Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И
ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
при ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
Оренбургский филиал
УТВЕРЖДАЮ
Директор _______________________
«25» октября 2011г.
Направление подготовки: 080200.62 - «Менеджмент»
Кафедра: «Менеджмент организации»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Управление качеством
Квалификация (степень) выпускника: Бакалавр
Форма обучения: заочная
Оренбург
2011г.
Автор-составитель: д.т.н., профессор Медведев П.В.
Программа обсуждена и одобрена на заседании кафедры «Менеджмент
организации» Оренбургского филиала РАНХ и ГС от 03.10. 2011 г. года,
протокол № 2.
Рецензент: О.Н.Черникова к.э.н., доцент, заведующая кафедрой
Менеджмента Оренбургского филиала РГТЭУ
Согласовано:
ФИО, ученое звание, кафедра __________________________________
(наименование выпускающей кафедры)
Согласовано:
ФИО, ученое звание, кафедра ___________________________________
(наименование выпускающей кафедры)
Заведующий кафедрой «Менеджмент организации»
к.э.н., доцент
2
Т.И. Баранова
АННОТАЦИЯ
к рабочей программе
учебной дисциплины
«Управление качеством»
Цель:
Задачи:
1. Цели и задачи освоения дисциплины
приобретение студентами знаний и умений в области
управления качеством товаров (услуг) и систем менеджмента
качества.
изучение теоретических и методологических основ
формирования и сертификации систем качества товаров и услуг
в условиях, имитирующих профессиональную деятельность
будущих менеджеров
2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО
Дисциплина относится к профессиональному циклу учебного плана – В3
Вариативная часть.
3. Требования к результатам освоения содержания
дисциплины (модуля)
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов
следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО и ООП ВПО по
данному направлению подготовки (менеджмент):
Компетенция
1
Готовностью к разработке
процедур и методов контроля
(ПК-3)
Структурные элементы компетенции
(знания, умения, навыки и опыт
деятельности, получаемые в результате
освоения дисциплины)
2
Знает
основные бизнес процессы в
организации
Умеет ставить цели и формулировать задачи,
связанные с реализаций профессиональных
функций
Владеет методами реализации основных
управленческих функций (принятие решений,
организация, мотивирование контроль))
3
1
Способностью использовать
основные теории мотивации,
лидерства и власти для
решения управленческих
задач (ПК-4)
Знанием современной системы
управления
качеством
и
обеспечения
конкурентоспособности (ПК23)
Умением
использовать
в
практической
деятельности
организаций
информацию,
полученную в результате
маркетинговых исследований
и сравнительного анализа
лучших
практик
в
менеджменте (36)
2
Знает
основные теории и концепции
взаимодействия
людей в организации,
включая вопросы мотивации, групповой
динамики,
командообразования,
коммуникаций, лидерства и управления
конфликтами.
Умеет разрабатывать мероприятия
по
мотивированию и стимулированию персонала
организации
Владеет
современными
технологиями
эффективного влияния на индивидуальное и
групповое поведение организации
Знает теоретические и практические подходы
к определению источников и механизмов
обеспечения конкурентного преимущества
организации
Умеет
анализировать
внешнюю
и
внутреннюю среду организации, выявлять ее
ключевые элементы и оценивать их влияние
на организацию
Владеет методами управления операциями
Знает основные теории и подходы к
осуществлению организационных изменений
Умеет использовать информацию,
полученную в результате маркетинговых
исследований
Владеет
методами
формулирования
и
реализации стратегий на уровне бизнесединицы
4. Общая трудоемкость дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 4
единиц.
зачетных
5. Образовательные технологии
В ходе освоения дисциплины при проведении аудиторных занятий
используются
следующие
образовательные
технологии:
лекции,
практические занятия, работа в парах, взаимоконтроль.
При организации самостоятельной работы занятий используются
4
следующие
образовательные
технологии:
контрольные
работы,
конспектирование, решение задач, презентации.
6. Контроль успеваемости
Программой дисциплины предусмотрены следующие виды текущего
контроля: понятийный диктант, контрольная работа, тестирование.
По данной дисциплине предусмотрена форма отчетности: экзамен.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО
третьего поколения с учетом рекомендаций и Примерной ООП ВПО по
направлению подготовки (менеджмент).
Автор(ы) рабочей программы учебной дисциплины (модуля): доктор
технических наук, профессор Медведев П.В.
Рецензент:
О.Н.Черникова
к.э.н., доцент, заведующая кафедрой
Менеджмента Оренбургского филиала РГТЭУ
5
СОДЕРЖАНИЕ
С.
1 Цели и задачи дисциплины
2 Учебная программа
2.1 Содержание и структура дисциплины (модуля)
2.1.1 Содержание разделов дисциплины (модуля)
2.1.2 Структура дисциплины (модуля)
2.1.3 Лекции и практические занятия (семинары
2.1.4 Курсовые работы (курсовые проекты)
2.1.5 Самостоятельное изучение разделов дисциплины
3 Образовательные технологии
3.1 Образовательные технологии, используемые при
реализации различных видов учебной работы
3.2 Интерактивные образовательные технологии,
используемые в аудиторных занятиях
4 Оценочные средства текущего контроля успеваемости,
промежуточной аттестации и реализуемых в дисциплине
(модуле) компетенций
4.1.
Оценочные
средства
текущего
контроля
успеваемости
4.2 Оценочные средства промежуточной аттестации и
реализуемых в дисциплине (модуле) компетенций бакалавров
4.3 Критерии оценки формируемых в дисциплине
компетенций
5 Учебно-методическое и информационное обеспечение
дисциплины (модуля)
5.1 Основная литература
5.2 Дополнительная литература
5.3 Интернет-ресурсы
6 Материально-техническое обеспечение дисциплины
Лист регистрации изменений и дополнений к рабочей
программе учебной дисциплины (модуля)
6
7
8
8
8
9
9
10
10
10
10
11
12
12
12
15
16
16
15
16
17
18
1. Цель и задачи дисциплины
Цель дисциплины «Управление качеством» - приобретение
студентами знаний и умений в области управления качеством товаров (услуг)
и систем менеджмента качества овладение системой понятий,
закономерностей, взаимосвязей и показателей экономических процессов
функционирования предприятия.
Задачи
изучения дисциплины:
изучение теоретических и
методологических основ формирования и сертификации систем качества
товаров и услуг в условиях, имитирующих профессиональную деятельность
будущих менеджеров.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:

терминологию в области управления качеством продукции и
систем менеджмента качества;

становление и эволюцию систем качества в нашей стране и за
рубежом;

принципы и методы системы менеджмента качества;

международные стандарты ИСО серии 9000;
экономику качества и правовое обеспечение качества;
 методологию проверки систем менеджмента качества;
 передовой опыт в управлении качеством продукции и в
развитии систем менеджмента качества;
Уметь:
 использовать полученные знания для управления качеством
товаров и разработки системы менеджмента качества;
Владеть:
 Навыками системного подхода к решению проблемы качества
товаров и менеджмента качества;
 Навыками
применения методов менеджмента качества в
коммерческой деятельности;
 методами квалиметрии для оценки качества товаров;
 методами менеджмента качества;
 искусством
убеждения
руководства
организации
в
необходимости разработки и постоянного совершенствования
системы менеджмента качества.
Изучение данной дисциплины способствует развитию у студентов
компетенций: ПК 3; 4; 23; 36.
7
2 Учебная программа
2.1 Содержание и структура дисциплины (модуля)
2.1.1 Содержание разделов дисциплины (модуля)
№
раздел
а
Наименован
ие
раздела
1
2
1.
Качество как
объект
управления в
конкурентно
м
пространстве
2.
Общие
положения
управления
качеством
3.
4.
Содержание раздела
3
Форма
текущего
контроля
4
Основные понятия и определения в
области качества. Взаимосвязь
качества и конкурентоспособности .
Показатели качества. Методология
оценивания качества. Оценивание
качества продукции. Оценивание
качества услуги. Измерение качества
Т
(тестирование)
Принципы управления качеством.
Т
Документирование системы качества. (тестирование)
Процесс и общие функции управления
качеством. Социальнопсихологические особенности
организации управления качеством.
Экономические методы управления
качеством. Организационнотехнологические методы управления
качеством. Статистические методы
управления качеством.
Современная
Эволюция
подходов
к
Т
концепция
управлению
качеством. (тестирование)
управления
Совершенствование
системного
качеством
управления
качеством.
Стратегия
всеобщего
управления
качеством
(TQM).
Специальные
функции
системы управления качеством
Нормативноправовое
обеспечение
качества
Стандартизация
требований
к
Т
объектам и системам качества. (тестирование)
Техническое регулирование Правовое
обеспечение качества
8
2.1.2 Структура дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы (144
ч.).
Распределение трудоемкости дисциплины
по видам работ по семестрам
Учебная дисциплина «Управление качеством» изучается в Х семестре.
Вид учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины
часы:
зачетные
единицы:
Аудиторные занятия
Лекции (Л)
Практические занятия (C)
Самостоятельная работа (СР):
Самостоятельное изучение разделов
Подготовка к семинарским занятиям
Презентации
Поиск и обзор научных публикаций и электронных
источников информации
Формы итогового контроля
Трудоемкость
В
семестре
Всего по
уч. плану
10
144
144
4
16
8
8
119
84
20
5
4
16
8
8
119
84
20
5
10
10
Экзамен - 9
2.1.3 Лекции и практические занятия
№
Раздела
1
2
3
4
1
2
3
Наименование тем
Качество
как
объект
управления
в
конкурентном пространстве
Общие положения управления качеством
Современная концепция управления качеством
Нормативно-правовое обеспечение качества
Оценка уровня качества и
конкурентоспособности продукции
Функционально-стоимостной анализ
Семь инструментов качества
Итого
9
час
Срок обучения 5 лет
Лек.
Сем.
2
2
2
2
-
-
2
8
2
4
8
2.1.4.Курсовые работы
Курсовой работы нет.
2.1.5 Самостоятельное изучение разделов дисциплины
Подготовка к практическим занятиям
Прежде всего, студентам необходимо обратиться к своим конспектам
лекции и соответствующему разделу учебника. После этого можно
приступить к изучению основной и дополнительной литературы,
нормативного материала. Изучение всех источников должно идти под углом
зрения поиска ответов на практический аспект решения теоретического
материала.
Темы практических занятий:
1. Оценка уровня качества и конкурентоспособности продукции
2. Функционально-стоимостной анализ
3. Семь инструментов качества
3. Образовательные технологии
3.1 Образовательные технологии, используемые при реализации
различных видов учебной работы
В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению
подготовки (080200.62 - «Менеджмент»)
в программе дисциплины
предусмотрено использование в учебном процессе традиционных,
активных и интерактивных форм проведения занятий.
Традиционными технологиями и формами организации обучения
по дисциплине являются: лекции (вводная, обучающая, обобщающая,
проблемная,
лекция-консультацая,
лекция-беседа),
семинарские
занятия, работа в парах, взаимоконтроль.
Эти технологии в сочетании с внеаудиторной работой решают
задачи формирования и развития профессиональных умений и навыков
10
обучающихся, как основы профессиональной компетентности в
управлении, содействуют развитию общекультурных компетенций
бакалавров.
3.2 Интерактивные образовательные технологии, используемые
в аудиторных занятиях
Используемые
интерактивные
образовательные
технологии
Тема
Качество
как
управления
конкурентном
пространстве
объект
в
Общие
положения
управления качеством
Кол-во
часов
2
Презентация
Презентация
Современная концепция
управления качеством
Презентация
Нормативно-правовое
обеспечение качества
Презентация
Л
2
2
2
Оценка уровня качества и
конкурентоспособности
продукции
Ситуационная
задача
2
Функциональностоимостной анализ
Ситуационная
задача
2
Семь
качества
Ситуационная
задача
4
инструментов
Вид
занятия
(Л, П)
Л
Л
Л
П
П
П
Общее количество часов, используемых в аудиторных занятиях
дисциплины в интерактивной форме составляет 75 %.
11
4. Оценочные средства текущего контроля
успеваемости, промежуточной аттестации и
реализуемых в дисциплине (модуле) компетенций
В соответствии с требованиями ФГОС ВПО и рекомендациями
Примерной ОП ВПО по направлению подготовки (специальности) (080200.62
- «Менеджмент») для проведения текущего контроля успеваемости и
промежуточной аттестации дисциплины
разработан «Фонд оценочных
средств по дисциплине «Управление качеством», являющийся неотъемлемой
частью учебно-методического комплекса настоящей дисциплины.
4.1. Оценочные средства текущего контроля успеваемости
Тесты с выбором одного и нескольких ответов
4.2 Оценочные средства промежуточной аттестации и
реализуемых в дисциплине (модуле) компетенций бакалавров
Итоговой формой контроля знаний, умений и навыков по дисциплине
является экзамен. Экзамен может проводиться в форме тестирования.
Вопросы для подготовки к экзамену:
1.
Терминология в области качества продукции (фактор качества, виды
дефектов – явные и скрытые, критические, значительные,
малозначительные, устранимые, неустранимые).
2.
Терминология в области системы менеджмента качества (система
менеджмента качества, менеджмент качества, планирование
качества, управление качеством, обеспечение качества, улучшение
качества).
3.
Терминология в области системы менеджмента качества
(прослеживаемость, идентификация, контроль соответствия,
проверка, предупреждающее действие, корректирующее действие,
коррекция).
4.
Градация продукции и услуг по качеству (на сорта, группы качества,
звезды и пр.).
5.
Критерии для отнесения продукции (услуг) к категориям качества.
6.
Механизм продукции управления качеством.
7.
Сущность цикла Деминга.
12
Сущность принципа – «Организация, ориентированная на
потребителя».
9. Сущность принципа – «Лидерство руководителя».
10.
Сущность принципа – «Вовлечение работников».
11.
Сущность принципа – «Процессный подход».
12.
Сущность принципа – «Системный подход».
13.
Сущность принципа – «Постоянное улучшение».
14.
Сущность принципа – «Принятие решений, основанных на фактах
».
15.
Сущность принципа – «Взаимовыгодные отношения с
поставщиками».
16.
Сущность понятия «процесс», значение процессного подхода,
требования к составлению процессов.
17.
Инструменты контроля качества – контрольная карта, диаграмма
Парето, диаграмма Исикавы.
18.
Статистические методы управления качеством – статистические
анализы,
статистическое
регулирование
технологических
процессов, статистический приемочный контроль качества
продукции.
19.
Сущность и значение «функции развертывания качества» - QFD.
20.
Ключевые элементы QFD.
21.
Концепция «Дома качества».
22.
Обоснование цели в концепции «Дома качества».
23.
Характеристика «Дома качества».
24.
Управление качеством на стадии планирования продукции.
25.
Управление качеством на стадии проектирования продукции.
26.
Закупки как этап управления качеством.
27.
Процессы
проектирования
продукции
и
критерии
их
эффективность.
28.
Управление качеством на стадии производства продукции.
29.
Программа «Анализ рисков и критические точки управления» система «ХАССП».
30.
Управление качеством на стадии обращения продукции.
31.
Управление качеством на стадии эксплуатации продукции.
32.
Измерение как процесс и требования к качеству измерения
продукции.
8.
13
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
Роль прослеживаемости идентификации в управлении качеством
продукции.
Управление качеством услуги на стадии проектирования (на
примере услуги розничной торговли).
Управление качеством услуги на этапе технологического процесса
исполнения
(предпродажной
подготовки
товаров
при
предоставлении услуги розничной торговли).
Управление качеством услуги на этапе обслуживания (отпуска
товаров при предоставлении услуги розничной торговли).
Содержание раздела «Введение» стандарта ИСО 9001:2000
Содержание раздела 1 «Область применения» стандарта ИСО
9001:2000
Понятие системы менеджмента качества (СМК) и общие
требования к СМК (подраздел 4.1 ИСО 90001:2000)
Документальная основа СМК.
Характеристика «Политики в области качества» и «Руководства по
качеству» как документов СМК.
Содержание раздела 5 «Ответственность руководства» ИСО
9001:2000
Содержание раздела 7 «Производство продукции».
Сущность управления контрольными измерительными приборами.
Содержание раздела 8 стандарта ИСО 9001:2000
Значение внутреннего аудита (проверки) для СМК.
Сертификация систем качества: сущность, внешние и внутренние
предпосылки проведения.
Порядок сертификации системы менеджмента качества.
Понятие международных и национальных премий по качеству.
Характеристика критериев премии Правительства РФ в области
качества.
Роль самооценки по критериям Модели премии по качеству.
Понятие экономики качества.
Затраты на качество: классификация, проблемы учета.
Методы определения и оптимизации затрат на качество: метод
Парето; метод Тагути; метод функционально-стоимостного анализа.
Роль технических регламентов в управлении безопасностью
продукции.
Классификация систем менеджмента.
14
57.
58.
59.
Характеристика интегрированных систем менеджмента.
Характеристика системы ХАССП в пищевой промышленности.
Отличительные особенности ИСО 9001 новой (2008г.) версии.
4.3 Критерии оценки формируемых в дисциплине
компетенций
оценка «отлично» выставляется студенту, если он глубоко и прочно
усвоил программный материал курса, исчерпывающе, последовательно,
четко и логически стройно его излагает, умеет тесно связывать теорию с
практикой, свободно справляется с задачами и вопросами, причем не
затрудняется
с
ответами
при
видоизменении
заданий,
правильно
обосновывает принятые решения, владеет разносторонними навыками и
приемами выполнения практических задач;
оценка «хорошо» выставляется студенту, если он твердо знает
материал курса. Грамотно и по существу излагает его, не допуская
существенных неточностей в ответе на вопрос, правильно применяет
творческие положения при решении практических вопросов и задач, владеет
необходимыми навыками и приемами их выполнения;
оценка «удовлетворительно» выставляется студенту, если он имеет
знания только основного материала, но не усвоил его деталей, допускает
неточности, недостаточно правильные формулировки, нарушения логической
последовательности в изложении программного материала, испытывает
затруднения при выполнении практических задач;
оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, который не
знает значительной части программного материала, допускает существенные
ошибки. С большими затруднениями решает практические задачи или не
справляется с ними самостоятельно.
15
5 Учебно-методическое и информационное обеспечение
дисциплины (модуля)
5.1 Основная литература
1. Управление качеством: Учебник /Под ред. С.Д. Ильенковой - 3-е
изд., перераб. и доп. / . - : М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2012. - 352 с.
2. Михеева , Е.Н. Управление качеством: Учебник /Е.Н.Михеева,
М.В.Сероштан / Михеева Е.Н.. - : М.: Дашков и К, 2010. - 708 с.
3. Эванс Д. Управление качеством [Текст]: учебное пособие 4-е изд./ Д.
Эванс. - М.: Юнити-Дана, 2007. - 674 с. ISBN: 5-238-01062-1. –
[Электронный
ресурс]
–
Режим
доступа:
http://www.biblioclub.ru/book/83099/
4. Магомедов Ш. Ш. , Беспалова Г. Е. Управление качеством
продукции. [Текст]: учебник /Ш. Ш. Магомедов, У. Е. Беспалова. М.: Дашков и Ко, 2012. - 335 с. ISBN: 978-5-394-01715-5. –
[Электронный
ресурс]
–
Режим
доступа:
http://www.biblioclub.ru/book/112236/
5. Агарков А. П. Управление качеством [Текст]: учебное пособие 3-е
изд., перераб. и доп. / А. П. Агарков. - М.: Дашков и Ко, 2009. - 228 с.
ISBN: 978-5-394-00163-5. – [Электронный ресурс] – Режим доступа:
http://www.biblioclub.ru/book/112094/
5.2 Дополнительная литература
1. Магомедов , Ш.Ш. Управление качеством продукции: Учебник
/Ш.Ш.Магомедов, Г.Е.Беспалова / Магомедов Ш.Ш.. - : М.: Дашков и
К, 2012. - 336 с.
2. Методы управления затратами и качеством прдукции: Учебное
пособие /В.Э.Керимов, Ф.А.Петрище, П.В.Селиванов, Э.Э.Керимов 2е изд. - : М.: ИТК « Дашков и Ко», 2005. - 108 с.
3. Журнал «Стандарты и качество»
5.3 Интернет-ресурсы
1. http://ezproxy.ane.ru:3561/login?url=http://www.biblioclub.ru Электронная
библиотека РАНХ и ГС г. Москва
2. http://www.garant.ru/ Правовая система Гарант
3. http://elibrary.rsl.ru/ Российская государственная библиотека
16
6. Материально-техническое обеспечение
дисциплины
Для обеспечения преподавания дисциплины необходимы:
 Аудитория, оборудованная доской и экраном.
 Технические средства обучения .
Технические и электронные средства обучения и контроля
успеваемости
- Технические средства обучения: мультимедийный проектор,
персональный компьютер или ноутбук.
- Интерактивная доска
- Аудио-видеоаппаратура.
- Компьютерный класс
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО
третьего поколения с учетом рекомендаций и Примерной ООП ВПО по
направлению подготовки (менеджмент)
17
Лист регистрации изменений и дополнений к рабочей программе учебной дисциплины (модуля)
№
изме
нени
я
Номера листов
Замененных
Новых
Основания для внесения
изменений
Дата
18
№
протокол
а
заседани
я
кафедры
Дата
введения
изменени
й
Подпись
Расшифровка
подписи