Консультация для родителей Информацию подготовила: Воспитатель первой младшей группы Н.А.Целикова 2015 год Чтобы ребенок рос здоровым в его рационе в обязательном порядке должно быть полноценное сбалансированное питание. Для этого на столе должны быть самые разные продукты питания растительного происхождения. Лучше всего для детей использовать свежие фрукты и овощи. Несмотря на то, что там небольшое количество белков, жиров и углеводов, тем не менее в их составе значительное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья ребенка. Каждый овощ обладает своим составом, то есть любой овощ полезен по своему. Больше всего витаминов содержится в сырых овощах, кулинарная обработка уничтожает часть витаминов. Лучше всего готовить овощи на пару – так в них сохранится большая часть витаминов. Овощи помогают усвоению белков, жиров и углеводов, поэтому они должны присутствовать в рационе ребенка как самостоятельные блюда, и как гарниры к мясу и рыбе. Еще одно положительное качество овощей и фруктов – это их низкая калорийность. Благодаря этому качеству овощи и фрукты являются неотъемлемой частью диет и лечебного питания детей страдающих избыточным весом. Кабачок В списке полезных овощей и фруктов для детей немаловажное место занимают кабачки. Кабачки легко перевариваются, содержат соли натрия, калия, магний, множество других основных витаминов и минералов, необходимых для детского питания. Тыква Ребенок обязательно должен употреблять в пищу тыкву, богатую клетчаткой. Тыква содержит огромное количество бета – каротина, причем значительно больше, чем морковь. Тыкву можно добавлять в вегетарианские супы, детские каши рисовую или пшеничную. Картофель Для полноценного питания ребенку необходимо употреблять картофель, особенно молодой, потому, что картофель содержит большое количество углеводов(крахмала), калия, фосфора и железа. Положительное влияние картофеля на обмен веществ идет за счет того, что его употребление способствует выведению жидкости и соли из организма. Свекла Один из овощных лидеров по содержанию йода, а также источник меди, фосфора и витамина С. Содержащийся в свекле витамин В9 препятствует появлению заболеваний сердца, поднимает гемоглобин. Этот овощ отлично выводит токсины, стимулирует мозг. Помидор Полезен прежде всего наличием ликопена. Ликопен обладает терапевтическими свойствами, снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний в будущем. Обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Наибольшую пользу приносят в вареном виде и в сочетании с растительными маслами. Морковь Морковь содержит практически все известные витамины и минеральные вещества. Славится она свойствами улучшать зрение и ускорять процесс роста. Этот овощ укрепляет зубы, выводит холестерин, помогает справиться с заболеваниями пищеварительного тракта и способствует быстрому заживлению ран. Капуста Прекрасный овощ, содержащий практически все необходимые витамины для ребенка. В капусте много клетчатки, поэтому она будет полезна детям с лишним весом. Самые полезные овощи для детей Овощи с самой низкой аллергенной активностью: • • • • • Капуста; Кабачки; Огурцы; Лук; Картофель. Самые полезные овощи для кишечника: • • • • • • Свекла; Кабачок; Баклажан; Тыква; Морковь; Картофель; Овощи, укрепляющие зрение: • • • Морковь; Сладкий перец; Свекла. Овощные блюда из овощей Необходимо помнить, что детей привлекает, прежде всего, красиво оформленная еда, так что ребенок с удовольствием съест свою порцию салата, если обнаружит в ней смешную рожицу или удивительного зверя, выложенного из тех же овощей или вареных яиц. Забавные салатики для «нехочухи» Помните родители и дети! Аптечные витаминные препараты никогда не заменят свежие овощи и фрукты.