Uploaded by ritusya973

$RKL0C13

advertisement
Бизнес-план эко-кафе
ТЭ-ЭМБ-51
 🔥 Бизнес-идея: Эко-кафе
 💸 Для старта нужно: от 1.000.000 рублей
 💸Окупаемость: 7-9 месяцев
 👊 Конкуренция: 41%
 По прогнозам бизнес-аналитиков, мировой рынок натуральной
косметики вырастет с $37 млрд в 2023 году до $58 млрд в 2028 году, что
создает отличные возможности для входа в этот бизнес.
 Для реализации идеи необходимо арендовать небольшое
помещение, заключить договор с фермерским хозяйством и создать
приятный растительный интерьер для кафе.
 1. Резюме
Данный бизнес-план представляет собой открытие эко-кафе, которое
будет предлагать своим клиентам вкусную и здоровую еду,
приготовленную из свежих, органических продуктов, полученных с местных
ферм. Кафе будет позиционироваться как место, где люди могут
насладиться вкусной едой в спокойной и уютной атмосфере, не причиняя
вреда окружающей среде.
 2. Описание бизнеса
Название: Эко-кафе "Здоровый выбор"
Услуги: Кафе будет предлагать своим клиентам широкий выбор блюд,
приготовленных из свежих, органических продуктов, включая салаты, супы,
сэндвичи, вегетарианские и веганские блюда, а также десерты.
Целевая аудитория: Целевая аудитория кафе - это люди, которые
заботятся о своем здоровье и окружающей среде, предпочитают питаться
здоровой и вкусной пищей, а также ценят уютную атмосферу.
Конкурентное преимущество: Основным конкурентным преимуществом
кафе будет являться использование свежих, органических продуктов,
полученных с местных ферм, а также создание спокойной и уютной
атмосферы, где люди смогут расслабиться и насладиться вкусной едой.
 3. Анализ рынка
Рыночные тенденции: Рынок органических продуктов
питания быстро растет, и эта тенденция, как ожидается,
сохранится в ближайшие годы. Это связано с тем, что
все больше людей становятся более осведомленными
о преимуществах здорового питания и хотят сократить
свое негативное влияние на окружающую среду.
Конкурентная среда: В настоящее время в городе не
существует достаточно больших и
конкурентоспособных эко-кафе
4. Маркетинговый план
 4.1 Целевая аудитория
Демографические характеристики:
 Возраст: 25-55 лет
 Пол: мужчины и женщины
 Уровень дохода: средний и выше среднего
Психографические характеристики:
 Здоровый образ жизни: люди, которые заботятся о своем здоровье и
предпочитают питаться здоровой пищей.
 Социальная ответственность: люди, которые заботятся об окружающей
среде и поддерживают устойчивое развитие.
 Ценности: люди, которые ценят качество, вкус и атмосферу.
 4.2 Каналы продвижения
Социальные сети: создание страниц в социальных сетях (Instagram, Facebook,
VKontakte) и ведение их с использованием качественных фотографий,
интересных текстов и видео, а также проведение конкурсов и розыгрышей.
Веб-сайт: создание информативного веб-сайта, где будет представлена
информация о кафе, меню, ценах, контактных данных, а также возможность
онлайн-заказа еды.
Местные СМИ: размещение информации о кафе в местных газетах, журналах
и на радио.
Участие в местных мероприятиях: участие в фермерских рынках, фестивалях
здорового питания, благотворительных мероприятиях, что позволит повысить
узнаваемость кафе и привлечь новых клиентов.
Сарафанное радио: поощрение клиентов к тому, чтобы они рекомендовали
кафе своим друзьям и знакомым, предлагая скидки или бонусы за
рекомендации.
 4.3 Рекламная кампания
Разработка рекламных материалов: создание брошюр, листовок, меню и
других рекламных материалов с привлекательным дизайном и информацией о
кафе.
Таргетированная реклама: использование таргетированной рекламы в
социальных сетях и поисковых системах для того, чтобы достучаться до целевой
аудитории.
Сотрудничество с блогерами: сотрудничество с популярными блогерами в
социальных сетях, которые будут рекомендовать кафе своим подписчикам.
5. План управления
 5.1 Организационная структура
Собственник: будет осуществлять общее руководство бизнесом, принимать
стратегические решения и контролировать финансовые показатели.
Управляющий: будет отвечать за ежедневную работу кафе, включая надзор за
персоналом, закупку продуктов питания, обслуживание клиентов и т.д.
Шеф-повар: будет разрабатывать меню, готовить блюда и обучать персонал.
Персонал: официанты, бармены, повара, уборщики.
 5.2 Управление персоналом
Подбор персонала: будет осуществляться на основе таких критериев, как опыт
работы, образование, навыки и личные качества.
Обучение персонала: будет проводиться регулярно для того, чтобы персонал
был ознакомлен с меню, правилами обслуживания клиентов и стандартами
работы кафе.
Мотивация персонала: будет использоваться система мотивации, включая
бонусы, премии и другие поощрения.
6. Финансовый план
 6.1 Стартовые инвестиции
Аренда и ремонт помещения: 300 000 рублей
Закупка оборудования и мебели: 200 000 рублей
Закупка продуктов питания: 100 000 рублей
Маркетинговые расходы: 100 000 рублей
Оборотные средства: 300 000 рублей
 6.2 Прогноз доходов и расходов
Доходы:
 Продажа еды: 800 000 рублей в месяц
 Продажа напитков: 200 000 рублей в месяц
Расходы:
 Аренда: 100 000 рублей в месяц
 Зарплата: 300 000 рублей в месяц
 Продукты питания: 200 000 рублей в месяц
 Коммунальные услуги: 50
 7. Риски
 Неспособность привлечь достаточное количество клиентов: Это
может произойти, если кафе не будет должным образом продвигаться
или если цены будут слишком высокими.
 Рост цен на продукты питания: Это может привести к снижению
прибыли кафе.
 Ужесточение конкуренции: В случае открытия новых эко-кафе в
городе, конкуренция может возрасти.
 8. Стратегии выхода
 Продажа бизнеса: В случае достижения кафе успеха, его можно
будет выгодно продать.
 Франшизирование: Можно будет расширить бизнес путем
франчайзинга.
 Диверсификация: Можно будет расширить меню, предлагая
дополнительные услуги, такие как доставка еды или кейтеринг.
 9. Приложение
 Меню
 Финансовый прогноз
 План маркетинга
 10. Заключение
 Открытие эко-кафе - это перспективный бизнес, который имеет все
шансы на успех.
 Важно отметить, что это лишь примерный бизнес-план. Для создания
более точного плана необходимо провести более детальный анализ
рынка, конкурентов и финансовых показателей.
Спасибо за внимание !
Download