10. Охарактеризуйте физиологически активные вещества животного

10. Охарактеризуйте физиологически
активные
вещества
животного
происхождения.
Гормоны.
Гормоны - БАВ, выделяемые железами
внутренней секреции в кровь или лимфу и
оказывающие регуляторное влияние на
метаболизм других клеток.
Основными их
свойствами являются
следующие:
1.действие
на
расстоянии
от
места
продукции; 2. специфичность действия эффект каждого из них не адекватен
эффекту
другого
гормона;
3. высокая
скорость образования и инактивации, с чем
и
связана
кратковременность
их
действия;4.высокая
биологическая
активность - нужный эффект достигается при
очень малой концентрации вещества;
5.роль посредника (месенджера) в передаче
информации от нервной системы к клетке.
Помимо
гормонов
известны
еще гормоноиды или
гормоноподобные
вещества. Они синтезируются не железами
внутренней секреции, а клетками желудочнокишечного тракта (ЖКТ), тучными клетками
соединительной ткани, клетками почек и т.д.
Их особенность - они не секретируются в
кровь, а действуют в месте образования (т.е.
не соответствуют п. 1).
Номенклатура построена на том, что
название отражает орган-продуцент или
функцию гормона. Механизм действия
гормонов. Гормоны действуют на органы
избирательно, это объясняется тем, что
клетки определенных органов содержат
специальные образования - рецепторы.
Органы или клетки, на которые действует
конкретный гормон, называют органамимишенями
или
клетками-мишенями.
Рецепторы - это очень большие по
молекулярной массе гликопротеины, которые
встроены в клеточные мембраны. Их
специфичность
обусловлена
углеводным
компонентом белка, в составе мембраны, или
углеводным компонентом липидного бислоя
мембраны.
Гистогормоны
(тканевые
гормоны,
аукоиды) это лиганды
хеморегуляции, которые вырабатываются
неэндокринными клетками и оказывают
местное регулирующее паракринное или
аутокринное действие на ближайшие клеткимишени. По хим структуре все гистогормоны
являются пептидами или белками.
К
гистогормонам
относятся цитокины и факторы
роста.
Гистогормоны
взаимодействуют
со
специфическими
мембранными
молекулярными рецепторами на клеткахмишенях.
Гистогормоны
гидрофильны,
поэтому они не проникают через мембрану
клетки,
а
воздействуют
именно
на
поверхностные мембранные рецепторы и
ведут себя как биологические лиганды. 1.
Вырабатываются
"обычными",
а
не
специализированными
эндокринными
клетками. 2.
Распространяются не с
кровью, как классические гормоны, а путём
диффузии в межклеточной жидкости.3.
Оказывают
местное
управляющее
воздействие, а не дистантное. Цитокины это
полипептидные
межклеточные
медиаторы,
регулирующие
активность
клеток,
регулируют
межклеточные
и
межсистемные взаимодействия, определяют
выживаемость клеток, стимуляцию или
подавление их роста, дифференциацию,
функциональную активность и апоптоз, а
также
обеспечивают
согласованность
действия иммунной, эндокринной и нервной
систем на клеточном уровне в нормальных
условиях и в ответ на патологические
воздействия.
Факторы роста обычно представляют собой
небольшие
полипептиды,
которые
стимулируют или ингибируют пролиферацию
определенных типов клеток. Как правило,
они секретируются одними клетками и
действуют на другие клетки, хотя иногда
бывает так, что они действуют на те же
клетки, которые их секретируют. ФР
действуют на свои клетки-мишени, которые
отличаются от других клеток рецепторами ,
экспонированными
на
поверхности
клеточных мембран и характерными именно
для данного типа клеток.
Гистогормоны = цитокины + факторы
роста.
Виды цитокинов: 1. Интерлейкины (ИЛ, IL)
и фактор некроза опухолей (ФНО, TFN).
2.Интерфероны (IF). 3. Малые цитокины. 4.
Колониестимулирующие факторы (КСФ).
Факторы роста: 1. ЭФР (эпидермальный
фактор роста).2. НФР (нейрональный фактор
роста). 3. ФРФ (фактор роста фибробластов).
Функции
цитокинов:
1.
Провоспалительные, т.е. способствующие
воспалительному
процессу.2.
Противовоспалительные, т.е.
тормозящие
воспалительный процесс. 3. Ростовые. 4.
Дифференцировочные. 5. Регуляторные. 6.
Активирующие.
Механизм действия цитокинов. Цитокины
выделяются активированной цитокинпродуцирующей клеткой и взаимодействуют
с рецепторами клеток-мишеней, находящихся
рядом с ней. Таким образом, от одной клетки
к другой в виде пептидного управляющего
вещества (цитокина) передается сигнал,
который запускает в ней дальнейшие
биохимические реакции. Механизм д-я ФР.
Главное отличие факторов роста от белковых
гормонов
- аутокринный
механизм
(самостимулирующее
действие)
действия или паракринный
механизм
действия (стимулирующее соседние клетки
действие.)
15. Дайте общую хар-ку витаминов.
Витамины — жизненно важные органические
соединения, необходимые для человека и
животных в ничтожных количествах, но
имеющие
огромное
значение
для
нормального роста, развития и самой
жизни. Витамины обычно
поступают
с
растительной пищей или с продуктами
животного происхождения, поскольку они не
синтезируются
в организме человека
и
животных.
Большинство витаминов являются предшеств
енниками
коферментов,
а
некоторые
соединения выполняют сигнальные функции.
Суточная потребность в витаминах зависит от
типа вещества, а также от возраста, пола и
физиологического состояния организма. С
нарушением поступления
витаминов в
организм
связаны
3
принципиальных
патологических
состояния:
недостаток
витамина — гиповитаминоз,
отсутствие
витамина — авитаминоз,
и
избыток
витамина — гипервитаминоз.
КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ. Витамины по
растворимости подразделяются на две
группы:
водорастворимые
и
жирорастворимые.
К
водорастворимым
витаминам относят тиамин ( витамин В1 ),
рибофлавин ( витамин В2 ), ниацин (
никотиновая кислота,
витамин
РР
),
пиридоксин ( витамин В6 ), цианкобаломин (
витамин В12 ), фолацин ( фолиевая кислота
), пантотеновая кислота ( витамин В5 ),
биотин ( витамин Н ), аскорбиновая кислота (
витамин С ). Жирорастворимые витаминыретинол ( витамин А ), кальциферол (
витамин Д ), токоверол ( витамин Е ),
филлохиноны ( витамин К ). Особую группу
составляют витаминоподобные вещества.
Они
не обладают
всеми
свойствами
витаминов, однако не менее активно влияют
на обмен веществ и необходимы для
нормального
функционирования
человеческого организма. К ним относят
холин ( витамин В4 ), инозит ( витамин В8 ),
биофлавоноиды
(
витамин
Р
),
парааминобензойная кислота ( витамин Н1 )
и др. Антивитамины — группа органических
соединений, подавляющих биологическую
активность витаминов. Это соединения,
близкие к витаминам по химическому
строению, но обладающие противоположным
биологическим действием. При попадании в
организм антивитамины включаются вместо
витаминов в реакции обмена веществ и
тормозят или нарушают их нормальное
течение.
Это
ведёт
к
витаминной
недостаточности даже в тех случаях, когда
соответствующий витамин поступает с пищей
в достаточном количестве или образуется в
самом организме. Антивитамины известны
почти для всех витаминов. Например,
антивитамином витамина B1 (тиамина)
является пиритиамин,
вызывающий
явления полиневрита.
Все витамины выполняют защитную функцию
против различных повреждающих факторов.
Механизм их участия в обмене веществ для
каждого специфичен. A — улучшает зрение,
стимулирует
иммунитет,
способствует
заживлению и обновлению кожи, защищает
печень. B1 — регулирует углеводный обмен и
водный баланс, снижает потребность в
инсулине и
усиливает
его действие,
препятствует развитию атеросклероза. B2 —
влияет на обмен веществ, стимулирует рост
организма
и
заживление
тканей,
поддерживает нормальное зрение. B6 —
регулирует деятельность нервной системы,
участвует в обмене аминокислот, углеводов и
жиров, усиливает сокращение сердечной
мышцы. B12 — хорошо влияет на печень и
нервную
систему,
активизирует
свертывающую систему крови. C — участвует
в
обмене
углеводов,
повышает
сопротивляемость инфекциям, повышает
свертываемость крови. D — регулирует
фосфорно-кальциевый обмен, способствует
минерализации и укреплению костей. E —
влияет на белковый и жировой обмены,
защищает
организм
при
недостатке
кислорода. F — улучшает заживление кожи и
слизистых оболочек, препятствует развитию
атеросклероза. PP — участвует в углеводном
и
белковом
обменах,
благоприятно
сказывается на сердечной мышце, расширяет
сосуды, улучшает функции печени.