Имидж повара - mosagroteh.ru


 «Имидж-(с англ.) образ 1) облик (русская версия) личность, в
котором наиболее ощутимо проявляются проявляются те
качества , благодаря которым достигается эффект
персональной привлекательности ; Это репутация семьи,
хозяйствующего субъектом, государственного или
общественного учреждения, региона или страны;2)
Индивидуальный облик или ореол, создаваемые
средствами массовой информации, социальной группы
или собственными усилиями личности в целях привлечения
к себе внимания »
Профессиональный имидж – черты облика человека как субъекта
деятельности, отражающие степень его, успешности ; стимулирует рост
авторитета; расширения профессиональной карьеры , профессионального
призвания; вступает условием профессиональной самореализации,
достижения профессиональных вершин
› Личный настрой с опорой на позитивную
«Я-концепцию».
› Фейсбилдинг и физиогномика.
› Волосы, прическа.
› Кинесика, жесты.
› Дизайн одежды.
› Красноречие.
› Манеры и этика поведения.
› Саморегуляция.
.
.
•
.
Если посмотреть на владельцев ресторанов, можно найти в них много
общего, возможно, это в результате изменения их характера, а возможно,
чтобы открыть свой бизнес, надо обладать этими качествами с детства и
уметь ими умело пользоваться.
Для того, чтоб открыть ресторан, надо еще много чего сделать, это очень
долгий и трудный процесс. Первый пункт, который объединяет всех
владельцев ресторанов –стартовый капитал, причем немаленький, и в
большом городе это может быть и порядка пол миллиона долларов,
поэтому риск очень большой.
Открывать свой ресторан лучше в молодом возрасте, чтоб потом
наслаждаться уже стабильно работающим заведением и не переживать о
старости. Многие рестораторы начинали с малого, постепенно развиваясь.
Официант – это один из способов карьерного роста, но надо обладать
терпением и проявлять себя, чтоб нужные люди обращали внимание.
Множество людей, которые открыли ресторан в молодом возрасте и
посвятили этому делу всю свою жизнь, он стал их образом жизни.
У многих рестораторов это наследственный бизнес, и ребенок уже с
детства знает, чем будет заниматься во взрослой жизни, у него небольшой
выбор, так как это семейное дело, которое нужно поддерживать. Многие
удивляются, откуда в молодом возрасте столько опыта в этом бизнесе, а