федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Мичуринский государственный аграрный университет» Институт фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И.В. Мичурина Направление 35.03.05 Садоводство Направленность (профиль) Плодоовощеводство и виноградарство Выпускающая кафедра садоводства, биотехнологий и сельскохозяйственных культур селекции ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА на тему: «СОРТОИЗУЧЕНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ В УСЛОВИЯХ ТАМБОВСОКОЙ ОБЛАСТИ» Автор работы: Фролова Наталия Игоревна Руководитель работы: Брюхина Светлана Александровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры садоводства, биотехнологий и селекции сельскохозяйственных культур. _________________________ Допускается к защите на ГЭК Заведующий кафедрой садоводства, биотехнологий и селекции сельскохозяйственных культур, Кирина И.Б. Подпись _____________________ МИЧУРИНСК – НАУКОГРАД, 2023 1 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Мичуринский государственный аграрный университет» Институт фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И.В. Мичурина Направление (специальность) 35.03.05 Садоводство Направленность (профиль) Плодоовощеводство и виноградарство Выпускающая кафедра садоводства, биотехнологий и сельскохозяйственных культур селекции УТВЕРЖДАЮ Руководитель выпускной квалификационной работы _____________Брюхина С.А. (подпись) «21» января 2021 г. ПЛАН-ГРАФИК подготовки выпускной квалификационной работы на тему: «Сортоизучение земляники садовой в условиях Тамбовской области» обучающегося Фроловой Наталии Игоревны № Выполняемые работы 1. Поиск литературы и других источников, их предварительное изучение, подготовка списка источников Формирование плана исследования, его содержания и структуры Написание разделов ВКР 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Формирование выводов и практических рекомендаций. Написание заключения Оформление выпускной квалификационной работы Представление выпускной квалификационной работы на кафедру Подготовка доклада и иллюстративных материалов для защиты Изучение отзыва и рецензии. Подготовка ответов на замечания Исполнитель: _________________________ Срок выполнения Отметка о выполнении январь 2022 г. – май 2023 г. Выполнено март- апрель 2021 г. май 2021 г. – октябрь 2022 г. Выполнено Выполнено 2022-2023 гг. Выполнено апрель2023 г. Выполнено май 2023 г. Выполнено май 2023 г. Выполнено май 2023 г. Выполнено «21» января 2021 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1.СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЙ 6 1.1 Биологические и морфологические особенности земляники 6 садовой 1.2 Особенности агротехники земляники садовой 15 2 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ 20 3. МЕСТО И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 21 4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 22 4.1. Объекты и методика проведения исследований 22 4.2. Результаты исследований 34 4.2.1. Сроки прохождения фенофаз 34 4.2.2. Устойчивость земляники к болезням и вредителям 34 4.2.3. Биохимический состав ягод новых сортов земляники 36 4.2.4 Потенциальная продуктивность новых сортов земляники и ее 37 компоненты 4.2.5. Урожайность новых сортов земляники 40 4.3. Экономическая оценка результатов исследований 42 5. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ 44 РАЗРАБАТЫВАЕМЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ВЫВОДЫ 46 РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙЛИТЕРАТУРЫ 48 3 ВВЕДЕНИЕ Земляника садовая является распространенной ягодной культурой, выращиваемой во многих странах мира. Развитие культуры земляники садовой в Европе и Америке происходит почти одновременно. Первые сведения о ней относятся к первой половине XVII в. (Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2004) Среди ягодных культур земляника имеет особое значение благодаря своим технологическим и биологическим свойствам, быстрому вступлению в плодоношение и высоким процентом урожайности. Земляника садовая ценится за превосходный вкус ягод, и богатый биохимический состав, питательность. В России земляника стала известна во второй половине XVII в. В подмосковном селе Измайлове, в старинной вотчине Романовых, был заложен ботанический сад. Петр I во время похода на Азов отправил в Петербург заинтересовавшее его растение поликультурную землянику. Выведение сортов земляники в России занимались Регель и Нувель в XIX в. Около двух столетий культура земляники в России продвигалась к возделыванию в производственных масштабах. (Витковский В.Л.,2003; Вигоров Л.И., 1972; Брюхина С.А., 2007) Наиболее популярной среди ягодных культур является земляника садовая. Она обладает хорошей скороплодностью, высокой урожайностью, раннеспелостью и прекрасными вкусовыми качествами, ставят землянику садовую на первое место, как в промышленном, так и в любительском садоводстве. Она открывает сезон потребления свежих и вкусных плодов снимая у людей зимнее-весенний авитаминоз. Плоды земляники - это ценное сырье для пищевой и кондитерской промышленности, их широко используют для замораживания. Покупательский спрос на ягоды земляники практически не ограничен. 4 Земляника садовая условиях в открытом может расти в разных почвенно-климатических и защищенном грунте, легко размножается, важно выращивать скороплодная. В условиях рыночных отношений конкурентоспособные, экономически выгодные культуры, пользующиеся высоким спросом. Всем этим требованиям отвечает земляника садовая наиболее рентабельная среди ягодных культур. Несмотря на перечисленные достоинства рост площадей, занимаемых земляникой, сдерживается, а в отдельных регионах даже снижается. Это вызвано, прежде всего, трудоемкостью технологии возделывания культуры, требующей значительных затрат ручного труда, а также невысокой адаптивностью имеющихся сортов. (Зубов А.А., 1991; Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2000) 5 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ПО ТЕМЕ ИССЛЕДОВАНИЙ 1.1. Биологические и морфологические особенности земляники садовой Земляника садовая многолетнее, травянистое, вечнозеленое растение. (рис. 1). Корневище земляники живет более 12-15 лет и представляет собой стеблевое образование. В корневище земляники садовой откладываются пластические вещества, которые в течение лета идут на образование новых листьев, цветков, корней и других частей растения. Корневище у земляники садовой короткое и разветвленное, придаточная корневая система разветвленная и мочковатая. Основная масса корней земляники расположена в почве на глубине 20-25 см, и только отдельные корни достигают глубины 50 см с диаметром от 50 до 60 см и более. Ежегодно на корневище растения, в верхней его части, на новых стеблях, отрастают придаточные корни, а старое корневище отмирает снизу, причем это отмирание начинается с второго-третьего года после посадки. Образование верхних придаточных корней заставляет ежегодно окучивать растения. (Бурмистров А.Д., 1980; Высоцкий А.А., 1972.) Рис. 1. Строение куста земляники: 1- старые корни;2 -новые отрастающие корни молодого укороченного стебля;3- молодой укороченный стебель рожка; 4- соцветие; 5 - листья;6- усы; 7 - верхушечная генеративная почка;8 -непарный узел;9- корни дочернего растения; 10 -старый рожок в корневище. 6 Земляника садовая имеет весьма укороченную, одревесневшую, сильно разветвленную надземную часть, расположенную у поверхности почвы. Корневая система у растения состоит из корневища и придаточных, или ростковых, корней, ежегодно возникающих у основания ростков. У каждого ростка появляется своя корневая система, которая растет до глубокой осени. Основная часть корней располагается в поверхностном слое почвы на глубине 10-30см, а лишь отдельные корни проникают на глубину 50-60см, а иногда даже и 80-100см. Усы у земляники образуются из вегетативных почек. ( Витковский В.Л., 2003; Высоцкий А.А., 1972.) Длинные шнуровидные побеги, появляются после плодоношения земляники. На маточных и молодых плантациях образуются раньше, чем на плодоносящих насаждениях. Стелющиеся побеги земляники развиваются из нижних пазушных почек листьев рожка. Наибольшее число рожком образуется в течении первых трех лет жизни, затем рост растения несколько ослабевает, резко уменьшается и образование пазушных почек. У одно-трехлетнего растения на каждом рожке закладывается 2-4 пазушных почти, а у четырех-пятилетнего уже 1-2. Это происходит оттого, что наступит старение растения. Цветоносы у земляники развиваются из верхушечной и околоверхушечных пазушных почек. Которые образуются в апреле из генеративных почек и живут до конца плодоношения. (Брюхина С.А., 2006; Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2001) На цветоносном побеге появляются 1-2 стеблевых листа и соцветия. Они имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков. После того как закончится плодоношение, и цветонос отмирает, рост рожка прекращается. Укороченные рожки растений развиваются из вегетативных пазушных почек. После того как рожок отплодоносит из нижних пазушных почек разовьются шнуровидные побеги, а из боковых почек средних листьев новые рожки. Симподиальный характер рост ветвления, а укороченных побегов7 рожков земляники (т.е. когда побег заканчивается цветковой почкой) приводит к тому, что приросты каждый последующий год возникают ниже и сбоку верхушечной почки, а корневище и находящиеся на нем побеги-рожки располагаются не вертикально, а под углом что облегчает его окучивание почвой. ( Жуковский П.М.,1950; Гончарова Э.В., 1980 ) Все три типа побегов несут определенное число листьев. На одном рожке формируется 5-6 длинночерешковых тройчатых листьев. На рожках и розетках они имеют сближенное расположение, на цветоносах размещаются одиночно и менее развиты. Начальную ассимиляцию осуществляют ранней весной перезимовавшие листья. Отмирание старых листьев и формирование новых происходит в течение всего вегетационного периода. За период вегетации у земляники образуется 2-3 генерации листьев, среднем которые живут до начала цветения. Рост листьев прекращается, когда температура воздуха опускается ниже 5ºС. (Витковский В.Л., 2003; Высоцкий А.А., 1972.) Массовое отмирание листьев у земляники садовой в осенний период способствует образованию слоя органической мульчи вдоль рядов земляники, что в известной мере предохраняет ее корневую систему от повреждений морозами в позднее-осенний и ранневесенний периоды. Листья земляники (рис. 2) живут 50-60 дней, а затем отмирают. На их месте вырастают новые, поэтому кусты земляники в течение вегетационного периода имеют листья разного возраста. (Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2001) От начала вегетационного периода и до самой зимы листья земляники сохраняют зеленый цвет и при благоприятной зимовке остаются такими же. Наукой доказано, что при сохранении в зимнее время листьев урожайность бывает на 40-50% больше, чем у растений, листья которых погибли от морозов. Поэтому очень важны защитные мероприятия, направленные на сохранение листового аппарата (укрытие еловыми лапками, снегозадержание, защита участка от ветра и прочее). 8 Рис. 2. Листья земляники: а - общий вид; б - по характеру поверхности: 1 - гладкий; 2 - бугристый; 3 - пузырчатый; по форме среднего листа: 1 округлый; 2 - удлиненно-овальный; 3 широкоовальный; г - по форме краев: 1 - городчатый; 2- тупозубчатый; 3- острозубчатый; 4 - остроглубокозубчатый; 5 - перекрывающий острозубчатый; 6 - перекрывающий тупозубчатый. Ежегодный прирост стебля составляет от 0,5-2 см. Многолетний стебель земляники живет 5-8 лет и достигает 10-15 см высоты. На центральном стволе образуются боковые короткие приросты – рожки. На этих приростах появляются новые боковые разветвления. Количество рожков-разветвлений зависит от сорта земляники и часто доходит до 30-40. В стебле растения, как и в корневище, происходит накопление веществ, вырабатываемых листьями; в результате ствол ежегодно утолщается, образуя заметные годичные кольца. (Козлова И.И., Каширская Н.Я., Бакаева Н.Н., Верзилина Н.В., 2008) Плодовые почки образуются в верхней части каждого стебля-рожка, поэтому, чем больше будет заложено в осеннее время плодовых почек, тем больше на следующий год появится цветоносов и тем выше будет урожай. Высота куста вместе с листьями обычно достигает 30-40 см, при этом 9 создаются очень благоприятные условия для произрастания растения, так как оно находится в приземном слое, наиболее богатом углекислотой и теплом в весенне-летнее время. (Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника 2003) От основания стеблей по земле стелются побеги (усы). В узлах этих побегов появляются зачатки листьев (розетки) и корней. Прикасаясь к земле, в особенности во влажную погоду, розетки быстро укореняются и образуют самостоятельные растения рассаду, которая и идет на новые посадки. Эти растения до конца лета питаются за счет маточного куста и своих корней. Один маточный куст в двухлетнем возрасте может дать от 10 до 40 плетей. Сильная плеть дает к осени от 3 до 4 хорошо укоренившихся розеток рассады. Плети в свою очередь пускают боковые побеги, отчего количество рассады у разных сортов может быть различным. У сортов, имеющих низкие урожаи или совершенно бесплодных, усов образуется очень большое количество (до 40-50 штук на один куст); они появляются в начале цветения, а их образование происходит после уборки урожая до поздней осени. (Гончарова Э.В., 1980 Вигоров Л.И., 1972) Наиболее сильная рассада получается из розеток, расположенных на плети ближе к маточному кусту, которые обычно и отбирают для новых посадок. Иногда, особенности при загущении растений, лучшая рассада будет в бороздах или междурядьях, на концах плетей, так как здесь розетки могут оказаться в более благоприятных условиях освещения и влажности. Основные сорта земляники в большинстве имеют обоеполые цветки, т.е. в одном цветке имеются и тычинки, и пестики. Поэтому эти сорта не требуют посадки сортов-опылителей. А сорта, которые имеют только пестичные (женские) цветки при односортных посадках не дают урожая. Для получения урожая к ним надо обязательно подсаживать опылители, цветущие одновременно с ними, чередуя сорта на расстоянии 15-20 м. Большинство сортов является самоопылителями, но все же лучшие урожаи бывают в случае, если разные сорта чередуются между собой и взаимно 10 опыляются. Этим улучшается качество ягод. (Гончарова Э.В 1980; Ежов Л.А. 1973) Земляника начинает свой рост весной при температуре 3-5°С тепла. В это время происходит нарастание новых листьев и придаточных корней. Поэтому весной растения требуют усиленного питания, которое необходимо им давать в виде сухих или жидких подкормок. Где-то через 2 недели после начала роста новых листьев появляются цветоносы, а еще через 2 недели происходит цветение, которое растягивается на 2-3 недели. Продолжительность цветения зависит от характера образования цветков на цветоносе и от приспособляемости растений к весенним заморозкам, часто повреждающим первые цветки, особенно у ранних сортов. Цветки первого порядка обычно и дают первую наиболее крупную и типичную ягоду. Из пазух прицветников первого порядка в дальнейшем образуются два цветка второго порядка, на каждом из них по два цветка третьего порядка и т. д. Плодоношение у земляники растягивается на 15-30 дней в зависимости от сорта. Важнейшим агротехническим мероприятием в период плодоношения является обеспечение растений достаточным количеством влаги и питанием. При недостатке влаги в это время ягоды не достигают нормальной величины и созревают раньше срока, а при очень сухой почве, без полива, подсыхают. (Жбанова Е.В., 1997; Жуковский П.М., 1950) Настоящими плодами являются орешкообразные семянки, которые расположены на поверхности ягоды. Развиваются плоды нормально, когда оплодотворяется не менее 75% всех пестиков. При 30 % оплодотворении встречается множество плодов с вдавленными вершинами. Фаза плодоношения наступает при достижении суммы эффективных температур в среднем 585-704ºС. После уборки урожая у земляники наступает фаза нарастания новых листьев, придаточных корней и образования плодовых почек в верхушках рожков. Часть старых листьев отмирает, и их обычно удаляют. Образование плодовых почек во второй половине лета и осенью 11 происходит в течение 15-20 дней и более. ( Закотин B.C.,1988; Зубов А. А.., 1983) Плод у земляники (рис. 3) – ложная ягода, образующаяся из разросшегося цветоложа. Рис. 3. Форма плодов земляники: а - коническая; б - тупоконическая; в сердцевидная; г - округлая; д - шаровидная; е - почковидная. Урожай будущего года зависит от количества образовавшихся в осеннее время плодовых почек. Поэтому послеуборочный уход имеет особое значение для получения высоких урожаев. В это время растения подкармливают полными минеральными или органическими удобрениями, уничтожают вредителей, борются с болезнями, содержат участки чистыми от сорняков. В сухую погоду растения обильно поливают. С нарастанием придаточных корней проводят окучивание. Накопление пластических веществ в это время в корневище и стеблях способствует лучшей закалке растений, идущих в зиму, против сильных раннезимних заморозков. Питание растений в послеуборочный период не должно быть избыточным, так как при этом можно вызвать сильное нарастание листьев в ущерб закладке плодовых почек. Опытные садоводы-практики безошибочно определяют урожай будущего года по почкам. Хорошо сформировавшиеся 12 плодовые почки замечают уже осенью они крупные и плотные.( Зубов А.А., 1991; Ежов Л.А., 1973) Землянику относят к незимостойким растениям. Самой чувствительной к морозам является корневая система, которая подмерзает уже при температуре -8°С. В первую очередь подмерзают мелкие корни, а затем и корневище, которое буреет. Это связано, очевидно, с тем, что при создании крупноплодных сортов принимал участие такой южный вид, а также и с тем, что формирование большинства сортов земляники проходило в умеренном климате Западной Европы. Поэтому поверхность почвы около кустов земляники необходимо прикрывать торфом, навозом, компостом, листьями и другими утепляющими материалами, а также проводить снегозадержание и обсаживать участки защитными изгородями из древесных и кустарниковых пород. Вообще все сорта земляники хорошо перезимовывают только под снегом. Высокие температуры большинство сортов земляники переносит хорошо. Земляника растение светолюбивое, хотя небольшое затенение переносит хорошо и дает при этом удовлетворительные урожаи крупных, хорошо развитых ягод.( Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2004; Брюхина С.А.,2003) Земляника не отличается зимостойкостью она очень хорошо зимует лишь под снежным покровом. При снижении температуры в позднеосенний период до -10°С и в начале весны до -70С при отсутствии снежного покрова возможно подмерзание растений, а при понижении до -15°С гибель. Возможное вымерзание растений в течение всего зимнего периода при холодной малоснежной зиме, в периоде резких колебаний температуры, когда в оттепели тает снег. Хорошо земляника выдерживает кратковременные морозы до -35-39°С при снежном покрове толщиной 25-35 см и более. Надежность перезимовки земляники возрастает при правильном выборе участков, создании защитных насаждений и кулис, а также 13 выращивании более устойчивых сортов.( Зубов А.А 1996; Исачкин А.В., Воробьев Б.Н., Аладина О.Н. 2001) Земляника относится к влаголюбивым растениям, однако избыток влаги всегда вызывает выпадение растений. Засушливые условия погоды отрицательно так же сказываются на каждом периоде развития земляники. Также недостаток влаги в почве приводит во время цветения к плохому завязыванию ягод, а во время плодоношения к измельчению ягод и резкому снижению урожая; в осенний период к резкому ослаблению закладки цветковых почек. По данным института садоводства им. И.В. Мичурина, оптимальной для земляники является следующая влажность почвы: - в фазу весеннего роста - не ниже 70%; - в фазу цветения - 75%; - в фазу созревания - 80% и выше; - после сбора урожая - до 75% ПВП (полной влагоемкости почвогрунта). Земляника очень влаголюбивое растение. Это связано с тем, что корневая система ее находится в верхних слоях почвы, а листья образуются в течение всего лета. Особенно земляника нуждается во влаге во время образования и налива ягод. Даже в условиях избыточного увлажнения часто во время созревания ягод, в особенности на легких почвах, в верхнем слое почвы ощущается недостаток влаги, отчего ягоды недоразвиваются, становятся мелкими, и урожаи снижаются. Поэтому накоплению влаги путем снегозадержания и применения полива в засушливое время года следует уделять серьезное внимание. ( Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2001) Для лучшего роста и развития растений земляники необходима достаточная заправка участка органическими удобрениями навозом, торфокомпостом, перегноем. Этим можно значительно улучшить легкие песчаные и тяжелые глинистые почвы. Земляника хорошо переносит слабую кислотность и слабую щелочность почв. Осушенные торфяники при 14 соответствующей их подготовке вполне пригодны для выращивания земляники.( Козлова И.И., 2011;. Седова. Е.Н., 2014) 1.2. Особенности агротехники земляники садовой После посадки плантации земляники, особенно весенней и в сухую погоду, молодые растения необходимо поливать несколько раз в зависимости от их состояния. При нормальном увлажнении почвы и приживаемости растений дополнительный полив обычно не проводят. Если в хозяйстве есть возможность, то молодые растения желательно замульчировать торфяной крошкой или перегноем. Такой прием хорошо сохраняет влагу в почве, способствуя лучшей приживаемости растений.( Закотин B.C., 1988; Зубов А.А., Попова И.В., 2001) Затем уплотненную после посадки почву в междурядьях следует прорыхлить, используя культиваторы с рыхлящими лапами. Чтобы молодые растения не засыпались почвой, на раме культиватора со стороны рядов устанавливают односторонние лапы. После осенней посадки перед наступлением заморозков на пониженных участках нарезают борозды для стока весенних вод. В районах с небольшим снежным покровом молодые растения рекомендуется замульчировать торфом, перепревшим навозом или опилками слоем 3-5 см. (Козлова И.И., Козлова И.И., Каширская Н.Я., Бакаева Н.Н., Верзилина Н.В., 2008) Для лучшего задержания снега на новосадке поздно осенью расстилают хворост или еловый лапник. Весной, после таяния снега, обеспечивают сход воды с участка, освобождают его от хвороста и мульчи, осматривают перезимовавшие растения, подокучивая их при оголении корневой системы или, разгребая почву, если «сердечко» засыпано. (Бенне Р., 1978; Бурмистров А.Д., 1980; Вигоров Л.И., 1972) Одновременно последующего определяют количество ремонта плантации рассадой погибших растений для тех же сортов. После подсыхания почвы обычно вносят аммиачную селитру из расчета 0,1-0,15 15 т/га. Эту работу, как правило, выполняют в сухую погоду во избежание ожогов листьев. Одновременно проводят посев кулисных растений, если этот прием принят в хозяйстве и необходим в силу климатических условий. В течение лена плантацию молодой земляники содержат в чистом и рыхлом состоянии, периодически проводя прополки в рядах и культивацию междурядий, что способствует хорошему росту растений, а также закладке генеративных почек. За лето нужно провести 8-10 рыхлений междурядий и не менее 3 прополок в рядах. Во время междурядных обработок во 2-й половине лета по бокам культиватора устанавливают режущие диски для удаления растущих плетей.( Вигоров Л.И., 1972; Закотин B.C., 1988) У многих растений, высаженных не только осенью, но и весной, появляются цветоносы. При весенних сроках посадки их удаление обязательно. При ранне-осенней посадке хорошо развитой рассады молодые растения, нормально перезимовав, на следующий год дают хороший урожай. В таком случае удаление цветоносов не представляется целесообразным, так как практика показывает получение высоких урожаев на этих растениях и в последующие годы. При поздних осенних посадках, если растения ослаблены после перезимовки, появляющиеся цветоносы следует удалять. Это дает возможность молодым растениям хорошо развиваться и закладывать генеративные почки, а на следующий год давать обильный урожай. Уход за растениями плодоносящей земляники состоит в основном из тех же агромероприятий, что и для молодых растений. Ежегодно поздней осенью и зимой ведут работу по накоплению достаточного снежного покрова для благополучной зимовки растений. Весной, после схода снега, спускают с отдельных участков избыток паводковых вод. ( Козлова И.И., 2011) Зимой у земляники садовой часть листьев отмирает и засыхает, растения часто покрываются пленкой плесени. Поэтому весной во 2-й и последующие годы эксплуатации земляники обязательно проводят очистку растений от сухих листьев, так как они мешают нормальному развитию растений и, кроме того, служат местом скопления многих болезней и 16 вредителей. Убирать сухие листья рекомендуется в сухую погоду, в сырые и влажные дни они плохо отделяются от кустов. Для уборки с успехом используют легкие сетчатые бороны и грабли. Одновременно убирают остатки стеблей прошлогодних кулисных растений и вместе с собранными сухими листьями сжигают. В зависимости от состояния перезимовавших растений перед рыхлением проводят подкормку азотными удобрениями. При хорошем состоянии растений и условии полной заправки почвы перед посадкой минеральными и органическими удобрениями на плантации 1-го года плодоношения азотные удобрения обычно не вносят. В последующие годы выращивания земляники весной и после сбора ягод, особенно после скашивания листьев рекомендуется внесение нитроаммофоски (по 0,15-0,2 т/га). (Жуковский П.М., 1950; Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2004) Весной на всех промышленных плантациях земляники одновременно с первым рыхлением почвы удаляют оставшиеся с осени укоренившиеся розетки. За вегетационный период в зависимости от уплотнения почвы проводят 7-9 междурядных рыхлений и 2-3 мотыжения рядов с прополкой. Весной, если это предусмотрено технологией, высевают семена кулисных растений, за которыми обеспечивают хороший уход, особенно в первые недели, когда необходимо защитить всходы от повреждений птицами. При густом стоянии кулисных растений возникает опасность иссушения почвы, растения вырастают слабыми и низкорослыми. Нормальной густотой стояния считается наличие 10-15 растений на 1 м длины. ( Зубов А.А., 1991; Доспехов Б.А., 1985) На плантации плодоносящей земляники большое значение имеет влажность почвы. Поэтому при ее снижении до 50 - 60 % и при длительном отсутствии дождей необходим полив. Он важен во время цветения, налива ягод и особенно после сбора урожая, когда происходит нарастание новых листьев, рожков, скелетных и всасывающих корней. Хорошее развитие растений в это время определяет обильный урожай ягод на следующий год. 17 Расход воды на 1 га для достаточного увлажнения корнеобитаемого слоя почвы составляет 300-400 м3. (Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н., 2003) По мере созревания ягод цветоносы под их тяжестью ложатся на землю. В результате плоды загрязняются, теряю товарный вид, быстро заражаются гнилями. Для уменьшения потерь урожая и повышения товарности продукции рекомендуется с начала цветения земляники после очередного рыхления земляники мульчировать почву под растениями соломой, древесными стружками или опилками. Мульчирующий материал расстилают сплошной лентой вдоль рядков слоем 5-7 см. На 1 га плодоносящей земляники для мульчирования требуется 2-3 т соломы. Лучше использовать резаную солому, так как она после сбора ягод практически не мешает уходу за плантацией. При мульчировании древесными стружками или опилками применяют тракторные разбрасыватели с приспособлениями для ленточного внесения. После механизированного мульчирования с растений стряхивают остатки мульчи. (Гончарова Э.В., 1980; Высоцкий А.А., 1972 ) На товарной плантации земляники систематически необходимо удалять плети с розетками. Их рост в основном происходит за счет материнских растений, которые сильно истощаются, снижают зимостойкость и, в конечном счете, урожайность на следующий год. Удаление плетей проводят одновременно с очередным междурядным рыхлением почвы, установив на культиваторе дисковые ножи, которые при движении обрезают плети у кромки рядов земляники. (Брюхина. С.А., 2006; Козлова И.И., 2008) В последние годы в системе агрономических мероприятий по уходу за плодоносящей земляникой послеуборочное скашивание все большее листьев. Помимо значение удаления приобретает пораженных болезнями и вредителями листьев, этот прием до некоторой степени омолаживает растения земляники. Скашивание проводят косилкой КИР-1,5Б после сбора урожая и сразу ведут химическую обработку плантации против 18 болезней, вредителей и сорняков, вносят минеральные удобрения, проводят междурядное рыхление и в завершении обязательно поливают. В целом проведение этих работ обеспечивает быстрое нарастание нового листового аппарата, хорошую закладку и дифференциацию генеративных почек под урожай будущего года. Одним из обязательных и важных мероприятий при уходе за земляникой является своевременное и качественное проведение мер борьбы с вредителями и болезнями. (Ежов Л.А., 1973; Верещагина М.А., 1988) 19 2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ Актуальность исследований. Промышленное садоводство России нуждается в радикальном повышении рентабельности и конкурентоспособности, как на внутреннем, так и на мировом рынке, тема является актуальной, потому что возделывание сортов земляники садовой представляет особый интерес в целях получения конвейера потребления продукции в свежем виде и обеспечения мощностей перерабатывающих предприятий. Цель исследований дать комплексную агробиологическую оценку перспективным интродуцированным сортам земляники садовой итальянской селекции и усовершенствовать элементы технологии их возделывания в условиях Тамбовской области. Задачи исследований 1. Определить потенциальную и хозяйственную урожайность новых интродуцированных сортов земляники садовой итальянской селекции на основе изучения компонентов продуктивности. 2. Оценить качество ягод земляники садовой. 3. Дать оценку экономической эффективности возделывания перспективных сортов земляники садовой. Новизна исследований для средней зоны садоводства РФ будут даны рекомендации по элементам технологии возделывания интродуцированных сортов земляники садовой. Будет дана сравнительная характеристика биологии роста и развития интродуцированных сортов, будут изучены компоненты, составляющие их продуктивность. Практическая значимость исследований заключается в повышении продуктивности вновь закладываемых плантаций земляники садовой за счет внедрения в производство совершенствование полученных сортимента результатов исследований, высокопродуктивными, 20 высококачественными, адаптивными и устойчивыми к различным болезням и вредителям новыми интродуцированными сортами земляники садовой. 3. МЕСТО И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проводились в 2021-2022 гг. на опытном поле ООО «Снежеток». Хозяйство расположено в северо-западной части Тамбовской области, в Первомайском районе, селе Малый Снежеток. Удаление от областного центра - города Тамбов - составляет 100 км (по трассе - 120 км), от административного центра - пгт. Первомайский - 11 км. Тамбовская область входит в зону Центрального Черноземья, её площадь составляет 33,2 тыс. км2. Область расположена в основном на Окско-Донской равнине. Лишь восточная часть её площадью 8,5 тыс. км2, включая водораздел Цны и Вороны, долину среднего течения Вороны и Вороно-Хопёрского междуречья, лежит на западных окраинах Приволжской возвышенности. Климат хозяйства, как и всего Центрально-Чернозёмного района, умеренно-континентальный с холодной зимой и тёплым летом. Среднегодовая температура составляет 4,8°С. Средняя температура января составляет -10,1°С, самого тёплого месяца - июля - +19,8°С. Самым холодным месяцем является февраль: его средняя температура составляет 11°С. Тёплый период наступает в начале апреля и заканчивается в первой декаде ноября. Продолжительность вегетационного периода 141-145 дней. Сумма температур выше 10°С - 2300-2400°С. Начинается вегетационный период 29.04-02.05 и заканчивается 21-22 сентября. 21 4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 4.1. Объекты и методика проведения исследований Объекты исследований новые и перспективные сорта земляники итальянской селекции: Мармолада (контроль), Априка, Ароза, Джоли, Клери, Преми, Квики. Мармолада. Оригинальный сорт земляники Marmolada Onebor выведен селекционерами консорциума итальянских питомников. По срокам созревания относится к среднеранним сортам земляники садовой. Первых ягод можно ожидать уже в первой половине июня, но основная волна плодоношения приходится скорее на середину-вторую половину июня. Сорт земляники садовой Мармолада также пригоден для внесезонного выращивания в тепличных условиях. Урожайность составляет в зависимости от применяемой агротехники от 700-800 грамм до 1,2 кг с одного куста, что очень неплохо для сорта земляники садовой короткого дня. (Верещагина М.А. 1988) Мармолада созревает постепенно: окрашенные в яркий цвет ягоды первое время набирают сок и сахар. Вкус земляники сладкий с кислинкой. Плоды не мнутся и не гниют при транспортировке. Кусты земляники садовой Мармолада, будучи довольно мощными, имеют скорее компактную форму. Листья крупные темно-зеленые, обычно не подвержены хлорозу. Они приподняты и расправлены в стороны. Соцветия на длинных цветоножках расположены над листьями. Цветение настолько обильное, что бывает листвы вовсе не видно за цветами. С размножением сорта проблем никаких нет, у растений образуется много усов. Мармолада мало повреждается болезнями и вредителями, опасные болезни сорту не страшны. 22 Рис 4. Сорт Мармолада. Априка. Итальянский сорт среднераннего срока созревания. Куст округлый, пряморастущий. Ягоды крупные, правильной конусообразной формы, весом 30-40 г, цвет ярко-красный с ярким, не тускнеющим при хранении глянцем. Вкус сладкий, сбалансированный, приятный. Ягоды плотные, устойчивые к вымоканию под дождем, транспортабельные. Отмечается высокая устойчивость к болезням корневой системы, надземной части к гнилям, пятнистостям, мучнистой росе. Рис 5. Сорт Априка Ароза. Земляника Ароза выведена специалистами Консорциума итальянских питомников в рамках программы селекции CIV (Centro 23 Innovazione Varietale), получена в результате скрещивания популярных сортов Мармолада (Marmolada Onebor) и Чендлер (Chandler). Ароза адаптирована к континентальному климату и подходит для возделывания в открытом грунте средней и южных регионов России. Кусты довольно компактные среднерослые, с негустой прямостоячей листвой. Листья светло-зеленые с легким глянцевым блеском, слабоморщинистые. Усы образуются в умеренном количестве. Цветоносы длинные, расположены на уровне листьев или чуть выше. Цветы белые, обоеполые, очень богаты пыльцой, что обеспечивает высокие показатели завязываемости и выравненность плодов. Растения отличаются сильной склонностью к повторному (непрерывному) весеннему цветению и растянутым периодом плодоношения. (Зубов А. А., 1996) Рис 6. Сорт Ароза. Джоли. Сорт вывели итальянские селекционеры, скрещивая сорта Т2-6 и А20-17, которые использовались также при выведении сортов земляники садовой Клерии Дарселект. Кусты крепкие и довольно высокие, с большим количеством листвы. Листья у этого сорта земляники состоят из трех лопастей, они морщинистые, слегка блестящего, ярко-изумрудного окраса. Благодаря большому числу листвы у кустов большой объем. Цветоносы крупные и мощные, вырастают 24 немного выше листвы, но под тяжестью спеющих ягод они могут склоняться к земле. Корневая система у земляники садовой сорта Джоли достаточно разветвленная, мощная, при пересаживании этой ягодной культуры хорошо приживается на новом месте. Рис 7. Сорт Джоли Рис 8. Закладка плантации земляники в ООО «Снежеток». Клери. Итальянская селекция, растёт высокими и мощными кустами. Растения активно развиваются, за сезон можно получить от одного маточного куста 25-30 молодых розеток, так что проблем с получением посадочного материала не возникает. Зацветает в начале мая, легко переносит небольшие заморозки. Крупные блестящие листья на длинных черешках окрашены в тёмно-зелёный цвет. Ко времени цветения на кусте формируются множественные толстые цветоносы. Цветёт земляника пышно, 25 крупными белоснежными цветами с ярко-жёлтой серединой, высота соцветий не превышает высоты листьев. Плоды одномерные, крупные: средняя масса 30-40 г, в редких случаях до 50 г. Ягоды имеют форму конуса с притуплённым концом. Созревающие плоды красного цвета, в стадии технической спелости тёмно-вишнёвого. Мякоть плотная, без внутренних пустот, с сильным земляничным ароматом, очень сладкая. Рис. 9. Сорт Клери. Преми. Высокоурожайный сорт земляники садовой гигант. Преми среднераннего срока созревания земляник садовая имеет мощный, высокий, с крепкими цветоносами куст; крупные (от 80 до 100-120 г на хорошем агрофоне), овально-конические, выровненные, темно-вишневые. Мякоть умеренно плотная, сочная, нежнейшего вкуса с изысканным мускатным ароматом. Достоинства сорта Преми высокая урожайность (до 2-2,5 кг со взрослого куста), стойкость к морозам и болезням, длительное плодоношение, высокая лежкость и транспортабельность. Кроме того, Прими сорт долгожитель при соответствующем уходе на одном месте растения могут расти до 5-6 лет, не теряя при этом урожайности и товарного качества. 26 Рис 10. Сорт Преми. Рис 11. Цветение сорта Преми. Квики. Отличительная Относится черта к раннему сортимента по отличная срокам созревания адаптация к виду. различным климатическим условиям. Понижение температур и малое количество солнечных дней не станут препятствием для цветения и завязывания плодов. Сорт отмечается особенной устойчивостью ягод к мучнистой росе, что экономит время и силы на уходе за клубникой. Плоды земляники садовой сорта Квики ярко-красные, правильной конической формы. Крупные одномерные ягоды весом около 40 г. имеют правильную конусообразную форму. Даже в последнюю волну плодоношения не теряют образцовой красоты. Ягода покрыта плотной красной кожицей с глянцевым блеском, семена мелкие, жёлтые, незаметные. Середина мякоти белёсого оттенка. Плоды сохраняют товарные качества в период затяжных дождей, остаются блестящими и сочными под жаркими солнечными лучами. 27 Рис 12. Цветение сорта Квики. Рис 13. Ягода сорта Квики. Рис 14. Плантация земляники садовой в ООО «Снежеток». Методика проведения исследований. Эксперименты проводились в 20212022 гг. на опытном поле на предприятии ООО «Снежеток». Повторность опыта 3-кратная, по 5-10 растений в каждой повторности. Размещение вариантов методом организованных повторений. Схема посадки 0,35×0,35×1 (60 тыс. растений на 1 га). При выполнении исследований учитывали следующие показатели: сроки прохождения фенологических фаз, урожайность, товарные и потребительские качества плодов, устойчивость к вредителям и болезням. Состояние растений. Оценку общего состояния растений проводили дважды - в начале лета (конец мая - начало июня) и осенью (сентябрь) 5 - отличное состояние: растения сильнорослые, густооблиственные, дают много усов и розеток, не поражены болезнями и вредителями, листья типичной для сорта величины; 28 4 - хорошее состояние: растения имеют хороший рост, листья типичны для сорта, почти не поражены болезнями и вредителями, вегетативное размножение нормальное; 3 - удовлетворительное состояние: растения с несколько ослабленным ростом, облиственность средняя, листья мельче обычного, могут быть в средней степени повреждены болезнями и вредителями, осенью имеют задержку в росте и развитии; 2 - слабое состояние: растения имеют ослабленный рост, не выровнены по развитию, изрежены, листья не выровнены по высоте и размеру, не типичны для сорта, могут быть значительно поражены болезнями и вредителями, весной сильно заметны следы зимних повреждений, осенью растения имеют ослабленный рост и развитие; 1 - очень слабое состояние: растения сильно угнетены, имеют карликовый рост, листья изреженные, мелкие, с короткими черешками, могут быть сильно повреждены болезнями и вредителями, вегетативное размножение осенью почти отсутствует.( Доспехов Б.А., 1985; Волкова Т.И., 1993) Фенологические наблюдения проводили по отдельным фенологическим фазам, отмечая сроки их прохождения по методике ВНИИСПК (1999). У земляники отмечали следующие фенофазы: начало весеннего отрастания листьев, начало выдвижения соцветий, начало цветения, массовое цветение, конец цветения, начало созревания плодов, массовое созревания, конец созревания. При изучении фазы цветения отмечали тип цветка ( таблица 4): обоеполый, женский, мужской. Начало цветения отмечали по первым распустившимся цветкам датой, когда на делянке распустилось 5-10% цветков. Конец цветения определяли датой, когда на делянке отцвело около 90% цветков (у 75% цветков осыпались лепестки, остальные завяли и побурели). В фазу массового цветения определяли степень цветения глазомерно по шкале, в баллах: Таблица 4. Степень массового цветения земляники садовой 29 Степень 0 1 2 3 4 5 Фаза цветение отсутствует очень слабое цветение (единичные цветки) слабое цветение среднее цветение хорошее цветение обильное цветение Устойчивость к болезням (таблица 5). Оценку устойчивости сортов и земляники садовой к болезням и вредителям проводили по методикам ВНИИР в модификации Говоровой Г.Ф. (1968). Оценивали устойчивость земляники к следующим наиболее вредоносным болезням: мучнистой росе Sphaerotheca macularis Magn. f. Fragariae Jacz.; белой пятнистости – Mycosphaerella fragariae (Tul.) Lind. (Ramularia tulasnei Sacc); бурой пятнистости Diplocarpone arliana (Ell. еt Ev.) Wolf.; серой гнили Sclerotinia fuckeliana (De Вагу) Fuckel. Таблица 5. Устойчивость земляники садовой к болезням Наименование болезни 1. Пятнистость бурая). (белая, Шкала Степень поражение 0 отсутствие поражения 1 слабое поражение, не более 10 мелких (белая и бурая пятнистости) или 3 мелких или средних пятен на листе (угловатая пятнистость); 2 пятна занимают до 25% поверхности листьев, убелой и бурой пятнистостей хорошо заметно спороношение; 3 сильное поражение занимающие крупные 26-50% пятна площади мицелия, листьев, спороношение обильное 4 очень сильное поражение крупные пятна занимают свыше 50% площади листа, спороношение обильное, лист отмирает 2..Серая гниль 0 признаки повреждения отсутствуют 1 слабое повреждение повреждено слабо до 10% листьев, отмечается иногда измельчание листьев и морщинистость в небольшой степени 30 2 среднее повреждение повреждено в умеренной степени до 25% листьев, поврежденные растения могут несколько отставать в росте, листья иногда более мелкие, морщинистые или пузырчатые, отмечается некоторое снижение урожайности; 3 сильное повреждение повреждено сильно до 50% листьев, остальные повреждены значительно или слабо, растения имеют угнетенный карликовый вид, резко снижается урожайность, плоды мельчают теряют вкусовые качества, замедляется их созревание 4 очень сильное повреждение повреждено сильно более 50% листьев; рост почти отсутствует, растения не плодоносят, отмечается их гибель Для оценки устойчивости растений к болезням проводились 3 учета: 1-й учет при появлении первых признаков болезни; 2-й учет через 2 недели после 1-го; 3-й учет спустя 1 месяц после 2-го. Оценку поражаемости растений серой гнилью проводили во время съема плодов (в конце июня 2-й половине июля); белой пятнистостью в фазы цветения и плодоношения (июнь 1-я половина июля и в сентябре); бурой пятнистостью в фазу плодоношения (в 1-ю половину июля). Продуктивность и урожайность. Оценку продуктивности урожая проводили в начале созревания плодов путем подсчета цветков и завязавшихся плодов на 1 погонном метре по каждой повторности и сорту. Весовой учет урожая проводили во время созревания плодов в целом по сортовой делянке по повторностям. Ввиду неодновременности созревания плодов, сбор и учет урожая сортов земляники проводили через 1-2 дня. При сборе взвешивали отдельно здоровые плоды и поврежденные серой гнилью. По окончании сборов подсчитывали урожай с каждой делянки, снятый за все сборы, определяли 31 процент поврежденных плодов к общему весу урожая и записывают в соответствующие графы полевого журнала. Общий урожай сорта с куста пересчитывали на 1 га. Для этого общий вес урожая с куста умножали на число растений на 1 га, принятое для данного сорта. Урожайность выразили в т/га. По урожайности сорта делили на следующие группы: 1.Высокоурожайные сорта, дающие свыше 15 т/га. 2. Урожайные сорта, дающие выше 10, но не более 15 т/га. 3. Среднеурожайные сорта с урожайностью выше 8, но не более 10 т/га. 4. Низкоурожайные сорта, урожайность которых не превышает 8 т/га плодов. Товарные и потребительские качества плодов. Товарные и потребительские качества плодов (величина, вкус, плотность мякоти, усилие отрыва плодов) оценивались по методике ВНИИСПК (1999). Учитывали важнейшие потребительские качества плодов величина, вкус, плотность мякоти, прочность прикрепления плодов к чашечке. У земляники садовой величина плодов в течение всего периода созревания меняется, поэтому средняя масса определялись по каждому сбору. Для определения средней массы одного плода в сборе общий вес плодов делили на число плодов. Для определения средней массы плоды по всем сборам сумму общего веса урожая делили на число плодов за все сборы. ( Зубов А.А., 1996) В первых, двух сборах определили максимальную величину плода. Для этого отбирали наиболее крупные плоды взвешивали их, делили полученную массу на число плодов и находили среднюю максимальную массу одного плода. Вкусовые качества плодов определили путем дегустационной оценки и отмечали баллами по следующей шкале: 5. отличный вкус, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты или незначительным преобладанием одного из этих компонентов, с сильным приятным ароматом; 4. хороший вкус, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты или 32 снекоторым преобладанием одного из компонентов, со слабым или среднимароматом; 3. посредственный вкус, несбалансированный по сахару и кислоте, снизким содержанием сахара или обоих компонентов, без аромата; 2. плохой вкус, с резким преобладанием кислоты или пресный, безаромата; 1. очень плохой вкус, очень кислый, с горечью, другими посторонними привкусами. Для дегустационной оценки брали плоды первого и второго сбора, когда привлекательность внешнего вида, величина, форма и вкусовые качества выражены наиболее полно. Агротехника возделывания земляники была общепринятой для Тамбовской области. 33 4.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 4.2.1. Сроки прохождения фенофаз Сроки прохождений фенологических фаз являются наиболее важным показателем реакции растений на условия окружающей среды. С фенологическими фазами связана эффективность ряда агротехнических приемов возделывания ягодных культур (обработка междурядий, внесение удобрений, защита от болезней и вредителей и др.). Поэтому установление закономерностей наступления фенофаз у ягодных культур, в частности у земляники, имеет важное практическое значение. Нами были изучены сроки наступления основных фенофаз у земляники садово: выдвижения соцветий, цветения и созревания плодов. По срокам наступления фенофаз изученные сорта были разделены на следующие группы: ранние, средние, среднеранние и поздние. Данные проведенных исследований показали значительное варьирование сроков наступления фенофаз в зависимости от года и генотипа. Так, по дате начала фенофазы "выдвижение соцветий" у одних и тех же сортов наблюдалось значительное варьирование по годам: например, у сорта Мармолада - от 1 мая в 2021 году до 12 мая в 2022 году. В пределах одной группы сортов по наступлению данной фенофазы также отмечалось значительное варьирование по годам: например, у ранних - от 1-3 мая в 2021 году до 10-14 мая в 2022 году. Самое раннее начало выдвижения соцветий во все годы наблюдений было отмечено у сорта земляники садовой Клери (28 апреля - 10 мая), что говорит о возможности их использования для выгоночной культуры земляники. 4.2.2. Устойчивость земляники к болезням и вредителям Самыми распространенными заболеваниями сортов земляники (таблица 6) в условиях Тамбовской области являются белая пятнистость, бурая пятнистость, 34 мучнистая роса, серая гниль и фитофторозная кожистая гниль. Из вредителей наиболее вредоносен был земляничный клещ. Устойчивость к белой пятнистости листьев. Белая пятнистость проявилась за годы исследований лишь на наиболее восприимчивых сортах. Бурая пятнистость листьев максимально развивалась во второй половине лета. Это, как установлено Г.Ф. Говоровой (1966, 1992), совпадает с закладкой цветочных почек и подготовкой растений к зиме, что ослабляет их зимостойкость и снижает урожайность на следующий год. Серая гниль плодов земляники садовой - грибковое поражение ягод и всего растения. Его внешние проявления полностью соответствуют названию ягоды покрываются серым слоем «пушистого» мицелия, гниют, распространяют вокруг себя серые облачка спор, продолжающие заражать всё вокруг. Широко распространена в регионах с большим количеством осадков и прохладным летом. Наибольший ущерб заболевание наносит в сырую и прохладную погоду Таблица -6 Степень устойчивости к вредителям и болезням Сорт Степень Степень Степень Степень поражения Серая поражения Бурая поражения Белая устойчивости гниль, пятнистость, балл пятнистость, балл балл Мармелада 0, 0 0,1 0,2 Высокоустойчивый Квики 0,0 0,1 0,1 Высокоустойчивый Клери 0,0 0,0 0,1 Высокоустойчивый Джоли 0,2 0,1 0,0 Высокоустойчивый Ароза 0,0 0,0 0,0 Не поражается Преми 0,0 0,0 0,0 Не поражается Априка 0,0 0,0 0,0 Не поражается 35 4.2.3. Биохимический состав ягод новых сортов земляники Важными показателями биохимического состава плодов земляники садовой является содержание сухих веществ, сахаров, органических кислот и витамина С. Среднее содержание сахаров в плодах земляники составляет 6,5%, кислот - 1,3%, витамина С - 60 мг% Из источников литературы известно, что содержание химических веществ в современных сортах земляники должно быть следующим: растворимых сухих веществ не менее 12%, Сахаров не менее 8%, кислот не более 3%, витамина С не менее 80 мг% В нашем исследовании по содержанию нерастворимых сухих веществ выделились сорта Мармолада (13,8%), Квики (13,6%), Клери (12,7%), Априка (12,5%) Джоли (14%). По содержанию растворимых сухих веществ лидировали Джоли (12,4%), Клери (12,2%), Ароза (12,1%), Преми (11,2%). Наибольшее содержание сахаров было отмечено у Априка (8,6%), Мармолада (8,5%), Квики (8,3%), при этом в районированных сортах содержалось меньше сахаров (6,0-7,3%). Самый высокий сахаро-кислотный коэффициент (отношению сахаров к кислотам) выявлен у сортов Мармолада (9,2), Априка (8,7), что определяет их выдающиеся вкусовые качества. Высокое содержание витамина С установлено у сортов Квики (100 мг%), Джоли (91 мг%). Высоким содержанием сахаров и витамина С одновременно обладают сорт Априка и Мармолада (более 8% сахаров и более 90 мг% витамина С). 36 4.2.4. Потенциальная продуктивность новых сортов земляники и ее компоненты Важным интегральным признаком сорта является урожайность и зависит от его устойчивости к комплексу неблагоприятных абиотических и биотических факторов, продуктивности и количества плодоносящих растений на единице площади. В свою очередь продуктивность земляничного куста определяется числом сформированных цветоносов, количеством завязавшихся плодов по всем сборам и их средней массой. Число цветоносов на куст. Важным компонентом продуктивности является число цветоносов (таблица 7) на куст. Этот признак определяется генотипом сорта и почти ежегодно ограничивается неблагоприятными условиями вегетации и перезимовки. В 2021 году наибольшее количество цветоносов было отмечено у следующих образцов: среди ранних у сорта Квики (14 шт.), Преми (9 шт.), Клери (8 шт.). В 2022 году из-за неблагоприятных условий перезимовки число цветоносов снизилось по сравнению с предыдущим годом. По количеству цветоносов выделились следующие образцы: из ранних сорт Клери, Преми (по 7 шт./куст); из средних - сорта Мармолада (по 7 шт.), Априка (7 шт.) В 2021 году наибольшее количество цветоносов наблюдалось у следующих образцов: среди ранних Квики (10 шт.) среди средних у сортов Мармолада (10 шт.), Априка (по 8 шт.); среди поздних Ароза (11 шт.) и Джоли (11 шт.). В 2022 года наибольше количество цветоносов наблюдалось у сортов Квики (10 шт), Ароза ( 9 шт ), Джоли ( 9 шт). В целом, за годы исследований по числу цветоносов выделились сорта Мармолада, Квики Априка. Данные сорта очень близки к модели идеального 37 сорта по количеству цветоносов (согласно модели, более 10 цветоносов на куст). Таблица -7 Число цветоносов земляники садовой на куст Сорт Число цветоносов на куст 2021 год 2022 год Мармелада 10 7 Квики 14 10 Априка 8 7 Преми 9 7 Ароза 11 9 Джоли 11 9 Клери 8 7 Количество плодов на куст. В соответствии с современными требованиями новые сорта земляники должны ежегодно формировать не менее 50 плодов на куст (Айтжанова С. Д., 2002). В 2022 году по число плодов выделились сорта Мармолада (49 шт.), Квики (45 шт.), Априка (39 шт.), в то время как число плодов у стандартных сортов было в пределах 26-34 шт. на один куст. Наибольшее количество плодов образовали: сорт Мармолада (75 шт.), Априка (64 шт.), Квики (55шт). Масса плодов. Масса плодов ягод является одним из определяющих элементов продуктивности сорта. Известно, что первые плоды у земляники наиболее крупные и именно их масса во многом определяет продуктивность и товарность сорта. Поэтому нами была проведена оценка нового селекционного материала земляники не только по средней массе плодов по всем сборам, но и по средней массе первых плодов. Согласно современным требованиям, желательно, чтобы новые сорта имели среднюю массу плодов не ниже 10 г. 38 В 2021 году по средней массе первых плодов выделились следующие образцы: сорт Мармолада (23,2 г) Априка (25,7 г), Квики (20,3 г). Остальных сортов таких как Преми ( 19,5 г), Клери ( 18,4), Ароза (20,2 г), Джоли (19,2). В 2022 году наибольшая масса 1-х плодов была отмечена у следующих образцов: среди ранних и среднеранних – у сорта Джоли (22,6 г), Ароза (23,5 г), Преми (25,6 г), Клери(19,5 г). У средних сортов срока созревания Мармелада (24,2 г), Априка (23,1 г), Квики (19,2 г). Таблица -8 Масса плода земляники садовой Сорт Масса плода, г 2021 г 2022 г Мармелада 23,2 24,2 Преми 19,5 25,6 Квики 20,3 19,2 Клери 18,4 19,5 Априка 25,7 23,1 Джоли 19,2 22,6 Ароза 20,2 23,5 В целом, из исследования можно сказать что по средней массе 1-х плодов выделились сорта Мармолада, Ароза, Преми, Джоли, Априка имеющие первые плоды массой не менее 20 г в среднем. Потенциальная урожайность и ее реализация. Потенциальная урожайность при определенной площади питания зависит от количества завязавшихся плодов и их средней массы и определяет верхний предел урожайности сорта, который может быть достигнут данным генотипом при благоприятном сочетании биотических и абиотических факторов. Реализация потенциальной урожайности является важным показателем сорта. Уровень использования потенциальных возможностей при определенных 39 почвенно-климатических и агротехнических условиях возделывания, а также возможности улучшения урожайности сорта при улучшении этих условий. Таблица -9 Урожайность земляники садовой в т\га Сорта Потенциальная урожайность 2021г 2022г Мармелада 19,0 18,8 Квики 19,0 16,0 Преми 15,4 17,0 Клери 12,0 11,5 Ароза 10,2 9,8 Джоли 11,5 12,2 Априки 12,5 13,0 По данным нашим исследованием в 2021 году наибольшую потенциальную урожайность показали сорта Мармелада (19,0т\га), Квики (19,0 т/га), Премии (15,4 т/га), Клери (12,0 т/га), так же не плохие показатели урожайности показали сорта Джоли (11,5 т/га), Ароза ( 10,2 т\га), Априка ( 12,8 т\га). В 2022 году максимальной урожайностью обладали сорта Мармолада (15,8 т/га), Априка (13,0 т/га), Преми (17,0 т/га), а так же средней урожайностью обладали сорта Клери (11,5 т\га), Ароза (9,8 т\га), Джоли (12, 2 т\га). 4.2.5 Урожайность новых сортов земляники Урожайность является самым важным интегральным признаком сорта и зависит от уровня его адаптации к комплексу неблагоприятных абиотических и биотических факторов и потенциальной генетической продуктивности. Также зависит от продуктивности растения и плотности посадки. Продуктивность, как уже упоминалось, обуславливается средней массой плодов и их количеством на растении. В зависимости от погодных условий и 40 генотипа сорта наблюдалось значительное варьирование урожайности от 3,0 до 25,5 т/га. Таким образом, в условиях Тамбовской области по урожайности и ее компонентам (количеству цветоносов, плодов и их средней массе) выделились сорта: Мармолада, Квики, Априка, Премии, Клери. Средняя масса ягод рассчитывалась путем взвешивания 10 ягод без отбора, и точная масса навески делилась на количество( таблица 10). Таблица 10. Средняя масса ягод и урожайность земляники садовой Сорт Мармолада Априка Квики Джоли Клери Преми Ароза Средняя масса Средняя масса Средняя масса ягоды в период ягоды в период ягод в период начала сбора, г массового сбора, г конца сбора, г 2021 23,5 22,3 20,2 2022 25,4 23,4 21,1 2021 20,5 19,3 18,3 2022 23,3 18.4 18,0 2021 20,5 18,4 16,1 2022 21,2 19,3 18,2 2021 19,4 18,3 17,5 2022 20,1 19,2 18.3 2021 22,3 20,4 19,1 2022 24,4 21,2 18.4 2021 21,5 20,1 17,2 2022 23,3 21,3 18.3 2021 18,5 17,3 15,4 2022 20,4 19,2 17,3 Годы исследований В соответствии со средней массой одного плода сорта оценивали по степени крупноплодности (рисунок 15). Для этого использовали сорта земляники садовой Мармолада, Априка, Квики, Джоли, Преми, Ароза, Клери. 41 40 30 20 10 0 Мармелад Априка Квики Джоли Преми Ароза Клери Рис.15 . Средняя масса ягод земляники садовой по сортам. По данному рисунку можно сказать, что очень крупные ягоды у сорта Преми, масса ягоды составляет 35-40 г; Априка, масса ягоды 30-35 г. Также крупные ягоды у сортов земляники садовой Мармолада, масса ягод 25-30 г, Джоли, масса ягод 25-30 г, Ароза, масса ягод 25-30 г. Средне крупные сорта Квики, масса 20-25 г, Клери, масса 20-25 г. 4.3. Экономическая оценка результатов исследований Проводили расчет предполагаемой экономической эффективности (таблица 11) от возделывания в производстве новых сортов Мармолада, Квики, Априка, Джоли, Ароза, Преми, Клери. При расчете использовали значения средней урожайности за 2021-2022 гг. Затраты на закладку, выращивание и уход за плантацией земляники мы рассчитывали на основании "Типовых технологических карт интенсивных технологий по возделыванию плодовых и ягодных культур" воспользовавшись коэффициентами пересчетов, рекомендованных "Типовыми картами интенсивных технологий по производству посадочного материала плодовых и ягодных культур" 42 Сорт Год исследования Таблица -11 Экономическая эффективность сортов земляники садовой Стоимост ь Цена товарной Затраты на Прибыль Уровень Урожайность реализаци продукци производство , тыс. рентабельности , ц/га и 1 ц, тыс. и , тыс. руб. руб. ,% руб. (выручка), тыс. руб. Мармолад 2021 а 2022 125,5 22, 55,2 13,8 41,4 300 123,3 22 61,6 14,2 47,4 333 2021 121,0 21 53,2 13,8 39,4 285 2022 119,5 21 59,7 14,2 45,5 320 2021 118,7 21 52,2 13,8 38,4 278 2022 101,3 18 50,6 14,2 36,4 256 2021 102,7 18 45,1 13,8 31,3 226 2022 113,2 20 46,1 14,2 31,9 224 2021 115,8 20 43,4 13,8 29,6 214 2022 123,3 22 50,6 14,2 36,4 256 2021 120,5 21 45,5 15,4 28,5 232 2022 123,4 22 40,2 14,3 26,4 229 2021 119,3 21 39,2 15,5 25,2 231 2022 121,5 21 41,3 16.4 27,4 235 Клери Ароза Преми Джоли Квики Априка Данные свидетельствуют, что ожидаемая экономическая эффективность от возделывания в производстве новых сортов значительно затраты, вложенные в производство, окупаются за счет получения высоких урожаев. 43 5. Безопасность и экологичность разрабатываемых мероприятий Известно, что деятельность человека в современных условиях прямо или косвенно оказывает влияние на окружающую среду. Это влияние нередко оказывается отрицательным. В частности, сельское хозяйство один из основных источников загрязнения и разрушения окружающей среды. Агротехнические сельскохозяйственной приемы, применяемые продукции, косвенно для выращивания нарушают природную целостность, процессы самоочищения и восстановления. В результате этого ухудшается качество воды, обедняется состав почвенных микроэлементов, разрушается структура почвы, снижается ее плодородие. Все это отрицательно сказывается на урожайности и качестве культурных растений. Одной из самых важных проблем земледелия является химическое загрязнение среды в результате применения минеральных удобрений и пестицидов. Известно, что 10-20% азотных удобрений вымывается из почвы практически сразу после их внесения. Вместе с фосфорными удобрениями вносится фтор и цинк, нарушающие обменные процессы в растениях. Вместе с калием в почву попадает большое количество хлора, приводящего к подкислению почвы. Неправильная утилизация ядохимикатов, недостаточная очистка сточных вод также служат загрязняющими факторами. Таким образом, для решения этих проблем, прежде всего необходимо строгое соблюдение доз, сроков внесения удобрений. Необходимо повсеместное внедрение эффективных установок по очистке сточных вод. Другой очень важной проблемой сельского хозяйства является почвенная эрозия. Эрозия - враг плодородия. Урожай сельскохозяйственных культур вследствие эрозии снижается на 20-40%. Водная эрозия уже имеет место при уклоне всего в 0,003. Отрицательное действие этого фактора снижается в результате задернения почвы. 44 Для предотвращения мелкодисперсное орошение ирригационной эрозии туманообразующими желательно установками или подпочвенное орошение. Самым разрушительным действием обладает механическая эрозия, возникающая в результате работы сельскохозяйственной техники. Это приводит к уплотнению почвенного слоя на 70-80 см, уменьшению пористости, нарушению водного режима и воздухообеспеченности, изменению состава почвенной биоты. Таким образом, работа над созданием и применением можно более экологичных агротехнических мероприятий должна быть неотъемлемой составной частью сельскохозяйственного производства в целом. Поэтому во 45 ВЫВОДЫ 1. Во все годы наблюдений было отмечено самое раннее начало выдвижения соцветий у сорта земляники садовой Клери (28 апреля - 10 мая), что говорит о возможности его использования для выгоночной культуры земляники. 2. Установлена групповая устойчивость к видам белой и бурой пятнистости, серой гнили одновременно у сортов Мармелада, Квики, Клери, Джоли, Ароза, Преми, Априка. 3. Выделены сорта земляники садовой по ряду качественных показателей плодов: а) с высоким содержанием в плодах витамина С - Квики (100 мг%), Джоли (91 мг%) б) с высоким содержанием сахаров - Априка (8,6%), Мармолада (8,5%), Квики (8,3%)в) с высокими вкусовыми качествами плодов - сортов Мармолада (9,2), Априка (8,7), 4. Выявлены интродуцированные сорта земляники Мармолада, Квики, Априка, Премии, Клери значительно превосходящие районированные сорта по урожайности и перспективные для возделывания в Тамбовской области. 5. Возделывание лучших новых сортов земляники, Квики, Мармолада, Априка, Джоли и др. в Тамбовской области экономически выгодно и высоко рентабельно. 46 РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 1. Для промышленного и любительского садоводства рекомендуются новые урожайные, высококачественные, устойчивые к комплексу болезней и вредителей сорта земляники: Мармолада, Априка, Квики, Джол, Ароза . 2. Для широкого производственного испытания рекомендуются урожайные, высококачественные, устойчивые к болезням сорта. 3. Для селекционной работы по совершенствованию сортимента земляники в условиях Тамбовской области рекомендуются сорта в качестве источников: 1) групповой устойчивости к видам белой и бурой пятнистости, серой гнили, - Ароза, Преми, Априка. 2) высокой урожайности - сорта Мармолада, Квики, Преми. 3) крупноплодности сорта - Априка, Преми,Квики. 4) сверхраннего срока созревания -Клери, Квики; 5) хорошего вкуса и богатого биохимического состава - Мармолада, Квики, Априка; 6) плотности и внешней привлекательности плодов - Квики, Априка, Джоли. 47 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙЛИТЕРАТУРЫ 1. Айтжанова С.Д. Экологическая оценка новых сортов земляники // Плодоводство и ягодоводство России. М., 2001 - С. 79-84. 2. Айтжанова С.Д., Андронов В. И. Селекционно-экологическая оценка новых сортов и гибридов земляники в условиях Тамбовской области // Биологизация земледелия Юго-запада России. - Брянск: БГСХА, 2000. - С. 59-67. 3. Бенне Р. Промышленное производство земляники. - Перевод с нем. А.Ю. Куленкампа. - М.: Колос, 1978. - ПО с. 4. Бурмистров А.Д. Ягодные культуры. - Л.: Агропромиздат, 1980. - 272 с. 5. Брюхина С.А. Земляника в Центральном Черноземье. Экологическая устойчивость, сорта, особенности возделывания: монография - Мичуринск: МГПИ, 2006. – 138с. 6. Брюхина С.А. Экологическая устойчивость сортов земляники и возможности ее повышения (Статья)/ Земляника в Центральном Черноземье. Экологическая устойчивость, сорта, особенности возделывания: монография / С.А.Брюхина.- Мичуринск: МГПИ, 2006. – 138с. 7. Брюхина С.А. Автореферат на диссертацию на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Мичуринск, 2003. Изд.: МичГАУ. 8. Верещагина М.А. Селекционная оценка исходных форм при выведении сортов земляники интенсивного типа: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. -М., 1988. - 23 с. 9. Вигоров Л.И. Биоактивные вещества плодов земляники // Культура земляники в СССР. - М., 1972. - С. 11-17. 10. Витковский В.Л. Плодовые растения мира. - Спб: Изд-во "Лань", 2003. 592 с. 11. Волкова Т.И. Итоги интродукции зарубежных сортов земляники // Садоводство и виноградарство. - 1993. -№ 3. - С. 22. 48 12. Высоцкий А.А. Селекция земляники в Тамбовской области // Культура земляники в СССР: Докл. симпоз. - М, 1972. - С. 251-252. 13. Говорова Г. Ф. Проблема создания устойчивых к грибным болезным промышленных сортов земляники // Вестник с.-х. наук. - 1988. - № 10. - С. 117120. 14. Говорова Г.Ф. Состояние и перспективы исследований по культуре земляники // Сельскохозяйственная биология. 1997. - № 1. - С. 118-119. 15. Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Основные направления и методы селекции земляники на устойчивость к грибным патогенам // С.-х. биология, 1998. - № 1. С. 35-42. 16. Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника и клубника. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2001. - 192 с. 17. Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника. - М.: Издательский Дом МСП, 2003. - 160 с. 18. Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника: прошлое, настоящее, будущее. М.: Росинформагротех, 2004. - 348 с. 19. Гончарова Э.В. и др. Земляника. Полевая и физиологическая устойчивость к неблагоприятным условиям вегетации и зимовки // Каталог мировой коллекции ВИР. - Л., 1980. -13 с. 20. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1985. - 351с. 21. Ежов Л.А. Земляника. - Пермь, 1973. - 65 с. 22. Жбанова Е.В. Биохимические признаки плодов некоторых исходных форм земляники и черной смородины и вопросы их наследования // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Мичуринск, 1997. 21 с. 23. Жуковский П.М. Земляники и клубника // Культурные растения и их сородичи. - М.: Советская наука, 1950. - С. 350-356. 24. Закотин B.C. Промышленное производство земляники // Садоводство и виноградарство. - М.: Агропромиздат, 1988. - 157 с. 25. Зубов А. А. Земляника // Достижения селекции плодовых культур и 49 винограда. - М., 1983. - С. 248-258. 26. Зубов А.А. Земляника // Садоводство. Энциклопедия. - 1991. - Т. 1. - С. 458-460. 27. Зубов А.А. Состояние сортимента земляники и задачи селекции этой культуры // Состояние сортимента плодовых, ягодных культур и задачи селекции. Тез. докл. - Орел, 1996. - С. 83-85. 28. Зубов А.А., Попова И.В. Селекция земляники // Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел: ВНИИСПК, 29. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н., Аладина О.Н. Полный сортовой каталог России. Плодовые культуры. - М.: ЭКСМО-Пресс, Лик-Пресс, 2001. - 416 с. 30. Каталог. Сорта плодовых ягодных и цветочно-декоративных культур. М.: ВСТИСП, 2000. - С. 91-108. 31. Козлова И.И. Технология производства высокопродуктивной рассады и сортимент земляники садовой для разных систем возделывания / И.И. Козлова, Н.Я. Каширская, Н.Н. Бакаева, Н.В. Верзилина // Рекомендации. – Мичуринск, 2008. – С.31. 32. Козлова И.И. Система производства и хранения посадочного материала и ягод земляники: технологические регламенты. / И.И. Козлова // Достижения, перспективы и направления развития садоводства и питомниководства в РФ. – Мат. науч.-практ. конф. Мичуринск, 2011. – С.123125. 33. Помология: В 5-ти томах. Т.5. Земляника. Малина. Орехоплодные и редкие культуры. / Под общей редакцией академика РАСХН Е.Н. Седова. – Орел: Изд-во ВНИИСПК, 2014. – 588 с., ил. 50
