ГАПОУ СО «Энгельсский политехникум» Методическая разработка урока пo химии на тему: «Химические свойства альдегидов и кетонов» с использованием здоровьесберегающих технологий Урок по теме: «Химические свойства альдегидов и кетонов» Дисциплина: «Химия» Составитель: Преподаватель химии Марчукова О.Ю. Энгельс -2015 г. Аннотация Урок изучения нового учебного материала по теме: «Химические свойства альдегидов и кетонов». На момент проведения урока обучающиеся уже знакомы с особенностями строения молекул альдегидов и кетонов, гомологическими рядами, видами изомерии и номенклатуру альдегидов и кетонов, физическими свойствами представителей этих классов соединений. На этом уроке обучающиеся изучают особенности химических свойств альдегидов, качественные реакции на альдегидную группу, получают представление о нахождении альдегидов в природе и их применении в пищевой промышленности физиологической роли отдельных представителей альдегидов. Обучающиеся учатся доказывать, анализировать, предвидеть свойства вещества по его строению, закрепляют умения составлять структурные формулы веществ по названию и называть вещества по структурной формуле, составлять для вещества формулы гомологов и изомеров. Урок позволяет создать положительный настрой к обучению и готовность к активной мыслительной деятельности, развивать у обучающихся познавательный интерес к изучению химии. Методической целью данного урока является применение здоровьесберегающих технологий для активизации познавательной активности обучающихся. Методическая разработка может быть полезна для преподавателей химии средного профессионального образования 2 Содержание I. Введение……………………………………………………………...стр. 4 II.Основная часть: 1. 2. 3. 4. Методическое обоснование темы…………………………….стр. 5 Методические рекомендации по проведению урока………..стр. 7 План урока (с технологической картой)…………………….. стр. 12 Дидактический материал к уроку……………………………стр. 23 III.Заключение …………………………………………………………стр. 32 IV.Список использованных источников ……………………………..стр. 33 3 Введение Состояние здоровья подрастающего поколения – важный показатель благополучия общества. Трудовые ресурсы страны, ее безопасность, политическая стабильность, экономическое благополучие и морально – нравственный уровень населения непосредственно зависят от состояния здоровья детей, подростков, молодежи. Успешность обучения детей определяется уровнем состояния их здоровья. Просто педагог должен работать так, чтобы обучение детей не наносило ущерба их здоровью, не снижало уровня мотивации обучения. Термин «здоровьесбережение» в настоящее время широко применяется. Под этим обычно понимают систему мер, направленных на улучшение здоровья участников образовательного процесса. Существует множество определений ЗСТ. Один из известных авторов работ по здоровьесберегающим технологиям, Н.К. Смирнов, дает определение здоровьеформирующим образовательным технологиям - это все те психолого-педагогические технологии, программы, методы, которые направлены на воспитание у учащихся культуры здоровья, личностных качеств, способствующих его сохранению и укреплению, формирование представления о здоровье как ценности, мотивацию на ведение здорового образа жизни. Другой не менее популярный автор В.Д. Сонькин, дает еще более обширное определение. Здоровьесберегающая технология, по мнению В.Д. Сонькина, - это: 1. условия обучения ребенка в школе (отсутствие стресса, адекватность требований, адекватность методик обучения и воспитания); 2. рациональная организация учебного процесса (в соответствии с возрастными, половыми, индивидуальными особенностями и гигиеническими требованиями); 3. соответствие учебной и физической нагрузки возрастным возможностям ребенка; 4. необходимый, достаточный и рационально организованный двигательный режим. Химия – один из наиболее сложных предметов, для успешного освоения, которого необходим логический тип мышления ребенка. В современном информационном потоке увеличилась доля визуальной информации, отличающейся эмоциональностью и доступностью. Благодаря этому учащиеся стали менее восприимчивы к рациональному стилю информации, предлагаемому в учебном процессе. Современные технологии воспитания, ориентированные на укрепление здоровья должны строиться на стимулировании, прежде всего их положительных чувств: успеха, оптимизма и веры в свои силы и способности. Цель моей работы заключалась в реализации здоровьесберегающих технологий на уроке химии по теме: «Альдегиды и кетоны» для активизации познавательной 4 активности обучающихся. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: 1. способствовать возникновению мотивации к учению; 2. способствовать активизации приобретению предметных знаний; познавательной самостоятельности и 3. поддерживать умение высказывать свою точку зрения, свой подход к решению проблемных задач; 4. научить детей организовать свою мыслительную деятельность; 5. формирование навыков работы с литературой; 6. 7. формирование навыков коллективной работы; развить его творческие способности Методическое обоснование темы. Учебное содержание урока реализуется в пределах освоения обучающимися основной профессиональной образовательной программы СПО по профессии «Повар, кондитер» (естественнонаучного профиля) с получением среднего (полного) общего образования. Изучение химии ведётся в соответствии с программой, разработанной на основе примерной программы учебной дисциплины «ХИМИЯ » для профессий начального профессионального образования, одобренной и рекомендованной Департаментом государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России 16.04.2008 г. Тема урока: «Химические свойства альдегидов и кетонов» относится к разделу «Органическая химия», учебной теме «Альдегиды и кетоны» На изучение данной темы рекомендуется отвести 9 аудиторных часов. Например, планирование часов по данной теме может быть следующим: 5 Самостоятельная работа обуч-ся, час. 7 9 Контрольн ые работы 13 Практическ ие занятия Альдегиды и кетоны Лабораторн ые работы Наименование разделов и тем Теория 1.8. Обязательная аудиторная учебная нагрузка обуч-ся ,час. Максимальная учебная нагрузка обуч-ся, час. Всего № п/п . 1 1 4 1.8.1 Альдегиды и кетоны: номенклатура, 3 изомерия, физические свойства 2 2 1 1.8.2 Химические свойства альдегидов и 3 кетонов. 2 2 1 1.8.3 Применение и получение альдегидов 2 и кетонов. 1 1 1 1.8.4 Отдельные представители альдегидов 2 и кетонов 1 1 1 1.8.5 Обобщение знаний о гидроксильных 1 и карбонильных соединениях 1 1 1.8.6 Практическое занятие «Альдедиды» 1 1 1.8.7 Контрольная работа на тему 1 «Гидроксильные и карбонильные соединения » 1 1 1 Для обучающихся рекомендованы учебники: Химия 10 кл. профильный уровень учебник для общеобразовательных учреждений /О.С.Габриелян, Ф.Н.Мачкаев, С.Ю.Пономарёв, В.И.Тренин 14-е изд. стереотип. М.:Дрофа,2013 -318 с. Габриелян О.С. Химия: учеб. для студ. проф. учеб. заведений / О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов. – М., 2012. В результате изучения темы урока « Химические свойства альдегидов и кетонов» обучающийся должен знать/понимать: -понятие об альдегидах и кетонах, их состав, классификацию и строение; номенклатуру и изомерию альдегидов и кетонов, особенности электронного строения карбонильной группы, физические и химические свойства альдегидов и кетонов, нахождение альдегидов в природе, применение в пищевой промышленности уметь: называть: изученные вещества по тривиальной или международной номенклатуре; характеризовать: строение и химические свойства альдегидов и кетонов объяснять: зависимость свойств альдегидов и кетонов от их состава и строения; 6 выполнять химический эксперимент: качественные реакции на альдегидную группу; составлять структурные формулы гомологов и изомеров альдегидов и кетонов, уравнения химических реакций, характерных для альдегидов и кетонов. проводить: самостоятельный поиск химической информации с использованием различных источников (научно-популярных изданий, компьютерных баз данных, ресурсов Интернета); использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни; связывать: изученный материал со своей профессиональной деятельностью. Методические рекомендации по проведению урока. Создание и организация здоровьесберегающего урока - это достаточно сложный и творческий процесс, требующий от преподавателя знаний психологии, физиологии, гигиены и других наук. От уровня рациональности урока зависит функциональное состояние обучающихся в процессе учебной деятельности, возможность длительно поддерживать умственную работоспособность на высоком уровне и предупреждать преждевременное утомление. Методической целью урока на тему: «Химические свойства альдегидов и кетонов» является применение здоровьесберегающих технологий для активизации познавательной активности обучающихся. Как реализуется поставленная цель на уроке? Это урок усвоения нового материала, проведенный с использованием здоровьесберегающих технологий, технологии сотрудничества, проблемного обучения, элементов ИКТ. Приемы здоровьесбережения, которые рекомендуется использовать на уроке по теме «Химические свойства альдегидов и кетонов»: 1.Снятие эмоционального напряжения Этот прием также позволяет решить одновременно несколько различных задач: обеспечить психологическую разгрузку учащихся, дать им сведения развивающего и воспитательного плана, показать практическую значимость изучаемой темы, побудить к активизации самостоятельной познавательной деятельности и т.п. Очень важно в начале урока провести организационный момент и дать эмоциональный настрой. Поэтому на данном уроке преподаватель организует диалог с обучающимися. Предлагает рассмотреть формулы веществ, представленные на слайде и ответить на вопросы: 7 -Что объединяет все представленные формулы? -Какие классы органических веществ содержат карбонильную группу? Обучающиеся участвуют в беседе: указывают на наличие карбонильной группы в соединениях, изображённых на слайде называют органические вещества, содержащие карбонильную группу (альдегиды и кетоны). Преподаватель продолжает рассказ: « Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях. Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии. Так называемая "альдегидная нота" очень часто присутствует в женской и мужской парфюмерии. Первый "синтетический аромат", изготовленный на основе альдегидов – легендарный Chanel № 5, созданный Эрнестом Бо. Сегодня на уроке я хочу пригласить Вас в мир запахов. Тысячи ароматов дарит нам природа. Запах ванили в воздухе (чувствуется в кабинете) человек улавливает при концентрации 2*10-11 г/л (79 млрд. молекул). Это наименьшая концентрация химического соединения, которую человек способен обнаружить в воздухе. Приятные запахи действуют на организм положительно, так запахи ванили и лимона понижают давление, запах лимона тонизирует нервную систему, повышает концентрацию внимания, снимает головную боль и усталость. Лечение запахами называется ароматерапией». На столах обучающихся имеются образцы пищевых продуктов (ванилин, корица, лимон, укроп, миндаль). Преподаватель просит учащихся обратить внимание на выданные им образцы продуктов. Учащиеся слушают рассказ преподавателя, знакомятся с образцами продуктов, обращают внимание на аромат. Они убеждаются в практической значимости темы урока. 2. Использование мультимедийных программ как средства интерактивного обучения. Большую роль в решении различных педагогических задач, в том числе, и в вопросах здоровьесбережения, играют технические средства обучения. В современных условиях особое место отводится компьютеру с мультимедиапроектором. Обучающимся намного интереснее воспринимать информацию в форме презентации, нежели при помощи устаревших схем и таблиц. Интерактивные элементы позволяют перейти от пассивного усвоения к активному. Поэтому урок сопровождается демонстрацией слайдов презентации. 3.В урок следует включить вопросы, связанные со здоровьем и здоровым образом жизни. Так, например преподаватель может привести следующую информационную справку: «При длительном и неправильном хранении жиров образуются низкомолекулярные летучие соединения — альдегиды и кетоны, 8 которые и обусловливают специфический запах прогорклых жиров. Изменение запаха жира при длительной жарке продуктов вызвано образованием токсичного для организма акролеина» 4. На уроке используются разнообразные методы обучения: Информационнорецептивный, репродуктивный, проблемный (исследовательский), частичнопоисковый (эвристический). Учащиеся вовлекаются в разнообразные формы организации учебной деятельности: фронтальную (репродуктивная и эвристические беседы, тренировочные упражнения, проверка выполненных заданий, обсуждение проблемной задачи, формулировка цели исследования, обсуждение результатов эксперимента; индивидуальную (работа у доски, опережающее задание); парную (самостоятельная работа); групповую (творческое задание) 5.На уроке необходимо стремиться к созданию благоприятного психологического климата, преподаватель должен проявлять внимание к каждому высказыванию учащихся, тактичное исправлять допущенные ошибки, поощрять к самостоятельной мыслительной деятельности. 6.Наличие мотивации учебной деятельности. Внешняя мотивация: оценка, похвала, поддержка, соревновательный метод. Стимуляция внутренней мотивации: стремление больше узнать, радость от активности, интерес к изучаемому материалу. Для повышения результативности обучения организуется эвристическая беседа. Удачный вопрос, заданный в начале занятия, помогает заинтересовать обучающихся и активизировать имеющиеся у них знания. Так чтобы активизировать внимание учащихся в начале урока преподаватель может задать вопрос: «Сможете ли вы сейчас доказать наличие альдегидов в растворе? « Обучающиеся приходят к выводу: для того чтобы доказать наличие альдегидов в растворе необходимо изучить химические свойства. Таким образом, вместе с обучающимися преподаватель формулирует тему урока. На этапе первичного усвоения новых знаний преподаватель обращает внимание учащихся на слова Александра Михайловича Бутлерова: "Строение молекулы определяет свойства вещества". И задаёт вопрос: «Какими же особенностями строения будут определяться свойства альдегидов и кетонов?» Учащиеся указывают на особенности строения карбонильной группы и наличием углеводородного радикала. Именно проблемные вопросы, т.е. требующие мыслительных усилий при ответе, лучше всего помогают настроить обучающихся на активную работу в течение всего урока. Проблемные вопросы стимулируют их логическое мышление и направляют мыслительную деятельность на усвоение изучаемого материала. 9 7.На урок следует выбирать методы, которые бы способствовали активизации инициативы и творческого самовыражения самих учащихся. Трём учащимся даётся индивидуальное творческое задание ответить на вопросы об особенностях электронного строения карбонильной группы и влиянии её на химические свойства альдегидов: -Каковы особенности электронного строения карбонильной группы? - Каково влияние карбонильной группы на углеводородный радикал? - Влияет ли особенность связи С=О на связь С-H в альдегидной группе? На основе электронного строения карбонильной группы, они излагают гипотезу о возможных химических свойствах альдегидов и кетонов. В процессе беседы задаются такие вопросы, которые способствовали бы развитию обсуждения, например: «Что вы могли бы добавить?», «А у тебя какое мнение?» и т.д. Важно обратить внимание на то, что всякий ответ должен быть доказательным, основываться на объяснениях, конкретных фактах, доказательствах. Если в ходе урока возникает дискуссия, необходимо её поддержать, организовать обратную связь. Комментарии преподавателя не должны напрямую ни поддерживать, ни отрицать ответы обучающихся. Тогда обсуждение остается открытым. Например: «Твоё мнение интересно», «Кто не согласен? Почему?» и т.д. В результате беседы обучающие составляют прогноз реакционной способности альдегидов: реакции по карбонильной группе, по связи С – Н (окисление), по углеводородному радикалу. Преподаватель подтверждает гипотезу обучающихся примерами химических реакций: нуклеофильного присоединения, замещения по α - углеродному атому, конденсации, качественные реакции на альдегиды (реакции окисления) Преподаватель может организовать исследовательскую деятельность, возвращая внимание учащихся к проблемной задаче, поставленной в начале урока: Как доказать наличие альдегидов в растворе? Учащиеся самостоятельно выдвигают гипотезу исследования: Если знать признаки качественных реакций на альдегидную группу реакций, то можно доказать наличие альдегидов в исследуемом растворе. С помощью эксперимента обучающиеся познают признаки качественных реакций на альдегидную группу. Они ставят перед собой цель исследования и, наблюдая за экспериментом, формулируют выводы, убеждаясь, что в растворе имеется альдегидная группа, так как качественные реакции дали положительный результат. 8. Следует помнить, что на состояние здоровья оказывают большое влияние эмоциональная разрядка. Преподаватель может разрядить эмоциональное напряжение, на данном уроке прочтя такое стихотворение: Булочки ванильные, корицы аромат, 10 Амаретто, шоколад Альдегидов вкус таят В землянике и кокосе И в жасмине и в малине И в духах и в еде Альдегидов след везде. Что за запах, что за прелесть, И откуда эта свежесть? Это высший альдегид Аромат вам свой дарит. Методически важен рефлексивный момент урока. Преподаватель просит оценить свою деятельность на уроке, используя цветные карточки с изображёнными на них смайлами: сделал всё (зелёный), не всё получилось (жёлтый), у меня получилось мало (красный). Он предлагает им также подумать, что они делали на уроке, в чем преуспели, над, чем еще надо поработать дома, какие эмоции испытывали на разных этапах урока, какие испытывают сейчас. Деятельность педагога на уроке должна быть обязательно нацелена: 1) помочь ребенку осознать свою сущность и значимость для других людей; 2) способствовать успешной реализации полученных знаний и опыта в различных жизненных ситуациях и, в частности будущей профессии. Изучение предмета химии не возможно без донесения до сознания учащихся такой простой истины, как «Здоровье – это самая главная ценность». 11 Технологическая карта урока. Ф.И.О. Марчукова О.Ю. Курс: 1 Группа: 10 Учебная дисциплина: Химия Время реализации занятия: 45 мин Тема раздела учебной дисциплины: Альдегиды и кетоны. Тема занятия: Химические свойства альдегидов и кетонов. Цели занятия: Образовательная: изучить особенности химических свойств альдегидов, качественные реакции на альдегидную группу, дать представление о нахождении альдегидов в природе и их применение в пищевой промышленности физиологической роли отдельных представителей альдегидов; Воспитательная: продолжить формировать культуру общения, воспитывать толерантность, восприимчивость к чужому мнению, совершенствовать информационно- познавательную компетенцию учащихся; Развивающая: уметь доказывать, анализировать, предвидеть свойства вещества по его строению; развивать умения учащихся составлять структурные формулы веществ по названию и называть вещества по структурной формуле, составлять для вещества формулы гомологов и изомеров, развивать логическое мышление; Методическая: применение здоровьесберегающих технологий для активизации познавательной активности обучающихся Тип урока: Вид урока: урок усвоения новых знаний традиционный (комбинированный) УУД Личностные УУД: готовность и способность обучающихся к саморазвитию, мотивации к обучению и познанию, социальные компетенции, личностные качества; Регулятивные УУД: постановка цели и анализирование условий достижения цели, прогнозирование результата и оценивание уровня достижения результата. Коммуникативные УУД: умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с партнёрами, умение участвовать в коллективном обсуждении проблемы, аргументировать свою позицию. Познавательные УУД: определение понятий, умение структурировать знания, умение выделять 12 существенные характеристики объектов, умение устанавливать причинно-следственные связи. Планируемые результаты Предметные: Иметь представление: о распространении альдегидов в природе и их применение в пищевой промышленности и бытовой химии. Знать: состав, строение, номенклатуру, физические и химические свойства альдегидов. Уметь: составлять структурные формулы изомеров и называть их по международной номенклатуре, писать уравнения химических реакций, характеризующих свойства альдегидов проводить качественные реакции на альдегиды, объяснять зависимость свойств веществ от их состава и строения, проводить самостоятельный поиск химической информации с использованием различных источников (научнопопулярных изданий, компьютерных баз данных, ресурсов Интернета), связывать изученный материал со своей профессиональной деятельностью Личностные: развитие мотивов учебной деятельности и формирование личностного смысла обучения, социальных и межличностных отношений. Метапредметные: регулятивные: умение планировать и регулировать свою деятельность, самостоятельно планировать пути достижения цели, владение основами самоконтроля и самооценки; коммуникативные: готовность получать необходимую информацию, отстаивать свою точку зрения в диалоге и в выступлении, выдвигать гипотезу, доказательства, продуктивно взаимодействовать со своими партнерами; познавательные: умение определять понятия, строить логические рассуждения и делать выводы, производить поиск информации, анализировать и оценивать её достоверность. Основные понятия: Организация пространства: Межпредметные связи альдегиды, кетоны, альдегидная группа, карбонильная группа, реакции нуклеофильного присоединения, реакции полимеризации, реакции замещения по - углеродному атому. реакции конденсации, альдольная конденсация, качественные реакции на альдегиды физиология питания « Химический состав пищевых продуктов», «Санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов» 13 Внутрипредметные связи Материально-техническое обеспечение занятия. Ресурсы: Основные дополнительные «Строение органических соединений», «Основы номенклатуры органических соединений», «Типы химических реакций в органической химии», «Изомерия и её виды» Раздаточный материал: дидактические карточки, схема опорного конспекта для каждого ученика, тестовые задания. Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, мультимедиа презентация. Химическое оборудование: штативы с пробирками, спиртовка, держатель для пробирок; образцы пищевых продуктов (ванилин, корица, лимон, укроп, миндаль), набор реактивов на демонстрационный стол: р-р формалина, р-р нитрата серебра (I),р-р аммиака 40%, р-р сульфата меди(II), р-р гидроксида натрия, спиртовка, спички. Химия. 10 класс. Базовый уровень. Габриелян О.С. - М.: Дрофа, 2013. - 192 с. Химия : 10-й класс: профильный уровень : учебник для общеобразовательных учреждений / О. С. Габриелян, Ф. Н. Маскаев, С. Ю. Пономарев, В. И. Теренин. - Москва: Дрофа, 2013. - 318, [1] с. Интернет-ресурс. Гипермаркет знаний. Форма доступа: http://school.xvatit.com Интернет-ресурс. Электронная книга. Бесплатная библиотека школьника. Форма доступа: http://elkniga.ucoz.ru/index/khimija/0-114 Интернет-ресурс. Химия. Лекции и электронные учебники. Форма доступа: http://www.xenoid.ru/materials/himiya/default.php Интернет-ресурс. Учебник химии. Форма доступа: http://my.mail.ru/community/chem-textbook/ Интернет-ресурс. Виртуальная Химическая Школа. Форма доступа: http://him-school.ru Формы урока Ф-Фронтальная, И – индивидуальная, П – парная, Г – групповая Технология Здоровьесберегающие технологии, технологии сотрудничества, проблемного обучения, элементов ИКТ Ход урока: 14 2. Цель Методы и приемы работы Проверка готовности обучающихся, их настроя на работу Рапорт дежурного, фиксация отсутствующ их 5-7 Деятельность преподавателя Деятельность обучающихся Формируемые универсальные учебные действия Приветствует обучающихся, проверяет их готовность к уроку организация внимания и внутренней готовности Приветствуют учителя, проверяют свою готовность к уроку учебнопознавательная мотивация (Л); планирование учебного сотрудничества (К) Организует диалог с обучающимися. Предлагает рассмотреть формулы веществ, представленные на слайде и ответить на вопросы: Что объединяет все представленные формулы? Какие классы органических веществ содержат карбонильную группу? Участвуют в беседе: указывают на наличие карбонильной группы в соединениях, изображённых на слайде называют органические вещества, содержащие карбонильную группу (альдегиды и кетоны). мотивационная основа учебной деятельности (Л); ФОУД Время, мин 2 Постановка темы и цели урока Мотивация учебной деятельности обучающихся. 1. Организационный Этап урока этап №п/п Подведение детей к Беседа с формулированию элементами темы и постановке рассказа. задач урока. Организовать и направить к цели познавательную деятельность учащихся, настроить учащихся на восприятие нового материла Ф 15 постановка вопросов (К); сравнение (П); подведение под понятие (П); . Постановка проблемной задачи. 7-9 Актуализация опорных знаний 3. Организовать актуализацию изученных способов действий, актуализировать мыслительные операции. Репродуктивн ый. Индивидуаль ная работа у доски. И Отмечает, что отличительной чертой многих альдегидов является запах. Просит учащихся обратить внимание на образцы пищевых продуктов, находящихся на столах. Называет альдегиды, которые содержатся в данных образцах. Демонстрирует формулы этих веществ на слайдах Сможете ли вы сейчас доказать наличие альдегидов в растворе? Что нужно знать для того? Слушают рассказ преподавателя, знакомятся с образцами продуктов, убеждаются в практической значимости учебного материала. учебнопознавательный интерес (Л); Приходят к выводу: для того чтобы доказать наличие альдегидов в растворе необходимо изучить химические свойства постановка учебной задачи в сотрудничестве с учителем (Р); формулирование и аргументация своего мнения (К) Формулирует тему и цель урока Записывают тему в тетрадь. Организует проверку домашнего задания: 1.Предлагает двум обучающимся выполнить индивидуальные задания у доски: Выполняют индивидуальные задания у доски 16 анализ (П); использование общих приемов решения задач (П); Выяснить степень усвоения заданного на дом материала; определить типичные недостатки в знаниях и их причины; ликвидировать обнаруженные недочёты. 1.решить расчетную задачу на нахождение молекулярной формулы предельного альдегида, составить структурную формулу для этого вещества и формулу межклассового изомера. (Карточка 1.) . 2.назвать вещества по международной номенклатуре ИЮПАК, найти формулы гомологов и изомеров. (Карточка 2) Частичнопоисковый Творческое задание Г 3.Группе обучающихся предлагается творческое задание: Основываясь на знании об особенностях электронного строения карбонильной группы предсказать химические свойства альдегидов и кетонов. 17 Работают индивидуально над творческим заданием самостоятельное создание способов решения проблем творческого характера (П); Тренировочн ые упражнения Первичное усвоение новых знаний. 4. 1618 Через проблемный метод обучения раскрыть перед учениками научный путь познания через доказательство гипотезы. Обеспечить восприятие, осмысление и первичное запоминание изучаемого материала. Эвристическа я беседа Частичнопоисковый Ф 2.Остальным обучающимся предлагает выполнить задание на рабочих листах (Рабочий лист. Задание 1) Работают с рабочими листами, выполняют задание 1 (по вариантам). Заполняют пропуски в тексте. Ф Организует проверку выполненных заданий, заслушивает ответы обучающихся у доски. Комментируют выполненные задания у доски. Выявляют признаки сходства и отличия в строении альдегидов и кетонов. Ф Организует беседу по вопросам: -От чего зависят свойства вещества? -Какими же особенностями строения будут определяться свойства альдегидов и кетонов? 18 осознанное построение речевого высказывания (П); формулирование и аргументация своего мнения (К); учет разных мнений (К); Участвуют в беседе. постановка Называют зависимость вопросов (К); свойств веществ от установление состава и строения. причинноВысказывают свое следственных мнение о том, что связей (П); свойства альдегидов и построение кетонов будут определяться логической цепи особенностями строения рассуждений (П); карбонильной группы и наличием углеводородного радикала. Объяснение Ф Предлагает послушать мнение творческой группы. На основе электронного строения карбонильной группы, излагают гипотезу о возможных химических свойствах альдегидов и кетонов Ф Обобщает выводы творческой группы, указывает на реакционные центры в молекуле альдегидов и кетонов. Подтверждает гипотезу обучающихся примерами химических реакций: нуклеофильного присоединения, замещения по α -углеродному атому, конденсации, качественные реакции на альдегиды (реакции окисления) Слушают объяснение, Записывают химические реакции в тетрадь. 19 построение логической цепи рассуждений (П); анализ, синтез, сравнение (П); прогнозирование (Р); формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации (К); учет разных мнений, координирование в сотрудничестве разных позиций (К); учебнопознавательный интерес (Л); Исследовател ьский Ф Организует исследовательскую деятельность. Возвращает внимание учащихся к проблемной задаче ,поставленной в начале урока: Как доказать наличие альдегидов в растворе? Просит сформулировать цель исследования. Предлагает провести эксперимент, и подтвердим гипотезу на опыте. Демонстраци онный эксперимент Ф Проводит эксперимент. Демонстрирует реакцию серебряного зеркала. Индивидуаль ное опережающее задание И. Предлагает послушать сообщение учащегося об истории зеркала. 20 Выдвигают гипотезу исследования: Если знать признаки качественных реакций на альдегидную группу реакций, то можно доказать наличие альдегидов в исследуемом растворе. Формулируют цель исследования: Распознать наличие альдегидов в растворе с помощью качественных реакций на альдегидную группу. Наблюдают результат реакции «серебряного зеркала»- образование зеркального налёта на стенках пробирки. Фиксируют наблюдения в рабочих листах. (Рабочий лист. Задание 2) Слушают информационное сообщение учащегося постановка познавательной цели (П); познавательная инициатива (Р); планирование, прогнозирование (Р); выдвижение гипотез и их обоснование (П); познавательная инициатива (Р); учебнопознавательный интерес (Л); учебнопознавательный интерес (Л); Демонстраци онный эксперимент 5. Первичное закрепление. Обсуждение результатов эксперимента 5-7 Обеспечить в ходе закрепления повышение уровня осмысления изученного материала, глубины понимания. Репродуктивн ый. Самостоятель ная работа. Ф Ф П Проводит эксперимент. Демонстрирует реакцию окисления альдегидов гидроксидом меди (+2). Наблюдают и фиксируют результат реакции с гидроксидом меди (II) - образование краснокирпичный осадок Cu2O учебнопознавательный интерес (Л); Подводит обучающихся к выводу о наличии альдегидов в раствор Формулируют выводы: в растворе имеется альдегидная группа, так как качественные реакции дали положительный результат. установление причинноследственных связей, доказательство (П); Предлагает самостоятельно выполнить задание в рабочих листах 21 учет разных мнений, координирование в сотрудничестве разных позиций (К); самостоятельный Учащиеся выполняют учет выделенных тестовое задание ориентиров «Химические свойства альдегидов и кетонов» действия в новом отмечают ответы в учебном материале рабочем листе. (Рабочий (Р); волевая лист. Задание 3) саморегуляция (Р); 7. 8. Обеспечить понимание учащимися цели, содержания и способов выполнения домашнего задания Этап информирования учащихся о домашнем задании 2 2 Дать качественную оценку работы класса и отдельных учащихся 2 Инициировать рефлексию учащихся по поводу своего психоэмоциональн ого состояния, мотивации своей деятельности Рефлексия Подведение итогов занятия 6. Инструктаж Ф Ф Ф Информирует о домашнем задании, проводит инструктаж по его выполнению. Подводит итог работы на уроке; отмечает удачные ответы и не очень Просит оценить свою деятельность на уроке, используя карточки с изображёнными на них смайлами: -сделал всё, -не всё получилось, -у меня получилось мало. 22 Записывают домашнее задание в тетрадь. § 19. Составить химические реакции, характеризующие свойства альдегидов на примере этаналя. Высказывают своё мнение об уроке; слушают оценку своего труда; комментируют ответы других. Учащиеся поднимают каточки. контроль и оценка процесса и результатов деятельности (П); самооценка на основе критерия успешности (Л); адекватное понимание причин успеха / неуспеха в учебной деятельности (Л) Приложение. Опорный конспект «Химические свойства альдегидов и кетонов» 1.Гидрирование (восстановление водородом): 2.Галогенирование CH3—CH2—CHO+ Cl2 CH3—CHCl—CHO + HCl 3.Альдольная конденсация. 4.Реакции окисления а) реакция "серебряного зеркала" R-CHO + Ag2O 2Ag + R-COOH б) реакция окисления альдегидов гидроксидом меди (+2). R-CHO + 2Cu(OH)2 2H2O + Cu2O + R-COOH ЭКСПЕРИМЕНТ КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА АЛЬДЕГИДЫ 1. Реакция «серебряного зеркала» В чистую пробирку наливают 2—3 мл 1 %-ного раствора нитрата серебра и небольшими порциями добавляют 10%-ный раствор аммиака до полного растворения образующегося осадка оксида серебра. К полученному раствору комплексного соединения приливают 1—2 мл раствора альдегида и слегка нагреть. Избегать закипания жидкости! 2. Реакция окисления альдегидов гидроксидом меди (+2). В пробирке получают осадок гидроксида меди (II), добавляя к раствору сульфата меди (II) немного гидроксида натрия. В ту же пробирку приливают 3—4 мл раствора альдегида и нагревают. Смесь приобретает сначала бурый оттенок, а 23 затем отчетливо виден кирпично-красный мелкокристаллический осадок оксида меди (I). РАБОЧИЙ ЛИСТ Ф.И.О……………………………………………………… Тема раздела: Альдегиды и кетоны альдегидов. Тема урока: Химические свойства Вариант 2. Задание 1. Вставьте пропущенные слова в предложения: 1. Альдегиды и кетоны называются ………………………………соединениями. 2. Органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами, называют ………………………………..……. 3. Карбонильную группу кетонов называют ………………………….………………. 4. Для альдегидов характерен вид структурной изомерии — по строению углеродного скелета, которая возможна с С4 , и …………………….. изомерия с кетонами, начиная с С3 5. Низшие альдегиды имеют ………………………....запах 6. В ряду алканы альдегиды (кетоны) спирты растворимость в воде и температура кипения …………………………………… 7. С увеличением углеводородного радикала растворимость альдегидов в воде …………………………………………. Задание 2. Тема исследования : КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА АЛЬДЕГИДЫ Цели исследования: Распознать наличие альдегидов в растворе с помощью качественных реакций на альдегидную группу. Сформулируйте гипотезу исследования, использую термины (качественные реакции, альдегидная группа, альдегиды, раствор) Гипотеза исследования: Если знать признаки ……………………………………………………………........................................ .............................................................................................., то можно доказать наличие …………………………………………………………………………………………… …….. 24 № опыта Результаты исследования: Название опыта 1 Реакция окисления альдегидов гидроксидом меди (+2). 2 Реакция «серебряного зеркала» Наблюдение Уравнение реакции Вывод: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………. Задание 3. Тест «Химические свойства альдегидов и кетонов» Номер вопроса. Часть А. Ваш ответ. Номер вопроса. Часть Б Ваш ответ. 1 2 1 3 4 2 25 РАБОЧИЙ ЛИСТ Ф.И.О……………………………………………………… Тема раздела: Альдегиды и кетоны альдегидов. Тема урока: Химические свойства Вариант 1. Задание 1. Вставьте пропущенные слова в предложения: 1.Альдегиды — органические вещества, молекулы которых содержат карбонильную группу С=0, соединенную с атомом водорода и …………………………………………………………... радикалом 2. Карбонильную группу, связанную с атомом водорода, называют ………………………………………………….. группой 3. Общая формула предельных альдегидов и кетонов – ……………... 4. В зависимости от строения углеводородного радикала, связанного с альдегидной группой, различают предельные, непредельные и …………………………………………………альдегиды. 5. Высшие альдегиды и кетоны обладают ……………………………запахами. 6. Карбонильная группа может участвовать в образовании межмолекулярных ……………………………………связей с молекулами воды 7. Метаналь (формальдегид) по агрегатному состоянию ……………………, альдегиды С2–C5 жидкости, высшие альдегиды - твёрдые вещества. Задание 2. Тема исследования: КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ НА АЛЬДЕГИДЫ Цели исследования: Распознать наличие альдегидов в растворе с помощью качественных реакций на альдегидную группу. Сформулируйте гипотезу исследования, использую термины (качественные реакции, альдегидная группа, альдегиды, раствор) Гипотеза исследования: Если знать признаки ……………………………………………………………........................................ .............................................................................................., то можно доказать наличие …………………………………………………………………………………………… …….. Результаты исследования: 26 № опыта Название опыта 1 Реакция окисления альдегидов гидроксидом меди (+2). 2 Реакция «серебряного зеркала» Наблюдение Уравнение реакции Вывод: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ………………. Задание 3. Тест «Химические свойства альдегидов и кетонов » Номер вопроса. Часть А. Ваш ответ. Номер вопроса. Часть Б Ваш ответ. 1 2 1 3 4 2 27 Тест. «Химические свойства альдегидов и кетонов» Вариант 1 Часть А. 1. Альдегиды легко окисляются по месту связи: а) С – Н альдегидной группы; б) С – С углеводородного радикала; в) С – Н углеводородного радикала; г) С = О альдегидной группы. 2. Реакция с аммиачным раствором оксида серебра (I) характерна для: а) этанола ; б) этаналя; в) этановой кислоты; г) этандиола. 3. При окислении альдегидов образуются: а) фенолы; б) углеводороды; в) спирты; г) кислоты. 4. При нагревании альдегида со свежеосаждённым гидроксидом меди(II) наблюдается: а) появление кирпично-красного осадка б) превращение голубого осадка гидроксида меди(II) в чёрный в) растворение осадка и образование голубого раствора г) растворение осадка и образование ярко- синего раствора Часть В. Ответ укажите в виде последовательности цифр. 1 . Ацетальдегид реагирует с 1) аммиачным раствором оксида серебра (I) 2) железом 3) водородом 4) гидроксидом меди (II) 5) гидроксидом натрия 28 2. Установите соответствие между исходными веществами и продуктами реакции. ИСХОДНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПРОДУКТ РЕАКЦИИ А) СН3-СНО + Н2 Ni , t 1) СН3─CH2─ОH Б) СН3-СНО + 2Cu(OH)2→ 2) СН3─CH=СН─СНО В) СН3-СНО + СН3-СНО → 3) СН3─CHОН─CH3 Г) СН3─СО─СH3 + Н2 Ni , t 4) СН3-СООН + Сu2 O↓ 29 Тест. «Химические свойства альдегидов и кетонов» Вариант 2 Часть А. 1. Реакции присоединения водорода к альдегидам происходят по месту разрыва связи: а) С – Н альдегидной группы; б) С – С углеводородного радикала; в) С – Н углеводородного радикала; г) С = О альдегидной группы. 2. Реактивом для определения альдегидов является: а) водород; б) раствор KMnO4; в) бром; г) аммиачный раствор оксида серебра. 3.При восстановлении альдегидов образуются а) фенолы; б) углеводороды; в) спирты; г) кислоты. 4.Образование «серебряного зеркала» в реакции с аммиачным раствором оксида серебра доказывает, что в молекуле вещества содержится а) гидроксильная б) двойная связь между атомами С и О в) карбонильная группа на конце молекулы г) атом углерода в sp2-гибридном состоянии Часть В. Ответ укажите в виде последовательности цифр. 1 . Формальдегид реагирует с 1) аммиачным раствором оксида серебра (I) 2) железом 30 3) водородом 4) гидроксидом меди (II) 5) гидроксидом натрия 2. Установите соответствие между исходными веществами и продуктами реакции ИСХОДНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПРОДУКТ РЕАКЦИИ А) HСНО + Н2 Ni , t 1) СН3-СООН + 2Ag↓ Б) СН3-СНО + Ag 2O→ 2) СН3ОH В) СН3-СНО + HCN → 3) СН3─CH2Cl─ СНО + HCl Г) СН3-СНО + Cl2 4) СН3─CHОН─CN 31 Заключение Проблема здоровья детей сегодня как никогда актуальна. Педагог должен работать так, чтобы обучение детей не наносило ущерба их здоровью, не снижало уровня мотивации обучения, и прежде всего учебно-познавательных мотивов ученика. Значительный эффект в решении этих проблем может быть достигнут благодаря использованию здоровьесберегающих технологий, которые относятся к качественной характеристике любой образовательной технологии и показывают насколько решается задача сохранения здоровья преподавателя и учащихся. Их применение даёт возможность: осуществлять личностную направленность обучения, создавать комфортные условия для учащихся с учётом индивидуальных психологических особенностей (восприятие, мышление, память) и индивидуального темпа работы; достигать прогнозируемого результата, осуществлять в определённые сроки с определённым уровнем затрат ресурсов, физического и психического здоровья учащихся; осуществлять неразрывную связь с теорией деятельного подхода в обучении; организовать самостоятельную работу учащихся, научить их работать со справочным материалом. Наблюдения показывают, что использование здоровьесберегающих технологий в учебном процессе позволяет учащимся более успешно адаптироваться в образовательном и социальном пространстве, раскрыть свои творческие способности, а учителю эффективно проводить профилактику асоциального поведения. Использование здоровьесберегающих технологий на уроках химии даёт ряд существенных преимуществ: 1. учащиеся лучше понимают тему урока, затрачивают меньше усилий, больше успевают выполнить заданий; 2. меньше устают, больше запоминают; 32 3. испытывают психологический комфорт на уроке и стремятся к лучшему результату. Предмет химии обладает значительным потенциалом в формировании у учащихся здорового образа жизни. Здоровый образ жизни не занимает пока первое место в иерархии потребностей и ценностей человека в нашем обществе. Но если мы не научим детей ценить, беречь и укреплять свое здоровье. Если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то только в этом случае можно надеяться, что будущие поколения будут более здоровы и развиты не только личностно, интеллектуально, духовно, но и физически. Если раньше говорили: «В здоровом теле - здоровый дух», то не ошибется тот, кто скажет, что без духовного не может быть здорового. Здоровье - самое ценное, что есть у человека, именно его мы должны беречь и воспитывать детей, заботящихся о своем здоровье. Список использованных источников. Список литературы (источников) для учащихся: 1. Габриелян О.С. Органическая химия. Задачи и упражнения. 10 класс Химия. - М.: Просвещение ,2007 2. Габриелян О.С. Химический эксперимент в школе. 10 класс.- М.: Дрофа, 2005 3. Габриелян О.С. Химия для профессий и специальностей естественнонаучного профиля. Учебник Начальное и среднее профессиональное образование. - М: Академия, 2011 4. Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений. – М., 2012. 5. Габриелян О.С. Химия: орган. химия: учеб. для 10 кл. общеобразоват. учреждений с углубл. изучением химии / О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов, А.А. Карцова – М., 2006. 6. Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Остроумова Е.Е. Органическая химия в тестах, задачах и упражнениях. – М., 2007. 7. О.С.Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономарёв, В.И.Тренин /Химия 10 кл. профильный уровень учебник для общеобразовательных учреждений 14-е изд. стереотип. - М.:Дрофа,2013 8. Пичугина Г.В. Химия и повседневная жизнь человека. – М., 2004. 33 Интернет-ресурсы: http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/aldegidi_i_ketoni.html http://sovety-tut.ru/novosti/aldegidyi-i-ketonyi http://himege.ru/aldegidy-i-ketony/ http://pandia.ru/text/78/082/79811.php http://trotted.narod.ru/organic/lec-31-33/31-33.html Список литературы для педагогов: 1. Габриелян О.С. Компетентностный подход в обучении химии // Химия в школе.- 2012- № 2.- с.16-22. 2. Габриелян О.С. Лысова Г.Г. Химия для преподавателя: методическое пособие. – М., 2013. 3. Габриелян О.С. Химия для преподавателя: учебно-методическое пособие / О.С. Габриелян, Г.Г. Лысова – М., 2013. 4. Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Химия. Книга для преподавателя — М.:Издательский центр «Академия», 2012 5. Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Дорофеева Н.М. Практикум по общей, неорганической и органической химии: учеб. пособие. – М., 2012. 6. Здоровьесберегающие технологии в образовательной школе: методология анализа, формы, методы, опыт применения/Под ред. М. М. Безруких, В. Д. Сонькина. М.: ИВФ РАО, 2011. — 181 с. 7. Ковалько В.И. Здоровьесберегающие технологии М.: «ВАКО», 2004, 296 с. 8. Кузнецова Н.Е. Обучение химии на основе межпредметной интеграции / Н.Е. Кузнецова, М.А. Шаталов. – М., 2013. 9. Некрасова Л.И. Химия. 10 класс. Карточки заданий. - Саратов: Лицей, 2013. 10. Остроухова Е. Е., Габриелян О. С., Остроумов И. Г. Органическая химия в тестах, задачах, упражнениях. 10 класс: учебное пособие.– М., Дрофа ,2013 11. Павлова М.А., Гришанова О.С., Серякина А.В. Методическое сопровождение здоровьесберегающих технологий в школе - Саратов: Министерство образования Саратовской области, ГОУ ДПО «СарИПКиПРО», 2011. - 36 с. 34 12. Павлова, Н.С. Дидактические карточки-задания по химии: 10-й кл.: к учебнику О.С. Габриеляна и др. «Химия.10 класс»/Н.С. Павлова. — М.: Экзамен, 2013. 13. Смирнов Н.К. Здоровьесберегающие образовательные технологии в работе учителя и школы. - М.: АРТИ, 2013. -272 с. 14. Смирнов Н.К. Здоровьесберегающие образовательные технологии в современной школе. - М.: АПК и ПРО, 2012. - с. 62. 15. Смирнов Н. К. Здоровьесберегающие технологии и психология здоровья в школе. М. «Аркти», 2011.− 320 с. 16. Советова Е.В. Эффективные образовательные технологии. - Ростов н / Дону: Феникс, 2012. - 285 с. 17. Совсем необычный урок: Практическое пособие для учителей и классных руководителей, студентов средних и высших педагогических учебных заведений, слушателей ИПК. - Воронеж: ЧП Лакоценин С. С., 2012- 159 с. 18. Соколков Е.А. Технологии проблемно-модульного обучения: теория и практика .-М:Логос,2012 19. Уроки химии с применением информационных технологий. 10-11 классы. Методическое пособие с электронным приложением Авт.-сост. С. В. Астафьев. М.: Издательство «Глобус», 2009. - 112 с. - (Современная школа). 20. Химия. 10 класс: Настольная книга учителя - 2-е изд.,стер. /Габриелян О.С., Остроумов И.Г.– М., Дрофа ,2007. 21. Чернобельская Г.М. Методика обучения химии в средней школе. – М., 2003. 22. Щукина Г.И. «Активизация познавательной деятельности учащихся в учебном процессе». М., Просвещение ,2013- 220 с. 23. Эльконин Д.Б., Давыдов В.В. Возрастные возможности усвоения знаний. – М.: Просвещение, 1966 35
