Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 7» Проектно-исследовательская работа на тему: «Правильное питание спортсменов» Учебная дисциплина: биология Автор: Татурин Евгений Владимирович, ученик «9» класса Научный руководитель: Щеникова Ольга Васильевна, Учитель биологии Работа допущена к защите «_____» _______________2023 г. Подпись руководителя проекта __________(____________________________) Саров, 2023 г. Оглавление Введение 3 Глава 1: Понятия, характеристика основных терминов 5 1.1 История футбола 5 1.2 Правильное питание футболиста 7 Глава 2. Исследовательская часть 8 2.1 Социальный опрос среди школьников 8 2.2 Буклет-памятка 9 Заключение 12 Список использованной литературы 13 2 Введение Актуальность: питание играет ключевую роль в достижении оптимальных результатов в спорте, особенно в футболе, где выносливость и высокий уровень энергии являются необходимыми условиями для успеха на поле. Правильное питание помогает спортсменам поддерживать оптимальный вес, увеличивать мускулатуру, улучшать выносливость, быстрее восстанавливаться после тренировок и матчей, а также уменьшать риск травм. Кроме того, правильное питание также имеет важное значение для общего здоровья спортсменов, уменьшая риск развития многих заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение. С учетом высокой конкуренции и жесткого графика тренировок и матчей, спортсменам, особенно футболистам, необходимо строго следить за своим рационом, чтобы обеспечить своему организму необходимые питательные вещества и энергию для достижения основные аспекты максимальной производительности на поле. Цель: рассмотреть правильного футболистов и составить меню рациона на 5 дней. Задачи: 1. Ознакомить с понятием «футбол». 2. Изучить историю футбола. 3. Выделить правильное питание для футболистов. 4. Провести анкетирование. 5. Выделить выводы. 3 питания 6. Создать буклет-памятку для футболистов с меню в 5 дней. Объект исследования: биология. Предмет исследования: правильное питание футболиста. Для успешного исследования данной работы я выбрала следующие методы: изучение литературы по данной теме; наблюдение; анализ; сравнительный анализ. 4 Глава 1: Понятия, характеристика основных терминов 1.1 История футбола Футбол (англ. football от foot «ступня» + ball «мяч») — командный вид спорта, в котором целью является забить мяч в ворота соперника ногами или другими частями тела (кроме рук) большее количество раз, чем команда соперника. В настоящее время самый популярный и массовый вид спорта в мире. Точной даты возникновения футбола не известно, но можно с уверенностью сказать, что история футбола насчитывает не одно столетие и затронула немало стран. Игры с мячом были популярны на всех континентах, об этом говорят повсеместные находки археологов. В Древнем Китае существовала игра, известная как «Цуцзюй», упоминания о которой были датированы вторым веком до нашей эры. По заявлению ФИФА в 2004 году, именно она считается наиболее древней из предшественников современного футбола. В Японии подобная игра носила название «Кемари» (в некоторых источниках «Кенатт»). Первое упоминание о Кемари встречается в 644 году нашей эры. В Кэмари играют и в наше время в синтоистских святилищах во время фестивалей. В Австралии мячи делали из шкур крыс, мочевых пузырей крупных животных, из скрученных волос. К сожалению, правил игры не сохранилось. В Северной Америке тоже был предок футбола, игра называлась «pasuckuakohowog», что означает «они собрались, чтобы поиграть в мяч ногами». Обычно игры проходили на пляжах, мяч пытались забить в ворота шириной около полумили, само же поле было в два раз длиннее. Число участников игры доходило до 1000 человек. 5 1.2 Правильное питание футболиста Правильное питание играет крайне важную роль в жизни футболиста, влияя на его энергетические запасы, выносливость, способность к восстановлению и производительность на поле. Ниже приведены некоторые основные принципы правильного питания для футболистов: 1. Большое количество углеводов: углеводы являются основным источником энергии для футболиста, поэтому они должны составлять от 50% до 70% общего количества потребляемых калорий. Это могут быть продукты, такие как хлеб, рис, макароны, картофель, фрукты и овощи. 2. Достаточное количество белков: белки являются важным элементом в рационе футболиста, так как они помогают восстанавливаться после тренировок и матчей, а также поддерживают мышечную массу. Оптимальным количеством белка является от 10% до 15% от общего количества потребляемых калорий. Это могут быть продукты, такие как мясо, рыба, яйца, бобовые и молочные продукты. 3. Здоровые жиры: жиры являются необходимым элементом в рационе футболиста, так как они помогают восстанавливать ткани и поддерживать здоровый уровень гормонов. Оптимальным количеством жиров является от 20% до 30% от общего количества потребляемых калорий. Это могут быть продукты, такие как рыба, орехи, масло оливковое и другие растительные масла. 4. Обильное употребление воды: вода является необходимым элементом в рационе футболиста, так как она помогает поддерживать оптимальный уровень гидратации, необходимый для эффективной работы организма. Рекомендуется употреблять от 2 до 3 литров воды в день. 6 5. Регулярное питание: футболисты должны употреблять пищу регулярно, по крайней мере, 3-4 раза в день, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии и помочь восстановиться после тренировок и матчей. В целом, правильное питание играет ключевую роль в достижении успеха на футбольном поле. Футболисты должны стремиться к тому, чтобы употреблять разнообразную пищу, включающую все необходимые элементы питания в оптимальном соотношении. Кроме того, футболистам необходимо следить за калорийностью потребляемой пищи, чтобы поддерживать здоровый вес и избежать развития лишнего жира. Важно также отметить, что правильное питание должно сочетаться с регулярными тренировками и отдыхом, чтобы достичь максимальной производительности на поле и минимизировать риск травм. Футболисты должны стремиться к балансу между потребляемыми калориями и затраченной энергией, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии и восстановления после физической активности. Наконец, важно помнить, что каждый футболист уникален и может иметь индивидуальные потребности в питании в зависимости от его метаболизма, уровня физической активности и других факторов. Поэтому, перед тем как начать следовать рациону, футболистам рекомендуется обратиться к специалисту по питанию, который поможет разработать индивидуальный план питания, оптимально подходящий для конкретного футболиста. 7 Глава 2. Исследовательская часть 2.1 Социальный опрос среди школьников Цель анкетирования: с помощью проведённого исследования выяснить какой образ жизни ведут спортсмены школы. Задачи: 1. Изучить литературу по данной теме. 2. Разработать анкету. 3. Провести анализ полученных результатов. В исследовании всего приняли участие 25 человек, из них: • 25воспитанников футбольной школы «Икар». Материалы и методы В работе использовался метод анкетирования. В соответствие с целью исследования, мною определена единица наблюдения – воститанники футбольной школы. Целевая группа формировалась методом случайной выборки. Опрос проводился в апреле 2023 года. Анкета содержала 3 открытых вопросов, участникам опроса предлагались варианты ответов. Содержание анкеты изложено в Приложении 1. 3.2 Результаты и анализ По результатам анкетирования были выявлены следующие результаты: 59% опрошенных в среднем за день употребляют пищу 2 раза в день. Меньшинство респондентов питаются 1 раз в день. Среднюю ступень занял ответ «3». 8 Большинство респондентов не завтракают перед школой. Всего 15% из опрошенных ответили положительно. 46% участников опроса дали ответ 1-3 раза в неделю. 2.2 Буклет-памятка Цель буклета: создать меню на 5 дней для футболистов. Задачи: 1. Изучить литературу по данной теме. 2. Разработать буклет. 3. Распространить буклет среди учащихся школы. Содержание буклета: День 1: Завтрак: Овсянка на молоке с яблоком, орехами и медом, кусочек черного хлеба, чашка зеленого чая. Перекус: Фруктовый салат (апельсин, груша, банан) с йогуртом и орехами. Обед: Греческий салат с куриным филе, овощи на гриле, фета, оливковое масло и уксус, кусочек черного хлеба. Перекус: Банан и грецкие орехи. Ужин: Печеные лососевые стейки с цельнозерновым рисом и паровой брокколи. День 2: Завтрак: Яичница-бенедикт с кусочком ветчины, кусочек черного хлеба, свежевыжатый апельсиновый сок. 9 Перекус: Творожный сырок со свежими ягодами и орехами. Обед: Фаршированные перцы с курицей, овощи на гриле, чашка зеленого чая. Перекус: Ананасовые кусочки. Ужин: Телятина на гриле с овощами, кусочек черного хлеба, чашка зеленого чая. День 3: Завтрак: Йогурт с мюсли, сезонные фрукты, свежевыжатый апельсиновый сок. Перекус: Тост из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом. Обед: Куриные котлеты с кускусом и овощами, кусочек черного хлеба. Перекус: Зеленый смузи с шпинатом, яблоком и имбирем. Ужин: Паста с морепродуктами и томатным соусом, кусочек черного хлеба. День 4: Завтрак: Омлет с овощами, кусочек хлеба. Перекус: Смузи из банана, ягод и миндального молока. Обед: Рыба на гриле с овощами, кусочек черного хлеба. Перекус: Грейпфрут и кешью. Ужин: Цыпленок на гриле с кускусом и овощами, кусочек черного хлеба. 10 День 5: Завтрак: Блинчики из овсяной муки с ягодами и медом, свежевыжатый грейпфрутовый сок. Перекус: Банан и миндальное масло. Обед: Суп-гаспачо из свежих овощей, кусочек черного хлеба. Перекус: Зеленый смузи с ананасом, манго и имбирем. Ужин: Куриные крылья на гриле с овощами, кусочек черного хлеба. 11 Заключение В заключение, хочу сказать, что правильное питание играет крайне важную роль в жизни футболиста, помогая ему достигать высоких результатов на поле, обеспечивать оптимальное здоровье и быстрое восстановление после нагрузок. Рацион футболиста должен содержать достаточное количество белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов, а также следить за балансом калорий и энергии. Кроме того, футболисты должны употреблять правильную пищу до и после тренировок, чтобы получить энергию и восстановиться. Однако, каждый футболист имеет свои индивидуальные потребности и требования, поэтому необходимо обращаться к опытным специалистам в области питания и спорта, чтобы разработать индивидуальный рацион и план питания, который наилучшим образом соответствует их потребностям и целям. В целом, правильное питание – это ключ к успеху в футболе и других видах спорта, и игроки, которые уделяют внимание своему питанию, могут ожидать улучшения своей физической формы, выносливости и эффективности на поле. Моя работа может быть использована при проведении родительских собраний, классных часов, бесед, на уроках физической культуры, биологии, психологии, во внеурочной деятельности. 12 Список использованной литературы 1. [Электронный ресурс]: URL: https://rsport.ria.ru/20211023/futbol1755915720.html 2. [Электронный ресурс]: URL: https://ru.sport-wiki.org/vidy- sporta/futbol/ 3. [Электронный ресурс]: URL: https://football-esthete.ru/pitanie- futbolista/ 4. [Электронный ресурс]: URL: https://www.sports.ru/tribuna/blogs/sportuniver/2931096.html 5. [Электронный ресурс]: URL: champion.ru/download/pitanie_sportsmenov.pdf 13 https://fc- Приложение 1 Анкета: 1. Сколько раз в день Вы питаетесь? 2. Завтракаете ли Вы ежедневно дома перед школой? 3. Как часто вы кушаете свежие овощи и фрукты? 14 Приложение 2 Сколько раз в день Вы питаетесь? 1 2 3 Завтракаете ли Вы ежедневно дома перед школой? Да 15 Нет Как часто вы кушаете свежие овощи и фрукты? 1-3 раза 4-5 раз 6 и более дней в неделю 16
