Работ у выполнила ученица 3 «В» класса Кушхова Дана Классный руководит ель Кашукоева Лариса Ильинична Нальчик 2011 год Мама, заботясь о моём здоровье, покупает свежие и полезные продукты. Я очень люблю на завтрак кушать глазированные сырки, кукурузные хлопья, йогурты. Вечером пью кефир «Активия», ем творожок «Растишка». Однажды, с экрана телевизора я услышала о добавках «Е». Вот и решила сама узнать, что такое пищевые добавки и не вредны ли они для здоровья? Узнать, что такое пищевые добавки? Какое влияние они оказывают на здоровье человека? Провести анкетирование одноклассников. Выявить знания сверстников о пищевых добавках. Собрать информацию из книг и интернета по данной теме. Проанализировать собранную информацию. Выработать рекомендации по употреблению продуктов питания. Хочу узнать сама и научить одноклассников правильно выбирать продукты, полезные для здоровья, ориентируясь на состав товара на этикетке. Для чего нужны пищевые добавки? 10 8 Полезны ли пищевые добавки? 16 14 15 12 9 10 6 6 Series1 5 4 8 6 3 2 Series1 8 4 2 0 для вкуса для цвета для запаха не знаю 0 полезны вредны Можно ли обойтись без пищевых добавок? 25 20 20 15 Series1 10 5 3 0 можно нельзя Мои одноклассники считают, что пищевые добавки вредны и их можно не добавлять в продукты. Пищевые добавки – это синтетические (искусственные) и натуральные вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им вкуса, цвета, запаха, увеличения срока хранения, придания им определённой консистенции. Буква «Е» - обозначает «Европа», а цифровой код – характеристика пищевой добавки к продукту. Синтетические и натуральные пищевые добавки добавляют в продукты для придания им вкуса, цвета, запаха и увеличения срока хранения. Все вещества, входящие в состав продуктов, должны быть безопасными для здоровья. Но большие дозы некоторых добавок имеют токсическое воздействие на организм. По данным ВОЗ картофельные чипсы, сухарики, сладкие газированные и фруктовые напитки, лапша быстрого приготовления, копчёное мясо и рыба, колбаса, сосиски содержат большое количество пищевых добавок. В большом количестве, являются вредными для здоровья!!! В России запрещены 5 добавок «Е», которые разрешены к применению в Европе!!! Но есть добавки, которые не представляют угрозы для здоровья человека даже в больших количествах. В отличии от натуральных, синтетические пищевые добавки могут нанести вред здоровью!!! История применения пищевых добавок насчитывает несколько тысячелетий. Но только в 19 – 20 веках им стали уделять особое внимание. В наше время без пищевых добавок не обойтись. Ежедневно любой человек на Земле использует с продуктами питания хотя бы одну из самых распространённых пищевых добавок - соль, сахар, перец, лимонную кислоту. Пищевые добавки нужны и для перевозки продуктов на большие расстояния, и для быстро черствеющих продуктов. Пищевые добавки нужны!!! Я изучила медицинские карты учащихся нашего класса: Хронические заболевания. 4.5 4 4 3.5 3 3 2.5 3 Series1 2 1.5 1 0.5 1 0 сахарный диабет гастрит дискенезия желчных путей А английские учёные доказали: Если ребёнок с пищей получает большое количество добавок, то дети становятся склонны к вспышкам гнева, плохо засыпают, не могут концентрировать внимание и запоминать. аллергия Проведя исследование, я заметила, что пищевые добавки в нашей жизни необходимы и поэтому не стоит бояться на этикетках буквы «Е»! Но количество их потребления должно быть под контролем. Иначе они могут нанести вред здоровью! Вместе с родителями я разработала для ребят буклет о пищевых добавках, чтобы мы все вместе были здоровые и никакие «Е» нам не навредили!!!!! •Т.С.Крупина. Пищевые добавки. Москва, 2006г; •Н.И.Бурдун. Кто боится буквы Е? Пищевые добавки в продуктах питания, журнал «Пища, вкус, аромат» 2001г. •http://www.bestreferat.ru/referat-218973.html •http://www.motherclub.info/2007/01/01/pishhevy •http://neways.kzd.ru/articles.php?articlesid=65 •http://www.lechenie-badami.ru/svoistva.bad.php