Звіт про проходження переддипломної практики в ресторані «RELUX» Зміст: Вступ Глава 1. Загальні відомості про базу практики Історія створення та розвитку ресторану «RELUX» Класність ресторану «RELUX» Глава 2. Склад, структура та взаємозв'язок приміщень в ресторані «RELUX» Розділ 3. Структура управління ресторану «RELUX» 3.1. Посадові обов'язки управлінського складу 3.2. Посадові обов'язки персоналу. Глава 4. Виробничо-торговельна діяльність ресторану «RELUX» 4.1.Меню, асортимент страв 4.2.Принципи компонування меню Висновок Додаток №1 (щоденник)