Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Тема 3 Общая характеристика физиологической роли витаминов Задание заполнить таблицу " Характеристика важнейших витаминов" Таблица Характеристика важнейших витаминов Витамины (полное название) Действие на организм Специфические эффекты гиповитаминоз гипервитаминоз Жирорастворимые витамины Витамин А, рети- 1) Является структурным компонентом клеточ- «Куриная слепота», Чувство жара, сильнол, антиксероф- ных мембран. ксерофтальмия (су- ные головные боли, тальмический. 2) Регулирует рост и дифференцировку клеток хость роговой обо- головокружения, сыпь эмбриона и молодого организма, а также деление лочки глаза), пора- или покраснение кои дифференцировку быстро пролиферирующих жение эпителиаль- жи, зуд, повреждение тканей, в первую очередь, эпителиальных, хряща ных тканей, общее эмали зубов, повышеи костной ткани. Он контролирует синтез белков истощение орга- ние артериального цитоскелета, реакции распада и синтеза глико- низма. давления и даже мопротеинов. чекаменную болезнь и 3) Участвует в фотохимическом акте зрения: сахарный диабет. Выокисленная форма витамина А (ретиналь) в виде раженный симптом у цисизомера является простетической группой детей — проявление белка опсина, образуя с ним сложный белок ронепонятной агрессии. допсин – основное светочувствительное вещество сетчатки глаза. 4) Участвует в антиоксидантной защите организма. Благодаря наличию сопряженных двойных связей в молекуле ретинол взаимодействует со свободными радикалами. Кроме того, ретинол значительно усиливает антиоксидантное действие витамина Е. Вместе с токоферолом и витамином С он активирует включение Se в состав глутатионпероксидазы (фермента, обезвреживающего Содержание в продуктах питания Рыбий жир, печень, молоко, сливочное масло, яичный желток, сыр, творог овощи (перец, томаты, морковь, щавель, зеленый лук), абрикосы, облепиха. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Витамин D, кальциферол, антирахитический Витамин Е, токоферол, атистерильный перекиси липидов). 4) Стимулирует реакции клеточного иммунитета, в частности, увеличивает активность Т-киллеров. 5) Является антиканцерогеном, так как при его недостатке в организме увеличивается заболеваемость раком легкого. Участвует в регуляции фосфорно-кальциевого обмена. Действует подобно стероидным гормонам: проникая в клетки-мишени, он соединяется с цитоплазматическим рецептором, комплекс мигрирует в ядро, где инициируя синтез специфических кальций-связывающих белков. В кишечнике - повышает всасывание кальция, стимулируя синтез кальций-связывающего белка. Одновременно ускоряется и всасывание фосфора. В костной ткани - стимулирует включение кальция. В почках приводит к увеличению реабсорбции ионов кальция и фосфатов. Принимает участие в регуляции роста и дифференцировки клеток костного мозга. 1) Участвует в антиоксидантной защите организма. Препятствует контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран - это защищает биомембраны от их перекисной деструкции. Непосредственно взаимодействует со свободными радикалами липидов. Защищает от окисления двойные связи витамина А, SН-группы мембранных белков и другие легко окисляемые соединения. 2) Влияет на процесс размножения, необходим для нормального развития плода. 3) Участвует в синтезе гема, микросомных цито- Рахит (нарушение отложения кальция в костях, размягчение костей черепа, искривление ног, слабость мышц и т.д.). Нарушение эндокринной регуляции кальциевого гомеостаза с развитием гиперкальциемии, отложением кальция в стенках сосудов различных органов и нарушением их функции. Рыбий жир, сливочное масло, желток яйца, молоко, печень животных. В растительных продуктах витамина D практически нет. Нарушения в эмбриогенезе, мышечная дистрофия, дегенерация спинного мозга, паралич конечностей, общее заболевание организма. Головная боль повышенная утомляемость расстройство работы желудочно-кишечного тракта. Переизбыток витамина приводит к хрупкости костей, а также блокирует усвоение других витаминов. Нерафинированные растительные масла: соевое, подсолнечное, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое. Салат, капуста, зерновые продукты, печень, говядина. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Витамин К, филлохинон, антигеморогичский Витамин F, комплекс ненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты). Витамин В1, тиа- хромов и других гемсодержащих белков. 4) Является эффективным иммуномодулятором, способствующим укреплению иммунозащитных сил организма. 5) Контролирует биосинтез убихинона - компонента дыхательной цепи митохондрий. 1) Является коферментом γ- Кровоточивость, глутаматкарбоксилазы, карбоксилирующей глу- обусловленная таминовую кислоту с образованием γ- нарушением факкарбоксиглутаминовой кислоты, необходимой торов свертывания для функционирования факторов свертывающей крови. системы крови: II - протромбина, VII - проконвертина, IX - фактора Кристмаса, X – фактора Стюарта-Прауэра. 2) У растений и микроорганизмов участвует в окислительно-восстановительных процессах, происходящих при окислительном фосфорилировании и фотофосфорилировании. 1) Является коферментом γ- Сухость и шелушеглутаматкарбоксилазы, карбоксилирующей глу- ние кожи, выпадетаминовую кислоту с образованием γ- ние волос, задержкарбоксиглутаминовой кислоты, необходимой ка роста. для функционирования факторов свертывающей системы крови: II - протромбина, VII - проконвертина, IX - фактора Кристмаса, X – фактора Стюарта-Прауэра. 2) У растений и микроорганизмов участвует в окислительно-восстановительных процессах, происходящих при окислительном фосфорилировании и фотофосфорилировании. Водорастворимиые витамины Витамин В1 в форме тиаминпирофосфата (ТПФ) Нарушается окис- Сухость кожи, локальных покраснений и обильного беспричинного потоотделения, головных болей, тошноты, диареи. Белокочанная и цветная капуста, томаты, шпинат, тыква, крапива, петрушка, хвоя сосны и ели, морковь, печень животных. Боли в желудке, изжо- Жиры животного происхожгой, кожно- дения, природные жиры, расаллергические высы- тительные масла. пания. Повышает активность Злаки, крупы (овес, гречиха, Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc мин, ный антиневрит- (активная форма) является составной частью ферментов, катализирующих реакции окислительного декарбоксилирования кетокислот. 1) В составе фермента пируватгидрогеназы осуществляет одну из ключевых реакций обмена углеводов - окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты (ПВК) с образованием ацетил-КоА, который включается в главный метаболический путь клетки - цикл Кребса, где окисляется до углекислоты и воды с выделением энергии; а также ацетил-КоА служит источником для синтеза жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов, кетоновых тел, ацетилхолина (участвует в проведении нервного импульса). 2) В составе фермента αкетоглутаратдегидрогеназаы осуществляет окислительное декарбоксилирование αкетоглутатарата – одна из важных реакций Кребса (ЦТК). Та¬ким образом, от степени обеспеченности клетки ТПФ зависит бесперебойная работа ЦТК. 3) ТПФ принимает участие в окислительном декарбоксилировании кетокислот с разветвленным углеродным скелетом (продукты дезаминирования валина, изолейцина и лейцина). Эти реакции играют важную роль в про¬цессе утилизации аминокислот и, следовательно, белков клеткой. 4) ТПФ - кофермент транскетолазы - фермент пентозофосфатного пути окисления углеводов, который является основным поставщиком НАДФ.2Н и рибозо-5-фосфата. Витамин В2, рибо- Витамин В2 имеет следующие коферментные ление ПВК и развивается полиневрит – болезнь «бери-бери» (прогрессирующая дегенерация нервных окончаний, заканчивающаяся параличем и смертью. ацетилхолина, играющего важную роль в патогенезе аллергии. Длительное введение чрезмерных доз витамина В1 может привести к дискоординации ферментных систем печени и ее жировой дистрофии, нарушению функции почек. Трещины и короч- Диарея, пшено), мука грубого помола, пекарские и пивные дрожжи, бобовые, фундук, грецкий орех. нарушение Зернобобовые, печень, моло- Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc флавин роста витамин формы - ФАД и ФМН. Роль этих коферментов заключается в следующем: 1) ФМН и ФАД - промежуточные переносчики электронов и протонов в сложных окислительных системах: ФМН в дыхательной цепи, а ФАД - в дегидрогеназах (сукцинатдегидрогеназа и ацил-КоАдегидрогеназа), ФАД и ФМН – в оксидазах (оксидазы D- и L-аминокислот, ксантиноксидаза, моно- и диаминоксидазы). 2) ФАД - кофермент пируват и αкетоглутаратдегидрогеназного ком-плексов (наряду с ТПФ и другими коферментами ФАД принимает участие в окислительном декарбоксилировании соответствующих кетокислот). 4) ФАД - участник реакций окисления жирных кислот в митохондриях (он является коферментом ацил-КоА-дегидрогеназы). 5) ФМН-зависимая пиридоксин-фосфатоксидаза катализирует пре-вращение пиридоксин-5фосфата в пиридоксальфосфат. Витамин В3, пан- Витамин В3 имеет следующие коферментные тотеновая кислота, формы: антидерматитный 1) 4-фосфопантетеин входит в состав АПБ фактор (ацилпереносящего белка) пальмитатсинтазного комплекса. 2) Дефосфо-КоА является коферментом цитратлиазы и Nацетилтрансфераза. 3) КоА-SН - главный кофермент клетки, с участием которого протекают ки уголков рта (угловой стоматит), язык становится сухим и яркокрасным, может развиться дерматит, повышенная утомляемость глаз, светобоязнь, конъюнктивит, остановка роста. функции почек, боль в ко, яйца, дрожжи, мука грубоправом боку, повре- го помола, шиповник, абриждение печени, нару- косы, помидоры. шение зрения. Поражение кожных покровов и слизистых оболочек внутренних органов. Онемение пальцев ног и «жжение ног». Гиперемия кожи лица и верхней половины туловища, приливы; сухость кожи и слизистой оболочки глаз, парестезии (ощущение ползанья мурашек по коже); изнуряющий кожный зуд, головокружение, тош- Печень, почки, мясо, рыба, яйца, бобовые, грибы (шампиньоны, белые), свежие овощи, спаржа, цветная капуста, молочные продукты. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc многочисленные реакции метаболизма: - Окислительное декарбоксилирование кетокислот: пировиноградной с образованием ацетил-КоА; α-кетоглутаровой с образованием сукцинил-КоА (необходим для синтеза гема гемоглобина и простетической группы цитохромов). КоА – SH входит в состав фермента пируватдегидрогеназного и α- кетоглутаратдегидрогеназного комплексов. - Активация жирных кислот с образованием ацил-КоА, который используется в синтезе липидов и β-окислении жирных кислот. - Ацетил-КоА является субстратом для синтеза жирных кислот, холестерина и стероидных гормонов, кето¬новых тел, ацетилхолина, ацетигликозаминов, субстратом цикла Кребса. - Ацетил-КоА участвует в реакциях обезвреживания (ацетилирование биогенных аминов и ксенобиотиков). Кроме того, производное витамина - Sсульфопантетеин - поддерживает рост бифидобактерий - важного компонента биоценоза кишечника. Витамин В5 (РР), В виде никотинамида входит в состав коферменникотинамид (ни- тов - НАД и НАДФ. котиновая кислота), 1) НАД - кофермент дегидрогеназ полной дыхаантипелларгичетельной цепи митохондрий (протоны и электроны ский от окисляемых субстратов второго и третьего рода переносятся на ФМН - зависимую дегидрогеназу). 2) НАДФ - компонент микросомального окисле- нота, рвота, диарея; мышечные боли, аритмия, ортостатическая гипотензия. Дерматит, поражение пищеварительного тракта, нарушения психики. Заболевание «пеллагра» - шершавая кожа. Нарушениями со стороны Заметно повышенное Рисовые отруби, дрожжи, перевозбуждение – пшеничные отруби, печень и увеличивается пульс и почки животных. сердцебиение. Наблюдается мигрень и стойкое головокружение. На кожных покровах заметны вы- Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc ния, выполняющего функцию обезвреживания ксенобиотиков, участия в восстановительных синтезах (синтез жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов, желчных кислот, витамина D и некоторых других соединений). ЦНС (раздражительност, сонливость, полиневриты), кожных покровов и слизистых оболочек (дерматит, ангулярный стоматит, конъюнктивит). Витамин В6, пири- Витамин В6 в форме пиридоксальфосфата являдоксин, антидерма- ется составной частью ферментов, катализируютитный щих реакции обмена аминокислот: 1) аминотрансфераз аминокислот, катализирующих обратимый перенос NН2-группы от аминокислоты на α-кетокислоту, при этом образуются новые α-кетокислота и заменимая аминокислота; 2) декарбоксилаз аминокислот, отщепляющих карбоксильную группу аминокислот, что приводит к образованию биогенных аминов (гистамина, серотонина, ГАМК и других); 3) аминоксидаз, обезвреживающих биогенные амины. Кроме того, Витамин В6 участвует в биосинтезе гемма, гемоглобина и других гемсодержащих белков; обеспечивает синтез витамина РР из триптофана; регулирует гликогенфосфорилазу главного регулируемого фермента, осуществляющего распад гликогена. Нарушение кроветворения с анемии, поражения нервной системы и органов пищеварения, потеря аппетита, нарушение моторики кишечника, дегенерация задних и боковых столбов спинного мозга органов. сыпания, при пальпации ощущается болезненность пораженных мест. Человек мучается от бессонницы. Проявляются диспепсические явления – боль в желудке, вздутие живота, тошнота и рвота. В особо тяжелых случаях наблюдаются судороги в ногах. Высыпания на коже, помутнение сознания и головокружение, судороги, повышение кислотности желудочного сока (усугубляется течение или провоцируется развитие гастрита и язвенной болезни). Зерновые ростки, грецкие орехи, фундук, бобовые, картофель, рыба, яичный желток, зеленые части растений. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Витамин В12, ци- В клетках млекопитающих происходят две сле- Не отмечается. анкобала-мин, ан- дующие реакции с участием коферментных форм тианемический витамина В12: 1) В первой реакции участвует метилкобаламин, являющийся кофермен-том гомоцистеинметилтрансферазы, переносящей метильную группу с5-метил- тетрагидролиевой кислоты (ТГФКфолиевая кислота) на гомоцистеин с образованием метионина . Переносимые ими одноуглеродные фрагменты, необходимы для син¬теза предшественников нуклеиновых кислот. Таким образом, демонстриру-ется тесная взаимосвязь между витаминами фолиевой кислотой и кобала-мином. 2) Вторая реакция требует участия другой коферментной формы витамина В12 5'дезоксиаденозилкобапамина. Кофермент входит в состав метима-лонил-КоА-мутазы. Субстратом этой реакции является метилмалонил-КоА, образующийся при карбоксилировании пропионил-КоА. Эта реакция является весьма важной в метаболизме пропионовой кислоты, которая образуется при окислении жирных кислот с нечетным числом атомов углерода, окислительном распаде аминокислот: изолейцина, метионина и серина. Тонические судороги (мышечные подергивания), чаще в икроножных мышцах, аллергические реакции. Растения не способны синтезировать его. Основным источником витамина служат пищевые продукты животного происхождения: говяжья печень, рыба, продукты моря, мясо, молоко, сыр. Витамин В15, пан- 1) Пангамовая кислота служит источником ме- Мегалобластичесгамовая кислота, тильных групп. Она участвует в биосинтезе хо- кая анемия. антианоксический лина, креатина, тимина ипуриновых оснований. 2) Используется в антиатеросклеротических целях (снижение уровня холестерина), активации Заметно повышенное перевозбуждение – увеличивается пульс и сердцебиение. Наблюдается мигрень Печень, дрожжи, семена растений, тыквенные семечки, цельное зерно, рисовые отруби. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc иммунных процессов, профилактики цирроза печени, увеличения продолжительности жизни клеток. 3) Сижает потребность в алкоголе и предотвращает похмелье. Витамин Вс (В9) В восстановленной форме (тетрагидрофолиевая птероилглутамино- кислота - ТГФК) является коферментом форма, вая кислота (фоли- осуществляя перенос одноуглеродных фрагменевая кислота) анти- тов: метильной (-СН3), формильной (-СНО) меанемический тиленовой (-СН2-), метенильной (-СН=), и формиминогруппы (СН=NН). ТГФК участвует в реакциях при биосинтеза метионина, серина, тимина, пуринов, формилметионил-тРНК; при метаболизме глицина, глутамата, гистидина, холина, бетаина. Витамин Н, биотин Все биотинсодержащие ферменты катализируют два типа реакций: 1) Реакции карбоксилирования, сопряженные с расщеплением АТФ. В ходе реакции за счет энергии АТФ образуется карбоксибиотин. Активная карбоксильная группа затем переносится на субстрат реакции. 2) Реакции транскарбоксилирования, протекающие без распада АТФ, при которых карбоксилирование одного соединения осуществляется при одновременно протекающем декарбоксилировании другого соединения. Витамин С, аскор- 1) Витамин С играет важную роль во внеклеточбиновая кислота, ной и внутриклеточной антиоксидантной защите антискорбутный (вместе с витамином Е и А). 2) Большую роль играет витамин С в реакциях Воспаление кожных покровов, выпадение волос, усиленно выделяется жир сальными железами кожи (себоррея). Быстрая утомляемость, кровоточивость десен, снижение устойчивости организма к инфекциям. Авитаминоз – цинга: опухание десен, выпадение зубов, язвы ног, кровоизлияния, появляется сердечная недостаточность. Повышается проницаемость капилляров, происходят кровоизлия- и стойкое головокружение. На кожных покровах заметны высыпания, при пальпации ощущается болезненность пораженных мест. Человек мучается от бессонницы. Проявляются диспепсические явления – боль в желудке, вздутие живота, тошнота и рвота. В особо тяжелых случаях наблюдаются судороги в ногах. Биотин - совершенно не токсичное вещество, а в организме он накапливается весьма ограниченно. Следовательно, добиться его избытка практически невозможно. Общая слабость, головная боль, ощущение тревоги, беспокойство. Тахикардия – Зерновые, мука грубого помола, салат, шпинат, капуста, зеленый горошек, свежие грибы, дрожжи. Печень и почки крупного рогатого скота, дрожжи, молоко, яйца, бобовые, орехи, томаты, морковь. Шиповник, перец, хрен, ягоды рябины, черной смородины, земляники, клубники, цитрусовые, капуста (как свежая, Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc восстановления: при образовании активных форм фолиевой кислоты; в дыхательной цепи митохондрий, являясь донором электронов для цитохрома С. Участвует во всасывании железа из кишечника и облегчает поступление этого металла в ткани. Поддерживает железо цитохромов в восстановленном состоянии. 3) Очень важную роль играет аскорбат в реакциях гидроксилирования: пролина и лизина при синтезе коллагена; триптофана при синтезе серотонина; при биосинтезе гормонов корковой и мозго¬вой части надпочечников; бутиробетаина при биосинтезе карнитина. Участвует в обезвреживании ксенобиотиков (чужеродных для организма соединений), осуществляемых оксигеназной системой цитохромов. 4)Витамин С является антиканцерогеном: способен ингибировать синтез нитрозаминов (эти мощные канцерогены образуются в кислой среде желудка из нитритов и аминосоединений пищи). 1) Витамин Р улучшает всасывание и эффективное действие витамина С. 2) Предохраняет аскорбиновую кислоту от окисления, а также способствует восстановлению дегидроаскорбиновой кислоты. 3) Обладает высокой проникающей способностью и поэтому укрепляет капилляры и регулирует их Витамин Р, рутин проницаемость. 4) Активно помогает витамину С в формировании (биофлавоноид), и функционировании соединительной ткани. капилляроукреп5) Витамину Р присуще антиоксидантное и гиполяющий ния, проявляется боль в конечностях, общая слабость, быстрая утомляемость. учащенное сердцеби- так и квашенная), шпинат. ение (выше 100 уд./мин). Гипергидроз – повышенная потливость. Тошнота и обильная частая рвота. Рвотные массы могут содержать остаток таблеток, пищу, желудочный сок, желчь, слизь. Боль в животе может локализоваться в области желудка или распространяться по всему животу, быть похожей на кишечную колику. Повышенный метеоризм, газообразование в кишечнике. Нарушения сна. На фоне сильной слабости и усталости отравившемуся человеку сложно уснуть. Зудящие аллергические высыпания на коже по типу крапивницы. Возникновение избытка рутина маловероятно. Даже при постоянном применении Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc липидемическое действие. 6) Может участвовать в тканевом дыхании. Витаминоподобные вещества (ви- Заключается в стабилизации межклеточного мат- Хрупкость, ломрикса соединительной ткани и уменьшении про- кость и нарушению ницаемости капилляров. Непосредственно проч- проницаемости ность стенок кровеносных капилляров контроли- мелких сосудов руют гормоны коры надпочечников, роль Р- (капилляров). Отвитаминных веществ заключается в том, что они мечаются боли в предохраняют гормон мозгового слоя надпочеч- ногах при ходьбе, в ников адреналин от окисления, продлевая его плечах, общая сладействие. бость, вялость, быстрая утомляемость. Появляются мелкие кожные кровоизлияния (петехии) в виде точечных высыпаний в зоне волосяных мешочков, особенно часто на местах, подвергающихся давлению тесной одежды, при травмировании участка тела. (витамин Участвует в обмене углеводов, аминокислот, Сначала возникает достаточно больших дозировок витамина Р никаких патологических симптомов не возникает. Излишки вещества не усваиваются организмом. Флавоноиды тамин Р) Рвота, сонливость, судороги, повышается содержание ликвора в спинном мозге, может развиться отёк мозга. При хронической передозировке этого витамина нарушается развитие скелета у детей, происходит потеря в весе, наблюдаются кожные проявления (высыпания, шелушение, зуд). Яблоки, груши, айва, вишня, черешня темная, слива, апельсины, лимонный сок, гранаты, грейпфрут, рябина, облепиха, шиповник, лук, красный перец, укроп, щавель, петрушка. Холин Хронический прием- Творог, яичный белок. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc В4) жирных кислот, влияет на состояние кожи и шелушение кожи, функции нервной системы. далее дерматит рук, ног, щек. К поражению кожи присоединяются вялость, сонливость, потеря аппетита, тошнота, временная рвота, отечность языка и сглаженность сосочков, мышечные боли, анемия. Липоевая кислота Выполняет специфическую коферментную роль в Метаболический (витамин N) реакциях окислительного декарбоксилирования ацидоз, полиневсс-кетокислот, при пере-носе ацильных остатков рит, миокардиодиси в других процессах. трофия, мышечные спазмы, жировая дистрофия печени. Оротовая кислота Усиливает рост микроорганизмов и высших жи- Не отмечается. (витамин В13) вотных. Является единственным циклическим соединением, включающимся в пиримидиновые нуклеотиды после введения его в организм извне, чем стимулирует рост растений и животных. Пангамовая кисло- Пангамовую кислоту используют: Не отмечается. та (витамин В15) • при ряде заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ (реакции трансметилирования) • при жировом перерождении печени и некоторых формах кислородного голодания. Холин (витамин Участвует в синтезе фосфатидов, ацетилхолина и Жировая инфильВ4) является доно-ром метальных групп в реакциях трация печени. трансметилирования. Ожирение печени мегадоз данного азотистого основания может вызвать тошноту, повышение слюноотделения, потоотделения, диарею, рыбный запах. Не отмечается. В растениях и микроорганизмах. Не отмечается. В женском молоке, печени, дрожжах, растительных продуктах. Не отмечается. Печени, семенах дрожжах. Не отмечается. Мясо и продукты, получаемые из злаковых растений. растений, Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Ведет нарушению ее основных функций, а в последующем к гибели части клеток, замене их соединительной тканью и развитию цирроза печени. Инозит (инозитол) Инозит является мощным липотропным факто- Не отмечается. Расстройство желуд(витамин В8) ром, участвует в фосфоглицеридном ка. обмене, тормозит развитие дистрофии печени у животных, находящихся на безбелковой диете и у человека при злокачественных новообразованиях. Убихинон (витамин 1) Участвует в регуляции обмена веществ. Анемия, наруше- Боли в области живоQ) 2) Необходим для нормального роста и регенера- ния в костном моз- та, нарушения стула и ции кожного эпителия ге. тошнота. 3) Используется для построения таких важных регуляторов обмена веществ как простагландины (влияют на деятельность гладких мышц сосудов, матки, влияют на метаболизм костной ткани, нервной и иммунной системы). 4) Поддерживает запасы витамина А и способствует выполнению им биохимических функций. 5) Снижает содержание холестерина в крови. Принимает участие в окислительновосстановительных процессах в организме, осуществляя передачу атомов водорода в процессах фотосинтеза и при тканевом дыхании. Оказывает антиоксидантное действие. Аминобейзойная Активирует синтез пуриновых и пиримидиновых Раздражительность, Тошнота, рвота, покислота (витамин оснований, влияет на функцию щито-видной же- слабость, головные давление деятельно- В печени, мясе, молоке, хлебе из муки грубого помола, овощах и фруктах. Растительные и животные ткани, особенно печень. Пивные дрожжи, печень, субпродукты (сердце, почки, Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc Н1) лезы, является фактором роста и развития организмов. Действу-ет как антиоксидант. Обладает солнцезащитными свойствами и часто исполь-зуется в мазях против солнечных ожогов. Карнитин (витамин Повышает секрецию и ферментативную активВ11) ность пищеварительных соков желудочного и кишечного, улучшает усвоение пищи. Для повышения устойчивости к психоэмоциональным нагрузкам, при нервном и физическом истощении, особенно пожилых людей, и в послеоперационной период восстановления. Снижает содержание жира в мышцах и усиливает обмен, ускоряя процесс наращивания мышечной массы. Оказывает влияние на энергетические процессы, снижать утомляемость, повышать физическую боли, расстройства сти щитовидной желегормонального фо- зы. на, работы желудочно-кишечного тракта, нервной системы, головные боли, задержка развития, роста, выпадение, ломкость волос (облысение), депрессия; частые солнечные ожоги, повышенная утомляемость, появление высыпаний на коже, пигментных пятен, дерматологических заболеваний, снижение лактации у кормящих женщин. Нарушается нор- Не отмечается. мальное функционирование мышечной ткани. Его недостаток в пище приводит энергетического обмена в клетках, накоплению прогрессирующему развитию мышечной слабо- мозги), грибы, шпинат, пшеничные зерна, куриные яйца, картофель, морковь, молоко (козье, коровье), капуста (кочан). Говядина, курица, сердце, коровье молоко, почти, казеин, авокадо, пшеница, арахис, хлеб, цветная капуста. Сорокина Елена Игоревна Группа: 1ЛГ2 Код курса: cg6fnc выносливость, уменьшать боль в мышцах после сти. Его включение тренировок, снижая уровень молочной кислоты в в рацион стимулимышцах рует окисление жирных кислот в митохондриях мышц и тем самым способствует снижению накопления жира в тканях. ПолиненасыщенВитамин F снижает уровень холестерина в крови, Не отмечается. ные жирные кисло- и в связи с этим для профилактики атеросклероза ты (витамин F) в медицинской практике приме-няются препараты незаменимых жирных кислот – линетол и линол. Карнитин (витамин Участвует в переносе длинноцепочечных ацилов Проявляется мыВт) жирных кислот через мембраны митохондрий. шечной слабостью, Стимулирует внешнесекреторную функцию под- дистрофией и исжелудочной железы, оказывает положительный тончением мышечэффект на сперматогенез и подвижность сперма- ных волокон. тозоидов. Метилметионин Участвует в синтезе холина и креатинина, оказы- Не отмечается. (витамин U) вает стимулирующее воздействие при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной киш-ки, гастритов. Интенсификация про- Содержится в растительных цессов ПОЛ с после- маслах. дующей деструкцией клеточных мембран различных тканей. Не отмечается. В мясных и прочих продуктах. Вероятность развития В соках сырых овощей, ососерьезного заболева- бенно в капустном соке. ния - ожирения печени.
