РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ: "Разработать рыбоводно-биологическое обоснование товарного выращивания осетровых видов рыб на прудовом хозяйстве ОАО "Труженик моря" Руководитель темы: Директор ЮФ ФСГЦР, д.б.н. проф. М.С. Чебанов Ответственные исполнители: Зав.сектором пастбищного осетроводства, к.б.н. Д.А. Литвинов Зав. сектором племенного и товарного осетроводства, к.б.н. Ю.Н. КРАСНОДАР, 2004 Чмырь 2 Введение В последние годы запасы и промышленные уловы осетровых естественных водоемов резко снизились. Основные запасы осетровых рыб в России находятся в Азово-Черноморском бассейне. Официальная добыча осетровых сократилась с 24 тыс.т. в 1977 г. до 2,5 тыс.т. в 1996 г и до 1,3 тыс.т. в 1997 г., в т.ч. в Азово-черноморском бассейне около 450 т, а в последние годы практически отсутствует. Основными причинами сокращения являются ухудшение условий размножения и нагула рыб, значительное антропогенное загрязнение водоемов, нерациональная хозяйственная деятельность, браконьерство и др. В таких условиях товарное осетроводство становится единственным надежным направлением развития рыбного хозяйства России. Существует три основных направления развития товарного осетроводства: пастбищная аквакультура – зарыбление естественных водоемов (лиманов, озер, водохранилищ) молодью осетровых; выращивание в обычных рыбоводных прудах в моно- и поликультуре и индустриальное осетроводство, основанное на интенсивных методах. На Кубани имеется рыбоводная база для развития всех трех направлений товарного осетроводства (табл. 1). Таблица 1 Показатели выращивания товарных осетровых в прудах Категория Площадь водоемов Технология выращивания Пруды высокоинтенсивная "---" интенсивная 0,1-0,2 га 0,2-1,0 га 1-4 га 4-20 га полуинтенсивная Видовой состав поликультуры монокультура Рыбопродуктивность, ц/ед.площади Общая Осетровые 60-150 60-150 "---" Растительноядные, веслонос Растительноядные,пиленгас, веслонос 60 20-30 60 15-20 15-20 10-15 3 Технология выращивания осетровых в прудах, прежде всего, зависит от эксплуатационных качеств последних (площади, глубины, водообмена). Основные объекты выращивания – бестер, гибриды русского осетра с сибирским, стерлядь, веслонос. В прудах осетровых выращивают, в основном, на тестообразных кормах приготовленных из фарша малоценных рыб и продукционных комбикормах. Оптимальные размеры прудов при выращивании на тестообразных кормах до 4га, глубина – 1,5- 2,0 м, водообмен 5-10 суток. Этим требованиям отвечают зимовальные и селекционно-племенные пруды. Выход товарной продукции из таких прудов составляет 20-30 ц/га, в том числе 10-15 ц/га осетровых. На хозяйствах практически невозможно организовать бесперебойную поставку малоценной рыбы в течение всего года. Поэтому наиболее целесообразно в прудах организовать комбинированное кормление влажными и гранулированными кормами. При комбинированном кормлении целесообразно выращивать осетровых в прудах малой площади (0,2-0,5 га), которые занимают промежуточное положение между прудами и бассейнами. При интенсивном кормлении и высоких плотностях посадки естественная кормовая база не имеет никакого значения в питании рыб. Поэтому в прудах малой площади, с целью подавления растительности и уменьшения потерь кормов, дно покрывается специальной полиэтиленовой пленкой. Плотности посадки рыб в прудах малой площади на порядок выше, чем при обычной технологии содержания осетровых в прудах. Осетров выращивают в монокультуре. В настоящее время в России производится около 3000 т товарных осетровых, в Италии около 600 т, в Германии – 200 т, во Франции – 400 т. В Европе осетроводство, наряду с традиционным разведением форели, лосося и угря является перспективнейшим направлением аквакультуры. 4 1. МЕСТО РАСПОЛОЖЕНИЯ УЧАСТКА Прудовое хозяйство АОА "Труженик моря" расположено в Темрюкском районе Краснодарского края. Прудовой фонд пригодный для товарного осетроводства насчитывает 4 пруда размером 0,5 га. Пруды оборудованы рыбоуловителями. Водоснабжение принудительное. Вода поступает из обводного канала, питающегося водой р. Кубань. Площадка рыбоводного предприятия по климатическим условиям относится к VI зоне рыбоводства. Продолжительность вегетационного периода при выращивании осетровых с температурой воды равно или превышающей 12оС составляет 195 дней. Основными требованиями к размещению осетровых хозяйств: 1. Термический, газовый и солевой состав воды должен соответствовать или быть близким к оптимальному для данного вида рыб 2. должны быть обеспечены возможности доставки посадочного материала, охраны, вылова, кормления и т.д. 3. В воде должны отсутствовать вредные вещества, ухудшающие рост рыб и делающие их непригодными в пищу. 4. Близость хозяйства к водоемам, где есть возможность отлавливать малоценную рыбу для кормления осетровых. 5 2. ТРЕБОВАНИЯ К ПРУДАМ ДЛЯ ТОВАРНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ Пруды для товарного осетроводства должны быть глубиной не менее 2м, площадью от 0,1 до 0,5 га, полностью спускными с соотношением сторон 1:21:3. Более узкие пруды – со значительным превышением длины над шириной строить нецелесообразно – в них условия обитания мелодии осетровых по сравнению с более широкими водоемами. Уклон ложа должен быть 0,00050,0008. Глубина прудов: максимальная на вытоке 2,0-2,5м, на втоке 1,3-1,5м. Величина развития береговой линии должна быть небольшой – от 1,8 до 2,2 м. В прудах следует поддерживать постоянный уровень воды. Потери воды на фильтрацию и испарение необходимо компенсировать регулярной, ежедневной подкачкой. На дне прудов недолжно быть большого слоя ила, поскольку осетровые берут бентос лишь с поверхности дна, почти не внедряясь в толщу. В пруду недолжно быть сплошных густых зарослей растительности, поскольку осетровые держаться преимущественно в не заросших местах. Но особенно неблагоприятно влияет наличие в пруду нитчатки, из-за которой данные корма становятся недоступными для осетровых. Недопустимо слишком сильное прогревание воды в пруду в летнее время. Максимальная температура не должна превышать 280С. В этот период необходима круглосуточная подача свежей воды, прекращение лова рыбы и кормления. Для успешного выращивания осетровых содержания растворенного в воде кислорода в течение лета должно сохраняться выше 6 мг/л, что обеспечивает хорошее усвоение корма и быстрый рост. При снижении содержания кислорода в воде усиливают проточность и применяют аэрационные установки. Одним из важнейших условий успешного товарного выращивания осетровых является качество используемой воды. Подаваемая в пруды вода должна быть безвредной для всех возрастных стадий рыб, свободной от взвесей, не иметь посторонних запахов, привкусов и окраски (табл. 2). 6 Таблица 2 Требования к качеству воды для выращивания осетровых № п/п Показатели Единица измерения ПДК 1 Прозрачность См 30 2 Цветность Град. 30 3 Водородный показатель рН Мг/л 7,0-8,0 4 Углекислота свободная СО2 мгО2/л 10,0 5 Кислород растворенный МгО/л 4,0 6 Окисляемость бихроматная ХПК Мг/л 20 7 Сероводород Н2S Мг/л 0 8 Кальций Са2+ Мг/л 180 9 Магний Mg2+ Мг/л 40 10 Натрий + Калий Na+ + K+ Мг/л 120+50 11 Хлориды Мг/л 30 12 Сульфаты Мг/л 50 13 Фосфаты Мг/л 0,3 14 Гидрокарбонаты (щелочность) HCO3- Мг экв/л 7,0-8,0 15 Азот аммиака Мг/л 0,5 16 Азот нитритов Мг/л 0,1 17 Азот нитратов Мг/л 1,0 18 Жесткость общая Мг/л 6,0-8,0 19 Медь Мг/л 0,001 20 Свинец Мг/л 0,1 21 Железо общее Мг/л 1,0 22 Нефтепродукты Мг/л 0,05 23 Фенолы Мг/л 0,001 24 СПАВ Мг/л 0,5-2,0 25 Марганец Мг/л 0,01 26 Никель Мг/л 0,01 27 Биологическое потребление кислорода БПК мгО2/л 2,0 28 Взвешенные вещества Мг/л 10,0 29 Окисляемость перманганатная мгО2/л 10,0 7 В течение всего периода выращивания необходимо осуществлять уход за прудами – очищать их от нитчатки и жесткой растительности, следить за содержанием кислорода, активной реакцией среды (рН) и водоснабжением. При кормлении осетровых фаршем может возникнуть дефицит кислорода. Для предупреждения замора необходимо поддерживать постоянный водообмен (2-5 суток), полезно установить аэраторы, а также применять следующие мероприятия: - известкование ложа в местах внесения кормов; - вселение в пруды раков, поедающих остатки пищи; - сброс придонных слоев воды в период водообмена 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВИДОВОМУ СОСТАВУ ВЫРАЩИВАЕМЫХ ОСЕТРОВЫХ Для товарного выращивания осетровых в прудах Азово-Кубанского региона рекомендуются следующие виды осетровых и их гибриды. Веслонос питается планктоном, главным образом низшими ракообразными, а также фитопланктоном и детритом. Известны случаи питания рыбой. Обладает высоким темпом роста, который объясняется способностью отфильтровывать планктон фильтрационной пластинкой (в 2 раза больше, чем у толстолобика). В благоприятных условиях прирост массы ремонтной молоди составляет 6,8 кг за одно лето (с 8,5 до 15,3 кг), в менее благоприятных – 3 кг. Половозрелым становится в возрасте 6-8 лет самцы и 7-14 лет самки. Бестер – гибрид белуги со стерлядью, в нем удачно сочетаются хозяйственные свойства того и другого родительских видов. Бестер может жить, в пресноводных и солоноватых водоемах, т.е. обладает широким спектром экологической приспособляемости. Масса тела достигает 15 кг и длины 1,5 м. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 3-4, самки 6-8 лет. В питании на первых этапах роста присутствуют личинки хирономид и мизиды, 8 В дальнейшем молодь переходит на хищническое питание. При вселении во внутренние водоемы молоди бестера были получены хорошие приросты массы тела. Ленский (сибирский) осетр – сибирский осетр из р. Лены, жилая пресноводная рыба. В условиях Сибири половой зрелости достигает в 15-20 летнем возрасте. питаться при Ленский осетр отличается всеядностью и способностью низкой температуре воды. Питается беспозвоночными животными и рыбой. Русский осетр – обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Максимальная длина составляет 2,35 м. половозрелыми в возрасте 8-10, а самки в Самцы становятся 10-13 лет. Питается беспозвоночными животными и рыбой, с возрастом переходит на питание донными организмами. Стерлядь – населяет реки бассейнов Черного, Каспийского и Балтийского морей. Пресноводная рыба, постоянно живущая в руслах рек. Максимальная длина – 80 см. Половозрелыми самцы становятся в возрасте 4-5 лет, самки 5-9 лет. Питается бентосными организмами. Является объектом выращивания и гибридизации с другими видами осетровых: белугой, осетром, шипом и др. (табл. 3). Таблица 3 Средняя масса осетровых, в рыбоводных хозяйствах, кг Объект Белуга Русский осетр Сибирский осетр Стерлядь Веслонос Гибриды: бестер возвратный на белугу осетр х белуга 0+ 0,3 0,05 0,05 0,03 0,3 1+ 1,5 0,5 0,45 0,2 1,5 Возраст, лет 2+ 2,5 1,2 1,2 0,5 2,3 0,15 0,2 0,1 0,7 1,0 0,4 1,5 2,0 1,2 3+ 3,5 2,0 2,0 0,6 3,4 4+ 4,5 3 3 0,7 5,2 2,5 3,5 2,2 4,0 4,7 3,7 9 Кроме того, высокими темпами роста в прудовых хозяйствах при товарном выращивании высокопродуктивные гибриды осетровых рыб (бестера, белуга х севрюга, русский осетр х сибирский осетр) до массы 1,5 кг в 2-хлетнем цикле и до массы 2,5-3,0 кг в 3-хлетнем цикле ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ТОВАРНОГО ОСЕТРОВОДСТВА В ПРУДАХ ОАО "ТРУЖЕНИК МОРЯ" После ввода в эксплуатацию прудов для выращивания товарных осетровых схема производства будет следующая: Приобретение 40-50 г молоди; Выращивание сеголетков; Приобретение сеголетков; Выращивание годовиков; Приобретение посадочного материала средней массой 250-350г; Товарное выращивание товарных двухлетков до массы 1,5 кг и товарных трехлетков до массы 2,5-3,0 кг; Реализация товарной продукции. 10 4. ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ ОСЕТРОВЫХ В ПРУДЫ Выращивание сеголетков в условиях данного хозяйства предусматривается непосредственно прудах. Рыбоводные нормативы товарного выращивания осетровых указаны в табл. 4-7. Таблица 4 Выращивание годовиков Показатели Плотность посадки 40-50 г сеголетков в пруды Конечная индивидуальная масса сеголетков Выживаемость Кратность кормления Ед. измерения Нормативы 30 шт./м2 г 150-200 80 8 % раз/сутки Перед зимовкой рыбу учитывают и сажают в пруды для дальнейшего выращивания согласно нормативным плотностям для второго года выращивания с учетом отхода за период зимовки. Таблица 5 Выращивание товарных двухлетков Показатели Ед. измерения Выживаемость годовиков от сеголетков % Плотность посадки годовиков 150-200 г в пруды шт./га Выживаемость двухлетков % Выход из них с товарной массой 1,0 кг % Кратность кормления раз/сутки Нормативы 90 3000 90 50 8 11 Таблица 6 Выращивание товарных двухлетков Показатели Выживаемость годовиков от сеголетков Плотность посадки годовиков 350400г в пруды Выживаемость двухлетков Выход из них с товарной массой 1,5кг Кратность кормления Ед. измерения Нормативы % 90 шт./га % % раз/сутки 3000 95 50 8 К концу второго лета выращивания средняя индивидуальная масса рыбы достигает 1500 г, однако не все рыбы достигают товарной массы и в процессе осеннего облова производится сортировка, при которой рыб достигших товарной массы реализуют, а остальных оставляют для дальнейшего выращивания и реализуют в следующем году до товарной массы 2,5-3,0 кг. Таблица 7 Выращивание товарных трехлетков Показатели Выживаемость двухгодовиков от двухлетков Плотность посадки двухгодовиков Выживаемость трехлетков Выход товарных трехлетков Кратность кормления Ед. измерения % шт./м2 % кг/м2 раз/сутки Нормативы 95 3 95 7,5 4 12 5. КОРМА И КОРМЛЕНИЕ ОСЕТРОВЫХ В ПРУДАХ Корма имеют различные коэффициенты оплаты корма. Ниже приведена таблица рационов для выращивания молоди осетров до 100 г при температуре 22-24оС с коэффициентом оплаты корма равным 1. Он равен отношению количества фактически внесенного корма к полученному приросту массы рыбы. Коэффициент оплаты корма равный единице понятие гипотетическое и означает, что, потребив 1 кг корма, рыба выросла на 1 кг. Фактически эта величина равна физиологически возможному относительному привесу за 1 сутки. Зная коэффициент оплаты корма (конверсии) можно рассчитать суточный рацион для данной марки корма. Для того чтобы узнать рацион для конкретного корма необходимо умножить табличную величину на коэффициент конверсии, заявляемый производителем. Сравнивается полученный результат и ожидаемый кормовой коэффициент. При этом полученная величина не должна превышать расчетную более чем на 20%. В противном случае необходимо рацион снизить. Минимальный кормовой коэффициент получается при рационе 80% от обеспечивающего максимальный прирост и полное потребление корма (табл. 8). Таблица 8 Суточные нормы кормления рыб, % от массы рыб Вес рыб, г 10-30 30-50 50-100 100-250 250-500 более 500 12 2,0 1,6 1,4 1,2 1,1 1,0 Температура воды, град. С 15 18 21 2,5 3,8 4 2,0 2,8 3,2 1,9 2,6 3,1 1,8 2,5 3,0 1,5 2,2 2,6 1,3 1,8 2,2 23 4,5 3,5 3,4 3,2 2,8 2,5 27 3,5 3,0 2,6 2,5 2,6 2,2 При выращивании осетров на товар необходимо точно придерживаться рекомендаций производителя кормов. Особенно осторожно необходимо 13 применять полностью экструдированные стартовые корма с содержанием жира выше 12-14% и белка выше 55%. Применение "жирных" стартовых кормов может в дальнейшем привести к ухудшению физиологического состояния, что приемлемо при краткосрочном выращивании до товарной массы, но нежелательно при долгом выращивании производителей. Кормление молоди и сеголетков осетровых рыб и их гибридов предусматривается специализированными искусственными гранулированными стартовыми кормами германского производства «Kraft» марки BMF 49/11 с кормовым коэффициентом 1,2, а товарной рыбы также кормами для осетровых рыб производства фирмы «Kraft» FM 42/12 с кормовым коэффициентом 1,7. Годовая потребность в кормах приведена в таблице 9. Таблица 9 Годовая потребность в искусственных кормах № Этап выращивания п/п 1. Выращивание годовиков Выращивание двухлетков 2. от массы 150-200г Выращивание двухлетков 3. от массы 350-400г 4. Выращивание трехлетков ИТОГО Марка корма «Kraft» FM 42/12 Годовая потребность, т 0,30 «Kraft» FM 42/12 1,40 «Kraft» FM 42/12 2,05 «Kraft» FM 42/12 2,55 6,3 В маркировке кормов первая цифра – протеин, вторая – жир. Величина крупки и гранул должна соответствовать массе личинок и молоди. С ростом молоди частицы или гранулы кормов увеличиваются, что повышает эффективность роста рыб (табл.10). В середине лета молодь может потреблять уже кильку, тюльку бычка и атерину. 14 Таблица 10 Параметры искусственных кормов в зависимости от навески рыбы Средняя масса рыбы, г 2,5-5 5-20 20-50 50-300 Более 300 При наличии собственного Размер гранул, мм 1,5-2,5 3,2 4,5 6 8 кормового производства можно рекомендовать следующий рецепт корма для осетровых (в %): фарш из отходов рыб свежий – 35 фарш из мороженой рыбы – 35 комбикорм карповый – 20 гидролизные дрожжи – 5 фосфатиды – 4 премикс форелевый – 1. При этом кормовой коэффициент смеси составляет – 7. при плохом потреблении кормов следует увеличить проточность воды в прудах, проверить качество корма и провести известкование кормовых мест (табл. 11). В качестве кормовых организмов при выращивании осетровых в прудах в Темрюкском районе можно рекомендовать отлов в прибрежной мелководной зоне гаммаруса и выпуск его в живом виде в пруды. Также возможно интродукция и культивирование гаммариды, маточную культуру которых можно заготавливать в опресненной зоне Азовского моря, где биомасса кормовых ракообразных может достигать 400 г/м2. Гаммариды обитают на песчано-ракушечных грунтах опресненной зоны моря с апреля по октябрь, в октябре они отходят на более глубокие участки моря, где зимуют. У этих ракообразных отмечено два пика размножения – в мае-июне и в августе-октябре. Наиболее удобное время для заготовки рачков в мае-июне, поскольку в этот период еще сохраняются особи прошлогодней генерации, отличающиеся максимальной плодовитостью. 15 Таблица 11 Состав продукционных кормов для осетровых рыб Компоненты, % Рыбная мука Сухой обрат Дрожжи Соевый шрот Подсолнечный шрот Горох Пшеничная мука Рыбий жир Жидкие фосфатиды Премикс Стабилизатор Общая формула : Сырой протеин, % Сырой жир, % Сырая клетчатка,% Минеральные вещества,% Для рыб массой до 5-100 г 45 10 15 11 4 4 4 6 Для рыб массой более 100 г 35 5 11 15 15 --8 1 10 1 45,2 12,2 1,4 9,7 40,8 14,6 3,1 9,3 Транспортировку гаммарид можно проводить в деревянных ящиках без воды во влажной водной растительности. Наиболее удобный метод трансплантации гаммарид сводится к следующему: гаммарид отлавливают весной (апрель, май) салазочным тралом. Трал несколько измененной конструкции прикрепляется к раме и лежит на подстилке из железного листа. Попавшие в трал гаммарид не травмируются, за 8-10 минут траления в местах их наибольшей концентрации отлавливается 1020 тыс. особей. Отловленных гаммарид помещают в полиэтиленовые пакеты с водой, заполненные водой и кислородом. Пакеты упаковывают в картонные контейнеры с добавлением льда. Плотность посадки зависит от объема кислородной прослойки в пакете, от температуры и длительности перевозки. На короткое расстояние можно перевозить гаммарид в бидонах без аэрации. Основу питания гаммарид в естественных условиях составляют планктонные водоросли: протококковые, сине-зеленые, диатомовые, до 20% от веса пищевого комка составляет детрит. Эти особенности в питании донных 16 ракообразных является исключительно благоприятной предпосылкой для интродукции их в водоемы пастбищного выращивания осетровых, так как запасы органического детрита в этих водоемах практически неисчерпаемы. Внесение в водоемы гаммарид компенсирует потерю кормовой базы в период вылета хирономид. При недостатке кормовых организмов в водоеме необходимо произвести установку садков. Норма установки садков в водоемах пастбищной аквакультуры индивидуальна для каждого водоема и конкретных условий выращивания. В среднем можно рекомендовать установку одного садка на 1020 га площади водоема. Для садкового культивирования необходимо использовать установленные в водоеме садки (объемом 3-4 м3) из капронового сита № 7, через которое молодь донных ракообразных может выходить в водоем, а половозрелые особи, составляющие маточное стадо, остаются внутри садка.. Оптимальная плотность посадки мизид в садок составляет 15 тыс.шт./м2, гаммарид – 1500 шт./м2. Наилучшим кормом для кормления ракообразных в садках в светлое время суток, являлись растертые нитчатые водоросли и гидролизные дрожжи. При культивировании в садках у донных ракообразных отмечено два пика размножения в мае-июне и в сентябре, что совпадает со сроками дефицита кормовых организмов в водоемах. За 6 месяцев выращивания с 1 м3 можно получить до 20 кг продукции донных ракообразных. Суточная продукция мизид в садках составляет 132 г/м3, гаммарид 153 г/ м3. Также отловленных гаммарусов можно замораживать и подкармливать осетровых осенью или совместно с комбикормами, что снизит затраты на выращивание товарных осетровых. 17 6. ОРГАНИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ ОСЕТРОВЫХ В ПРУДАХ В качестве кормовых мест при выращивании осетровых можно использовать следующие конструкции (Рис. 1-3). (добавить) 7. СОРТИРОВКА И ПЕРЕСАДКА РЫБЫ В течение процесса выращивания, рыба многократно сортируется и пересаживается из одних прудов в другие. Необходимость сортировки рыбы связана с неодинаковыми темпами роста одновозрастных особей, связанными с индивидуальными особенностями и сложностью иерархических взаимоотношений рыб, содержащихся в одной живорыбной емкости. Количество садков прудового типа предусмотрено с тем расчетом, что при зарыблении последних в один садок попадает рыба близких индивидуальных масс. Увеличение площади садков за счет уменьшения их количества нецелесообразно, ввиду нарушения данного условия. Дальнейшая сортировка рыбы, предназначенной для товарного выращивания, производится при осенних и весенних обловах непосредственно в рыбоуловителях, и пересортированная рыба пересаживается в соответствующий пруд. Разделение реализации рыбы на два этапа: товарных двухлетков и товарных трехлетков, позволяет при осеннем облове прудов произвести сортировку двухлетков и реализовать их часть, достигшую товарной массы (1500 г), оставшуюся часть пересаживают в пруды для дальнейшего выращивания. Сортировка рыбы всех возрастных групп не должна травмировать рыбу, должна производиться при оптимальных температурах воздуха, рыба не должна долго находиться под прямым солнечным светом, кожные покровы и жабры не должны «обветриваться». При высоких и низких температурах 18 воздуха все манипуляции с рыбой должны производиться без извлечения из воды. Производственные процессы, связанные с сортировками и пересадками рыбы должны быть полностью прекращены: С молодью при температуре воды выше 30оС; С годовиками и старше при температуре воды выше 28оС. Для оптимизации процессов сортировки и пересадки рыбы, различной массы при разных условиях предусматривается оснащение необходимым оборудованием и средствами механизации в необходимом количестве. 19 8. ВЫЛОВ И ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННАЯ ТРАНСПОРТИРОВКА РЫБЫ Вылов рыбы связан с технологическими пересадками и сортировками, а также с отгрузкой товарной продукцией и зарыблением и обловам карантинного садка. Вылов рыбы из прудов осуществляется путем сброса воды через рыбоуловитель. Из рыбоуловителя рыба отлавливается сачками, делевыми или водонепроницаемыми рукавами, корзинами и поднимается средствами малой механизации – электрическими подъемными кранами типа «Пионер». Внутрихозяйственная транспортировка производится в брезентовых чанах на самоходном шасси или бортовом грузовом автомобиле, а в примыкающие садки непосредственно через стеклополимерные рыбопускные лотки. 20 9. САНИТРАНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ Санитарное состояние хозяйства, предупреждение возникновения различных эпизоотий обеспечиваются профилактической обработкой садков прудового типа, бассейнов, водоподающей и сбросной сети, пруда-отстойника, рыбопосадочного материала, разновозрастной рыбы, рыбоводного оборудования, инвентаря и транспортных средств, карантином. Садки прудового типа профилактической обработке подвергаются после каждого осушения путем обработки раствором извести ложа и откосов. Рыбосборно-осушительная система, водоподающая и сбросная сеть, камеры облова и рыбоуловители обрабатываются хлорной известью из расчета 0,2 кг/м2. Пруд отстойник три раза в год обрабатывается негашеной известью по воде из расчета 350 кг/га. Рыбоводный инвентарь и транспортные средства обрабатываются 0,5% раствором формальдегида и промываются чистой водой. Инвентарь из сетевых и тканевых материалов после промывки обязательно просушиваются. Общая потребность в дезинфицирующих и профилактических средствах составляет: Хлорная известь - 500 кг Негашеная известь - 10 000 кг Перманганат калия - 1 кг Органический краситель - 8 кг Формалин (40%) - 200 л Для проведения карантинных мероприятий с рыбами старших возрастных групп предусмотрен карантинный садок. Карантин молоди проводится непосредственно в бассейнах, при этом принимаются меры по предотвращению рыбы из этих бассейнов в другие рыбоводные емкости. 21 На карантин отправляются отдельные особи и группы рыб по подозрению в эпизоотических заболеваниях. В случае массового поражения рыбы в отдельном пруду, весь пруд-садок объявляется карантинным. Инвентарь и оборудования, используемые при работе с рыбой, находящейся на карантине подвергается ежедневной дезинфекции и при работе с другой рыбой не применяется. Обязательному карантину подвергается весь завозимый рыбопосадочный материал согласно требований санитарных, племенных и рыбоводных нормативов. 22 10. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА НАД КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ Для получения планируемого выпуска товарной рыбы, недопущения сверхнормативных отходов рыбоводной продукции на различных этапах ее выращивания, эффективного использования кормов предусматривается систематическое проведение контроля над качеством рыбоводной продукции и кормов, гидрохимическим режимом. Организация контроля над качеством продукции предусматривает проведение следующих мероприятий: Контроль за состоянием и качеством рыбы силами специалистов предприятия, ихтиопатологической службы и госветнадзора; основании Контроль над поедаемостью кормов и темпами роста рыбы, на которых корректируются планируемые рационы кормления. Поедаемость кормов проверяется ежедневно, перед кормлением рыбы, контрольные взвешивания молоди проводятся не реже одного раза в пять дней, а старших групп одного раза в 10-15 дней; Контроль над химическим составом воды проводится силами специалистов хозяйства ежедекадно и чаще в случае необходимости. Содержание кислорода измеряется ежедневно в утренние часы; Контроль над качеством кормов проводится специалистами специализированных организаций по договору с предприятием; Контроль над качеством товарной продукции осуществляют соответствующие органы госветнадзора и сертификации. Для проведения гидрохимических и биологических исследований, определение состояния и качества рыбоводной продукции предусматривается приобретение существующих нуждаются в соответствующего на предприятии ремонте, оборудования лабораторных оборудовании принудительной вентиляцией. и размещение помещениях, водопроводом, его в которые канализацией и 23 РЕЦИРКУЛЯЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ 1. Billund Aqualuiturservice ApS KLovermarken 27. DK-7190 Billund Tel: +45 75 33 87 20; Tel./fax: +45 75 33 35 27 E-mail: office@billund-aqua.dk ; www.billund-aqua.dk 2. Fishtechnik Fredelslon Germany, D-37186 Moringen, Tel: +49 55 55/384, Fax: +49 55 55/384 В случае Вашей заинтересованности в приобретении такой системы у одной из вышеперечисленных фирм, мы готовы оказать содействие в ее приобретении.
