Министерство образования Республики Беларусь Филиал БНТУ «Минский государственный политехнический колледж» Специальность 2-26 02 03 «Маркетинг» Учебная дисциплина «Экономика организации» Курсовая работа Экономическое обоснование целесообразности создания организации по производству чая Пояснительная записка КР 44М2к.02.00.00.000 ПЗ Разработал Н.Д.Бальковская Руководитель М.С.Булавенко 2023 Содержание Введение 1 Выбор и обоснование вида деятельности и организационно-правовой формы организации 1.1 Обоснование вида деятельности организации 1.2 Выбор организационно-правовой формы организации 2 Бизнес-план организации и порядок его разработки 2.1 Резюме 2.2 Описание организации 2.3 Описание продукции 2.4 Анализ рынков сбыта 2.5 План маркетинга 2.6 Производственный план 2.7 Организационный план 2.8 Анализ и оценка рисков 2.9 Финансовый план 3 Порядок регистрации организации Заключение Литература Изм. Лист № докум. Разраб. Н.Д.Бальковская Провер. М.С.Булавенко Н. Контр. Утверд. Подпись Дата КР 44М2к 02.00.00.000 ПЗ Экономическое обоснование целесообразности создания организации по производству чая Пояснительная записка Лист. Лист Листов Филиал БНТУ ”МГПК” Введение Данная курсовая работа написана на тему «Экономическое обоснование целесообразности создания организации по производству чая». Целью данной курсовой работы является экономически обосновать целесообразность создания чая. Тема данной курсовой работы является актуальной, поскольку перед созданием любой организации необходимо доказать рациональность её формирования. Экономическое обоснование объяснимо показывает риски и потенциальную прибыль. Курсовая работа даст отчет о том, какие могут быть недостатки и позволит исправить их до того, как производство понесёт убытки. Также значительность данной темы обоснована тем, что данный товар пользуется спросом среди всех возрастных категорий населения. Большим спросом пользуется натуральный листовой чай. Чай является одним из самых популярных видов напитков у всего человечества. Для осуществления поставленных целей по производству чайных напитков, необходимо решить ряд задач: 1) выбрать и обосновать вид деятельности и организационно-правовую форму организации; 2) проанализировать рынки сбыта; 3) определить актуальность производимой продукции; 4) составить план маркетинга, производственный и организационный планы; 5) определить и оценить риски; 6) составить финансовый план деятельности организации. Объектом исследования курсовой работы является создание и успешная деятельность организации по производству чая. При написании курсовой работы в качестве источников информации были использованы учебные пособия, интернет-ресурсы. Курсовая работа состоит из введения, трёх разделов и заключения, общий объём курсовой работы 30 страниц. Лист Изм. Лист докум. Подпись Дата 44м2к.02.00.00.000 ПЗ 1 Выбор и обоснование вида деятельности и организационно-правовой формы организации 1.1 Обоснование вида деятельности организации. На сегодняшний день бизнес по производству чая не теряет своей актуальности, а вкусовой напиток никогда не теряет своей конкурентоспособности среди других видов. Конкурентоспособность товара – способность продукции быть привлекательной по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения благодаря лучшему соответствию своих характеристик требованиям данного рынка и потребительским оценкам. Чтобы представить себе, какое значение имеет технология производства чая и её изменения для создания разнообразных чаёв, следует иметь в виду одно важное обстоятельство: из одного и того же свежесобранного зелёного чайного листа на чайной фабрике можно получить различные типы чая – чёрный, зеленый, красный и желтый; рассыпной, прессованный или быстрорастворимый. Все будет зависеть лишь от того, каким операциям, какому технологическому процессу будет подвергнут на фабрике один и тот же чайный лист. Сырьем для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращивают в массовом количестве на специальных плантациях. Для произрастания этого растения необходим теплый климат с достаточным количеством влаги, не застаивающийся у корней. Основные стадии обработки чайного листа: Сбор чайного листа. Чай собирают вручную, поскольку от размера и количества срываемых листков зависит его сорт. С куста срывают самые молодые и нежные побеги с двумя-тремя листьями и нераспустившимися почками. Завяливание. Зеленые листья чая закладываются во вращающиеся барабаны, через которые продувается горячий воздух при температуре около 40 С. Температура и влажность воздуха варьируются в зависимости от вида чая, который нужно получить в результате. Увядая, листья теряют около 30-40% влаги, становятся при этом мягкими и податливыми к скручиванию. Скручивание. Специальные машины - роллеры - сжимают и скручивают чайные листы, для того, чтобы изменить структуру ткани листа и придать им форму, которую мы привыкли видеть в упаковке готового продукта. Ферментация (или окисление). Ферментация - один из основных этапов производства черного чая. В процессе ферментации чай приобретает целый ряд свойств, которые определяют вкус, аромат, крепость и цвет будущего настоя. Очень важно на этом этапе соблюдать режим влажности и температуры воздуха и вовремя остановить ферментацию, чтобы не испортить качество чая. Ферментация останавливается сушкой. Сушка. Производится подачей горячего воздуха в специальные машины при температуре 92-95 С. Основная цель операции - прервать биохимические реакции, происходящие в чайном листе, в момент наивысшего накопления ценных веществ и снизить влажность чая до нормальной. Международным стандартом влажности считается 2-5%. От влажности зависит длительность хранения готового чая. Сортировка. Осуществляется в зависимости от размера листьев с помощью различных номеров сит, или оптических лазерных машин. Всю россыпь сухих Изм. Лист № докум. Подпись Дата КР 44М2к.02.00.00.000 ПЗ Лист чаинок делят на несколько фракций. Расфасовка. Чай очень легко впитывает все запахи и теряет при этом свой специфический аромат. Кроме того, он обладает сильной гигроскопичностью, а значит, быстро плесневеет и задыхается. В связи с этим очень важно готовый чай прямо на фабрике упаковать в качественную упаковку. Чай является всенародным любимым напитком. 83% белорусов пьют его хотя бы раз в день. Лишь 3 % потребителей вообще не пьют чай. Следовательно, можно сделать вывод, что производство чая актуально, и пользуется большим спросом. Сейчас при минимальных вложениях и отличных перспективах можно преуспеть. Бизнес по производству чая довольно прибыльный. Учредителем и владельцем ЧУП « Green Лист» является Бальковская Надежда Дмитриевна. Организация «Green Лист » будет производить чай по всем стандартам качества, по доступной цене, будет предусмотрена система бонусов. Основные конкуренты ЧУП «» рассмотрены в таблице 1.1. Таблица 1.1- Основные конкуренты ЧУП Конкурентные «Green Лист» отличия Уровень цен (за изделие/упако вку) Скидки От 2.50 руб до 3.60 руб. Конкурент 1 ЧУП «DALAI» От 3.18 до 3.60 руб. Отсутствует Отсутствуют Отсутствуют Дизайн упаковки Опыт работы на рынке Оригинальный Стандартный Стандартный 1 год 2 года 6 лет Ассортимент продукции Широкий; 12 различных видов чая; 17 вкусов Широкий; 12 различных вида чая; 7 вкусов Широкий; 12 различных вида чая ; 9 вкусов Изм. Лист № докум.№ Подпись Дата Конкурент 2 ЧУП «Tess» От 3.50 до 4 руб. КР 44М2к.02.00.00.000 ПЗ Лист Продолжение таблицы 1.1 Спрос на товар Высокий Высокий Высокий Доставка Есть, г. Минск и города Беларуси По г. Минск Платная, по г. Минск и городам Беларуси Проанализировав данные, которые представлены в таблице 1.1 можно сделать вывод, что наиболее сильным конкурентом является конкурент 2. Данный ЧУП имеет широкий ассортимент, наибольший опыт на рынке и высокий спрос, так же отсутствуют акции и скидки, однако их единственный минус, платная доставка как и в стране, так и по самому городу. Эта организация отличается доступной ценой, что привлекает потребителей. 1.2 Выбор организационно-правовой формы организации Частное унитарное предприятие (ЧУП) – это организация, имущество которой принадлежит собственнику данного предприятия. В отличие от ИП, ЧУП не отвечает по обязательствам своего учредителя. Создавать юридическое лицо может гражданин или юридическое лицо любого государства. Владелец должен зарегистрировать юридический адрес ЧУП, а также приобрести книгу замечаний и предложений и книгу проверок. Количество наемных сотрудников в зависимости от выбранной системы налогообложения - от 50 до 100 работников. Прибыль ЧУП - только дивиденды после уплаты подоходного налога, а остальные средства предназначены для развития компании. ЧУП только с разрешения собственника имущества могут быть участниками хозяйственных обществ и вкладчиками в коммандитных товариществах. Унитарные предприятия не вправе вносить в качестве вклада в уставный фонд хозяйственных обществ или товариществ, принадлежащее им на праве хозяйственного ведения недвижимое имущество без согласия собственника. Собственник имеет право на получение части прибыли от использования имущества, находящегося в хозяйственном ведении созданного им предприятия. Собственник имущества, находящегося в хозяйственном ведении, решает вопросы создания унитарного предприятия, определения предмета и целей его деятельности, его реорганизации и ликвидации, назначает руководителя предприятия. Собственник имущества не отвечает по обязательствам ЧУП, за исключением случаев банкротства предприятия по его вине. Устав ЧУП должен содержать: наименование, местонахождение, предмет и цели деятельности, порядок управления деятельностью предприятия, размер уставного фонда, порядок и источники его формирования, сведения о представительствах и филиалах, субсидиарную ответственность в случае банкротства по вине учредителя. Изм. Лист № докум. Подпись Дата КР 44М2к.02.00.00.000 ПЗ Лист Для регистрации ЧУП необходимо собрать и подготовить следующие документы: 1) решение о создании частного унитарного предприятия (необходимо создание временного счета в банке); 2) свидетельство об утверждении наименования юридического адреса (понадобится для создания устава); 3) гарантийное письмо о предоставлении юридического адреса. Любое ЧУП должно иметь юридический адрес. Этот документ необходим для создания устава и гарантии аренды после регистрации: 4) устав в 2-х экземплярах и 1-один электронный экземпляр. После согласования названия будущей компании и определения юридического адреса можно приступать к созданию устава (информация вносится в устав). Это самый важный документ, так как на его основании него организация осуществляет свою деятельность: 5) квитанция об уплате государственной пошлины. Оплатить можно при обращении в регистрирующий орган; 6) заявление установленной формы о регистрации. Также заполняется при подаче заявления; 7) приказ об условиях выплаты заработной платы. Этот документ необходим для открытия расчетного счета. Однако не всем банкам нужен такой приказ. Минимальный размер уставного фонда унитарного предприятия законодательством не определяется и может быть установлен решением его учредителя. До государственной регистрации унитарного предприятия уставный фонд должен быть сформирован в полном объеме. Вкладом учредителя в уставный фонд могут быть вещи, в том числе деньги и ценные бумаги, имущественные права или иные отчуждаемые права, имеющие стоимостную оценку. Основные положительные стороны: - количество учредителей – один. Это означает, что единственный учредитель может самостоятельно принимать любые решения, касающиеся его предприятия; - местонахождение унитарного предприятия может являться жилое помещение; учредитель имеет право занимать должность директора своего предприятия, даже если он имеет основное место работы; - частное унитарное предприятие характеризуется простой организационной структурой; - в ЧУП может не быть главного бухгалтера, так как директор сам может вести бухгалтерский учет и составлять бухгалтерскую отчетность; - унитарное предприятие имеет только один учредительный документ - устав, утвержденный учредителем предприятия. Этот плюс подразумевает меньшие затраты на нотариальное заверение учредительных документов. Изм. Лист № докум. Подпись Дата КР 44М2к.02.00.00.000 ПЗ Лист
