ОБРАЗЕЦ - Северо-Кавказская государственная гуманитарно

ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
Контрольная работа должна выполняться по варианту, номер которого
устанавливается по таблице 1 с учетом учебного шифра студента. Например, учебный
шифр студента 62358. Для нахождения варианта контрольного задания нужно в первой
(заглавной) строке таблицы 1 найти последнюю цифру шифра, т.е. 8 , а в первом столбце
таблицы 1 найти предпоследнюю цифру шифра, т.е. 5. Находящаяся в клетке пересечения
строки 5 со столбцом 8 цифра (19) есть вариант контрольной работы.
Ответы на вопросы должны быть полными. Работу следует завершить
составлением списка использованной литературы. Объем контрольной работы
- школьная тетрадь (12 листов).
ПредпоПоследняя цифра шифра
следняя
цифра
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
шифра
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
3
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
5
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
6
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
7
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
8
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
9
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
Вариант 1
1. История развития племенного дела в овцеводстве.
2. Гетерозис.
Вариант 2
1. Роль племенной работы в улучшении овцеводства.
2. Бонитировочный ключ для карачаевской породы овец.
Вариант 3
1. Теоретические основы племенной работы.
2. Молочность маток.
Вариант 4
1. Отбор и подбор овей.
2. Особенности классного подбора.
Вариант 5
1. Отбор и подбор по происхождению.
2. Особенности индивидуального подбора.
Вариант 6
1. Отбор и подбор по экстерьеру и конституции.
2. Ведение племенного учета.
Вариант 7
1. Отбор и подбор овец по живой массе.
2. Мечение овец.
7
Вариант 8
1. Отбор и подбор по настригу шерсти.
2. Сроки бонитировки овец различных пород.
Вариант 9
1. Отбор и подбор по качеству шерсти.
2. Бонитировочный ключ для овец тонкорунных пород.
Вариант 10
1. Отбор и подбор баранов производителей по качеству потомства.
2. Бонитировочный ключ для овец полутонкорунных пород.
Вариант 11
1. Отбор и подбор по скороспелости.
2. Техника бонитировки.
Вариант 12
1. Отбор маток по качеству приплода.
2. Разделение овец по классу.
Вариант 13
1. Многоплодие овцематок.
2. Индивидуальная бонитировка.
Вариант 14
1. Методы разведения овец.
2. Классная бонитировка.
Вариант 15
1. Чистопородное разведение.
2. Организация, техника и планирование племенной работы.
Вариант 16
1. Разведение овец по линиям.
2. Межвидовая гибридизация.
Вариант 17
1. Родственное разведение (инбридинг).
2. Гибридизация.
Вариант 18
1. Скрещивание.
2. Переменное скрещивание.
Вариант 19
1. Воспроизводительное скрещивание (заводское).
2. Поглотительное или преобразовательное скрещивание.
Вариант 20
1. Промышленное скрещивание.
8
2. Вводное скрещивание (прилитие крови).
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
1. Количество и численность пород овец в России.
2. Требования предъявляемые к продуктивности овец
3. различных пород.
4. Продуктивность основных пород.
5. Изменчивость количественных признаков.
6. Наследуемость хозяйственно-полезных признаков.
7. Повторяемость продуктивных признаков.
8. Сопряженность селекционных признаков.
9. Оценка племенной ценности овец по фенотипу предков.
10. Оценка по фенотипу боковых родственников.
11. Оценка по фенотипу пробанда.
12. Оценка по фенотипу потомства.
13. Оценка племенной ценности баранов по качеству потомства.
14. Принципы и методы племенной работы направленные на повышение шерстной
продуктивности.
15. Племенная работа на повышение мясной продуктивности.
16. Племенная работа на повышение качества овчин.
17. Использование инбридинга для улучшения племенных качеств овец.
18. Особенности племенной работы в овцеводстве различных направлений
продуктивности.
9
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
1. История развития племенного дела в овцеводстве.
2. Гетерозис.
3. Роль племенной работы в улучшении овцеводства.
4. Бонитировочный ключ для карачаевской породы овец.
5. Теоретические основы племенной работы.
6. Молочность маток.
7. Отбор и подбор овец.
8. Особенности классного подбора.
9. Особенности индивидуального подбора.
10. Отбор и подбор по происхождению.
11. Отбор и подбор по экстерьеру и конституции.
12. Введение племенного учета.
13. Отбор и подбор по живой массе.
14. Мечение овец.
15. Отбор и подбор по настригу шерсти.
16. Сроки бонитировки овец различных пород.
17. Отбор и подбор по качеству шерсти.
18. Бонитировочный ключ для овец тонкорунных овец.
19. Отбор и подбор баранов-производителей по качеству потомства.
20. Бонитировочный ключ для карачаевской породы овец.
21. Отбор и подбор по скороспелости.
22. Техника бонитировки.
23. Отбор маток по качеству приплода.
24. Разделение овец по классу.
25. Многоплодие овцематок.
26. Индивидуальная бонитировка.
27. Методы разведения овец.
28. Классная бонитировка.
29. Чистопородное разведение.
30. Организация, техника и планирование племенной работы.
31. Разведение овец по линиям.
32. Межвидовая гибридизация.
33. Родственное разведение (инбридинг).
34. Гибридизация.
35. Скрещивание.
36. Переменное скрещивание.
37. Воспроизводительное скрещивание (заводское).
38. Поглотительное или преобразовательное скрещивание.
39. Промышленное скрещивание.
40. Вводное скрещивание (прилитие крови).
10
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Волков,А.Д. Овцеводство. Практикум по технологии производства продуктов
овцеводства и козоводства [Текст]: учебное пособие для высщ.уч.зав./
А.Д.Волков.-Спб.:Лань.2008.-208с.
2. Ерохин,А.И.Овцеводство[Текст]:учеб.для высш.уч.зав./ А.И. Ерохин, С.А.Ерохин.
Под ред. А.И.Ерохина.-М.:МГУП,2004.-480с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Мурусидзе, Д.Н. Технология производства продукции животноводства [Текст]:
уч.для вузов./Д.Н. Мурусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов.-М.: КолосС, 2005.-432с.
1. Радионов, Г.В. Технология производства и переработки животноводческой
продукции [Текст]: уч. для вузов /Г.В. Родионов, Л.В. Табакова, Г.П. Табаков.-М.:
КолосС, 2005.-512с.
2. Сахно, В.Н. Мясо животных [обзор нормативных актов] / В.М. Сахно. -2-е изд.,
пер. доп. // Биология. Ветеринария. Прогресс. Ставрополь, ООО Энтропос, 2004.№2.-224с.
3. Мурзанов,Н.С. Аллелофонд у различных пород овец по микросателлитам [Текст]:
монография для препод.аспир. и студ.с/х и биол.профил./ Н.С.Мурзанов,
М.Г.Насибов, М.Ю.Озеров, Ю.Кантанен.-Дубровицы:2004.-120с.
4. Тамбиев,Х.М. История и пути развития карачаевской породы овец[Текст]:
материалы ИКО «Аланский эрмитаж» вып.XVII./ Х.М.Тамбиев.-Черкесск,2007.222с.
11
РЕЦЕНЗИЯ
на рабочую программу по дисциплине «Овцеводство»
для студентов специальности 110305.65 Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции, разработанная Гочияевой З.У.
Рабочая программа составлена в соответствии с государственным образовательным
стандартом высшего профессионального образования, утвержденного приказом
Министерства образования РФ от 17 марта 2000 года за № 138 с/п.
Рабочая программа включает в себя пояснительную записку, тематический план,
содержание дисциплины (лекционный курс, лабораторные занятия), основную и
дополнительную литературу.
В пояснительной записке автор останавливается на целях изучения дисциплины,
приводит задачи преподавания курса «Овцеводство ». В разделе «Содержание
дисциплины» указываются наименование лекций и приводятся основные вопросы,
рассматриваемые в них. В заключение рабочей программы приводится основная и
дополнительная литература.
Представленную рабочую программу можно рекомендовать для использования в
учебном процессе для студентов высших учебных заведений по специальности 110305.65
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Зав.кафедрой общей зоотехнии и технологии
переработки с/х продукции
Северо-Кавказской государственной
гуманитарно-технологической академии
доктор с.-х. наук, профессор
Мамбетов М.М.
12
Лист переутверждения рабочей программы учебной дисциплины
Рабочая программа:
одобрена на 20__/20__ учебный год. Протокол № ___ заседания кафедры
от “___”_________ 20___ г.
Разработчик программы_________________________________________
Зав. кафедрой__________________________________________________
одобрена на 20__/20__ учебный год. Протокол № ___ заседания кафедры
от “___”_________ 20___ г.
Разработчик программы_________________________________________
Зав. кафедрой__________________________________________________
одобрена на 20__/20__ учебный год. Протокол № ___ заседания кафедры
от “___”_________ 20___ г.
Разработчик программы_________________________________________
Зав. кафедрой__________________________________________________
13
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«ОВЦЕВОДСТВО»
14
КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ
Лекция 1. Состояние овцеводства в мире и в России.
План
1. Современное состояние овцеводства в мире
2. Состояние овцеводства в России.
1. Современное состояние овцеводства в мире
Основными видами продукции овцеводства являются шерсть, баранина, шубные,
меховые овчины, каракульские смушки, а также молоко и сало. По данным ежегодного
справочника ФАО общее поголовье овец и коз в мире на 2003 год составляет
соответственно более 1 млрд. по овцам и более767 млн. голов коз, т.е. общая численность
около 1, 8 млрд. голов.
Азиатский континент является ведущим с точки зрения численности поголовья овец
и коз, наибольшее поголовье сосредоточено в Китае (овец 144 млн.гол., коз – 173
млн.гол.), в Индии и Турции. В Европе 1 место по численности овец принадлежит Англии
(36 млн.гол., коз нет), затем Испании (23 млн.гол. овец и 3млн. коз) и Франции. На
островах Океании сосредоточено 15% всего поголовья овец мира, с небольшой
численностью коз. Самая большая численность овец этого континента находится в
Австралии (около 100 млн.голов).
Общее производство мытой шерсти в мире составляет более 1млн.т (грязной 2
млн.151 тыс.т), что ниже чем 90-е годы прошлого столетия на 30%.
Более 47% (550 тыс.т) получают с овец Океании при настриге 5,74 кг грязной шерсти с 1
головы. Азиатский континент производит 20% всего мирового объема мытой шерсти, при
настриге с 1 овцы 1,65 кг (т.к. основное направлении продуктивности – грубошерстное
овцеводство). Менее 1 кг грязной шерсти получают с овец Африки (т.к. разводят
бесшерстных овец и основная продукция с поголовья овец на данном континенте –
баранина). Мировыми экспортерами шерсти являются Новая Зеландия, Китай, Аргентина,
а импортерами Япония, Англия, Франция,США и Германия.
Доля баранины и козлятины в мировом мясном балансе составляет лишь 5% и
равняется 12 млн.314 тыс.т ( от общего более 232 млн.т). Но в некоторых странах доля
баранины составляет 20% в Австралии и 39% новой Зеландии. Больше всего этого вида
мяса потребляется в Азии до 7 млн.т.
В овечьем молоке больше, чем в молоке сухих веществ, жира и белков, молоко
используется для производства сыров и национальных кисло-молочных продуктов. Козье
молоко является диетическим и лечебным продуктом питания. Производство овечьего
молока составляет в мире около 8 млн.т, а козьего – 12 млн.т. Ведущими производителями
овечьего молока является Китай (925 тыс.т), Индонезия (549 тыс.т), в Европе Греция (670
тыс.т), Болгария (106 тыс.т) и Франция. По козьему молоко мировым лидером является
Азия 6 837 тыс.т (50% всего молока производит Индия), а в Европе - Греция и Франция
производят половину от всего количества (от 1824 тыс.т) козьего молока континента.
2. Состояние овцеводства в России.
За годы Советской власти в России и Советском Союзе было заново создано
полутонкорунное и полугрубошерстное овцеводство. (В СССР насчитывалось более 60
пород и породных групп овец, из 600 пород мира). Численность овец в РФ была около 58
млн.гол., то в настоящее время численность овец сократилась в 4 раза. На конец 2004 г.
общая численность овец составила 15493 тыс.голов. По данным гос. реестра
селекционных достижений в РФ имеется 54 породы овец, из них 15 пород- тонкорунных,
10 – полутонкорунных, 11 – грубошерстных.
15
В козоводстве общая численность коз возросла с 2000 г. от 1,7 млн.голов до
2 млн.277 тыс. в конце 2004 г. Поголовье коз представлено 1 молочной , 2 шерстными и 4
пуховыми породами и 2 внутрипородными типами.
На долю пуховых коз приходится 41%, шерстных – 52%, остальное – на молочных.
Основной массив овечьего и козьего поголовья сосредоточен в Южном, Приволжском и.
Сибирском округах.
В России производится 42 тыс. т шерсти в оригинале при настриге 3,1 кг с 1 головы
(1,6-1,7 кг) в чистом виде, что явно недостаточно для промышленности, поэтому РФ
ежегодно закупает 18 тыс.т шерсти. Такое положение связано с низкой рентабельностью
овцеводческих предприятий (-49%) . Себестоимость 1ц шерсти 5299 руб, цена реализации
– 2739 руб. Производство мяса баранины на 1 душу населения составляет31 кг при
потребности 45 кг.
Лекция 2. Теоретические основы племенной работы.
План
1. История развития племенного дела.
2. Управление племенным делом.
1. История развития племенного дела
Племенная работа — это система зоотехнических приемов и методов, направленных
на то, чтобы животные в каждом последующем поколении по своим породным и
продуктивным качествам в той-или-иной мере превосходили своих родителей. Наиболее
важными звеньями племенной работы являются целенаправленный отбор и подбор овец
для спаривания, получение и выращивание крепкого здорового молодняка, полноценное
бесперебойное кормление и правильное содержание- взрослых животных. Наибольший
эффект достигается при условии, если все эти требования* выполняются одновременно и
согласованно.
В современных условиях племенная работа — важная составная часть всей
технологии производства шерсти, баранины и другой продукции. Интенсификация
отрасли предъявляет все более высокие требования к биологическим и продуктивным качествам овец, их жизнеспособности, продолжительности использования, устойчивости к
заболеваниям и т. д. Поэтому совершенствуются существующие и создаются новые
высокопродуктивные породы, разрабатываются и применяются более
Одна из важнейших задач селекционной работы в тонкорунном овцеводстве –
специализация их на производстве шерсти высокого качества и улучшения мясной
продуктивности. В тонкорунном мясо-шерстном производстве племенная работа
направлена на повышение скороспелости овец, мясной продуктивности, а также на
получение кроссбредной шерсти 58-48 качества. Высокий настриг шерсти и отличную
мясную
продуктивность
показывают
цигайские
овцы.
Полутонкорунные
короткошерстные овцы в свою очередь специализируются на скороспелости и высокому
выходу мяса. Что касается мясо-сального производства, то здесь племенная работа должна
быть направлена на увеличение производства баранины, грубой, полугрубой и
полутонкой шерсти, овчины и молока отличного качества.
В селекции романовских овец особое внимание необходимо обратить на закрепление
и усиление ценных биологических особенностей – высокое многоплодие,
полиэстричность, непревзойденное качество шубной овчины. Каракульные овцы должны
специализироваться по производству наиболее ценных жакетных сортов черного
каракуля, увеличению выхода ребристого и плоского типов, а также расширению
ассортимента цветного – серого, белого, розового, бухарского, сурхандарьинского и
каракалпакского суров разных расцветок. Племенная работа с овцами всех направлений
16
продуктивности должна быть направлена на повышение плодовитости, скороспелости,
оплаты корма продукцией и приспособленности к различным условиям и зонам их
разведения. Успех племенной работы во многом зависит от структуры породы. В каждой
породе, имеющей широкое распространение, необходимо иметь несколько
внутрипородных и заводских типов и линий, а в локальных – заводские типы и линии,
расличающиеся между собой по типу, конституциональным особенностям и
приспособленности к местным условиям. Наличие в породе таксономических единиц
создает генетическую разнокачественность для успешного совершенствования племенных
и продуктивных качеств животных.
Породные овцы делятся на чистопородных и поместных. К чистопородным
относятся животные:
 происходящие от родителей одной и той же породы, чистопородность которых
подтверждается документами;
имеющие ¾ крови по улучшающей породе, полученные в результате скрещивания
двух пород одного направления продуктивности, при условии, что они по
конституционально-продуктивным свойствам отвечают требованиям I класса
улучшающей породы;

 полученные в результате вводного скрещивания двух и более пород при условии
сохранения характера продуктивности породы матери.
Помеси – это овцы, полученные от скрещивания животных двух и более пород. На
основании уровня продуктивности, конституциональных особенностей в породе
различают племенных и пользовательских овец. Племенные – это чистопородные овцы,
отвечающие требованиям стандарта данной породы, стойко передающие свои качества
потомству. При выведении новой породы овец к племенным овцам могут относиться и
высокопродуктивные помеси желательного типа. В структуре породы количество овец
обычно составляет 6-7 % . Этого достаточно, чтобы полностью обеспечить колхозы в
высокопродуктивном материале. Остальные животные в породе относятся к
пользовательным, разводимым в товарных и племенных хозяйствах для производства
товарной продукции. Такие овцы могут быть и чистопородными, и поместными.
Племенные овцы в свою очередь делятся на заводские и незаводские. Заводские
племенные овцы должны соответствовать требованиям стандарта породы: происходить от
заводских родителей, иметь характерный для данного завода тип и стойко передавать свои
особенности по наследству. Овец каждого заводского типа разводят в племенных заводах.
Незаводские племенные овцы должны соответствовать следующим требованиям
стандарта породы: происходить от заводских и незаводских племенных родителей, по
своим племенным качествами выраженности типа несколько уступать заводским
животным. Незаводских племенных овец разводят в племенных хозяйствах и на
племфермах.
2.Управление племенным делом
Задачи государственного надзора по племенному делу Основными задачами
государственного надзора по племенному делу являются охрана генофонда племенных
животных, обеспечение высокого уровня селекционно-племенной работы на
предприятиях и хозяйствах независимо от их ведомственной подчиненности и форм
собственности путем обнаружения, профилактики и пресечения нарушений
законодательства Республики о племенном деле в животноводстве.
Государственный надзор по племенному делу включает:
17
- контроль за полнотой выполнения предприятиями по племенному делу
республиканских селекционно-племенных программ в животноводстве;
- разработку инструкций, правил и других нормативных актов, обязательных для
исполнения при ведении селекционно-племенной работы в животноводстве,
воспроизводстве и реализации племенных животных и их продукции;
- осуществление контроля за ведением племенного учета и отчетности по
племенному делу, за исполнением нормативных актов по оценке продуктивных и
племенных качеств животных;
- установление порядка применения новых технологических приемов, инструментов,
оборудования, материалов, биотехнологических методов в племенном животноводстве;
- применение мер по пресечению нарушений законодательства о племенном деле в
животноводстве и привлечению в установленном законом порядке к ответственности лиц,
их совершивших.
Функции, обязанности и права государственных инспекторов по племенному делу
Государственные инспектора по племенному делу в соответствии с возложенными
на органы государственного надзора по племенному делу задачами:
- осуществляет государственный надзор за соблюдением всеми государственными,
общественными организациями, учреждениями, предприятиями и хозяйствами
независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности, должностными
лицами и гражданами, имеющими лицензию на право деятельности по племенному делу,
требований законодательств Российской Федерации в области племенного
животноводства;
- организуют проверку выполнения республиканских селекционно-племенных
программ, мероприятий по охране генофонда племенных животных, применения новых
технологических приемов и биотехнологических методов в воспроизводстве стада;
- осуществляют государственный надзор за соблюдением правил экспорта и импорта
племенных животных (племенной продукции), за выполнением требований к их качеству
при составлении международных (межгосударственных) договоров;
- анализируют и проверяют в пределах своей компетенции деятельность
производственных племенных служб и учреждений государственной племенной службы,
вносят предложения по улучшению работы, совершенствованию их организационной
структуры, подбору и расстановке кадров;
- осуществляют надзор за ведением племенного учета и отчетности в
животноводстве предприятий и хозяйств всех форм собственности и независимо от их
ведомственной подчиненности, за государственной регистрацией ценных племенных
животных стад;
- принимают предусмотренные законодательствами Российской Федерации меры по
привлечению к административной ответственности должностных лиц и граждан,
допустивших нарушения законодательства о племенном деле в животноводстве;
18
Лекция 3. Отбор и подбор овец.
План
1. Отбор в овцеводстве
1.1 Отбор по экстерьеру и продуктивности
2. Общие принципы организации проверки баранов по качеству потомства
3. Принципы и методы подбора.
1. Отбор в овцеводстве
Под подбором (английское — selection) понимают процесс, в результате которого
одна часть особей данного вида остается для дальнейшего размножения, другая —
выбывает. В зависимости от того, влияет ли на этот процесс человек или природа,
различают искусственный или естественный отбор (Доброхотов Г.Н. 1991). Естественный
отбор направлен на сохранение вида в природе, в результате такого отбора для
размножения остаются наиболее приспособленные к данным условиям среды особи.
Искусственный отбор направлен на выделение и размножение животных с признаками,
желательными для человека. Применение искусственного отбора не исключает
одновременного действия естественного отбора, но чаще он не отвечает целям
естественного отбора или даже противоречит им. В практике овцеводства соотношение
этих видов отбора зависит от состояния племенной работы и общей культуры отрасли.
Чем выше уровень племенной работы и полнее соблюдаются зооветеринарные требования
по кормлению и содержанию овец, тем меньше поле деятельности для естественного
отбора, и наоборот. Наиболее простая форма искусственного отбора — массовый отбор,
когда из стада для дальнейшего разведения оставляют самых лучших по фенотипу
животных, а неудовлетворяющих требованиям стандарта — выбраковывают. В
современной практике племенного дела селекцию ведут не по одному-двум, а по ряду
признаков. Поэтому возникает вопрос, как вести отбор, каких животных оставлять на
племя? Для решения этого вопроса возможны три метода отбора животных по
селекционируемым признакам: а) последовательный (тандемный); б) независимых
уровней; в) селекционного индекса (Богданов Е. Л.1977). Последовательный (тандемный)
отбор заключается в том, что в одном, а чаще в нескольких поколениях животных
селекционируют только, например, по длине шерсти. После того как будет достигнут
планируемый уровень по этому признаку, переходят на селекцию по другому признаку и
т.д. Этот метод, хотя и эффективный, имеет существенные недостатки. Теоретически
ожидаемый селекционный эффект при тандемном отборе трудно реализовать на практике,
поскольку между признаками существует как положительная, так и отрицательная
сопряженность, в результате чего улучшение одного признака будет сопровождаться
ухудшением другого, а возможно и ряда признаков. Отбор по независимым уровням —
основной в селекции овец в нашей стране. Его ведут сразу по нескольким признакам, но
для каждого устанавливают минимальный уровень, которому должно отвечать
отбираемое животное. Например, для овец I класса цигайской породы минимальный
настриг чистой шерсти должен быть 2,0 кг, масса тела — 48 кг, длина шерсти — 8 см.
Животных, не удовлетворяющих хотя бы одному из этих требований, исключают из
племенного ядра. Этот метод селекции, особенно при наличии положительных
генетических корреляций, более эффективен, чем последовательный. Недостатком этого
метода является то, что при строгом выполнении установленных требований из
воспроизводящей группы по причине несоответствия какого-нибудь одного признака
могут быть выбракованы животные, имеющие хорошее развитие других
селекционируемых признаков (Богданов Е.Л. 1977). Отбор по селекционным индексам
теоретически считается наиболее эффективным. Его сущность состоит в том, что из
селекционного процесса не исключают животных, которые имеют низкий уровень
развития одного признака при высокой ценности других. При индексной селекции отбор
ведется по комплексу признаков с учетом их экономического значения, наследуемости и
19
корреляции с другими признаками. Следует отметить то, что положительные результаты
при использовании индексной селекции могут быть получены при достаточно большой
численности популяции и при стабильности паратипических условий в ряде поколений
(оптимальный уровень кормления животных). Практическая селекция в овцеводстве в
основном базируется на оценке животных по происхождению, конституциональнопродуктивным показателям и по качеству потомства (Ерохин А.И. 2004). Отбор по
происхождению (по родословной). Происхождение, или родословная, — один из
существенных показателей для генетического совершенствования стада. Между
родителями и их потомством в определенной степени имеет место генотипическое
сходство, на основании чего можно надеяться, что животное тем ценнее, чем в его
родословной больше высокопродуктивных предков. Знание родословной помогает
селекционеру определить принадлежность данного животного к соответствующей линии
или семейству, оценить систему подбора, по которой оно было получено. Все это
позволит более правильно использовать данное животное в селекционном процессе.
Оценку и отбор животных по родословной можно проводить как по качеству прямых
родственников (отец и мать, дед и бабка и т. д.), так и боковых родственников (полубрат и
полусестра, дядя и тетя и т.д.). В последнее время уделяется внимание оценке животных
по показателям полусибсов. Считают, что она может быть более точной, чем оценка по
двум-четырем прямым родственникам, поскольку боковых родственников можно иметь
значительно больше (Ерохин А.И. 2004). Признавая важность и полезность отбора по
происхождению, необходимо в то же время отметить, что он не гарантирует высокой
надежности в оценке наследственных особенностей животных. Обусловлено это тем, что
истинная картина часто искажается под влиянием многих факторов негенетического
порядка, а, кроме того, точность оценки генотипа животного по родословной не может
быть высокой из-за расщепления и комбинации генов. Верхняя граница точности
племенной ценности животного на основе оценки по родословной составляет лишь 0,71. В
силу этих причин теоретический прогноз часто не подтверждается. У потомства обычно
проявляется регрессия — возврат к средним показателям стада, породы, величина которой
возрастает с увеличением превосходства показателей отобранных животных по
отношению к средним показателям популяции. Поэтому отбор по происхождению
является необходимым и важным элементом селекционного процесса, но его следует
рассматривать лишь в качестве предварительной оценки племенных качеств животного
(Ерохин А.И. 2004).
1.1 Отбор по экстерьеру и продуктивности
Отбор по экстерьеру и продуктивности — это в основе своей экспертная оценка
животных при бонитировке. Ее основу составляет признание того, что лучшие генотипы
находятся среди лучших фенотипов.Совершенствование шерстной, мясной, смушковой,
молочной продуктивности овец базируется на отборе животных по комплексу
хозяйственно полезных признаков.Изучение результатов селекции в зависимости от числа
признаков при отборе показало, что распыление селекционного давления на большое
число признаков снижает эффективность отбора по каждому из них пропорционально
1:
, гдеп — число признаков. Так, при увеличении числа признаков с одного до
четырех эффект отбора по каждому из них будет в 2 раза меньше
(1:
= 1:2).
Поэтому при отборе по комплексу признаков количество селекционируемых
признаков должно быть сокращено до минимума. Принцип всесторонней комплексной
оценки должен предусматривать выделение главных желательных качеств для более
20
быстрого совершенствования их путем отбора и подбора, а другие признаки следует
оценивать лишь в качестве корректирующих, помогающих избежать нежелательных
последствий
одностороннего
отбора
и
обеспечить
получение
здоровых,
конституционально-крепких, гармонично развитых животных (Дубинин Н.П. 1967).
Прогнозирование эффекта отбора. Эффективность отбора животных по фенотипу зависит
от степени наследуемости селекционируемых признаков, от численности популяции,
включенной в селекционную программу, ее генетической гетерогенности и интенсивности
(жесткости) отбора. Интенсивность отбора, или селекционный дифференциал,
представляет собой разницу между средним значением признака у отобранной для
племенных целей группы животных и средним значением этого признака в популяции, из
которой проведен отбор. Например, средняя длина шерсти у всех ярок, имеющихся в
стаде данного хозяйства, равна 12 см, а у отобранных для ремонта — 13,5 см. В этом
случае селекционный дифференциал равен 1,5 см (13,5-12 см). Умножением
селекционного дифференциала (Sd) на коэффициент наследуемости (h2 — около 0,3)
можно получить теоретически ожидаемую величину селекционного эффекта (Е):Е=
h2ЧSd= 0,3Ч1,5 = 0,45 (Голъцблат А.И. 1988).
Селекционный эффект — это разница между средней величиной признака у
родительского поколения, в котором проводился отбор, и средней величиной этого
признака в дочернем поколении.
Ответ на селекцию за год (Еr) определяется делением селекционного эффекта на
интервал между поколениями (i), который в овцеводстве составляет около 3,5 лет.
Отбор баранов и оценка их наследственных качеств. Ранняя и всесторонняя сценка
производителей, выявление улучшателей и широкое их использование на станциях
искусственного осеменения или непосредственно в хозяйствах — важнейшее звено
племенного дела, поскольку генетическое улучшение овец обеспечивается в основном
через производителей. Эффективность племенной работы повышается при комплексной
оценке баранов с учетом особенностей, генеалогических данных и качества потомства. В
племенных заводах стадо баранов-производителей комплектуют животными, которых
выращивают, прежде всего, от маток селекционного ядра при строгом отборе. В
племенных совхозах и на племенных фермах других форм собственности стадо
производителей формируют баранами, выращенными в своем стаде, а также купленными
в племенных заводах. Товарным хозяйствам баранов рекомендуется покупать в
племенных хозяйствах в соответствии с планом породного районирования и принятым в
стаде методом разведения овец (чистопородное или скрещивание). Основные положения
отбора и оценки баранов, тонкорунных и полутонкорунных пород по качеству потомства
сводятся к следующему.
В тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве к отбору баранов приступают уже в
2-3-недельном возрасте. В это время явно непригодных на племя баранчиков кастрируют.
Второй раз осматривают и отбирают баранчиков на племя при отъеме их от маток.
Лучших баранчиков выделяют в ремонтную группу в количестве, превышающем
потребность в 5-6 раз. Следующий отбор баранчиков производят в годовалом возрасте на
основании данных происхождения, индивидуальной бонитировки, учета настрига шерсти
и живой массы. Лучших из числа ремонтных баранчиков ставят на проверку по качеству
потомства. Их число должно быть в 3-4 раза больше потребности (Кушнер Х. Ф. 1964).
21
2. Общие принципы организации проверки баранов по качеству потомства
Проверяемых баранов спаривают с одновозрастными матками I класса не моложе 2,5
лет. Если баранов планируется, затем использовать на матках II класса, то и проверку их
можно проводить на матках данного класса. Спермой каждого барана в одни и те же сроки
без выбора осеменяют 75-80 равнокачественных маток. От каждого барана необходимо
получить и вырастить до основной бонитировки (до годовалого возраста) минимум 30
голов потомков одного пола. В этом случае можно достоверно оценить племенные
качества проверяемых баранов. Полученное потомство оценивают раздельно по ярочкам и
баранчикам, поскольку среди потомков одних производителей качество может быть выше
у ярок, а среди потомков других производителей — у баранчиков. Каракульских баранов
испытывают на качество потомства с теми же матками, с которыми планируется их
дальнейшее использование. При однородном по окраске и смушковому типу подборе за
каждым бараном закрепляют 80-100 маток, при разнородном — не менее 150.
Проверяемых каракульских баранов по потомству оценивают по результатам
индивидуальной бонитировки ягнят при рождении и сортировки шкурок на каракулевом
заводе. Племенные достоинства баранов романовской породы определяют на основе
оценки их ягнят при рождении, отбивке, в 5-6-месячном возрасте (по поярку), во время
основной бонитировки в 8-9 мес. Племенную ценность баранов, которые на основании
проверки по качеству потомства признаны лучшими, уточняют и контролируют оценкой
ежегодно получаемого от них потомства. Методы оценки баранов по потомству.
Результаты оценки баранов по потомству в определенной мере зависят от методов ее
проведения. Наследственные свойства производителей можно оценить двумя методами:
дочь — мать, когда сопоставляют качество дочерей и их матерей; дочери — сверстницы,
когда среднюю продуктивность дочерей оцениваемого производителя сравнивают со
средней продуктивностью сверстниц других проверяемых баранов. Модификацией этого
метода является упрощенный метод сверстников. Он заключается в том, что показатели
потомства каждого производителя сопоставляют с показателями одновозрастных
потомков всех проверяемых баранов, включая и оцениваемого производителя. Кроме
того, овцеводы иногда пользуются сравнением между собой типа и качества потомства,
полученного от различных проверяемых баранов. Генетические корреляции родитель —
потомок выше, чем у менее родственных групп. Тем не менее метод дочь — мать не
находит широкого применения в овцеводстве. Это связано с необходимостью учета
поправочных коэффициентов на возраст, если продуктивность дочери и матери
сравнивают за один и тот же год, или на разницу в условиях кормления и содержания,
если сравнивают показатели животных одного возраста, но полученные в разные годы.
Подобные поправки в большинстве случаев затушевывают или даже искажают реальную
картину продуктивности животных. Баранов тонкорунных и полутонкорунных пород
рекомендуется оценивать методом сверстников с учетом следующих показателей их
потомства: удельного веса элитных животных и I класса, настрига и длины шерсти при
бонитировке, доли животных с желательным типом шерсти, живой массы ягнят при
отъеме на одну слученную матку и при бонитировке. У самих баранов, кроме того,
следует учитывать половую активность и оплодотворяющую способность спермы.
Шерстную продуктивность потомства определяют в оригинале и в чистом (мытом)
волокне. При этом оценивают структуру и плотность руна, длину и толщину волокон,
уравненность их в штапеле и по руну, наличие и качество жиропота и др. (Хатт Ф. 1969).
Живую массу ягнят при отъеме от маток устанавливают по средней величине этого
показателя у одного потомка в расчете на одну слученную матку. Если спаренные с
разными баранами матки различаются по многоплодию, то вносят поправку для
усреднения этого показателя. Поправку получают делением средней живой массы ярокодинцов и баранчиков-одинцов на среднюю живую массу ярок-двоен и баранчиков-двоен.
Например, средняя живая масса ярок-одинцов, происходящих от барана № 425, при
22
отъеме от маток составила 28 кг, а ярок-двоен — 25 кг, то поправочный коэффициент в
данном случае равен 1,12 (28 : 25). Живая масса ярочек-двоен, умноженная на этот
коэффициент, будет соответствовать живой массе ярочек-одинцов. Так же можно
установить поправочные коэффициенты и по другим признакам двойневых ягнят. Для
оценки мясной продуктивности проводят контрольный откорм и убой ягнят. На откорм
ставят ягнят (баранчиков) после отъема их от маток в количестве не менее 5 голов от
каждого проверяемого барана, продолжительность откорма — 45-60 дней. В
мясошерстном овцеводстве по данным контрольного откорма молодняка от проверяемых
баранов в возрасте от 4 до 7 мес. рекомендуется определять энергию роста и оплату
корма. Для получения более надежных и сопоставимых данных эту работу следует
проводить в условиях специализированных станций по единой методике.
Воспроизводительная ценность барана может быть определена лишь косвенно по
показателям женских родственников. Поэтому рекомендуется предварительную оценку
баранов проводить по показателям плодовитости их полусестер, а окончательную — по
плодовитости дочерей. При оценке баранов по качеству потомства наряду с
плодовитостью и основными показателями продуктивности следует учитывать
оплодотворяемость спариваемых с бараном маток, выживаемость их потомства от
рождения до отъема и бонитировки.
По степени наследования наиболее важных селекционируемых признаков и свойств,
то есть по племенным достоинствам, бараны могут быть разделены на следующие
категории: достоверные улучшатели, когда критерий достоверности разности (td) равен +
2 и выше; средние (нейтральные) — от + 1,9 до -1,9; ухудшатели, когда критерий
достоверности разности равен — 2 и ниже (Крикун Т.Н. 2002).
3. Принципы и методы подбора.
Подбор — система спаривания животных, которая ведет к образованию новых
генотипов.Учитывая, что большинство хозяйственнополезных признаков у овец
наследуется промежуточно, непременным условием успешного подбора является
превосходство баранов-производителей над матками по всему продуктивноконституциональном у комплексу.
Подбор может быть гомогенный (однородный), гетерогенный (разнородный),
индивидуальный, групповой (классный). Решение вопроса о применении того или
другого метода подбора зависит от конкретных условий племенной работы, целей и
задач'селекции.
Гомогенный подбор. Это подбор однотипных по основным конституциональным
особенностям и показателям продуктивности маток и баранов. Однородность в подборе не
означает полного тождества по всем
* признакам и свойствам между матками и
баранами, поскольку практически почти невозможно найти двух животных-аналогов по
всем признакам. Поэтому при составлении плана подбора родительских пар обычно
учитывают один-два признака, например длину и тонину шер-сти. При этом по другим
признакам большого сходства может и не быть.
В гомогенном подборе известны два правила: 1) «подобное с подобным дает
подобное» и 2) «лучшее с лучшим дает лучшее». Вместе с тем гомогенным подбором
уверенно, хотя и медленно, добиваются сдвигов средней величины признака в
направлении проводимого отбора. Наряду с этим в популяции повышается
гомозиготпость и частота (концентжелательных аллелей, что обеспечивает
наследственную консолидацию признаков отбора. Поэтому однородный подбор и
особенно крайнюю ее форму — инбридинг — нередко используют для получения
племенных животных с устойчивой наследственностью.
Недостаток гомогенного подбора состоит в том, что при длительном его применении
23
в ряде поколений (4-5 и более) может наступить снижение генетической изменчивости,
замедление роста среднепопуляционного уровня и даже общая депрессия животных.
Для снятия этих явлений прибегают к гетерогенному подбору и освежению крови.
Гетерогенный подбор применяется весьма широко как в племенных, так и
особенно в товарных стадах. Этим подбором, как отмечает Н.А. Кравченко (1954), можно
решать целый ряд задач:
1) выведения стада из состояния застоя, (депрессии) путем повыше
ния изменчивости и других показателей;
2) исправления неудовлетворительных признаков и свойств;
3) соединения цепных качеств;
4) создания промежуточных форм (типов).
Основная
формула
гетерогенного
подбора
—
«худшее
с
лучшим
улучшается».Гетерогенным подбором, как правило, предусматривается устранение
недостатков, присущих животным данного стада или целой породы. В отличие от маток
производитель должен быть не только свободен от каких-либо недостатков, по и обладать
ярко выраженными положительными качествами по тем признакам и свойствам, которые
предстоит улучшить в данном стаде. В отдельных случаях при гетерогенном подборе
может иметь место получение потомства с новыми свойствами.
Гетерогенный подбор достаточно широко используют в товарных стадах, где маток,
например, с признаками нежной конституции и короткой шерстью случают с
длинношерстными баранами крепкой или уклоняющейся в сторону грубой
конституции.
Крайнюю степень гетерогенного подбора представляет собой скрещивание с
использованием баранов другой породы, имеющих хорошее развитие того признака,
который у улучшаемых овец развит недостаточно или отсутствует.
Наряду с этим при скрещивании имеет место получение потомства свойствами,
отсутствующими у родительских форм. Надо иметь в виду так же то, что племенная
ценность потомства, полученного от разнородного подбора, обычно невысокая.
Индивидуальный подбор. В хозяйствах и на фермах племенного назначения и лучшей
селекционной части маточного стада, выделенной для углубленной селекционной работы
и получения высококлассных племенных животных, особенно баранов, применяют
индивидуальный подбор.
При индивидуальном подборе важно хорошо знать продуктивностъ кстерьсрноконституциональные особенности и происхождение каждой матки и барана, результаты их
подбора в предшествующих спариваниях.
Учет и использование при подборе этих и других характеристик, индивидуальных
особенностей животных повышают вероятность получения приплода желательного
качества.
Для получения высококлассного и ценного в племенном отношении потомства к
высокопродуктивным маткам, отвечающим желательному типу, подбирают баранов, по
возможности более сходных с матками по типу, имеющих максимальную выраженность
основных селекционируемых признаков («лучшее с лучшим»).
Индивидуальный подбор должен быть широко применен и при развединии по
линиям. Подбор по принципу «лучшее с лучшим»— основной в работе по типизации
стада.
К маткам, уклоняющимся от желательного типа, но имеющим одно или
несколько ценных качеств, подбирают баранов с максимальной выраженностью тех
признаков, которые недостаточно развиты у маток. Такой подбор
Для повторения удачных спариваний можно использовать и сыновей барана, от
которого был получен предыдущий приплод, если они имеют хорошо выраженный
желательный тип (сходный с типом отца) и проверены по качеству потомства.
Групповой подбор проводят с учетом суммарной характеристики того или иного
24
класса маток. К маткам определенного класса подбирают таких производителей, от
спаривания с которыми возможно получение желательного потомства. Индивидуальные
особенности маток при групповом (классном) подборе не учитываются. Например, к
маткам I класса, у которых короткая шерсть, назначают длинношерстных элитных
баранов для улучшения у приплода длины шерсти и одновременно повышения других
селекционных признаков. Обычно на отару маток определенного класса назначают одного
основного и одного резервного барана. Последнего используют в период массового
прихода маток в охоту, когда основной производитель не в состоянии их всех осеменить
или во время болезни.
Классный подбор применяют на товарных фермах, а также в племенных хозяйствах
па поголовье, где не практикуют индивидуальный подбор.
Лекция 4. Методы разведения овец.
План.
1. Чистопородное разведение.
2. Скрещивание в овцеводстве.
2.1.
Вводное скрещивание.
2.2.
Промышленное скрещивание
2.3.
Гибридизация
2.4.
Осеменение. Случка овец.
1.Чистопородное разведение.
В овцеводстве применяют чистопородное разведение и различные виды
скрещивания.
Чистопородное разведение — это спаривание животных, принадлежащих к одной
породе. Оно обязательно на племенных овцеводческих фермах, а также на товарных
фермах таких направлений овцеводства, продукция которых может быть получена лишь
от овец данной породы. Например, на товарных каракулеводческих фермах, задача
которых — производство высококачественных смушков, нельзя использовать для
скрещивания овец иной породы, так как нет ни одной другой породы, у которой смушки
были бы лучше, чем каракульские. Такое же положение и в романовском овцеводстве.
Чистопородное разведение применяют и на товарных фермах при разведении овец других
пород, когда имеются ценные в племенном отношении животные, потомство которых
может пойти на пополнение чистопородных стад. Одним из методов чистопородного
разведения является освежение крови — спаривание маток с баранами той же породы, но
выращенных в иных экологических или производственных условиях. Этот метод
применяют в том случае, если в стаде появились признаки депрессии — снижение
плодовитости, продуктивности, жизнеспособности. Причинами этого могут быть малая
численность поголовья, длительное замкнутое разведение, бессистемный или
вынужденный инбридинг и др. При современных возможностях криогенной техники
освежение крови в стадах овец можно осуществлять без завоза баранов из других хозяйств
— путем транспортировки замороженной спермы.
2. Скрещивание в овцеводстве.
В отличие от чистопородного разведения при скрещивании спаривают животных,
принадлежащих к разным породам. Скрещивание позволяет быстро воздействовать на
потомство в желательном направлении. При скрещивании в ряде случаев возникает
эффект гетерозиса, выражающийся в превосходстве помесей (гибридов) по определенным
признакам над обеими родительскими формами. Скрещивание имеет широкий диапазон
использования— для совершенствования племенных и продуктивных качеств
существующих пород, выведения новых, а также повышения продуктивности товарных
стад. Большой вклад в зоотехническую науку и практику применения скрещивания овец
25
внесли П. Н. Кулешов и М. Ф. Иванов. Эти ученые дали глубокий с позиции творческого
дарвинизма анализ практики скрещивания в мировом животноводстве и
пропагандировали его как один из весьма эффективных приемов повышения
продуктивности овец. Признавая огромное значение скрещивания в преобразовании овец,
они в то же время подчеркивали необходимость создания таких условий кормления и
содержания, которые способствовали бы проявлению генотипа и развитию у помесей
желательной продуктивности. Прежде чем использовать этот прием в овцеводстве,
необходимо всесторонне учесть направление продуктивности пород, намечаемых для
скрещивания. Если направление товарной, а тем более племенной фермы не требует
изменения, скрещиваемые породы должны быть одного и того же направления
продуктивности; например, на ферме, которая должна производить тонкую шерсть, для
скрещивания следует использовать только овец тонкорунных пород. Надо учитывать
также особенности и уровень основной продуктивности пород. Нельзя, например,
каракульских маток скрещивать с баранами Сокольской породы. Эти породы хотя и
принадлежат к одному и тому же (смушковому) направлению, но смушковая продукция
каждой из них имеет свои особенности. При скрещивании каракульских маток с
сокольскими баранами смушки будут худшего качества, чем каракульские. Но
скрещивание смушковых решетиловских маток с каракульскими баранами вполне
целесообразно, так как от таких помесей смушки более ценные, чем от чистопородных
решетиловских ягнят. Должны быть приняты во внимание биологические особенности
овец скрещиваемых пород. Не дает и не может дать хороших результатов, например,
поглотительное скрещивание овец полупустынных, крайне засушливых зон с овцами из
местностей избыточного увлажнения как, допустим, курдючных маток полупустынных
районов Казахской ССР с баранами скороспелых мясных (английских) пород, выведенных
в условиях мягкого влажного климата. Биологические особенности скрещиваемых пород
надо учитывать и в том случае, если намечают изменить направление овцеводства или
выводят новую породу овец и т. д. Для разных целей используют разные методы
разведения, в том числе и разные методы скрещивания. В овцеводстве применяют
следующие виды скрещиваний:
вводное («прилитие крови»);
промышленное;
воспроизводительное (заводское);
поглотительное (преобразовательное);
переменное.
2.1. Вводное скрещивание,
или «прилитие крови», заключается в том, что для устранения отдельных недостатков
маток одной породы скрещивают с баранами другой породы, близкими к ним по типу и
характеру продуктивности, но имеющими лучшее развитие признаков, которые
необходимо совершенствовать у потомства той породы, к которой относятся спариваемые
матки. Чтобы усилить отдельные недостаточно развитые признаки и свойства при
сохранении конституционально-продуктивных особенностей и типичности улучшаемой
породы, важно правильно выбрать улучшающую породу. Бараны улучшающей породы
однократно используются в скрещивании с матками улучшаемой породы. Затем помесных
маток I поколения используют в возвратном скрещивании с местными баранами и
получают помесей с '/4 крови улучшающей породы; при необходимости возвратные
скрещивания повторяют. Тщательно отобранных полукровных баранчиков желательного
типа также используют для спаривания с матками основного стада. Использование в
работе по «прилитию крови» соответствующих помесных баранов обычно дает хорошие
результаты. В настоящее время для повышения уровня шерстной продуктивности,
улучшения качества шерсти и жиропота многим отечественным тонкорунным породам
овец приливают кровь австралийских мериносов. В результате этой работы настриг
26
шерсти в мытом волокне за последние 10 лет увеличился на 250 г, а выход мытого
волокна — с 40 до 47 %.
2.2 Промышленное скрещивание.
Суть его сводится к использованию для увеличения производства мяса, шерстии т. д.
помесей I поколения, полученных при скрещивании животных двух (простое) или
нескольких пород (сложное скрещивание). Помеси I поколения обычно характеризуются
высокой энергией роста, хорошей оплатой корма продукцией. Хорошие результаты дает
промышленное скрещивание тонкорунных маток со скороспелыми полутонкорунными
мясо-шерстными баранами. Помеси от таких скрещиваний наряду с хорошей мясностью
имеют кроссбред-ную или кроссбредного типа шерсть, идущую на изготовление весьма
ценных тканей и трикотажных изделий. К настоящему времени в нашей стране в
основном завершен породообразовательный процесс в овцеводстве; почти все поголовье
(99,5%) представлено породными овцами, а удельный вес чистопородных овец в общем
поголовье породных составляет более 75 %. В некоторых республиках этот показатель
достиг 100 %. В этих условиях созданы все предпосылки для широкого внедрения
промышленного скрещивания. Эффективность промышленного скрещивания базируется
не только на проявлении в ряде случаев гетерозиса, но и на том, что зачастую помеси от
таких скрещиваний обладают хорошим сочетанием ценных свойств, присущих обеим
скрещиваемым породам. Для увеличения производства продукции овцеводства, и прежде
всего баранины, необходимо шире и полнее использовать генетический потенциал
плодовитости и полиэстричности овец романовской породы и финский ландрас при
промышленном скрещивании. В связи с малочисленностью овец этих пород в нашей
стране рекомендуется их использовать в трехпородном промышленном скрещивании по
следующей схеме. Маток с тонкой, полутонкой и грубой шерстью (кроме смушковых)
скрещивают с баранами породы финский ландрас. Помесных баранов I поколения после
стрижки поярковой шерсти откармливают и сдают на мясо. Помесных ярок с генетически
обусловленной повышенной плодовитостью скрещивают с баранами скороспелых мясошерстных пород. Использование помесных маток в трехпородном скрещивании нередко
сопровождается
гетерозисом,
который
называют
материнским.
Полученных
трехпородных помесей после стрижки поярковой шерсти откармливают и сдают на мясо.
2.3. Гибридизация - скрещивание животных, принадлежащих к разным видам. В
овцеводстве этот метод впервые применил М. Ф. Иванов. Скрещивая диких баранов
муфлонов с мериносами, он получил плодовитое потомство.
2.4. Осеменение. Случка овец.
В хозяйствах нашей страны применяют искусственное осеменение и естественную
случку овец.
Искусственное осеменение — самый совершенный метод репродукции овец,
обеспечивающий более эффективное использование племенных ресурсов. Разработан этот
метод известным советским ученым проф. И. И. Ивановым и впервые был применен в
1928 г. в овцеводческом совхозе № 1 на Северном Кавказе.
Искусственное осеменение позволетя спермой барана-производителя в течение
одного случного сезона осеменить в сотни раз большое количество маток, чем при
естественной случке. Спермой, полученной от барана за одну садку, осеменяют 20— 30
овец и более. При этом значительно сокращается потребность в баранах и представляется
возможность использовать высококлассных производителей, проверенных по качеству
потомства и признанных улучшателями. Например, в Ставропольском крае спермой
одного барана, принадлежащего племпредприятиям, осеменяют за сезон в среднем 1400—
1800 маток в разных хозяйствах. В целом по стране ежегодно искусственно осеменяют
более 50 млн маток, что составляет 80% общей численности их в общественном секторе.
27
Такой метод воспроизводства овец все более широкое распространение получает в
Болгарии, Румынии, Венгрии, Польше и др.
Используя для искусственного осеменения маток высококлассных барановпроизводителей, хозяйства этих стран добиваются больших успехов в совершенствовании
породных и продуктивных качеств овец.
Естественную случку подразделяют на классную, гаремную, ручную и вольную.
При классной случке в отару маток определенного класса на 35—40 дней пускают
баранов, предварительно проверенных по качеству спермы, из расчета 2—3 на 100 маток.
Днемживотных содержат вместе, а на ночь баранов обычно отделяют от маток и
подкармливают концентратами. Такой способ случки применяют главным образом на
мелких фермах, где овцеводство является дополнительной отраслью общественного
животноводства.
Гаремная случка овец в нашей стране применялась лишь в племенных стадах в то
время, когда искусственное осеменение не имело широкого распространения. При таком
способе в группу маток (30—40, но не более 50 голов) пускали в специально
подобранного барана-производителя. На ночь баранов отделяли от маток и
подкармливали концентратами. Такие группы маток (гарем), а их в хозяйстве могло быть
10—15, содержали раздельно, при этом требовалось большое количество инвентаря и
труда
на
обслуживание
поголовья
в
течение
случного
периода.
При ручной случке баранов спаривают со специально подобранными матками,
пришедшими в охоту. Баранов-производителей содержат изолированно от маток. В
течение дня баранам дают возможность делать по 2—3 садки. В настоящее время
гаремная и ручная случки овец в производственных условиях не применяются.
Вольная случка овец состоит в том, что баранов содержат совместно с матками,
поэтому ягнение их продолжается в течение длительного периода. При такой организации
случки и ягнения многие матки остаются яловыми, среди ягнят наблюдается большой
отход. Вольная случка — это самый отсталый способ воспроизводства стада.
В Австралии, Новой Зеландии, Аргентине, Англии, США, ФРГ и других странах
используют преимущественно естественную случку овец. В племенных стадах к
каждому барану-производителю подбирают соответствующих маток с целью получения
от них ягнят желательного качества. Для каждой группы маток (30—40 голов) и одного
барана на пастбище выделяют небольшой участок (клетка), где их содержат в течение
всего случного периода. После окончания случки баранов отделяют, а покрытых маток
соединяют в общие отары. В карточках всех слученных маток записывают номер барана,
которым они были покрыты. В пользовательных стадах, а также и в племенных, если
индивидуального подбора животных не ведут, применяют классную случку. При таком
способе на пастбище в огороженную клетку, где находятся матки, на время случки
пускают баранов из расчета один производитель на 40—50 маток. Для контроля за ходом
случки всем баранам перед пуском в группу (отару) маток намазывают грудь краской, не
портящей шерсть.
28
Лекция 5. Особенности племенной работы с овцами в различных хозяйствах.
План
1.Особенности племенной работы в хозяйствах разных категорий
2.Племенные хозяйства всех форм собственности.
3. Племенная работа в племенных совхозах и на племенных фермах
4.Государственные станции по племенной работе и искусственному
осеменению (племпредприятия).
1. Особенности племенной работы в хозяйствах разных категорий
Разведением овец занимаются в племенных и товарных хозяйствах. В
совершенствовании стад и пород особая роль принадлежит племенным хозяйствам. В
каждом племенном хозяйстве формируется собственное стадо высокоценных барановпроизводителей, а маточное поголовье в зависимости от продуктивности и племенных
качеств подразделяется на следующие основные группы: селекционная группа; остальные
племенные матки; полъзователъные матки. Из селекционной группы формируют
селекционное ядро, которое используется для углубленной племенной работы. От маток
селекционного ядра получают высокоценных баранов для своего стада, других племенных
хозяйств, а также ярок для ремонта стада. Формирование селекционной группы и
селекционного ядра маток осуществляется на основе данных бонитировки и
продуктивности с учетом требований стандарта породы.
Например, в тонкорунном овцеводстве матки селекционной группы по уровню
шерстной продуктивности (настриг чистой шерсти) должны превышать требования
стандарта (I класс) соответствующей породы не менее чем на 25%, а матки
селекционного ядра — на 35 %.
Если имеются условия для повышения давления отбора, то такую возможность надо
использовать, так как чем жестче отбор, тем результативнее селекция.
Племенные
заводы.
Госплемзаводы
и
племзаводы
являются
ведущими племенными хозяйствами в породе. Заводы должны иметь свой тип
животных с высокими племенными и продуктивными качествами. В племзаводах осуществляется чистопородное разведение животных с применением
на части поголовья инбридинга (от тесного — в начальной стадии закладки
линий до умеренного — в последующем).
2. Племенные хозяйства всех форм собственности.
Основные задачи племенной работы в стадах овец этих категорий хозяйств
следующие:
- получение, выращивание и реализация на племя в другие хозяйства
высокопродуктивных ярок и баранов, типичных для породы. В соответствии с этим
стадо племенных животных должно быть укомплектовано чистопородными,
достаточно высокопродуктивными элитными и первоклассными животными. Для
выращивания племенных баранов на продажу другим хозяйствам используют только
племенных маток, прежде всего класса элита; - в племенных стадах для спаривания с
матками используют только баранов данной породы как своего стада, так и
приобретенных из племенных заводов. Племенная работа в селекционных группах
проводится теми же методами, что и в племенных заводах. В остальной части стада
применяется массовая селекция;
3.Племенная работа в племенных совхозах и на племенных фермах
Так же, как и в племенных заводах, должна быть направлена на яепрЬ-рывное
совершенствование племенных и продуктивных качеств животных. Для достижения этой
цели могут применяться разные приемы племенной работы.
Первый путь — спаривание животных данного племхоза и племфермы с
29
баранами какого-либо одного завода и превращение его в дочернее стадо этого завода.
Второй путь — планомерное использование в стаде баранов-производителей из
разных заводов с целью получения животных, отличающихся более высокой
продуктивностью, достигнутой на основе рационального cowe-тания ценных качеств,
присущих животным разных заводов. При таком направлении племенной работы
разведение по линиям необязательно.
Третий путь — отбор и подбор в направлении типизации животных, выработки
своего типа, присущего только животным данного стада, образование и развитие новых
ценных качеств. Содержание и методика работы в этом случае будут примерно такими
же, как и в племенных заводах, и при успешном выполнении такой программы племенное
хозяйство может быть преобразовано в племенной завод. В некоторых племенных
хозяйствах для улучшения животных возможно применение вводного скрещивания,
которое должно осуществляться по плану и методике, утвержденным Депживотноводплемом МСХ РФ.
Товарные фермы, на которых разводят пользовательных овец для получения
большего количества продукции при хорошем ее качестве и низкой себестоимости,
применяют как чистопородное разведение, так и скрещивание.
Основные вопросы племенной работы на товарных фермах:
- классная бонитировка всех ярок;
- просмотр баранов-производителей весной и осенью, а также приобретение
высокопродуктивных чистопородных баранов из племенных хозяйств в соответствии с
потребностью или заказ на получение необходимого количества племенных баранов на
период случки со станции искусственного осеменения;
- организация
широкого
применения
искусственного
осеменения,
обеспечивающего более интенсивное использование лучших баранов-производителей;
- создание из элитных и лучших маток I класса отборной группы,*от которых
должны выращиваться ремонтные ярки для пополнения собственного стада.
Основная цель комплектования племенной группы маток в пользовательных стадах —
создание для них лучших условий кормления и содержания, подбор к ним лучших
баранов-производителей .
4.Государственные станции по племенной работе и искусственному
осеменению (племпредприятия)
Осуществляют общее руководство племенной работой во всех хозяйствах
обслуживаемой зоны и организуют работу по искусственному осеменению животных. Как
правило, станции комплектуют баранами наиболее перспективных линий плановой
породы, происходящими от производителей, проверенных по качеству потомства. В
районах, где планом предусмотрено промышленное скрещивание овец для получения
мясных ягнят, стадо производителей станции должно быть укомплектовано баранами
основной плановой породы, а также других пород, которые хорошо сочетаются и дают хоро
шие результаты при скрещивании.
Для осеменения маток за каждым хозяйством в соответствии с планом подбора
ежегодно закрепляют определенных баранов-производителей. Во избежание родственного
спаривания через, каждые два года производят смену баранов, закрепленных за тем или
иным хозяйством. Баранов-производителей для осеменения маток используют или путем
получения спермы от них на станции и транспортировки ее в хозяйства, или на период
случки баранов передают непосредственно в хозяйства, где осеменение маток проводят
свежеполученной спермой, или другими методами.
На госплемстанциях ежегодно составляют план случки овец и назначение баранов,
проверяют их по качеству потомства и организуют более широкое использование
высококлассных производителей, признанных улучшателями. Проводят индивидуальный
учет продуктивности, весной перед стрижкой и осенью перед случкой баранов30
производителей осматривают и анализируют результаты их использования. Специалисты
госплемстанций участвуют в бонитировке животных в обслуживаемых хозяйствах и
осуществляют контроль за состоянием работы в хозяйствах своей зоны.
Организация и техника племенной работы:
а) в племенных заводах;
б) в племенных хозяйствах;
в) в товарных хозяйствах.
Мероприятия по кормлению, содержанию и уходу за овцами применительно к
особенностям породы и природным условиям зоны ее разведения.
План организационных мероприятий:
а) организация новых племзаводов, племхозов и племферм;
б)выращивание и продажа племенных овец;
в)взаимоотношение
разных
категорий
хозяйств,
госплемобъединений и племпредприятий;
г)прочие организационные вопросы.
Планы племенной работы с породой составляют на 10 лет и более. К составлению
плана привлекаются сотрудники научных или учебных учреждений, работающие с
породой и хорошо знающие особенности данной породы.
Лекция.6. Бонитировка овец.
План
1.Сроки бонитировки
2.Техника бонитировки
3.Бонитировка тонкорунных пород овец
4.Бонитировка полутонкорунных пород овец
5.Бонитировка грубошерстных овец
6. Бонитировка каракульских овец
1. Сроки бонитировки
Критерием, определяющим сроки бонитировки, является возраст оцениваемого
животного, в котором главный вид продукции развился настолько, что ему уже возможно
дать соответствующую экспертную оценку. Как правило, первый раз бонитируют в
возрасте одного года тонкорунных и полутонкорунных овец, включая помесей от
скрещивания баранов этого направления шерстной продуктивности с матками
грубошерстных пород. Второй раз их бонитируют в двухлетнем возрасте. А особо ценные
племенные бараны и матки бонитируются в течение всего периода их использования.
В романовском овцеводстве молодняк бонитируют в возрасте 8--9 мес., через 3 мес. после
поярковой стрижки, когда шубные качества можно оценить наилучшим образом. В связи с
растянутостью сезона ягнения бонитировку ведут независимо от времени года.
Бонитировку курдючных грубошерстных и полугрубошерстных овец проводят с
предварительной оценкой качества и количества весенней шерсти и установлением класса
шерсти (I, II и III). Окончательную бонитировку этих овец делают осенью, после нагула, в
возрасте 18 мес. с учетом живой массы, качества и количества шерсти.
Жирнохвостых, а также курдючных овец с полутонкой шерстью бонитируют весной в
возрасте 12 мес. В смушковом овцеводстве первую бонитировку проводят в возрасте 1--3
дня (оценка смушки), затем в возрасте 1,5 года (общее развитие и тип), что также связано
с уровнем формирования качества волосяного покрова ягненка.
31
В лучшей части стада, кроме вышеуказанных сроков бонитировки, проводят
предварительную бонитировку овец при отборе их на выставки, для продажи на
аукционах, а также в раннем возрасте. Это делается потому, что, как правило, на выставки
поставляются лучшие животные хозяйства, на аукционы выставляются животные,
пользующиеся спросом у покупателей, а молодняк предварительно бонитируется для того,
чтобы в возможно раннем возрасте получить данные о животном и затем определить
направление использования этого животного. И уже на основе предварительной
бонитировки разрабатываются и затем осуществляются мероприятия по созданию
дифференцированных условий кормления и содержания этих животных. Предварительной
бонитировке подвергается и молодняк, родители которого испытываются по качеству
потомства. Молодняк овец такой предварительной оценке подвергают, как правило, при
рождении и при отбивке его от матерей, в племенных стадах -- лучшую часть маток -ежегодно перед их стрижкой до конца их племенной службы. При предварительной
бонитировке используют зоотехническую оценку в сокращенном виде, учитывающем
лишь несколько показателей (4--5), что же касается племенных баранов-производителей,
то их бонитируют ежегодно по полной зоотехнической оценке в течение всего периода их
использования.
Остальных маток просматривают весной перед стрижкой и осенью перед случкой, однако
оценку и учет продуктивности необходимо проводить ежегодно.
Бонитировка овец бывает индивидуальная и классная, но из различных видов
продуктивности при обеих оценках оценивается основная для данного направления
овцеводства: например, в тонкорунном и полутонкорунном -- шерстная, в шубном -овчинная и т.д.
Под индивидуальной бонитировкой понимают оценку показателей экстерьерных,
продуктивных и других качеств каждого животного с последующей записью этой оценки
в специальный журнал условными значками. При этом животное должно иметь четкий
индивидуальный номер. По данным индивидуальной бонитировки осуществляется
индивидуальный подбор баранов к маткам. Индивидуальной бонитировке подлежит вся
лучшая часть стада отдельно взятого хозяйства, и ее объемы определяются в зависимости
от уровня постановки и задач племенной работы с данным стадом.
Под классной бонитировкой понимают разделение овец на классы на основе
разнокачественности их конституционально-продуктивных особенностей и установления
на этой основе комплексной, суммарной их оценки. При этом виде бонитировки признаки
и качества отдельных животных не записывают, а тот класс, к которому отнесено
оцениваемое животное, отмечают выщипом на ушах при помощи щипцов. Для разведения
наиболее пригодных в конкретных природно-экономических условиях овец
устанавливают и обосновывают желательный тип животных. Овец желательного типа при
бонитировке относят к первому классу, животных, не удовлетворяющих требованиям
первого класса, относят к низшим классам, а животных, превышающих установленные
требования к первому классу по одному или нескольким показателям, относят к элите.
Таким образом, на основе классной бонитировки выявляется количество животных,
отвечающих требованиям, установленным для различных бонитировочных классов с
учетом их породности и конституционально-продуктивных показателей. Классной
бонитировке, как правило, подвергается все поголовье животных, содержащееся в
оптимальных условиях кормления и содержания и имеющее хорошее здоровье.
Осуществляемый на основе классной бонитировки отбор называется групповым или
классным, и такой отбор не дает возможности проводить индивидуальный подбор и
может служить только целям группового или классного подбора.
32
Целесообразно при любом виде бонитировки, просмотрев в целом овцу, сначала дать ей
общую оценку, отнеся к тому или иному классу. Когда проводят классную бонитировку,
то на этом она заканчивается. Напротив, если бонитируют индивидуально каждое
животное, то после мысленного отнесения к классу описывают конкретное выражение
отдельных признаков: длина, тонина, жиропот, уравненность и т.д., корректируют
предварительную оценку и объявляют класс вслух. Такой усвоенный бонитером подход от
общего к частному во многих случаях не только облегчает и ускоряет оценку животного,
но и делает ее во многом объективной. У начинающих бонитеров обратный подход от
частного к общему часто вызывает затруднения в окончательной оценке овцы.
2. Техника бонитировки
До начала бонитировки в районах или областях, краях проводят краткосрочные курсы или
семинары для специалистов, которые будут проводить бонитировку овец в текущем
сезоне, а во всех племенных и пользовательных стадах перед началом бонитировки
составляется план ее проведения, готовят необходимый инвентарь и инструментарий, в
комплект которого может входить комплект цифр для выжигания номеров на рогах и
приспособления для их нагрева, ушные пластмассовые и металлические бирки, сережки и
щипцы к ним, щипцы для татуировки с набором цифр и условных знаков, а также
бонитировочные щипцы, весы с набором гирь, металлическая линейка для измерения
длины шерсти, краска для временного мечения овец.
Подготавливаются журналы для записи индивидуальной бонитировки, куда заранее
записывают всех животных, подлежащих бонитировке, в порядке возрастания
индивидуальных номеров, дату рождения, номер отца и номер матери. Такая мера
повышает скорость и точность работы, предотвращает появление в журнале нескольких
животных с одинаковыми номерами. В мясо-шерстном и романовском овцеводстве очень
важно еще до начала бонитировки отметить в журнале тип рождения животного: двойня,
тройня и т.п. Это поможет избежать многих ошибок в оценке животных, поскольку даст
возможность учесть влияние двойневости (тройневости) на продуктивность. В отдельных
случаях в 12-месячном возрасте взвешивают животных и живую массу каждого
животного заносят в этот журнал, что в конечном итоге ускоряет процесс бонитировки.
Для того, чтобы заполнить журнал по возрастающей, обычно весной у всех овец,
подлежащих бонитировке, тщательно проверяют на ушах индивидуальные номера, а
племенным баранам и назначаемым для использования их в собственном стаде или же для
продажи на племя выжигают на правом роге индивидуальный номер, тот, который у него
поставлен на правом ухе. Причем номер Следует выжигать максимально возможно ближе
к основанию рога, ибо через год при обрезке рогов номер уйдет с отрезком рога.
Бонитировку проводят, пропуская животных через раскол.
3. Бонитировка тонкорунных овец
Для более целенаправленной и четкой организации всей селекционно-племенной работы с
животными установлены стандарты по группам пород, разработаны минимальные
требования по настригу чистой шерсти и живой массе для племенных и пользовательных
овец тонкорунных пород всех направлений продуктивности. Сами стандарты не являются
самоцелью в разведении овец, а являются лишь исходным ориентиром в селекции овец в
настоящее время и, вполне естественно, прогресс в селекции приведет к их изменениям
через определенное время. Поэтому их нельзя рассматривать как догму, как нечто
постоянное. Животные, отвечающие требованиям первого класса соответствующей
породы по уровню продуктивности, экстерьеру и конституции, являются стандартными.
При бонитировке тонкорунных овец распределяют на три класса: элита, первый, второй и
брак.
33
Всех животных, заметно превосходящих по своим конституционально-продуктивным
качествам и свойствам животных первого класса и полностью соответствующих
стандарту породы, а также животных, обладающих отдельными выдающимися
признаками, относят к классу элита.
К первому классу относят животных, которые по своим конституциональнопродуктивным признакам и свойствам соответствуют требованиям стандарта породы.
Ко второму классу относят животных, имеющих некоторые недостатки в шерстной
продуктивности и в экстерьере, но вполне пригодных для получения товарной продукции.
Выбраковке подлежат животные мелкие, с неудовлетворительной
продуктивностью, с ослабленной конституцией и пороками в экстерьере.
шерстной
Для записи оценки отдельных показателей при индивидуальной бонитировке овец в
специальных документах пользуются специально разработанными условными краткими
обозначениями,составляющими так называемый бонитировочный ключ. Бонитировс>чный ключ, по сути своей, представляет собой многостороннюю оценку животного
на основе таких показателей: порода, тип животного, складчатость кожи, густота, длина,
тонина и извитость шерсти, уравненность ее по этим же признакам в руне и штапеле,
количество и качество жиропота, конституция, величина, экстерьер, оброслость и общая
оценка.
Тип животного и складчатость кожи оцениваемого животного должны отвечать
требованиям соответствующего стандарта породы. В селекции тонкорунных овец всех
направлений складчатость кожи имеет большую значимость, и потому наличие у
животного просторной, свободно облегающей туловище кожи является желательным
признаком, ибо она находится в определенной положительной корреляции с массой
шерсти и ее густотой. В этой связи повышенная складчатость кожи у овец шерстного и
шерстно-мясного направлений является, как правило, характерным признаком в
сравнении с овцами пород мясо-шерстного направления.
Нежелательной является чрезмерная складчатость для овец всех направлений, в т.ч. и
шерстного, ибо животные с таким типом Складчатости кожи, как правило, имеют более
короткую шерсть с пониженной уравненностью по длине и тонине, как по руну, так и в
штапеле, что особенно проявляется вследствие огрубления волокон на складках кожи по
туловищу. Многоскладчатых животных с крупными складками на шее и по туловищу
крайне затруднительно стричь, они отличаются в большинстве своем повышенной
жиропотностью, большей требовательностью к условиям кормления и содержания, в
зимний период труднее переносят стужу, а в летний период -- жару и значительно чаще
подвергаются атакам мясной мухи.
Затем оцениваются шерстные качества животного (густота, длина, тонина, извитость,
уравненность.
Жиропот в оптимальном количестве при хороших его защитных свойствах надежно
предохраняет шерстные волокна от внешних воздействий и способствует сохранению
всех технологических свойств шерсти. В наибольшей степени этим требованиям
удовлетворяет жиропот белого или светло-кремового цвета в умеренном количестве, как
правило, не поддающийся вымыванию атмосферными осадками и обеспечивающий
степень вымытости наружного штапеля на спине 1:3--1:5 его длины.
Оброслость шерстью всего туловища животного является важным показателем. Если у
животных шерсть на спине не уступает шерсти на бочке по длине и густоте, а на брюхе
она имеет штапельное строение и по длине и тонине лишь немногим уступает шерсти на
34
бочке, то такие животные представляют в селекции особую ценность. Однако при этом
следует иметь в виду, что такое сочетание в массе своей не такое уж частое явление.
Поскольку шерсть на брюхе по своим технологическим свойствам уступает шерсти с
других участков туловища, то переоценивать в селекции значимость ооросло- сти брюха
не следует. При этом обращают внимание на величину залысин, которые характерны для
подгрудной и паховой частей туловища. Чем меньше эти залысины, тем выше настриг
шерсти.
Оброслость головы должна быть ограничена до уровня глаз, ибо оброслость ниже уровня
глаз связана с необходимостью проведения дополнительных неоднократных подстрижек
для ликвидации «слепоты» овец. Селекция оброслости ног связана с условиями
содержания овец и в т.ч. с природно-климатическими условиями. При этом следует иметь
в виду наличие подстилки для животных, особенно в холодное время года.
Конституция и костяк животных определяются на основе общей совокупной оценки
телосложения по статьям экстерьера и крепости костяка, а также характеристики развития
кожи и подкожной клетчатки на основе оценки толщины и плотности кожи и с учетом
оценки шерстного покрова. Желательная конституция, а это, как правило, крепкая
конституция, заключается в способности животного выживать и давать максимально
возможное, при минимальных затратах средств, количество продукции в определенных
хозяйственных и климатических условиях.
Экстерьер овцы, или формы телосложения, находится в тесной связи с продуктивноконституциональными особенностями животного и его здоровьем. Поэтому отбор
животных по признакам экстерьера, позволяющим животному проявить себя в наилучшей
степени в данных природно-хозяйственных условиях, является очень важным критерием в
оценке животного.
Живая масса (величина) является в определенной степени показателем мясной и шерстной
продуктивности овец. При этом следует иметь в виду, что в тонкорунном овцеводстве
положительная корреляция живой массы и шерстной продуктивности имеет свои пределы
в зависимости от породных и индивидуальных качеств животного, превышение которых
ведет к уменьшению шерстной продуктивности и возможной потере ее качества. Живая
масса молодняка определяется путем взвешивания при рождении, при отъеме, в 12- и 24месячном возрасте и ежемесячно на контрольных животных или группах животных.
Бараны-производители взвешиваются индивидуально весной при бонитировке и осенью
перед случкой. Матки индивидуально и поотарно взвешиваются осенью. Всех животных
взвешивают, как правило, утром и натощак.
Выход чистой шерсти является важным селекционируемым признаком в овцеводстве,
зависящим от породно-индивидуальных особенностей животного и природнохозяйственных условий его содержания. Этот признак весьма разнообразен и может
колебаться от 5-10% до 70-75%.
Настриг немытой шерсти является показателем (хотя и не окончательным) уровня
шерстной продуктивности овец и определяется только в период их стрижки путем
взвешивания рун. Индивидуальный настриг немытой шерсти устанавливают для барановпроизводителей и маток селекционного ядра ежегодно в течение всей их племенной
службы. Индивидуальный настриг немытой шерсти устанавливают также для молодняка,
оставляемого для ремонта собственного стада, для продажи, а также для молодняка,
полученного от испытания по качеству потомства. Существует учет настрига немытой
шерсти по отдельным отарам и в целом по стаду хозяйства.
35
На основе учета настрига немытой шерсти и процента выхода чистой шерсти
устанавливается настриг чистой шерсти, являющийся окончательным показателем уровня
шерстной продуктивности овец.
Общая оценка -- класс животного -- устанавливается по совокупной оценке шерстных
качеств, величины, экстерьера, гармоничности сложения, общего развития, а также
степени соответствия стандарту породы.
Кроме этих основных оцениваемых признаков, в отдельных стадах при селекции на
высшем уровне может допускаться оценка и других признаков и показателей
продуктивности, и при этом в этот стандартный бонитировочный ключ могут вводиться
дополнительные обозначения. Для обработки данных племенного учета на электронновычислительных машинах для каждого из этих показателей приняты соответствующее
обозначение и специальный шифр.
4. Бонитировка полутонкорунных пород овец
При бонитировке чистопородных полутонкорунных овец распределяют на 3 класса и
выделяют брак.К классу элита относят чистопородных животных, которые по своим
конституционально-продуктивным качествам и свойствам существенно превосходят овец
первого класса и полностью соответствуют требованиям стандарта породы.В этот же
класс могут быть отнесены животные, обладающие отдельными выдающимися
признаками или свойствами продуктивности.К первому классу относят животных,
которые по своим конституционально-продуктивным признакам соответствуют
требованиям стандарта породы.Ко второму классу относят животных, имеющих
однородную полутонкую шерсть и не удовлетворяющих по одному из признаков
требованиям стандарта породы: настригу шерсти, живой массе, длине шерсти, сюда же
относят животных с длинной, но редкой шерстью или недостаточно уравненной по ее
тонине.Выбраковке и выводу из хозяйства подлежат животные, не удовлетворяющие
требованиям указанных классов по конституции, телосложению и продуктивности.
Помесных полутонкорунных овец разделяют на 5 классов. Животных с природной
полутонкорунной шерстью подразделяют на такие классы: элита, I и II, при аналогичной
характеристике как и у чистопородных полутонкорунных овец.
К третьему классу относят животных с тонкой шерстью, а к четвертому -- с неоднородной.
Выбраковке и выводу из хозяйства подлежат животные с цветной шерстью, с пороками в
экстерьере, с переразвитой нежной конституцией.
Чистопородные животные, отвечающие требованиям I класса соответствующей породы
по конституционально-продуктивным качествам, считаются стандартными.При
индивидуальной бонитировке полутонкорунных овец учитывают те же показатели,
которые установлены для индивидуальной бонитировки тонкорунных овец, и
дополнительно к ним учитываются: мясность, оцениваемая по пятибалльной шкале; блеск
шерсти оценивается как нормально выраженный, слабый или вообще отсутствует;
многоплодие оценивается по типу рождения (одинец, двойня, тройня и т.д.) При
индивидуальной бонитировке не учитывается тип складчатости кожи.
5. Бонитировка полугрубошерстных овец
При оценке овец этого направления продуктивности в зависимости от целей племенной
работы применяется индивидуальная и классная бонитировка. Индивидуальная
бонитировка бывает полная и сокращенная. Полной индивидуальной бонитировке
подвергаются бараны-производители, используемые в случной сети (основные, резервные,
пробники), баранчики-годовики, выращиваемые для ремонта собственного стада и для
36
продажи на цели разведения, а также весь молодняк, получаемый от проверки
родительских пар по качеству потомства. При этом устанавливается класс на основании
общей оценки животного по селекционируемым хозяйственно- полезным признакам,
которые записывают так же, как и название породы, при помощи условных обозначений и
шифра.По сокращенной форме индивидуальной бонитировке подвергается весь молодняк,
полученный от элитных и первоклассных маток, за исключением тех групп животных,
которые были названы выше. При этом на основании общей оценки типа телосложения,
живой массы, величины и формы курдюка или жирного хво-. ста, а также массы, класса и
цвета шерсти устанавливается класс животного. Все эти признаки, а также название
породы записывают при помощи условных обозначений и шифра в журнал
индивидуальной бонитировки. Ярки, предназначенные для ремонта собственного стада и
полученные от пользовательных животных, подвергаются классной бонитировке по тем
же хозяйственно-полезным признакам, что и при сокращенной индивидуальной
бонитировке.Стандартом для соответствующей породы являются требования к животным
первого класса по типу конституции, по качеству и уровню мясной и шерстной
продуктивности, телосложению.Курдючные, грубошерстные и полугрубошерстные овцы
подвергаются окончательной бонитировке осенью в возрасте 18 мес. после нагула. При
этом учитываются такие признаки: живая масса, качество и общий настриг весенней и
осенней шерсти. Весной в возрасте 12 мес. оценивают жирнохвостых полугрубошерстных
(армянская), а также курдючных и жирнохвостых овец с полутонкой шерстью. При этом
класс животного отличается соответствующим выщипом на правом ухе, а качество
шерсти -- на левом. Овцы курдючных и жирнохвостых пород подразделяются на 3 класса,
а дегересские и казахские полугрубошерстные делятся на 4 класса (элита, первый, второй,
третий).
6. Бонитировка грубошерстных овец
В основу разделения грубошерстных овец на бонитировочные классы положены разные
признаки и свойства в зависимости от конституции овец и направления их
продуктивности.
Бонитировка овец романовской породы (основная) проводится в возрасте 8-9 мес. через
три месяца после первой стрижки. Бонитировка может быть индивидуальной и классной.
Индивидуальной бонитировке подлежат бараны-производители (основные, резервные,
пробники) во всех категориях хозяйств, весь приплод в возрасте 8--9 мес., полученный от
племенных маток в племенных хозяйствах и на фермах, а также приплод, полученный от
баранов, испытываемых по потомству. При бонитировке оценивают шубные качества,
показатели воспроизводства, конституцию, развитие, экстерьер животных.
Овцы романовской породы при бонитировке подразделяются на три класса -- элита, I и II.
Животных, не соответствующих требованием этих классов, относят к браку.
Минимальные показатели живой массы баранчиков класса элита в возрасте 8--9 мес. не
ниже 38 кг, ярочек -- 33, I класса -- соответственно 34 и 30 кг.
7. Бонитировка каракульских овец
В каракулеводстве отбор животных проводится при бонитировке ягнят в возрасте 1--2
дней. В этом возрасте ягнят распределяют по цвету смушек на черных, серых, сур,
розовых, белых и др. В племенных каракульских стадах, кроме основной бонитировки,
проводят дополнительное описание смушковых качеств и племенной ценности
баранчиков, оставленных для выращивания на племя, по достижении ими 12--15-дневного
возраста. При этом обращают внимание на развитие ягнят, их упитанность, степень
сохранения окраски шерстного покрова, сохранение завитков, шелковистости и блеска
37
шерсти. Худших баранчиков выбраковывают. Применяют также индивидуальную
бонитировку взрослых овец по достижении ими полуторалетнего возраста перед осенней
стрижкой с целью определения конституционального типа. По данным бонитировки
устанавливают принадлежность ярок и баранчиков к одному из конституциональных
типов («гузамой», «акгуль», «крык», «назых»).
Лекция 7. Мечение овец.
План
1. Мечение овец при бонитировке.
2. Выщипали на ушах, выжигание номеров на ногах
1.Мечение овец при бонитировке
Меченые овец при бонитировке. Овец всех пород и направлений продуктивности при
бонитировке распределяют на классы, которые обозначают соответствующими выщипами
на ушах, за исключением животных, имеющих индивидуальные номера, сделанные
выщипами.
Чистопородных тонкорунных, полутонкорунных, курдючных, жирнохвостых овец с
грубой и полугрубой шерстью, отнесенных при бонитировке к различным классам, метят
на правом ухе следующим образом.
В тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве маткам селекционных групп
дополнительно делают выщип на конце левого уха.
Классы у помесных животных обозначают: I класс - один выщип на нижнем крае
левого уха; II класс - два выщипа на нижнем крае левого уха; III класс - один выщип на
верхнем крае левого уха; IV класс - один выщип на верхнем, другой выщип на нижнем
крае левого уха. Помесных курдючных и жирнохвостых овец метят выщипом-вилкой на
левом ухе.
Для мечения романовских овец применяют следующий ключ.
Индивидуальные номера присваивают племенным животным, используемым в стаде,
племенным баранам, предназначенным к продаже, маткам, на которых проводят проверку
производителей по потомству и нарождающемуся от перечисленных маток приплоду.
Нумерацию производят: татуировкой на ушах (у животных, имеющих белые уши);
сережками, бирками на ушах (у животных с цветными и белыми ушами); выщипами на
ушах; выжиганием на рогах и с помощью смываемой краски.
Индивидуальный номер ежегодно начинают с единицы, но перед ним ставят
последнюю цифру года рождения. Например, ярка № 224, рожденная в 2006 г., должна
иметь номер 6224, а ярка, рожденная в 2007 г. - соответственно 7224.
Номер татуировкой ставят на бесшерстной поверхности внутренней стороны уха.
Цифры номера должны идти параллельно длине уха и посредине его. Татуировку делают
смолистой мел-корастертой сухой голландской сажей, разведенной на денатурированном
спирте или в 3%-ном растворе карболовой кислоты до густоты сметаны.
Татуировку проводят через сутки после рождения и проверяют через 15-20 дней,
если номер плохо читается, его восстанавливают.
Металлические или пластмассовые бирки ставят на ушах с помощью специальных
щипцов. Пластмассовые бирки бывают разного цвета.
Мечение овец цветными пластмассовыми бирками удобно при проверке баранов по
качеству потомства, линейном разведении, производственных опытах и других работах.
По форме бирки бывают продолговатые и круглые, с набитыми номерами и без них.
Если номера на бирке нет, то его набивают
перед тем, как поставить бирку животному. Чтобы мухи меньше беспокоили
животных, биркование их следует проводить в прохладный период года.
Рогатым баранам индивидуальный номер, кроме татуировки на ушах, выжигают на
правом роге. Для выжигания используют специальные металлические номера,
38
помещенные на конце длинных металлических стержней с деревянными ручками,
которые раскаливают на огне и прикладывают к рогу.
Нумерацию путем выщипов на ушах проводят в хозяйствах, имеющих небольшое
поголовье овец. Каждый выщип имеет свое условное обозначение. Выщип вверху правого
уха обозначает цифру 3; выщип внизу правого уха - 1; выщип на конце правого уха -100;
круглое отверстие в середине правого уха- 400; выщип вверху левого уха-30; выщип
внизу левого уха- 10; выщип на конце левого уха - 200; круглое отверстие в середине
левого уха обозначает цифру 800.
Мечение с помощью смываемой краски применяется при случке, ягнении, отборе,
ветеринарных обработках и т. п. Его проводят специальной краской «Овцевод». Для этого
используют цифры из 6-8-милиметрового железа с ручкой, изготовленные в форме
почтового индекса: высота цифр 6-8 см, ширина 3-4 см.
Племенной и зоотехнический учет. Племенной учет условно разделяют на
первичный и вторичный. Первичный учет предусматривает выполнение следующих работ
и заполнение следующих племенных документов: журнал случки и ягнения по форме №
41, журнал индивидуальной бонитировки, учет настрига,и живой массы в различном
возрасте и надоя молока по форме № 57.
В журнал случки и ягнения записывают номер матки, номер слученного с ней
производителя, дату случки и ягнения, пол и тип рождения ягнёнка, его живую массу при
рождении и отбивке.
В журнале индивидуальной бонитировки и продуктивности отмечают все признаки и
свойства, оцениваемые при бонитировке, класс, настриг шерсти и живую массу при
бонитировке, удой и жирность молока.
Вторичный учет - карточки на племенных маток (форма № 2) и племенных
производителей (форма № 1), книга приплода овец по форме № 42, государственная
племенная книга, племенное свидетельство, реестр высокопродуктивных животных,
сводная ведомость бонитировки, отчеты о стрижке, случке, ягнении и другие документы,
заполнение которых ведется на основе данных первичного племенного учета.
Карточки на баранов и маток заводят после прохождения ими индивидуальной
бонитировки. В последующем в карточки вносят данные, характеризующие животное за
весь период его племенного использования.
В товарных хозяйствах индивидуального учета продуктивности не требуется.
Племенной учет и другое информационное обеспечение можно вести с помощью
персональных компьютеров (ПК). Компьютер может взять на себя часть первичного
племенного и зоотехнического учета: запись данных бонитировки, взвешивания и учета
настрига, запись данных случки и ягнения и другие работы, минуя бумажный журнал.
Применение компьютера, как правило, не требует предварительного кодирования
информации, что создает дополнительные удобства. Существующие программы для ПК
позволяют быстро обрабатывать информацию по случке и ягнению, отбивке ягнят,
стрижке шерсти, составлению рационов и другим технологическим операциям с выдачей
на печать (на бумагу) необходимых итоговых документов.
ПК существенно экономит время при выполнении работ, требующих статистической
обработки и анализа, например, таких как оценка производителей по качеству потомства и
др.
В компьютере можно хранить необходимую для повседневной работы информацию:
цены, ГОСТы, справочные и нормативные данные, движение товарно-материальных
ценностей, в том числе наличие и расход кормов, получение и реализация продукции и т.
п.
39
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К ЛЕКЦИОННЫМ И ЛАБОРАТОРНЫМ
ЗАНЯТИЯМ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
Основная дидактическая цель лекции — обеспечение ориентировочной основы для
дальнейшего усвоения учебного материала. Построение лекций по дисциплине
«Овцеводство» осуществляется
на основе принципов научности (предполагает
воспитание диалектического подхода к изучаемым предметам и явлениям,
диалектического мышления, формирование правильных представлений, научных понятий
и умения точно выразить их в определениях и терминах, принятых в науке).
Лекция – беседа, или «диалог с аудиторией», представляет собой
непосредственный контакт преподавателя с аудиторией. Ее преимущество состоит в том,
что она позволяет привлекать внимание слушателей к наиболее важным вопросам темы,
определять содержание и темп изложения учебного материала с учетом особенностей
аудитории. Участие студентов в лекции – беседе обеспечивается вопросами к аудитории,
которые могут быть как элементарными, так и проблемными
Ведущей дидактической целью лабораторных занятий является формирование
практических умений - профессиональных или учебных, необходимых в последующей
учебной деятельности по общепрофессиональным и специальным дисциплинам.
В соответствии с ведущей дидактической целью содержанием занятий является решение
разного рода задач, в том числе профессиональных (анализ проблемных ситуаций,
решение ситуационных производственных задач, выполнение профессиональных
функций в учебных и деловых играх и т.п.), выполнение вычислений, расчетов, работа с
измерительными приборами, оборудованием, аппаратурой, работа с нормативными
документами, инструктивными материалами, справочниками, составление проектной,
плановой и другой технической и специальной документации и др.
Наряду с формированием умений и навыков в процессе лабораторных занятий
обобщаются, систематизируются, углубляются и конкретизируются теоретические знания,
вырабатывается способность и готовность использовать теоретические знания на
практике, развиваются интеллектуальные умения.
40
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЕ
СТУДЕНТОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
Содержание внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплине
«Овцеводство» включает в себя различные виды деятельности:
• чтение текста (учебника, первоисточника, дополнительной литературы);
• составление плана текста;
• конспектирование текста;
• работа со словарями и справочниками;
• ознакомление с нормативными документами;
• исследовательская работа;
• использование аудио- и видеозаписи;
• работа с электронными информационными ресурсами;
• выполнение тестовых заданий;
• ответы на контрольные вопросы;
• аннотирование, реферирование, рецензирование текста;
Реферат является формой самостоятельной учебной работы по предмету,
направленной на детальное знакомство с какой-либо темой в рамках данной учебной
дисциплины. Основная задача работы над рефератом по предмету — углубленное
изучение определенной проблемы изучаемого курса, получение более полной
информации по какому-либо его разделу.
При подготовке реферата необходимо использовать достаточное для раскрытия
темы и анализа литературы количество источников, непосредственно относящихся к
изучаемой теме.
41
ТЕСТЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ ОСТАТОЧНЫХ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ОВЦЕВОДСТВО»
1. Комплексна оценка животных по конституции, экстерьеру и продуктивности
называется
а) бонитировкой;
б) классификацией;
в) выбраковкой.
2. Способность организмов приобретать новые или изменять прежние свойства и
признаки под воздействием наследственных факторов и условий внешней среды
называется
а) изменяемостью;
б) изменчивостью;
в) мутацией.
3. Изменчивость признака не связанная с изменением наследственности организма,
обусловленная влиянием внешних условий называется
а) мутационной изменчивостью;
б) комбинативной изменчивостью;
в) паратипической изменчивостью.
4. Структурные изменения генов и хромосом, сопровождающиеся появлением новых
наследственных признаков и свойств организма называется
а) мутационной изменчивостью;
б) паратипической изменчивостью;
в) комбинативной изменчивостью.
5. Степень сохраняемости признака, оцениваемая у одних и тех же животных в разных
условиях среды или в разном возрасте называется
а) коэффициентом наследуемости;
б) коэффициентом повторяемости;
в) коэффициентом корреляции.
6. Спаривание животных находящихся между собой
родства называется
а) гетерозисом;
б) скрещиванием;
в) инбридингом.
в какой-либо степени
7. Целью применения инбридинга как метода чистопородного разведения в
овцеводстве является
а) сохранение у потомков ценных качеств выдающихся производителей;
б) получение эффекта гетерозиса путем кросса инбредных линий;
в) получение животных нового типа с обогащенной наследственностью.
8.
а)
б)
в)
Группа связанных родством животных, имеющих общий тип, называется
семейством;
линией;
породой.
42
9. Введение в стадо новых производителей той же породы, но происходящих из
других неродственных племенных стад называется
а) воспроизводительным скрещиванием;
б) промышленным скрещиванием;
в) освежением крови.
10. Спаривание домашних овец любых пород с дикими баранами называется
а) гибридизацией;
б) скрещиванием;
в) разведением.
11. Естественный отбор направлен на
а) выделение и размножение животных с желательными признаками;
б) сохранение вида в природе;
в) исключение из селекционного процесса животных, имеющих низкий уровень
развития одного признака при высокой ценности других.
12. Целью искусственного отбора является
а) выделение и размножение животных с желательными для человека признаками;
б) сохранение вида в природе;
в) создание новых линий в породе.
13. Система спаривания животных ведущая к образованию новых генотипов
называется
а) гибридизацией;
б) отбором;
в) подбором.
14. Подбор однотипных по основным конституциональным особенностям
показателям продуктивности маток и баранов называется
а) гомогенным;
б) гетерогенным;
в) индивидуальным.
и
15.
В хозяйствах
каких категорий для спаривания животных применяется
индивидуальный подбор
а) на товарных фермах;
б) в хозяйствах и на фермах племенного назначения;
в) в хозяйствах всех категорий.
16. Вид подбора при котором в отару к маткам определенного класса подбирают
одного основного и одного резервного барана называется
а) индивидуальным;
б) гомогенным;
в) групповым.
17. Основной задачей бонитировки является
а) выявление лучших животных и выбраковка худших;
б) оценка конституциональных качеств животных;
в) оценка генотипических и фенотипических изменений животных.
43
18. Как называется качественная зоотехническая оценка каждого животного с
последующей записью по бонитировочному ключу
а) групповая бонитировка;
б) индивидуальная бонитировка;
в) классная бонитировка.
19. В хозяйствах каких категорий проводят классную бонитировку животных
а) в племенных хозяйствах (фермах);
б) в хозяйствах всех категорий;
в) в товарных хозяйствах.
20.
В каком возрасте проводят основную бонитировку овец тонкорунных и
полутонкорунных пород
а) в возрасте одного года, весной перед первой стрижкой;
б) в возрасте 8-9 месяцев, в конце лета;
в) в возрасте 5-6 месяцев, после отъема от матерей.
21. Что лежит в основе деления овец на классы
а) комплексная экстерьерная оценка животных;
б) соответствие животных стандарту своей породы;
в) оценка продуктивных качеств животных.
22.
На сколько уровень продуктивности маток селекционной группы должен
превышать требования стандарта (1-й класс) соответствующей породы
а) на 5%;
б) на 35%;
в) на 25%.
23. Как метят овец, не отвечающих требованиям классных животных
а) обрезают конец правого уха;
б) два выщипа на нижнем крае уха;
в) один выщип на конце уха.
24. Как нумеруют обьягнившуюся матку и приплод в случае рождения двойни
а) ставят одинаковые номера на правом боку;
б) ставят одинаковые номера на левом боку;
в) ставят одинаковые номера на одном из боков.
25. Какой вид разведения животных в породе осуществляется на племенных заводах
а) чистопородное разведение;
б) промышленное скрещивание;
в) гибридизация.
Ключ к тестам по дисциплине «Овцеводство»
1 – а; 2 – б; 3 – в; 4 – а; 5 – б; 6 – в; 7 – а; 8 – б; 9 – в; 10 – б; 11 – б; 12 – а;
13 – в; 14 – а; 15 – б; 16 – в; 17 – а; 18 – б; 19 – в; 20 – а; 21 – б; 22 – в;
23 – а; 24 – б; 25 – а.
44
ГЛОССАРИЙ
Баз — участок возвышенной местности на пастбище или прилегающий к кошаре и
огороженный щитами, жердями, сеткой. Для маточной отары его размеры вычисляют из
расчета 0,8-0,9 м2 на овцу, козу с приплодом.
Баран-производитель — высокопродуктивный, конституционально крепкий самец,
племенное достоинство которого определяет качество потомства.
Баранина — мясо овец, отличающееся прекрасными вкусовыми качествами и
высокой питательностью.
Бельмо — стойкое помутнение роговицы глаза вследствие ее ранений, воспалений,
вызвавших образование непрозрачной соединительной ткани.
Суягность (беременность) — состояние организма женской особи, когда в матке
протекает развитие плода.
Бонитер — специалист, проводящий оценку качества овец (коз) и подбирающий
баранов (козлов) к определенным группам маток.
Бонитировка — оценка племенного достоинства животного по наружному виду,
происхождению и качеству потомства.
Бонитировочные ключи — условный подбор букв и знаков, с помощью которых
проводят сокращенные записи индивидуальной бонитировки овец (коз).
Брынза — сыр из овечьего и козьего молока.
Бурда — хорошо выраженная складка кожи, проходящая вдоль нижней части шеи у
тонкорунных овец.
Валух — кастрированный баран (козел).
Волосы — клеточные производные кожи, выполняющие функцию защиты
организма от внешних влияний.
Воспроизводство стада — процесс изменения поголовья овец (коз), определенный
количеством полученного и выращенного приплода и убыли животных.
Выбраковка — удаление из стада малопродуктивных, старых и больных овец (коз).
Выращивание молодняка — совокупность приемов воспитания ягнят, козлят,
имеющая целью максимальное сохранение и развитие у животных хозяйственнополезных признаков.
Герлыга — палка для ловли овец за заднюю ногу. Состоит из шеста длиной 2,0-2,5
м с прикрепленным деревянным крючком длиной 10-15 см.
Грубые корма — объемистые корма, содержащие незначительное количество
белков и жиров и большое количество клетчатки.
Деловой выход молодняка — количество выращенных ягнят, козлят по
отношению к маточному стаду. Обычно определяют на 100 маток.
Делянка опытная— участок поля, луга, отведенный для изучения приемов
агротехники, учета биологической урожайности, поедаемости корма и др.
Доение овец, коз — частичное освобождение вымени животных от молока, доят
вручную или машинным способом.
Доярка — работница, обслуживающая дойных овец, коз.
Живая масса — величина овец, коз. Важный признак в плане увеличения мясных
ресурсов, молочности, шерстности и др.
Жиропот — смесь выделений сальных и потовых желез, находящихся в коже овцы,
козы. Смазывает шерстинки, предохраняет их от порчи под влиянием осадков, ветра и т.
п.
Жнивье — поле после уборки однолетних и многолетних трав (на сено, силос,
сенаж), зернобобовых, зерновых культур с остатками на корню нижних частей (стерня) и
сорных растений.
Загон — участок пастбища, пашни, отведенный для более рационального
использования.
45
Запас травы — биологическая урожайность травяной массы на отдельном участке
загона к моменту первого стравливания.
Зеленый корм— скармливаемый животным непосредственно на пастбище или в
виде зеленой подкормки после скашивания, является основой кормления овец, коз в
течение года.
Зимние пастбища — пастбища, предназначенные для использования зимой.
Зоотехник — специалист-технолог в области животноводства, звероводства,
птицеводства.
Зубной брак — животные, выведенные из стада по возрасту, имеющие изношенные
зубы или не имеющие их вообще.
Зубы — органы ротовой полости, предназначенные для захвата и перетирания
корма.
Инвентарь кошары — состоит из предметов, необходимых для содержания
помещения в чистоте и для ухода за овцами, козами (метлы, вилы, лопаты, умывальники,
полотенца, кормушки, щиты и др.).
Искусственные пастбища — организуются путем коренного улучшения
естественных пастбищ, посевов многолетних и однолетних трав или злаково-бобовых
культур.
Испытание производителей по потомству — наиболее точный метод оценки
племенного достоинства барана, козла.
Казеин — основное белковое вещество молока.
Кастрация — удаление яичек у самцов и яичников у самок.
Кефир — кисломолочный продукт, содержащий молочную кислоту, спирт и
углекислый газ.
Классная случка — один из способов случки, применяемый в овцеводстве и
козоводстве при классном племенном подборе.
Клок — клочки шерсти, не связанные между собой, отделяющиеся при стрижке от
руна.
Клюнкер — шерсть, остригаемая с хвоста, ляжек, сильно загрязненная
экскрементами.
Кожа— наружный покров тела животного, имеет огромное значение в жизни
организма, защищая его от внешних воздействий, принимает участие в терморегуляции и
выделении, является органом осязания.
Коза — парнокопытное полорогое жвачное животное, зоологически стоит близко к
овце, отличаясь от последней отсутствием слезных ямок и межкопытных желез,
двугранной формой рогов с острой передней гранью, коротким хвостом и наличием у
большинства пород бороды.
Козлина — шкура козы, бывает кожевенная и меховая.
Козлятина — мясо коз, близкое по питательности и вкусовым качествам к
баранине.
Козоводство — отрасль животноводства, дающая ценную и разнообразную
продукцию: молоко, мясо, пух, шерсть, кожу, мех и др.
Колодец — вырытое углубление в земле для добывания под почвенной воды.
Комбикорм — комбинированный корм для животных в россыпи или прессованный.
Комолость— отсутствие рогов, встречаемое среди овец и коз.
Конституция животных — общее строение организма, внешнее проявление
которого составляет тип телосложения.
Концентрированные корма — отличаются большим содержанием белка и высокой
питательностью.
Копытце — твердый кожный наконечник пальца животного, представляющий
собой деформацию ногтя, что связано с изменением функции конца пальца. I
46
Кормление овец, коз —- дача кормов в таких количествах и та- кой комбинации,
которые обеспечили бы здоровье овец, КО! и получение продуктов в наибольшем
количестве, наилучшего качества и с наименьшими затратами (требует правильного
подбора корма в соответствии с потребностями животных и особенностями получаемой
от них продукции).
Кормовая база овцеводства и козоводства — кормовые средства, получаемые с
естественных пастбищ и сенокосов, посевных площадей кормовых культур, побочных
угодий и др.
Кормовая дача — количество кормов, задаваемое животным в один прием.
Кормовая единица — единица измерения и сравнения питательной ценности всех
видов кормов.
Кормовой баланс — расчет поступления и расходования кормов, составляемый на
определенный период и отдельно по видам.
Кормовой рацион — подбор кормов в суточной кормовой даче.
Кормушки — емкости для кормления животных. Для овец, коз делают или одну
кормушку для всех видов кормов, или отдельно для объемистых (ясли) и для
концентрированных (рештаки). И те, и другие могут быть двусторонними или
односторонними.
Кость — твердый крепкий упругий орган скелета, выполняющий в организме роль
опоры, рычага движения или защитной стенки.
Кровососка овечья (рунец) — небольшое насекомое, лишенное крыльев и
напоминающее паука.
Купание овец, коз — процесс очистки кожи животных от грязи при помощи воды.
Служит для усиления обмена веществ, закаливания организма, лечения и др.
Курдюк — жировое отложение у корня хвоста и вокруг него у курдючных овец.
Кучка —- деревянная, иногда железная, клетка размером 1x1,5 м, без пола и
потолка, служащая для содержания маток с ягнятами (козлятами) в первые 2-3 суток.
Лактация — образование и выделение молока молочными железами овец, коз.
Летнее содержание овец, коз — содержание животных большую часть суток на
пастбище.
Линия — потомство высокопродуктивного производителя, унаследовавшее в
большинстве случаев это ценное качество вследствие гомозиготности родоначальника
линии и удачного племенного подбора.
Лошадиная сила— единица измерения мощности, равная 75 кг/с, то есть это
количество энергии, которое требуется для подъема 75 кг на высоту 1 м в течение 1 с.
Масло овечье, козье — концентрированный молочный жир, образующийся при
взбивании сливок.
Мастит — воспаление вымени, встречается чаще у овец.
Мертвый волос — наиболее грубые, ломкие шерстинки, не дающиеся окраске.
Встречаются в рунах некоторых групп шерстных пород овец (коз).
Минеральные корма — кормовые добавки, применяемы недостатке в рационах
животных некоторых химические элементов (поваренная соль, мел и др.).
Молодняк овец, коз — молодые животные, находящиеся в росте и развития до
половой зрелости.
Молозиво — молоко овец, коз незадолго до окота и впервые после него,
представляет собой густую жидкость, того цвета, солоноватого вкуса.
Моцион — прогулка на свежем воздухе.
Моча — жидкость, отделяемая почками и выводимая мочевыми органами.
Мраморное мясо — мясо с небольшими прослойками жир дающими ему нежность,
сочность и приятный вкус.
Мясо — скелетная мускулатура убойных и съедобных диких животных; один из
важнейших продуктов питания чел
47
Нагрузка пастбища — количество овец, коз, которое может кормиться на 1 га за
весь пастбищный период.
Нагул — откорм овец, коз на пастбище.
Обножка — шерсть овец, коз, состригаемая с головы, не обрезка хвостиков у
ягнят тонкорунных, полутонкорунных полугрубошерстных овец проводится в возрасте
2-3.
Оброслость — покрытость головы, конечностей и брюхо овцы и козы шерстью.
Овес — хлебный злак, возделываемый на зерно и охотно поедаемый животными.
Овцеводство — отрасль животноводства, удовлетвори потребность человека в
шерсти, овчинах, смушках, и других продуктах питания.
Овчарня, кошара, козлятник — постройки для овец и коз.
Овчина — шкура, снятая с овцы.
Окот — ягнение овец, одна из важнейших кампаний.
Оплата корма — количество продукции, приходящееся на 1 кормовую единицу.
Ость — грубое волокно в шерсти грубошерстных овец, коз разных направлений
продуктивности.
Отава — растительная масса, отрастающая после скашивания или стравливания.
Отара — стадо овец, коз, сформированное для совместного содержания.
Откорм — усиленное кормление овец, коз перед убоем с целью получения от них
наибольшего количества и лучшего качества мяса, сала и других продуктов.
Отъем — отбивка ягнят, козлят от матерей в определенном возрасте с целью
дальнейшей подготовки маток к случке.
Пастбище — участок земли, травянистая растительность которого используется как
подножный корм для овец и коз.
Пастьба — выпас, система кормления овец, коз на пастбище, при которой животные
используют растительный корм непосредственно на корню.
Пекарино — твердый сыр, изготавливаемый из овечьего молока.
Племзавод — хозяйство, основной задачей которого является выращивание
племенных овец, коз и продажу молодняка хозяйствам всех форм собственности.
Плод — внутриутробный зародыш.
Плодовитость — способность животных давать потомство.
Плотность поголовья (на пастбище) — количество овец, коз на 1 га загона.
Площадь выпаса — площадь пастбища, которое отводится на определенное время.
Подстилка — солома, опилки, стружка, мох и другие материалы, употребляемые
для предоставления овцам, козам мягкого, чистого, сухого ложа.
Поение — регулярное обеспечение потребности овец, коз в доброкачественной
воде.
Пот — секрет, выделяемый потовыми железами кожи, состоит главным образом из
воды с небольшим количеством мочевины, солей, жиров, белков и других органических
веществ.
Поярок — шерсть первой стрижки ягнят 4-5-месячного возраста.
Пробник — энергичный в половом отношении, но не представляющий особой
племенной ценности, здоровый баран, козел. Служит для выявления пришедших в
половую охоту маток.
Производитель (самец) — баран, козел, участвующий как улучшатель
продуктивности животных.
Пух — подшерсток, наиболее тонкий, не имеющий сердцевины, сильно извитые
волокна овечьей, козьей шерсти.
Раскол — сооружение, при помощи которого осуществляют отбор животных из
отары.
Ремонт стада — ежегодное пополнение общего количества овец, коз в стаде взамен
выбывших по старости и другим причинам.
48
Рештак — небольшое корытце для дачи овцам, козам соли или концентрированных
кормов.
Руно — состриженная с овцы шерсть, не распадающаяся на отдельные клочки, а
представляющая собой одно целое.
Сакман — группа маток с ягнятами одного возраста и развития,
Случка — осеменение маток для получения потомства.
Смушек — шкура ягненка убитого в 1-3-дневном возрасте. Лучшие по качеству
смушки дают каракульские овцы.
Стадо — все наличие овец, коз в отдельном хозяйстве.
Стандарт (в овцеводстве, козоводстве) — совокупность признаков,
характеризующих породу.
Табор — возвышенный участок местности в центре естественных пастбищ, куда
подвозят чабанский домик, устраивают баз, устанавливают водойойное оборудование и
др.
Тавро — метка, необходимая для того, чтобы быстро и точно отличить одно
животное от другого.
Тебеневка — выпас овец, коз на зимних пастбищах.
Тепляк — наиболее утепленная часть кошары для проведения окота и выращивания
ягнят (козлят) в первые 2-3 дня жизни.
Тырло — место стоянки отар в степи.
Хурда — группа животных ниже средней упитанности, часто больных, хромых и т.
д., выделенных для лечения, лучшего ухода и кормления.
Чабан — работник, обслуживающий отару овец, коз.
Штапель — группа шерстинок в мериносовой шерсти, соединенная в пучок.
Экстерьер — наружные формы и сложение животных.
Элита — животные, отличающиеся наибольшей продуктивностью, крепкой
конституцией и здоровьем.
Эпидермис — наружный слой кожи животных.
Яловые отары — сформированные из ярок, валухов, не бывших в случке.
Яловость — отсутствие беременности.
Ярка — овца в возрасте до 1,5 лет, не бывшая в случке.
Ясли — кормушка для скармливания грубых и сочных кормов.
49
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ
Тема 1-2. Племенной учет.
Цель занятия: ознакомиться с основными документами племенного учета в
овцеводстве и приобрести практические навыки их заполнения.
Содержание занятия.
Племенной учет позволяет контролировать наследственную основу животных и
сохранять ее в желательном направлении, планировать производство и реализацию
овцеводческой и козоводческой продукции, нормировать кормление овец (коз), успешно
вести селекцию в стаде.
В племенной работе с овцами и козами используют следующие основные формы
учета:
-карточка племенного барана 1-0;
-карточка племенной матки 2-0;
-журнал учета осеменения (случки) и ягнения племенных овец 3-ОКЗ;
-книга учета выращивания племенного молодняка овец 4-ОКЗ;
-журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности овец 5-ОКЗ;
-ведомость учета окончательного назначения баранов к маткам на случку в 20 г.
9-ОКЗ;
-ведомость учета осеменения (случки) овец (коз) за 20
-заключительная ведомость о результатах ягнения овец (коз) за 20
г. 12-ОКЗ;
-заключительная ведомость по отбивке ягнят (козлят) от маток за 20 г. 13-ОКЗ;
-заключительная ведомость о результатах весенней (осенней) стрижки овец.
В карточку записывают происхождение животного, максимальную продуктивность
предков, продуктивность барана (козла), матки, результаты индивидуальной бонитировки.
В карточку баранов/козлов-производителей заносят характеристику приплода при
бонитировке в годичном возрасте, а в карточку маток — дату случки, индивидуальный
номер барана (козла), дата ягнения (козления) и характеристику приплода при рождении,
отбивке и в возрасте одного года.
В журнале учета осеменения (случки) и ягнения (козления) племенных овец (коз)
записывают номер и год рождения матки, индивидуальный номер назначенного в случку
барана (козла), дату случки, индивидуальный номер барана (козла), покрывшего матку,
дату ягнения (козления), характеристику приплода при рождении и отбивке.
В книге учета выращивания племенного молодняка овец (коз) записывают
индивидуальный номер животного (правое ухо), номер матери (левое ухо), ее
происхождение, класс, линию, дату рождения, характеристику приплода (в числе
скольких рожден, живую "'массу при рождении, отбивке, в возрасте года, бонитировку по
сокращенному ключу при отбивке и по полному в возрасте года, настриг грязной и мытой
шерсти (пуха) в возрасте года).
В журнал индивидуальной бонитировки и продуктивности овец (коз) заносят дату
рождения животного, его индивидуальный номер, бонитировку, живую массу весной и
осенью, настриг грязной шерсти (пуха), индивидуальные номера родителей (отца,
матери).
В сводную ведомость результатов бонитировки овец включают акт, записывают
замечания бонитера, характеристику породного и классного состава стада, характеристику
баранов, маток, ярок и переярок по живой массе и настригу шерсти, типу складчатости,
длине, густоте, уравненности, тонине, жиропоту, конституции, общей оценке, выходу
мытого волокна. Далее дают характеристику маток и ярок-рекордисток, баранов/козловпроизводителей и баранов/козлов-годовиков для ремонта собственного стада. В
заключение приводят календарный план племенной работы.
В ведомости окончательного назначения баранов к маткам указывают Ф.И.О.
50
старшего чабана, номер отары, номер фермы, породу маток, их возраст, класс, количество
в отаре, сколько из них закреплено за определенным бараном, дату случки,
индивидуальный номер назначенного барана , его происхождение, номер линии, год
рождения, бонитировку, настриг шерсти, живую массу, результаты проверки по сперме,
назначение в случку (основной, резервный).
В ведомости учета осеменения (случки) овец записывают номер отары, Ф.И.О.
старшего чабана, номера, назначенных баранов (козлов), маток на начало случки, их
упитанность, дату случки, фактически осеменено (за день по первому, второму и третьему
разу), с начала осеменения по первому, второму и третьему разу, в том числе баранами
(козлами) (за день, всего) и маток осеменено вручную.
В заключительной ведомости о результатах ягнения овец (коз) указывают Ф.И.О.
старшего чабана, номер отары, породу маток, их возраст, класс, дату начала случки,
наличие на 01.01, отход до начала осеменения, наличие на начало ягнения (козления) (из
них объягнилось, абортировало, пало, осталось яловыми), сколько родилось ягнят, козлят
(живых, мертвых, итого), пало ягнят (козлят) и наличие их на конец ягнения (козления),
дату начала ягнения (козления).
В заключительной ведомости по отбивке ягнят (козлят) от маток записывают Ф.И.О.
старшего чабана, номер отары, наличие маток на 01.01, план получения ягнят, сколько
родилось ягнят живых (всего) и сколько из них пало, прирезано, дату отбивки, сколько
отбито ягнят , всего, средняя живая масса одной головы, в том числе баранчиков
валушков, ярочек.
В заключительной ведомости о результатах стрижки овец (коз) указывают Ф.И.О.
старшего чабана, номер отары, породу, пол, возраст, класс, количество овец (коз) в отаре,
план по настригу шерсти, дату стрижки, сколько настрижено шерсти, выход мытой
шерсти.
При изучении темы студенты знакомятся с общими принципами учета, содержанием
и порядком оформления основных форм племенного учета. Для этого каждые два
студента имеют комплект форм учета, с которыми они работают.
Материал и методика. На 01.01. в хозяйстве насчитывалось 27 отар овец (коз)
численностью 19 855 гол., в том числе 16 маточных отар, из них 6 отар класса элита, 8
отар
1 класса и 2 отары II класса (12 259 гол.); 2 отары переярок, среди них 1 отара класса
элита и 1 отара I класса(1851 гол.); 5 отар ярочек (4627 гол.), в том числе 1 отара с живой
массой 26 (23) кг и выше, 3 отары 25-21 (22-19) кг и 1 отара 20-16 (18-15) кг; 1 отара
баранов козлов-производителей класса элита (126 гол.); 1 отара баранов козлов-пробников
класса элита (178 гол.); 1 отара ремонтных баранчиков (76 гол.) и 1 отара баранчиков
(козликов) для продажи (738 гол.).
Племенные карточки заполняют на 14 маточных отар, отару баранов/козловпроизводителей и отару баранов/ козлов-пробников.
Журнал учета осеменения (случки) и ягнения племенных овец и книгу учета
выращивания племенного молодняка овец заполняют на 16 маточных отар.
Ведомость учета окончательного назначения баранов к маткам на случку, ведомость
учета осеменения (случки) овец, заключительную ведомость о результатах ягнения овец ,
заключительную ведомость по отбивке ягнят от маток заполняют на 16 отар маток.
51
Тема 3-5. Подбор пар в овцеводстве.
Цель занятия: научиться осуществлять подбор производителей к маткам для
спаривания.
Содержание занятия. Задача подбора сводится к строгому, продуманному
закреплению определенных производителей и маток для получения потомства, наиболее
полно отвечающего желательному типу.
В племенных хозяйствах применяют два вида подбора: индивидуальный и классный
(групповой). В пользовательных стадах применяют классный (поотарный) подбор.
При индивидуальном подборе каждого производителя назначают в случку с
определенными матками, руководствуясь данными происхождения, конституции, продуктивными и племенными качествами. Этот подбор используют для получения
потомства с заранее определенным сочетанием важнейших селекционных признаков,
присущих обоим родителям.
При групповом подборе на отару маток того или иного бонитировочного класса
назначают такого производителя, от спаривания которого с данными матками следует
ожидать получения высокопродуктивного потомства.
Практикой овцеводства и козоводства давно подтверждена правильность следующих
признаков подбора: «лучшее с лучшим дает лучшее», «худшее с лучшим улучшается».
Первый принцип лежит в основе однородного подбора, второй — разнородного
(корректирующего). Однако термин «однородный подбор» в овцеводстве и козоводстве
условный, и применять его следует лишь в тех случаях, когда подбирают животных с
одинаковым развитием какого-либо признака. Так, спаривание элитного производителя с
элитной маткой, имеющих одинаковую длину шерсти, следует считать примером
однородного подбора по длине шерсти и разнородным по другим признакам (живая масса,
настриг шерсти и др.).
Разнородный подбор основная форма подбора овец. При данном подборе стремятся
получать потомство, лишенное недостатков, присущих маткам. Поэтому подбирают
производителей, обладающих максимальным развитием тех признаков, которые
недостаточно выражены у маток. Так, к крупным густошерстным маткам класса элита
подбирают либо крупных длинношерстных (однородный подбор по величине и
разнородный по густоте), либо крупных густошерстных (однородный подбор по величине
и густоте) элитных производителей. К средним по величине, но длинношерстным маткам
класса элита подбирают либо крупных длинношерстных (разнородный подбор по
величине и однородный по длине шерсти), либо средних по величине и густоте шерсти
(однородный подбор по величине и разнородной по длине и густоте шерсти) элитных
производителей.
К маткам I класса подбирают элитных производителей с хорошо развитым
комплексом признаков (живая масса, настриг мытой шерсти, пуха). При этом предпочтение отдают основным селекционируемым признакам, как у матки, так и у барана (козла).
К маткам II класса с густой, но короткой шерстью подбирают баранов (козлов) с
длинной шерстью, а к маткам этого же класса, но с длинной и редкой шерстью подбирают
производителей с густой и уравненной шерстью.
.При линейном разведении к барану, козлу (родоначальникам или продолжателям
линии) подбирают неродственных, но обязательно сходных с ним по типу и селекционируемым признакам маток, а также родственных ему особей (дочерей, внучек и т. д.).
Предварительный подбор баранов (козлов) к маткам проводят во время
бонитировки, а окончательный после апробации производителей и формирования
маточных отар.
Материал и методика. В хозяйстве сформировано 16 маточных отар (12 362 гол.),
среди них 6 отар класса элита, 8 отар —. I класса и 2 отары — II класса.
Первые три отары высокопродуктивные матки с достоверным происхождением
52
класса элита. В каждой из них подобраны не родственные матки, но сходные с баранами
по типу и селекционному признаку (75% ), а также матки, находящиеся с ними в родстве
(25%). Так, отара № 1: возраст 8-7 лет и моложе, основной селекционируемый признак —
высокий настриг мытой шерсти (5,3 кг), линия 2459; отара № 2: возраст 6-5 лет, крупная
величина (73 кг), линия 95 756; отара № 3: возраст 4-3 года, крупная величина (68кг) и
высокий настриг мытой шерсти (4,8 кг), линия 41 340.
Характеристика остальных 13 отар следующая:
- отара № 4: возраст 4-3 года, класс I, выдающаяся длина;
- отара № 5: возраст 4-3 года, класс I, основной селекционируемый признак
выдающаяся густота шерсти;
- отара № 6: возраст 4-3 года, класс I, основной селекционируемый признак —
крупная величина.
Задание. Осуществить назначение баранов к маткам с учетом происхождения, класса
и продуктивности по следующей схеме: 3 отары маток — линейное разведение; 3 отарыоценка баранов по качеству потомства; 5 отар — однородный подбор (длина, густота,
величина, высокий настриг, тонина шерсти 60-58 качества (23,1-27,0 мкм); 5 отар —
разнородный подбор. Результаты записать в таблицу.
Схема подбора
Номер
Селекцио
Селекцио
№
Возраст
назначен
класс
нируемый
Линия
нируемый
Линия
отары маток, лет
ного
признак
признак
барана
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Тема 6-7. Оценка производителей по качеству потомства.
Цель занятия: ознакомиться с методикой проверки и отбора производителей по
качеству потомства. Выявить баранов (козлов), способных давать высокопродуктивное
потомство.
Содержание занятия. Искусственное осеменение — основной метод репродукции
овец (коз). При этом возрастает значение производителей в воспроизводстве стада,
повышении породных и продуктивных качеств животных. Оба родителя в равной степени
влияют на формирование наследственных свойств приплода. Однако бараны (козлы)
подвергаются более строгому отбору, селекционный дифференциал у них выше, а влияние
на последующее поколение значительно больше, чем у маток. Считается, что 80-90%
успеха в улучшении породности и повышении продуктивности стада принадлежит
производителям и только 10-20% маткам. Это налагает особую ответственность на
селекционеров за качество баранов (козлов), используемых в стаде. Однако следует также
учитывать племенные и продуктивные качества маток.
Проверка баранов (козлов) по качеству потомства должна проводиться в племенных
заводах и племрепродукторах. Основы ныне действующей методики оценки баранов
(козлов) по качеству потомства разработаны академиком М. Ф. Ивановым.
Материал и методика. На период искусственного осеменения маток хозяйство имело
53
33 барана (козла), отобранных для ремонта стада. Из них на проверку по качеству
потомства выделено 27 производителей. Для работы необходимы племенные карточки
ремонтных баранов (козлов), данные индивидуальной бонитировки и стрижки ярок,
потомков проверяемых баранов (козлов).
Отбор производителей осуществляют по комплексу признаков: происхождению,
конституции, продуктивности и качеству потомства.
Первый раз баранчиков (козликов) осматривают в возрасте 15-20 дней. Ягнят
(козлят), типичных для стада, нормально развитых, оставляют для дальнейшего выращивания.
Второй раз молодняк оценивают после отъема от маток в возрасте 4-5 месяцев. В это
время ягнят (козлят) бо-нитируют по сокращенному ключу (складчатость, густота и длина
шерсти, живая масса). Из числа наиболее продуктивных баранчиков (козликов) отбирают
ремонтную группу в числе 150-170 гол. Ее обслуживает бригада чабанов, имеющих
высокую квалификацию и опыт по выращиванию племенных овец (коз). Животных
обеспечивают полноценным бесперебойным кормлением.
Следующий отбор баранчиков (козликов) проводят в возрасте 14-15 месяцев на
основе индивидуальной бонитировки в соответствии с существующей инструкцией. В
дальнейшем учитывают живую массу и шерстную (пуховую) продуктивность. Так как
бонитировку, стрижку и взвешивание проводят в возрасте старше года, основные
показатели (длину, настриг, качество, живую массу) пересчитывают на 12-месячный
возраст.
Живая масса молодняка должна быть не менее чем на 20% и настриг шерсти на 25%
выше минимальных требований, установленных для заводских животных I класса.
Окончательное назначение баранов (козлов) на проверку производят в возрасте, 1,5
лет. Оценку осуществляют на матках I класса одного возраста, не моложе 2,5 лет с продуктивностью, близкой к средней для стада. Животные должны иметь индивидуальную
бонитировку и учет продуктивности. Для проверки выделяют 3 отары (2295) маток. Овец
(коз) осеменяют спермой закрепленных баранов (козлов) с таким расчетом, чтобы от
каждого из них было выращено до 1,5-летнего возраста не менее 30-40 ярок (козочек).
Контроль равномерной нагрузки ведут ежедневно по каждому барану (козлу).
Всем новорожденным ягнятам на левом ухе ставят номер матери, чтобы обеспечить
надлежащий учет и контроль.
Оценку баранов (козлов) осуществляют по следующим данным: классного состава
потомства. Чем больше в потомстве
- животных класса элита и I, тем выше оценка барана(козла). Если при проверке
барана (козла) в его потомстве будет более 70% элитных и животных I класса, то такого
барана (козла) следует считать, улучшателем, если 60-69% — нейтральным и если 50-59%
- ухудшателем;
-сравнения качества потомства проверяемых баранов (козлов) между собой. При
этом определяют средние показатели (живую массу, настриг грязной и мытой шерсти,
длину, густоту и так далее). Если потомство -проверяемого барана (козла) по уровню
продуктивности превосходит потомство других проверяемых баранов (козлов) (td = 2и
выше), такой баран (козел) считается улучшателем, если колеблется от+1,9 до-1,9 — нейтральным и если td = -2 и ниже — ухудшателем.
-среднего ранга барана (козла). Рангом называется место, которое занимает баран
(козел) по оценке потомства (1, 2, 3 и так далее). Ранги по показателям суммируют и
выводят средний ранг для производителя, причем самый высокий ранг — первый;
54
Тема 8-9. Мечение овец.
План
Изучить способы мечения животных разных видов.
Научиться чтению меток, нанесенных различными способами.
Задание
При бонитировке овцам делают, выщипи, которые соответствуют определенному
классу
1-________............. , 2-_____________класс, 3- ______________класс
Тема 10-12. Реализация племенных овец.
Цель занятия: научиться определять реализационную стоимость племенных овец
(коз).
Содержание занятия. Продажа овец (коз) представляет собой завершающий этап
деятельности племенного хозяйства, когда оценивают результаты отбора, подбора и
выращивания животных. Правильно выращенные овцы (козы) от высокопродуктивных
родителей получают высокую зоотехническую оценку, реализуются по высокой цене, что
увеличивает экономическую эффективность хозяйства.
В период бонитировки выделяют ремонтные группы баранов (козлов) и ярок
(козочек) и отбирают животных для продажи. По первичным записям осеменения и
расплода составляют родословную продажных овец (коз) с указанием продуктивности
предков до III поколения включительно.
Перед отправкой животных из хозяйства выписывают племенные свидетельства по
установленной форме. В это время животные имеют среднюю и вышесреднюю упитанность, развитую мускулатуру, крепкий костяк. На основании данных индивидуальной
бонитировки и взвешивания устанавливают класс животных.
В соответствии с действующими ветеринарными правилами, овец и коз проверяют
на наличие инфекционных и других заболеваний. Реализуют на племя только здоровых
животных.
Отбор, подготовку и отправку овец (коз) проводят главный зоотехник хозяйства и
зоотехник по племенной работе. Ветеринарную документацию готовит ветеринарный врач
в установленном порядке.
Материал и методика. В хозяйстве планируют продать 607 ярок (коз) II класса, 12
55
баранов (козлов) класса элита из ремонтной группы, 441 барана (козла) класса элита,
выращенных для реализации на племя, 717 ярочек (козочек) текущего года рождения.
Всего 1777 гол.
Цены на племенных овец (коз) устанавливают за голову в возрасте 12 месяцев и
старше, отвечающих минимальным требованиям инструкции по бонитировке.
При этом учитывают живую массу животного, убойный выход, массу туши, настриг
мытой шерсти (пуха), овчину (козлину) и рыночные цены на продукцию. Основную цену
за голову определяют из стоимости баранины (козлятины), настрига мытой шерсти (пуха),
овчины (козлины) по формуле:
Оц = Мт • Рц + Нш • Рц + Ок;- Рц,
где Мт — масса туши, кг;
Нш — настриг мытой шерсти (пуха), кг (г);
Ок — овчина (козлина), дм2,
Рц — реализационная цена.
К основной рыночной цене принято добавлять 50%. Окончательная рыночная цена
равна:
Орц = Оц+Оц:2
В данном случае 50% надбавки к основной цене как бы заменили ранее
существовавшие дополнительные надбавки:
-за происхождение от баранов и маток лучшего мирового генофонда;
-при покупке неостриженных баранчиков и ярочек в возрасте от 6 месяцев до 1 года;
-на племенных овец класса элита и I класса, а также на молодняк в возрасте от б
месяцев до 1 года: за каждого элитного родителя и каждого элитного предка во II и III
рядах родословной;
-на племенных овец класса элита и I класса, а также на молодняк в возрасте от 6
месяцев до 1 года, происходящих от производителей, проверенных по качеству потомства
и признанных улучшателями;
-к ценам на животных не ниже I класса: за каждого родителя, записанного в ГПК.
Ярок (козочек) II класса оплачивают ниже, чем особей I класса на
%.
За голову племенных баранчиков (козликов) в возрасте 6 месяцев, отвечающих
минимальным требованиям, " выплачивают ___ руб. и за ярочек _____ руб.
Оплату молодняка от 6 месяцев до 1 года производят по цене, установленной также
за голову в возрасте 6 месяцев, с учетом живой массы, убойного выхода и массы туши с
надбавкой по возрасту в размере 4% за каждый месяц, превышающий указанный возраст.
При покупке неостриженных животных в возрасте старше 1 года дополнительно
оплачивают шерсть (пух) по договорным ценам, исходя из количества шерсти (пуха),
устанавливаемой комиссией в составе специалистов хозяйств — продавца и покупателя.
Цены на баранов (козлов), маток, ярок (коз), отличающихся высокой
продуктивностью, устанавливают по согласованию сторон.
Минимальные показатели продуктивности племенных и пользовательных овец
пород группы Б приведены в таблицах 69-70.
При определении возраста племенных овец возраст более 15 дней считается полным
месяцем.
56
ТЕМА 13-14. Бонитировка овец.
…………………….
57