Загрузил tatyana.gorodilova

Текущая уборка пищеблока

реклама
Памятка
Как проводить текущую уборку пищеблока
школы и детского сада
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
Во всех помещениях пищеблока, ежедневно
Надеть специальную одежду для уборки.
Приготовить моющие средства, дезрастворы и уборочный инвентарь:
ведра, тазы, швабры, ветошь.
Открыть фрамуги или окна.
Подмести и помыть полы, протереть дверные ручки, поручни,
выключатели дезсредствами.
Провести влажную уборку производственных помещений
с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Помыть всю посуду, столовые приборы, подносы в посудомоечных
машинах в конце рабочего дня с использованием режимов
обработки, обеспечивающих дезинфекцию, и максимальных
температурных режимов. Если посудомоечной машины нет, помыть
посуду ручным способом с обработкой дезсредствами.
Обработать аппараты для автоматической выдачи пищевой
продукции и аппараты по приготовлению напитков в соответствии с инструкцией изготовителя с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Закрыть фрамуги или окна.
Собрать и вынести отходы в мусоросборник.
Провести обеззараживание санитарно-технического оборудования.
Промыть уборочный инвентарь с использованием моющих и дезсредств, просушить и хранить в чистом виде.
Помыть обеденные столы – после каждого использования.
Скачать