Лабораторная работа 1 Изучение правил безопасной эксплуатации универсальных приводов, универсальных кухонных машин. Цель. Изучить конструкцию и принцип действия универсальных кухонных машин. Провести сравнительный анализ различных моделей машин. Материальное и методическое обеспечение: натуральный образец сменного механизма МС 19-1400, плакат универсального привода ПУ-0,6; каталоги технологического оборудования, учебник. Программа работы: 1. Изучение конструкции и принципа работы универсальных приводов 2. Сравнение технических параметров различных моделей машин (по вариантам) 3. Оформление отчета 4. Ответить на контрольные вопросы Оформление отчета. Отчет должен содержать: 1. Назначение 2. Классификация 3. Схема 4. Перечислить сменные исполнительные механизмы – оформить в виде таблицы Таблица 1 Модель Комплект сменных механизмов ПУ-0,6 (Ваш вариант 5. Вывод. Сравнить данные модели, найти отличия и достоинства. Контрольные вопросы 1. Что такое универсальный привод? 2. Что такое универсальная кухонная машина? 3. Классификация универсальных кухонных машин. 4. Устройство универсального привода. 5. Сформулируйте правила эксплуатации универсальных кухонных машин.
