СОДЕРЖАНИЕ МЕТОДИЧКА #ПОДБЕРИ СЕБЕ ГОРЕЧИ С @GASTROSMILE АВТОР ВЕНЕРА ХАБИРОВА СКАЧАНО С WWW.SW.HELP - ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! СОДЕРЖАНИЕ ЧАСТЬ 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ 5 Что такое горечи 5 Горький вкус: для чего 6 Вопрос: Не начнется ли у меня жжение, боль, ведь это стимуляция? 6 Способы введения зелени 7 Горький вкус в питании: зелень, специи, овощи, фрукты... 7 Укроп огородный (душистый) 8 Фенхель (укроп аптечный) 10 Кориандр 11 Сельдерей пахучий 12 Анис обыкновенный 13 Тмин 14 Имбирь 15 Куркума 17 Корица 17 Минеральная вода: базовый подход 18 Цикорий 18 ЧАСТЬ 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ 20 Список фитонутрицевтиков: от простого – к сложному 20 Ромашка аптечная 21 Сочетания с ромашкой — нужно больше успокоиться 24 СОДЕРЖАНИЕ Календула 26 Пустырник 29 Одуванчик 30 Тысячелистник 32 Горечи в работе с балансом желчеобразования и оттока 35 Артишок 35 Силимарин (расторопша) 36 Берберин (барбарис) 37 Куркумин 38 Бурдок и пижма: нюансы 38 Варианты шведских горечей для стимуляции пищеварения 39 Комплексы: ограничения приема внутрь 40 ЧАСТЬ 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР, ТОЧКИ ОПОРЫ 41 Важные правила приема горечей 41 Нюансы по применению горечей 42 Шроты, порошки горечей: применение 42 Примеры ситуаций 42 Базовые варианты приготовления 45 Противопоказания для горечей 46 Резюме: начальные этапы к балансу ЖКТ 46 АВТОР: ВЕНЕРА ХАБИРОВА 47 ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ ! Все представленные в методичке материалы носят образовательный характер и не заменяют консультации специалиста. 4 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Часть 1. Горечи в питании Что такое горечи Горькие, острые пряности распространены у жителей жарких стран. Жара снижает аппетит, слюноотделение, се рецию желудочного сока, а пряности стимулируют их. У большинства из нас в питании очень мало горького вкуса. А он очень важный и нужный. к­ 5 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Горький вкус: для чего • • • • • • • Стимуляция пищеварения Кислота в желудке: образование и выделение Образование и движение желчи Стимуляция соков (ферментов) поджелудочной железы Санирование (очищение) микробиоты Стимуляция моторики кишечника Стимуляция обменных процессов Вопрос: Не начнется ли у меня жжение, боль, ведь это стимуляция? Идти вдумчиво: • • • • Не в обострении и выраженном болевом синдроме Не при язве и эрозиях с учетом индивидуальных противопоказаний и нюансов горечи Не с больших количеств и концентраций Введение горького вкуса — это снять вялость, тяжесть, брожение и газы из-за разрастания грибов и из-за преобладания сладкого вкуса и даже гниения белков, если переварить не можем. И начать мы можем с добавления горькой зелени. 6 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Способы введения зелени • • • • • • • В полуфабрикаты При приготовлении (бульонов) Во вторых блюдах — чуть притушивая В виде смузи перед едой В виде хумуса — зеленого соуса В виде салатов и просто пучка зелени Сушеные и замороженные, засоленные Горький вкус в питании: зелень, специи, овощи, фрукты... • • • • • • • • • • • Укроп Петрушка Имбирь Фенхель Тмин Лавр Анис Корица Куркума Руккола Салаты: радичио, кейл, • • • • • • • • • • Сельдерей Артишок Репа Редис Редька Хрен Облепиха Рябина Апельсин Грейпфрут эндивий (цикорный салат) 7 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Укроп огородный (душистый) • • • • • Возбуждает аппетит Уменьшает брожение и метеоризм Желчегонное, мягкое отхаркивающее Антибактериальный эффект Семена снижают АД, нервную возбудимость Для улучшения пищеварения и уменьшения брожения в кише: • • • • 1 ст.л. на 1 стакан кипятка, 20 мин настоять, процедить. Принимать при метеоризме по трети–полстакана 2 раза в день до еды Можно истолочь зерно, принимать по 1 гр 3 раза в день, запивая теплой водой В смеси: 1 часть укропа, тмин 2 части, тысячелистник 2 части Укропная вода Плоды укропа официально дозволены для лечебного применения, в отличие от большинства пряностей (имбиря, куркумы, бадьяна, мускатного ореха, корицы, гвоздики, лавра). Их применяют в научно-европейской медицине, как средство, возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, в особенности, спазмолитическое при коликах, спастических болях, лактогонное средство. 8 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Барнаулов О.Д.: Плоды укропа в поликомпонентных, индивидуальных сборах мы применяем: • • Как детоксикационное средство при эндотоксикозах (даже диетическая рекомендация) Как возбуждающее аппетит средство при снижении его вследствие стресса, тяжелой душевной травмы, при хронических истощающих заболеваниях, при гипотрофии, плохом усвоении пищи в результате • гипоферментозов Для устранения диспептических явлений при гастритах различного происхождения, язвенной болезни, при холецистите, ДЖВП по гипотоническому и спастическому типу (укроп нормализует моторику), при желчнокаменной болезни, постхолецисэктомическом • синдроме, хроническом панкреатите При метеоризме, вздутии кишечника, коликах, спазмах, бродильной диспепсии, сопровождающей потребление сахара, крахмала, дисбиозы… Укроп также часто сочетается с фенхелем, анисом, тмином, кориандром в сборе. 9 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Фенхель (укроп аптечный) Укроп происходит из Индии, а фенхель более знаком в Европе. Вкус фенхеля — сладкий и острый (имеются сорта перечный со жгучим). Фенхель по свойствам напоминает укроп, анис и может быть применен по всем показаниям, перечисленным для первого. Рекомендуется применять фенхель вместе с кориандром и кумином для усиления лечебного действия на желудочно-кишечный тракт Но концентрированные отвары не принимать В практике Барнаулова О.Д. плоды фенхеля составляют 1/40 (и менее) часть от общего пол компонентного сбора, в которых они сочетаются с плод ми укропа, тмина, кориандра и другими 10 из 47 а­ • • Способность «обострять ум и успокаивать нервы» и­ • • 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Кориандр • • Его плоды в качестве лекарства разрешает применять Минздрав Эффективен в тех случаях, когда большинство специй, улучшающих пищеварение, противопоказаны (виды перца, имбирь, корица, • • горчица...) Способствует не только усвоению пищи, но и других трав Рекомендуется сочетать со сходно действующими укропом, фенхелем, кумином, анисом, тмином Кориандр считается в тибетской медицине средством от «жара слизи желудка», помогающим при нарушениях аппетита, несварении, жажде. Однако, в сложных сборах кориандр не выступает основным, скорее дополнительным компонентом. Н. Г. Ковалева (1971) рекомендует применять кориандр как болеутоляющее средство при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Барнаулов О.Д.: Побочных явлений не наблюдали, поскольку используем 10–20 г на 300–400 г сбора, предназначенных для полутора-двухмесячного использования. Важно: некоторые не переносят кориандр, а также сельдерей, петрушку (аллергическая реакция). 11 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Сельдерей пахучий Возглавляет семейство пряноароматических зонтичных растений: петрушку, укроп, тмин, фенхель, кориандр, анис, кумин, дягиль Как и большинство пряностей, сельдерей показан: • • • • • При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастриты со сниженной секрецией желудочного сока При повышенном газообразовании При снижении аппетита Для нормализации работы кишечника Как средство, усиливающее слабительное действие других лекарств 12 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Анис обыкновенный • • • Размолотые плоды аниса в умеренном количестве добавляют в выпечку Рекомендуют для придания пикантного вкуса добавлять его к свекле, моркови, огурцам, капусте, то есть в винегреты и другие блюда Во фруктовые компоты, особенно из яблок, груш, слив Барнаулов О.Д.: овощи с анисом можно рекомендовать при: • • • • • Хронических запорах, вялой перистальтике кишечника При патологии желчевыводящих путей Анемиях, хронических бронхитах Неврозах с астенодепрессивной окраской Головных болях различной этиологии Анис оказывает положительное влияние не только на вкусовые рецепторы языка, но улучшает слуховую, зрительную, тактильную рецепцию. «Зрение лучше и крепче желудок у нас от аниса», — сказано в Салернском кодексе здоровья. В связи с его способностью улучшать мозговое кровообращение (подобно тмину, укропу, фенхелю), он помогает больным с энцефалопатиями, а также улучшает настроение при меланхолии («черной желчи»), 13 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ ипохондрии, мнительности, агрессивности, гневливости, раздражительности. Анисовый чай — лактогонное на ГВ, жаропонижающее, мочегонное, спазмолитическое, улучшающее пищеварение средство. Тмин Применяется в н учной медицине, как средство: • • • Ра дражающее вкусовые рецепторы, Рефлекторно повыша щее тонус и перистальтику ЖКТ Снижающее процессы гниения и брожения в кишечнике Применяют при: • • • • • • Хронических гастритах со сниженной секрецией Диспепсиях различного характера Кишечной атонии Хронических энтеритах, колитах с метеоризмом и запорами Дисбиозах Хронических холециститах Тминная вода применяется внутрь при кишечных коликах у детей. ю­ а­ з­ 14 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Имбирь Обладает антимикробными, противогрибковыми, антитоксическими, седативными, противовоспалительными свойствами. Применяется: • • • • В комплексной терапии дисбактериозов При гипоацидных гастритах При метеоризме, отсутствии аппетита Показан людям, страдающим несварением, гипоферментозами, синдромом хронической усталости С чего можно начать (очень маленькими шагами ☺): • • • Высушенный имбирь Имбирная водичка (+ лимон) Имбирь на кончике ложки после еды + соль морская Кусочек свежего корня можно пожевать при ангине, стоматите, гингивите, для профилактики острых респираторных инфекций (леденцы). Можно принимать при укачивании и тошноте. ! Принимайте, если слизистая ОК! Противопоказан при язвенной болезни, эрозиях, гиперацидности, легковозбудимым. 15 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Варианты: 16 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Куркума • • • Один из основных компонентов смеси «карри» Ее вкус определяется как острый, горький, вяжущий, а действие как согревающее Показана при ДЖВП, работе с холестерином, воспалением Корица • • • Способствует пищеварению, вызывает аппетит, укрепляет желудок В индийской медицине корица, подобно имбирю, — почти универсальное лекарственное средство Является основным компонентом состава «три аромата», куда входят кардамон и лавровый лист — эти три растения укрепляют системы «тонкий кишечник» (систему пищеварения) 17 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ Минеральная вода: базовый подход Электролитный баланс: • Слабо-минерализованные минеральные воды: Ессентуки 4, Боржоми, Белинска Киселка — между приемами пищи, по 50–100 мл, можно курсами 2-3 недели • • • Подбор температуры и минерализации под индивидуальные ощущения Убирать предварительно газы из бутылки Если нарастает при приеме минеральной воды отрыжка — пьем небольшими глотками маленький объем Цикорий Подобно одуванчику, бессмертнику, кукуру ным рыльцам, ноготкам, считают защищающим печень (гепатопротективным), желчегонным средством и называют «печеночной травой». Используют при: • • • • Заболеван ях гепатобилиарной системы: гепатитах, токсических поражениях печени Холециститах, желчнокаменной болезни Дискинезиях желчевыводящих путей по гипотоническому типу (сочетание с ромашкой, мятой) Неврозах и­ з­ 18 из 47 1. ГОРЕЧИ В ПИТАНИИ • • Гипоацидных состояниях Детоксикации (одуванчик и лопух) 19 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Часть 2. Фитонутрицевтики Список фитонутрицевтиков: от простого – к сложному • • • • • • • • • • Ромашка Календула Одуванчик Пустырник и Валериана Тысячелистник Артишок Расторопша Барбарис (Берберин) Куркумин Лопух, Пижма 20 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Ромашка аптечная • • • Хамазулен Гликозиды кверцетина в желтых трубочках Чаи-настои, отвары Действие: • • • • Противовоспалительное Спазмолитическое, вяжущее, снижающее боль, способствует регенерации Успокаивающее Мягкое желчегонное, ветрогонное, потогонное Когда нужна ромашка? • • • Когда надо мягко помочь снять воспаление, успокоить слизистую и вас 😊 , снять спазм. Это не Но-шпа, но она способствует расслаблению Нет, не расслабит сфинктеры и они перестанут работать На стрессе, на воспалении, болевой синдром из-за отечности, спазма, сжатия Ромашка — простые решения Купить можно в аптеке, на Ozon, в эколавках, на сайте Русские корни и т.п. Вариантов — масса, равно как и производителей, например: 21 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Самый простой способ сделать настой: 1. Залить кипятком (100–200 мл на 1 фильтр-пакет (1 ст.л) 2. Настоять под крышкой 5 мин и пить Можно выпить на ночь, например, треть стакана. Можно и нужно добавлять горячую воду при остывании. Варианты из iHerb Кому и как долго принимать? • • • Можно принимать, когда дискомфорт в животе, газы, не зря же на основе ромашки сделаны препараты, типа Пепсан Хороша при забросах (ГЭРБ) Хороша при начинающихся циститах, вирусных инфекциях (сочетать с клюквой и тысячелистником), вдыхать пары 22 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ • • При ПМС Можно принимать курсом 2-3 недели. Старайтесь чередовать раз в 2-3 недели, потому как рецепторная чувствительность и здесь снижается Ромашка аптечная — цветочные корзинки 1. Одну столовую ложку цветков на 1 стакан кипятка настоять, укутав, 30–40 минут, процедить 2. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды, в теплом виде Применяется при спазмах и болях в желудке, при диспепсии, хроническом колите, метеоризме, болезнях печени. Питье настоя ромашки вызывает повышение деятельности пищеварительных желез, желчи, уменьшает процессы брожения, снимает спазмы кишечника. 23 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Сочетания с ромашкой — нужно больше успокоиться Начинайте с какого-то одного варианта. Если нет аллергии, хорошо заходит и надо еще больше успокоиться, то можно попробовать сочетания: • • Ромашка + Валериана Ромашка + Пустырник Как всегда, все индивидуально, некоторым ромашка не подходит. Я люблю чаи-настои. На мой взгляд, они более эффективны. Теплые, уютные, уже за счет этого снимается спазм и нервное возбуждение. Вариант: водные настои (менее экономны) • • Ориентировано больше на детей и тех, кому таблетки-капсулы не нравится глотать Дозировки индивидуальны: начать с 10 капель на стакан воды (дозировка от производителя — до 20–25 капель на 1 • прием, 1 мл и до трех раз) Все очень индивидуально! 24 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Вариант: таблетки, капсулы Если курсовой прием, то с едой 1-2 капсулы — 2-3 раза в день (подбор индивидуально) до 3-4 недель. Еще способы приготовления и сочетания • • • • 1 ст.л сухих цветов на 1 стакан кипятка, настаивать 10 мин, процедить, и пить по 2 ст.л 3-4 раза в день Отвар в теплом виде — больше желчегонный Настой в термосе 3 часа — мягкое слабительное Сочетается с одуванчиком, тысячелистником, зверобоем 25 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Календула В соцветиях ноготков найдены аминокислоты. Преобладающими в исследованном водном извлечении цветков календулы являются аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глицин. Среди 32 идентифицированных аминокислот 4 являются незаменимыми — треонин, валин, изолейцин, лейцин и кверцетин. Свойства, выявленные в результате исследований: • • • Гастропротекция (при воздействии раздражающих веществ) Протекция кишечного тракта (язвенные колиты у собак) Гепатопротекторное ускорение метаболизма в печени: улучшает компонентную составляющую желчи, снижает концентрацию холестерола и пигментов печени, • • • способствует улучшению секреторной функции печени Гипогликемическое Жаропонижающее Противоаллергическое и противовоспалительное: объясняется способностью снижать синтез лейкотриенов и угнетать миграцию лейкоцитов в очаге воспаления 26 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ • • • Чай из цветков календулы лекарственной оказывает селективный цитотоксический эффект, направленный на злокачественные клетки Рубцевание эрозий и ран Сок из листьев ноготков оказывает сильное обезболивающее влияние на примерах опытов, которое можно сравнить с антиноцицептией, вызванной метамизолом натрия «Изюмы» календулы • • • • • • • • • • • Забросы (ГЭРБ) Колиты Бактерицидный на кокки: стрепто- и стафилло- и антимикробный Седативный эффект При мягкой АГ — ангиоспазм снимает Мягко желчегонит, слабит Раньше таблетки никотиновой кислоты с календулой были Прием календулы и железа!!! Запивать водным настоем или чаем из цветков календулы препараты железа 2 ст.л на 2 стакана воды. По 0,5 стакана 3-4 раза в день за 20 мин до еды. Курс лечения — 3 недели Календула — 1 ч.л порошка в суп (тарелку), как и шрот расторопши 27 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Варианты на органическом спирте Herb Pharm Nature's Answer календула, 30 мл жидкий экстракт цветков календулы 28 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Пустырник • • • • Снять напряжение, успокоить При АГ способствовать снижению АД Снять спазм Мягкая горечь Варианты: как и для ромашки, но принимать можно: • • • За вечер по глотку треть– полстакана Перед едой 2-3 раза в день глоток По ст.л 3 раза в день 29 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Одуванчик По мотивам статей его ценителя, академика Карпа Абрамовича Трескунова: • • • • Желчегонный и одновременно спазмолитический эффект, не резкий, поэтому можно включать в первых подходах к мягкому движу желчи Активирует кислоту и ферменты + мягко очищает кишечник Его называют натуральным хондропротектором Положительный эффект при стенокардии Это фито, значит только дополнительно к комплексной терапии, никогда не моно-панацея! Мочегонный, противоотечный эффект — в некоторых сборах вместе с калием. 30 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Моно-компоненты: одуванчик 31 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Тысячелистник • • • • • • • При болях в желудке При дизентерии Жаропонижающее Стимулирует образование глутатиона Противовирусная активность Спазмолитическое Кровоостанавливающее, наличие витамина К Вариант приготовления настоя 1. Одну столовую ложку сухой травы с цветами на 1 стакан кипятка 2. Настоять, укутав, 1 час, процедить 3. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды при головной боли • • Варианты – настой как ромашка Длительность настоя, количество, дозы – индивидуально Варианты применения • • Им можно приправлять, в весьма умеренных количествах, овощные и картофельные супы, жирные и овощные блюда, гуляш Его используют в горьких настойках, ликерах, бальзамах, в пивоварении, сыроварении, а также в косметике и парфюмерии (привлекательный запах) 32 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Некоторые группы показаний (Барнаулов О.Д.) • Клинически подтверждена его эффективность (чаще в составе сборов) при ОРВИ, гриппе, длительных субфебрилитетах у детей. В индийской медицине считается общеукрепляющим средством и применяется • • также при ОРВИ • • гиперацидных состояниях, было бы неверным Показан при гипо-и анацидных гастритах, при холестазе Однако представление о нем только как о сокогонном, желчегонном средстве, противопоказанном при Тысячелистник эффективен при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки По нашим данным, он уменьшает число экспериментальных эрозий желудка, вызванных бутадионом, аспирином, атофаном, резерпином, то есть оказывает антидеструктивное дейтсвие К.А.Трескунов: «Клиническая фитология и фитотерапия» • • Дуоденит Применяли горячий настой из сбора № 1: цвет ромашки аптечной, лист подорожника большого и мяты перечной; трава зверобоя продырявленного и • тысячелистника обыкновенного Одну столовую ложку сбора заварить пол-литром кипящей воды. Настаивать один час. Процедить. Пить по четверти стакана каждый час в теплом виде в течение двух-трех дней. Затем по полстакана четыре раза в день за 15 мин до еды и перед сном. Курс — 14 дней 33 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Резюмирую: Берете состав, описанный выше у Трескунова и принимаете по треть стакана 3 раза в день перед основными приемами пищи. Сначала – 1 раз и можно более меньшие количества. Смотрите в целом 1-2 дня, как воспринимаются горечи. Тысячелистник входит в состав желудочного сбора, в состав таблеток Викаир и Викалин. Водный настой и спиртовая настойка корневищ усиливает аппетит, выделение желудочного сока и улучшает пищеварение, действует как успокаивающее, мочегонное, отхаркивающее средство. При повышенной секреции желудочного содержимого корни не применять. Принимать порошок корневищ на «кончике ножа» 3 раза в день при изжоге, запивая водой Компоты из яблок с аиром. 1 ч.л на 1 стакан кипятка, полчаса укутать, процедить. За полчаса до еды. 34 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Горечи в работе с балансом желчеобразования и оттока • • • • Артишок Силимарин Берберин Куркумин Артишок 35 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Силимарин (расторопша) • • • • • Силимарин (молочный чертополох, расторопша) — гепатопротекторное действие и желчегонное Ограничиваю его применение при синдроме Жильбера Доза… Кратность… Сочетания: одуванчик, артишок, берберин 36 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Берберин (барбарис) • • • • • Желчегонное, при ИР, работе с СИБР, противовоспалительное Диарея (лямблиоз, кишечная палочка) амебиаз, кандида, СРК Дислипидемии (там дозы высокие) (высокий холестерин) При СИБР, начиная с 200 мг 2 раза в день (мне кажется лучше, чем 500 мг однократно) Рекомендуемая доза для взрослых: • ! Одна капсула 500 мг перед едой со стаканом воды два раза в день Очень индивидуально подходить, есть побочные эффекты 37 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Куркумин • • • По силе желчегонного примерно равен силимарину Антиоксидант Противовоспалительное действие Бурдок и пижма: нюансы Бурдок (корень лопуха) и пижма, на мой взгляд, хорошая артиллерия на сокращение желчного пузыря. Эффект может быть слишком сильным, поэтому: • • • Начинать с минимальных доз Хорошо сочетать с фитоспазмолитиком (типа одуванчика) или даже синтетическим Более мягкий эффект — прием во время еды 38 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ Варианты шведских горечей для стимуляции пищеварения provitamin.shop • • • Эликсир для пищеварения при непереносимости бетаина Способствует нормальному здоровому аппетиту и пищеварению без сильного горького вкуса Ингредиенты: одуванчик, горечавка, девясил, горький укроп, имбирь, куркума, скользкий вяз и эфирное масло укропа на основе родниковой воды, меда и 20% органического тростникового • • • спирта Чем интересен комплекс: горечи + защита слизистой, противовоспалительный компонент Поддержка ЖКТ Ромашка, фенхель, имбирь 39 из 47 2. ФИТОНУТРИЦЕВТИКИ iHerb @mornatural_rus Перед едой 2 мл в Перед едой ½ пипетки на теплой воде корень языка Начинать с четверти или меньше Комплексы: ограничения приема внутрь • • • • Непонятно на что реакция Есть более активные и более мягкие компоненты Есть компоненты, которые усугубляют ситуацию Есть стабилизаторы и т.п. 40 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР Часть 3. Индивидуальный подбор, Точки опоры Важные правила приема горечей 1. Начинаем с мягких горечей (ромашка, календула, одуванчик, кипрей, тысячелистник) 2. Начинаем с маленьких концентраций, дозировок, раз приема 3. Постепенно увеличиваем дозу 4. Начинаем с моно-компонентных 5. От мягких, к более активным (в идеале — подбор с доктором) 6. Комбинируем, чередуем 7. На активной работе с желчеоттоком думаем о: - Клетчатка Жидкость 8. Сорбенты 9. Спазмолитики 10.Поддержка текучести желчи и детоксикации 41 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР Нюансы по применению горечей • • • • • • До еды — больше акцент на стимуляцию желчеоттока и кислотности, но возможно усиление рефлюксов (индивидуально пробовать, и смотреть переносимость) Во время еды — мягче эффект Можно просто подержать во рту до еды Настои, содержащие мяту, мелиссу, тимьян — ополоснуть рот сначала Между приемами пищи — мягкие концентрации (чаи) Сколько: треть-полстакана — 3 раза в день Шроты, порошки горечей: применение • • • С едой!!! До еды при условии: - нормального состояния слизистой отсутствия в ответ усиления горечи, изжоги Сколько: начать с ½–1 ч.л 1 раз в день Примеры ситуаций Простая помощь перевариванию • • • Перед едой — несколько глотков настоя мягкой горечи Салат с рукколой и кедровыми орешками Имбирь + капля соли в конце еды 42 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР Плохой аппетит • • • Трава полыни — 2 части Трава тысячелистника — 2 части Корень одуванчика — 1 часть Приготовление и применение: 1. 1 столовую ложку смеси на 1 стакан кипятка 2. Настоять, укутав, 20–30 минут, процедить 3. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 мин до еды Возбуждает аппетит и усиливает выделение желудочного сока. Горечи при ГЭРБ : «Горечь на горечь» • • • Календула Одуванчик Ромашка Часто снижение выработки кислоты на фоне стресса, хронических инфекций желудка и двенадцатиперстной кишки. Если желчного нет • • • Мягкие горечи: ромашка, календула, одуванчик Мягкие минеральные воды: слабо-минерализованные Далее — все шаги к балансу и регуляции желчеоттока 43 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР ЖКБ • • Индивидуально подобрать состав и суточную дозу сбора (доктор) Во избежание провокации желчной колики правильнее начать принимать настой из расчета 1 столовая ложка на 0,5-0,6 л воды Горечи не любит СИБР • • • Берберин Куркумин Берберин + силимарин Горечи не любит хелик • • • • • • • • Алоэ Календула Берберин Сельдерей Имбирь Корица Куркума Зеленый чай 44 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР Базовые варианты приготовления Приготовление: база чай («заварка») — классика 1. Трава, листья, цветы 2. 1 ст.л измельченного сырья залить 1 стаканом кипятка (250 мл) в эмалированную стеклянную, фарфоровую кружку с крышкой 3. Укутать и настоять 20–30 мин 4. Охладить, процедить 5. Принимать по трети стакана 3-4 раза в день за 15 мин до еды • • • • • Пустырник Мелисса Зверобой Цветки календулы Одуванчик Еще проще 1. Залить 2. 3–5 мин настоять под крышечкой 3. Пить по глоточкам • Цветы, листья Настойка 10–30 кап в воде 3-4 раза в день за 15 мин до еды 45 из 47 3. ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР Противопоказания для горечей • • • • Обострения заболеваний… Панкреатит ЖКБ, язва, эрозии Индивидуальные непереносимости и нюансы (беременность, кормление, ЖКБ, Жильбера и т.д.) Резюме: начальные этапы к балансу ЖКТ • • • • Противовоспалительное питание Минеральная вода Горечи Вводить внимательно, учитывая собственные реакции и переносимость 46 из 47 ОБ АВТОРЕ Автор: Венера Хабирова • • • • Кандидат медицинских наук гастроэнтеролог нутрициолог специалист по превентивно медицине За многолетнюю практику по симптоматике и ее развитию определяю тонкие поломки в ЖКТ, которые на заподозришь, просто взглянув на анализы. Отвечаю на вопросы: • • • • Когда прием нутрицевтиков становится бесполезным? Как связаны между собо дискинезия желчевыводящих путе (ДЖВП), гастрит, панкреатит и плохо сон, и почему не получится лечить все отдельно? Почему удаление желчного с камнями может не избавить от проблем, а добавить новые? Отрыжка, изжога, кисло во рту? Повышенная кислотность? Как бы не так! Кислотность тут не причем. Инстаграм: @gastrosmile Сайт: gastrosmile.ru й й й й 47 из 47
