Белки: строение, функции. 1. Определите признак, по которому все нижеперечисленные соединения, кроме одного, объединены в одну группу. Укажите «лишние» среди них химическое соединение. 1) пепсин 2) коллаген 3) кератин 4) хитин 5) каталаза 6) мальтаза 2. Белки как полимеры имеют особенности, по которым существенно отличаются от каких полисахаридов, как гликоген и крахмал. Найдите эти особенности среди ответов и укажите признак, который такой особенностью НЕ является. 1) очень большое число мономеров 2) являются линейными полимерами 3) иная структура мономеров 4) мономеры белка отличаются друг от друга 3. Первичные структуры разных белков отличаются друг от друга по ряду признаков. Найдите эти признаки среди ответов и укажите особенность строения, по которой разные белки, наоборот, похожи друг на друга. 1) количество аминокислот 2) количественное соотношение аминокислот разных видов 3) последовательность соединения аминокислот друг с другом 4) структура химических связей, участвующих в формировании последовательности аминокислот 4. Назовите функциональные группы соседних аминокислот в белке, между которыми образуется пептидная связь. 1) карбоксильная группа и радикал 2) карбоксильная группа и аминогруппа 3) карбоксильные группы 4) аминогруппа и радикал 5. Назовите функцию, которую выполняет основная масса белков семян растений и яйцеклеток животных. 1) защитная 2) строительная 3) запасающая 4) ферментативная 6. Каким терминам называется потеря белком своей естественной пространственной структуры? 1) спирализация 2) конденсация 3) денатурация 4) дисперсия 7. Назовите в молекуле аминокислот химическую группировку, которая придаёт одним аминокислотам гидрофильные, а другие гидрофобные свойства. 1) аминогруппы 3) карбоксильная группа 2) радикал 4) гидроксильная группа 8. Какая функциональная группировка придает аминокислоте кислые , какая – щелочные свойства. 1) кислые – радикал, щелочные – аминогруппа. 2) кислые – аминогруппа, щелочные –радикал. 3) кислые –карбоксильная группа, щелочные – радикал. 4) кислые – карбоксильная группа, щелочные –аминогруппа. 9. Защитную функцию в организме выполняют белки, которые: 1) осуществляют иммунные реакции 2) способны к сокращению 3) осуществляют транспорт кислорода 4) ускоряют реакции обмена веществ 10. Выберите примеры функций белков, осуществляемых ими на клеточном уровне жизни. 1) обеспечивают транспорт ионов через мембрану 2) входят в состав волос, перьев 3) формируют кожные покровы 4) антитела связывают антигены 5) запасают кислород в мышцах 6) обеспечивают работу веретена деления 11. Выберите три функции, характерные только для белков. 1) энергетическая 4) транспортная 2) каталитическая 5) структурная 3) двигательная 6) запасающая 12. Все приведённые ниже признаки, кроме двух, можно использовать для описания значения белков в организме человека и животных. Определите два признака, «выпадающих» из общего списка, и запишите в ответ цифры, под которыми они указаны. 1) служат основным строительным материалом 2) расщепляются в кишечнике до глицерина и жирных кислот 3) образуются из аминокислот 4) в печени превращаются в гликоген 5) в качестве ферментов ускоряют химические реакции 13. Перечисленные ниже признаки, кроме двух, используются для описания строения, функций гемоглобина. Определите два признака, «выпадающие» из общего списка, и запишите цифры, под которыми они указаны. 1) имеет структурные уровни организации молекулы 2) входит в состав клеточных стенок 3) является биополимером 4) служит матрицей при трансляции 5) состоит из аминокислот 14. Все приведенные ниже признаки, кроме двух, можно использовать для описания ферментов. Определите два признака, «выпадающих» из общего списка, и запишите цифры, под которыми они указаны. 1) входят в состав клеточных мембран и органоидов клетки 2) играют роль биологических катализаторов 3) имеют активный центр 4) оказывают влияние на обмен веществ, регулируя различные процессы 5) специфические белки 15. Какой процесс изображен на рисунке? В чем его биологическая роль? 16. Какой цифрой на рисунке обозначена третичная структура белка? В чем особенность организации данной структуры?
