры
Реле 240В
Входной фильтр 240В
Приводной мотор
котла 240В
Шнур электропитания
с вилкой
Многожильный кабель
масляного насоса
Уплотнительное
кольцо для модели на
48 унций
Прижимная скоба тэна
Тэн 220В / 1350Вт
Тэн 220В / 1250Вт
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
57028
82550
82099
82496
82911
82041
82911
82496
82911
82041
82911
82496
82911
82496
82911
82496
82911
82496
82911
82449
83545
82498
83546
82449
82498
82449
82449
82137
82137
82137
82137
82137
82137
82137
82137
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83287
83267
83262
83281
83281
83281
83281
83281
83281
83281
83281
42798
42798
42798
42798
42798
42798
42798
42798
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
55039EX
48660EX
41031
48659
48659
48659
48659
48659
48659
48659
48659
83264
82541
83264
82072
83264
82541
83264
82072
83264
82541
83264
82541
83264
82541
83264
82541
41001
41001
41001
41001
41001
41001
41001
41001
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
89858
89087
82413R
82943
82943
82943
82943
82943
82943
82943
82943
41499
41499
41499
41499
41499
41499
41499
41499
83280
83280
83280
83280
83280
83280
83280
83280
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
82595
82598
48651 EX
48800EX
82334EE
48800EX
82334EE
48800EX
82334EE
48800EX
82334EE
48800EX
82334EE
48800EX
82334EE
82595
82598
48651
EX
48800EX
82334EE
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
41129
83265
83293
83046
83046
83046
83046
83046
83046
83046
83046
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
47120
82108
82830
82594
82909
82909
82909
82909
82909
82909
82909
82909
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
*
Тэн 220В / 1800Вт
Ввод питания котла в
сборе
Клеммная колодка
Сварной котел в сборе
Ворошитель в сборе
для модели на 48
унций
Крышка котла в
полном сборе
Круглая ручка
Противовес
Желоб для выгрузки
Теплопередающая
пластина
Теплопередающая
пластина термостата
* Элемент не показан
20
48800EX
82334EE
СХЕМА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ
Для моделей: 2146XE и XEC, 2149XE и XEC, 2258XE-XEC-XEL-XELC
21
СХЕМА ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ
Для моделей: 2149XES, 2258XELS-XELST-XES-XEST
22
ГАРАНТИЯ
МЫ ГАРАНТИРУЕМ настоящему покупателю, что оборудование, проданное вам
компанией Gold Medal, не имеет дефектов в материалах или качестве изготовления при
правильном использовании и сервисном обслуживании. Наши обязательства согласно
настоящей гарантии будут ограничиваться ремонтом или заменой любых дефектных
частей устройства в течение шести (6) месяцев от даты продажи Настоящему покупателю
с учетом трудозатрат и двух (2) лет на компоненты устройства. Гарантия не
распространяется на повреждение оборудования, вызванное аварией, изменением
конструкции, неправильным использованием, повышенным напряжением,
пренебрежением нормами эксплуатации, или несоблюдением настоящих инструкций.
НАСТОЯЩАЯ ГАРАНТИЯ ЗАМЕНЯЕТ ВСЕ ДРУГИЕ ГАРАНТИИ, ВЫРАЖЕННЫЕ
ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫЕ, И ВСЕ ДРУГИЕ ОБЯЗАННОСТИ ИЛИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
НА НАШИ ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ, ВКЛЮЧАЯ ПОДРАЗУМЕВАЕМУЮ ГАРАНТИЮ НА
КОММЕРЧЕСКОЕ КАЧЕСТВО. ДРУГИЕ ГАРАНТИИ НЕ ПРИНИМАЮТСЯ ВО
ВНИМАНИЕ, ЕСЛИ ОНИ ВЫХОДЯТ ЗА РАМКИ ОПИСАНИЯ, УКАЗАННОГО В
НАСТОЯЩЕМ ДОКУМЕНТЕ. Мы не берем на себя, и не уполномочиваем любое другое
лицо брать на себя любые другие обязанности и обязательства, связанные с продажей
вышеупомянутого оборудования компании GOLD MEDAL или любых вышеупомянутых
запасных частей.
Термин «Настоящий покупатель», который используется в данной гарантии, означает
лицо, фирму, ассоциацию, или компанию, которые совершили покупку оборудования в
компании GOLD MEDAL PRODUCTS COMPANY, или у авторизированного
дистрибьютора данного оборудования.
НАСТОЯЩАЯ ГАРАНТИЯ НЕДЕЙСТВИТЕЛЬНА И НЕ ИМЕЕТ ЗАКОННОЙ СИЛЫ,
ЕСЛИ НАСТОЯЩИЙ ПОКУПАТЕЛЬ СНАЧАЛА НЕ ПОЗВОНИТ В КОМПАНИЮ
GOLD MEDAL PRODUCTS COMPANY ПО ТЕЛЕФОНУ 1-800-543-0862 ДЛЯ
ОБСУЖДЕНИЯ С НАШИМ ПРЕДСТАВИТЕЛЕМ ТЕХНИЧЕСКОЙ ПОДДЕРЖКИ
ПРОБЛЕМ, СВЯЗАННЫХ С РАБОТОЙ ОБОРУДОВАНИЯ, И ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ,
ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ИНСТРУКЦИЙ, СВЯЗАННЫХ С РЕМОНТОМ ИЛИ ЗАМЕНОЙ
ЧАСТЕЙ УСТРОЙСТВА.
ПРИМЕЧАНИЕ: Настоящее оборудование произведено и продано только для
использования в коммерческих целях.
GOLD MEDAL PRODUCTS COMPANY
10700 Medallion Drive
Cincinnati, Ohio 45241-4807 USA
Веб-сайт www.gmpopcorn.com
Телефон: 1-800-543-0862
Факс: 1-800-542-1496
© Текст, описание, графические и другие материалы данного документа являются
запатентованной и исключительной собственностью компании Gold Medal Products и не
могут быть использованы, скопированы, воспроизведены, перепечатаны или
опубликованы любым способом, включая страницы веб-сайта, без письменного согласия
нашей компании.
23
GOLD MEDAL PRODUCTS COMPANY
Телефон: (513) 769-7676
Факс: (513) 769-8811
10700 Medallion Drive
Cincinnati, Ohio 45241-4807
U.S.A.
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ 0074
Дата выпуска – 8/23/04
исправлен 12/15/04
Для модели(й) – все аппараты по приготовлению попкорна с электронным
регулятором температуры NCC
Настоящий бюллетень описывает аппараты по приготовлению попкорна с электронным
регулятором температуры, произведенным NCC для компании Gold Medal Products. С
данным регулятором не используются механические термостаты. Механические
термостаты заменены на два .0 Модель также оборудуется звуковым сигнализатором и
индикаторной лампой, которые активируются тогда, когда включен тумблер нагрева котла
и температура котла соответствует или превышает заданную температуру выгрузки.
Примечание: Все компоненты, указанные в эксплуатационном бюллетене показаны
на рисунке 1 страницы 5.
Работа устройства:
Регулятор имеет заводскую настройку температуры, при которой на котел прекращается
подача электропитания, когда термопара котла достигает установленной температуры. В
Таблице 1 указан список установок джамперов для настройки температуры. Также
устройство имеет потенциометр выгрузки котла, который используется для установки
аварийного сигнала для загрузки и выгрузки котла. Данный потенциометр будет снижать
на 10% установленное значение джампера для точной настройки аварийного сигнала.
Если тумблер нагрева котла включен и сигнализатор подает звуковой сигнал, необходимо
выполнить указанные действия:
1. Загрузить кукурузу и масло или
2. Выгрузить готовый попкорн из котла или
3. Выключить нагрев котла, если приготовление попкорна закончено.
Предельное значение температуры установлено на 550°F и не может быть изменено.
Потенциометр перегрузки
Для котлов из нержавеющей стали запатентованный потенциометр первоначальной
перегрузки системы установлен на величину – 20%, полностью повернут по часовой
стрелке. НЕ ИЗМЕНЯЙТЕ эту настройку. Данная настройка предотвращает котел от
перегрева при первоначальном нагреве.
Если на котел подано электропитание и температура котла находится ниже температуры
первоначальной перегрузки системы, тогда подача электропитания на котел будет
прекращена при достижении предельной температуры нагрева. Аварийный звуковой
сигнал НЕ подается. Далее котел остынет до температуры, ниже первоначального
значения перегрузки и начнет повторный нагрев. Когда котел достигнет предельной
температуры, прозвучит аварийный звуковой сигнал. Это означает, что наступило время
загрузить в котел кукурузу и масло. Теперь котел начнет работу с учетом установленных
значений. Первоначальное значение перегрузки зависит от положения джампера
мощности нагрева. Например, если джампер нагрева установлен в значение 460°F, тогда
первоначальное значение перегрузки будет иметь значение 368°F (460°F-92°F). 92°F
составляет 20% от 460°F.
24
Настройка значения аварии
Если необходимо, чтобы звуковой сигнал срабатывал раньше или позже заводской
настройки, тогда отрегулируйте значение температуры следующим образом:
1. Для более раннего срабатывания звукового сигнализатора, поверните
потенциометр Kettle Dump (выгрузка котла) по часовой стрелке в направлении
метки -10% на панели управления. Это снизит значение настройки аварии без
изменения значения джампера мощности нагрева. Например, если джампер
установлен в значение 400°F и потенциометр Kettle Dump установлен в значение 5%, тогда аварийная температура котла будет составлять 380°F (400°F-20°F) и
установленное значение мощности нагрева останется в значении 400°F. Если
потенциометр установлен в значение 0%, тогда установленное значение аварии и
мощности нагрева будут иметь одно и то же значение – 400°F. Если потенциометр
установлен в значение -10%, тогда установленное значение аварии составляет
360°F (400°F-40°F) и установленное значение мощности нагрева составляет 400°F.
При повороте потенциометра по часовой стрелке на 1% значение установки аварии
уменьшается на 3 секунды.
2. Для более позднего срабатывания звукового сигнализатора, поверните
потенциометр Kettle Dump (выгрузка котла) против часовой стрелки. При повороте
потенциометра против часовой стрелки на 1% значение установки аварии
увеличивается на 3 секунды.
Настройка уровня звукового сигнала
Если требуется более низкий уровень звукового сигнала, необходимо снять джампер J3,
как показано на рисунке 1. Для полного отключения звукового сигнала необходимо снять
джампер J4.
Опция соленый/сладкий
Панель управления имеет два отдельных установочных джампера. Нижний джампер
выставляет значение температуры сладкого продукта. Данные джамперы напрямую
соединены проводами с переключателем или реле salt/sweet (соленый/сладкий).
Переключатель salt/sweet (соленый/сладкий) выбирает, какой из джамперов является
активным.
Заводские настройки установочных джамперов
Модель
Macho Pop/Pappy’s
2102E Citation
52 oz. Medallion
32 oz. Pop-O-Gold
2010 Astro Pop
28 oz. Cornado
36 oz. Cornado
48 oz. Cornado
Температура соленого
Температура сладкого
продукта °F
продукта °F
460
400
440
400
460
420
440
400
460
420
440/460
400
440/460
420
440/460
420
Таблица 1
25
Потенциометр
перегрузки
-20%
-20%
-20%
0%
0%
0%
0%
0%
Поиск и устранение неисправностей для обслуживающего персонала
1. Если котел не нагревается и при этом не подается звуковой сигнал, тогда посмотрите,
горит ли индикатор питания PWR LED регулятора температуры. Индикатор PWR LED
показывает, что на плату управления подано питание. Если этот индикатор не горит,
проверьте тумблер нагрева котла и проводку. Проверьте наличие напряжения питания
120В АС (230В АС) на клеммах L1 и L2.
2. Если котел не нагревается и/или при этом постоянно подается звуковой сигнал,
проверьте наличие установленного джампера в одном из 6 положений. Снимите джампер
и почистите контакты. Иногда на этих выводах появляются конформные покрытия,
которые действуют как изолятор.
3. Если котел не нагревается и/или при этом постоянно подается звуковой сигнал, тогда
посмотрите, горит ли индикатор датчика Probe LED. Индикатор Probe LED показывает,
что термопара работает неправильно.
a. Если индикатор Probe LED горит и индикаторы ограничителя и тэна Limit&Heat
LED не горят, и при этом подается звуковой сигнал, это означает, что термопара
работает неправильно или нарушена TC-B проводка. Осмотрите клеммную колодку на
наличие незатянутых соединений. Проверьте проводку котла на наличие провисших
или оборванных проводов термопары.
b. Если индикаторы датчика и тэна горят, а звуковой сигнал не подается, это означает,
что неправильно работает ограничительная термопара или нарушена TC-А проводка.
Осмотрите клеммную колодку на наличие незатянутых соединений. Проверьте
проводку котла на наличие провисших или оборванных проводов термопары.
c. Если индикатор Probe LED не горит, соединения термопары находятся в
НОРМАЛЬНОМ СОСТОЯНИИ. Если индикаторы ограничителя и аварии горят, и
при этом постоянно подается звуковой сигнал, проверьте положения джамперов.
Наиболее вероятно, что джампер не заворачивает контакты. Если джампер находится
на своем месте, временно переместите его в положение соответствующее другой
температурной настройке, чтобы проверить работоспособность регулятора
температуры.
4. Если котел нагревается на короткое время и затем нагрев прекращается.
a. Если индикаторы датчика, тэна и аварии горят, и при этом постоянно подается
звуковой сигнал, тогда термопара тэна и TC-B подсоединены неправильно. Проверьте
правильность подсоединения выводов термопары, смотрите примечание 2 ниже. Если
выводы термопары перепутаны, котел нагреется до температуры 130°F и выключится.
При этом загорится индикатор датчика Probe LED. Выводы термопары могут быть
перепутаны на самой регуляторе температуры или на клеммной колодке.
b. Если индикаторы датчика и тэна горят, а звуковой сигнал не подается, тогда
ограничительная термопара и TC-А подсоединены неправильно. Чтобы устранить эту
неисправность смотрите выше пункт 3. Заметьте, что это совпадает с пунктом 2-b с той
лишь разницей, что котел начинает нагреваться и затем выключается.
5. Если котел работает нормально, а звуковой сигнал не подается, проверьте наличие
джампера в позиции J4.
26
6. Регулятор нагрева режима соленый или сладкий работает неправильно. Проверьте
правильность установки и подсоединения джамперов температуры. Убедитесь, что общий
провод для выключателя или реле подсоединен к нижнему выводу одного из джамперов
установки температуры.
Примечания:
1. Не регулируйте (4) закрашенные потенциометры номер R89, R36, R73 и R74 на
электронном регуляторе температуры. Если их регулировать, тогда это может привести к
неустойчивости производительности и в результате вызвать перегрев устройства.
2. Провода термопары представляют собой (2) различные выводы, изготовленные из
различных материалов и имеющие цвет соответствующей полярности. Важно, чтобы
красный провод (-) соединялся с красным выводом (-), желтый провод (+) соединялся с
желтым выводом (+) на входной вилке, розетке и электронном регуляторе температуры.
Если у вас возникли сложности при определении полярности, заметьте, что красный
провод магнитный.
3. Электронный регулятор температуры имеет встроенную запатентованную схему от
первоначальной перегрузки. Если на устройство подано электропитание и температура
котла находится ниже температуры первоначальной перегрузки системы, тогда считается
нормальным, что индикатор тэна потухнет и котел прекратит нагрев до достижения
температуры выгрузки попкорна. Котел продолжит нагрев, как только температура котла
упадет ниже температуры первоначальной перегрузки.
4. Индикаторы ограничителя, тэна и аварии показывают состояние выходов реле
регулятора температуры. Если выходной светодиодный индикатор горит, тогда на
соответствующем 1/4 дюймовом ножевом соединителе будет присутствовать напряжение
120В АС по отношению к нейтрали. Напряжение питания на регуляторе температуры
должно подключаться так, чтобы фазный провод 120В АС (230В АС) подсоединялся к
клемме L1. К клемме L2 необходимо подсоединить нейтральный или общий провод.
Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, обратитесь в Службу технической поддержки
или Конструкторский отдел компании Gold Medal Products Co. по бесплатному
номеру телефона 1-800-543-0862.
27
28
Пускатель
ограничителя или
выход реле.
Выход индикатора
аварии
РИСУНОК 1
TC-B - вход управления
термопарой.
+ - желтый провод.
Пускатель тэна
или выходное
реле.
TC-A - вход
ограничительной
термопары.
+ - желтый провод.
Светодиодные
индикаторы
ограничителя,
тэна и аварии
Джампер A и B для 120ВАС.
Джампер С только для 230ВАС
L2 – нейтральный провод.
L1 – фазный провод.
Потенциометр Kettle Dump
(выгрузка котла).
Минус 0-10%.
Поворот по часовой стрелке
ускоряет появление сигнала,
против часовой стрелки
замедляет появление сигнала.
Потенциометр настройки
первоначальной перегрузки
системы. Значение
установлено на заводе.
НЕ РЕГУЛИРОВАТЬ!
Два джампера salt/sweet
(соленый/сладкий) с
проводами. Общий провод
подсоединен к нижнему
выводу джампера.
Установочный джампер.
Смотрите таблицу 1
Светодиодный
индикатор
неисправности
датчика.
Джампер уровня
звукового сигнала.
Снимите, чтобы
снизить уровень звука.
Светодиодный
индикатор
включения
устройства
Джампер
вкл/выкл
звукового
сигнализатора.
Снимите для
выключения звука.
ПРОДУКЦИЯ КОМПАНИИ GOLD MEDAL
Настоящее устройство имеет котел с аварийным размыкателем цепи, т.е. выключатель с
расцеплением через реле с параллельно включенной катушкой.
ВНИМАНИЕ: Данный размыкатель цепи МОЖЕТ разомкнуться при транспортировке
вследствие вибраций.
Если прерыватель цепи разомкнут, тогда котел не будет нагреваться. Пожалуйста,
проверьте, что маленький зеленый индикатор, расположенный на тумблере нагрева котла
горит, когда этот тумблер находится в положении ON (ВКЛ). Если этот зеленый
индикатор НЕ ГОРИТ и тумблер нагрева котла находится в положении ON (ВКЛ),
размыкатель цепи разомкнут.
Если аппарат имеет опцию Flexi-Pop, маленький индикатор, расположенный на моторе
котла, используется для индикации замкнутого состояния размыкателя цепи.
Размыкатель цепи недоступен для оператора. Для доступа к размыкателю цепи аппаратов,
установленных на стене, необходимо снять колпак. Для доступа к размыкателю цепи
аппаратов, установленных на опорной плите, необходимо снять передний щиток
выключателей. Для сброса размыкателя цепи при настенном варианте установки аппарата,
необходимо снять дополнительную крышку; смотрите рисунки ниже.
Размыкатель цепи должен сбрасывать только квалифицированный специалист после
проверки всей схемы котла на наличие неисправностей. Следует проверить, что контакты
пускателей/реле ограничителя и тэна не соединились вместе. Розетку и вилку котла (если
поставляются) необходимо осмотреть на наличие незатянутых или закороченных
контактов. Следует осмотреть нижнюю часть котла, чтобы убедится в отсутствии
незакрепленного оборудования или других посторонних предметов, которые могут
вызвать короткое замыкание. Вся проводка котла должна быть осмотрена на наличие
повреждений, замыканий и незатянутых соединений.
Снимите крышку для
доступа и сброса
размыкателя цепи.
Размыкатель цепи показан в
выключенном положении.
29
Если вы хотите получить дополнительную прибыль, тогда закажите сопутствующие
продукты нашей компании Gold Medal Profitmaker! Вы сможет удвоить текущую прибыль,
просто добавив устройства для приготовления следующих продуктов…
Попкорн……………………………………….…….………..
Сахарная вата…………………………………………………
Ледяная стружка с фруктовым сиропом Snokones....….…..
Коктейли Frusheez…………………………….…………….…
Вафли Dawgs………………………………….………………
Карамельная кукуруза…..……………………………………
Обычные хотдоги………………………………………..…...
Сахарные яблоки……………………………………………..
Смесь для холодных десертов Italian Ice…………………....
Жаренные пончики Frying Saucers…...………………………
Французские вафли……………………………………….…..
85% валовой прибыли
85 % валовой прибыли
85 % валовой прибыли
75% валовой прибыли
60 % валовой прибыли
75 % валовой прибыли
50 % валовой прибыли
60 % валовой прибыли
70-85 % валовой прибыли
85 % валовой прибыли
85 % валовой прибыли
Обратитесь к авторизированному дистрибьютору компании Gold Medal или пишите по
адресу:
GOLD MEDAL PRODUCTS CO.
10700 Medallion Drive
Cincinnati, Ohio 45241
(513) 769-7676
30
Gold Medal Products Co.
Инструкции по установке новой крышки котла для модели Cornado на 36 и 48
унций.
I. Цель:
Данные примечания по сборке относятся к машинам следующего типа:
Все модели Cornado на 36 и 48 унций с котлами Lock-N-Pop
II. Сборка
1. Поместите новую крышку на верхнюю часть котла.
2. Совместите прорези крышки с подъемными выступами. Для установки крышки
нажмите вниз и поверните по часовой стрелке. (Для выполнения этого необходимо
поднять выступы котла).
III. Снятие
1. Поднимите выступы крышки котла.
2. Поверните крышку против часовой стрелки.
3. Поднимите вверх.
Слегка поднимите выступы и
поверните крышку в сборе, чтобы
сцепить все выступы котла.
31