Самостоятельная работа студентов

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ
ШЕСТАКОВ В.Н.
мастер производственного обучения
ГБОУ СПО ЛО «Лодейнопольский техникум промышленных
технологий»
Методические рекомендации по
внеаудиторной самостоятельной работе
студентов разработаны на основе
рабочих программ, стандарта ФГОС
«Повар, кондитер»
(ПРИКАЗ от 2 августа 2013 г. N 798 в ред. Приказа
Минобрнауки России от 09.04.2015 N 390)
СУЩНОСТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
СТУДЕНТОВ
Самостоятельная работа –
это деятельность обучающихся в
процессе обучения и во внеаудиторное
время, выполняемая по заданию
преподавателя, под его руководством, но
без его непосредственного участия
ДИДАКТИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ




закрепление, углубление, расширение и
систематизация знаний, полученных во время
аудиторных занятий, самостоятельное овладение
новым материалом;
формирование умений и навыков
самостоятельного умственного труда;
развитие самостоятельности мышления;
формирование волевых черт характера,
способности к самоорганизации.
ЗАДАЧИ ВНЕАУДИТОРНОЙ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ
РАБОТЫ






углубление и расширение ранее полученных знаний;
формирование умений использовать различные
источники информации;
развитие познавательных способностей, творческой
инициативы, самостоятельности, ответственности и
организованности;
формирование самостоятельности мышления;
развитие учебно-исследовательских умений;
использование собранного в ходе самостоятельной
работы материала на учебных занятиях и внеклассных
мероприятиях.
В МЕТОДИЧЕСКОЙ РАЗРАБОТКЕ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:






формы самостоятельной работы студентов;
общие критерии оценки выполнения СРС;
методические рекомендации для студентов по:
- работе с литературой и интернет ресурсами
- работе с конспектом
- подготовке сообщения
- подготовке реферата
критерии оценок по каждому виду работы;
формы контроля;
приложения с заданиями.
ФОРМЫ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ:






Изучить различные источники информации по
данной теме: специальную литературу, журналы,
каталоги, интернет ресурсы и составить конспект;
Подготовить реферат;
Составить кроссворд;
Подготовить презентацию;
Составить схемы, таблицы;
Исследовательская работа.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЧТЕНИЮ ТЕКСТА
Текст необходимо читать внимательно - т.е.
возвращаться к непонятным местам.
Текст необходимо читать тщательно - т.е. ничего
не пропускать.
Текст необходимо читать сосредоточенно - т.е.
думать о том, что вы читаете.
Текст необходимо читать до логического конца абзаца, параграфа, раздела, главы.
ОБЪЕМЫ ВНЕАУДИТОРНЫХ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ
Наименование дисциплины
ВСР (час)
ОП.02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
10
ОП.03. Техническое оснащение и организация рабочего места
12
МДК 01.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.
17
МДК 02.01. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых,
макаронных изделий, яиц, творога, теста
17
МДК 03.01. Технология приготовления супов и соусов
19
МДК 04.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы.
17
МДК 05.01. Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы.
17
МДК 06.01. Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок.
34
МДК 07.01 Технология приготовления сладких блюд и напитков.
17
МДК.08.01. Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
37
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
1.Содержательный критерий
Правильный выбор темы, знание дисциплины и свободное
владение текстом, грамотное использование научной терминологии,
импровизация, речевой этикет.
2.Логический критерий
Стройное логико-композиционное построение речи,
доказательность, аргументированность.
3. Речевой критерий
Использование языковых (метафоры, фразеологизмы, пословицы,
поговорки и т.д.) и неязыковых (поза, манеры и пр.) средств
выразительности; фонетическая организация речи, правильность
ударения, четкая дикция, логические ударения и пр.
4. Психологический критерий
Взаимодействие с аудиторией (прямая и обратная связь), знание и
учет законов восприятия речи, использование различных приемов
привлечения и активизации внимания
ОБЩИЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
Критериями оценки результатов внеаудиторной самостоятельной работы
обучающихся являются:







- уровень освоения учебного материала;
- уровень умения использовать теоретические знания при
выполнении задания;
- уровень сформированности учебных умений;
- уровень умения активно использовать электронные
образовательные ресурсы, находить требующуюся
информацию, изучать ее и применять на практике;
- уровень умения ориентироваться в потоке информации, выделять
главное;
- обоснованность и четкость изложения материала;
- оформление материала в соответствии с требованиями.
Широкое использование форм
самостоятельной работы побуждает к
мыслительной и практической
деятельности, развивает важные
интеллектуальные качества студента,
обеспечивающие в дальнейшем его
стремление к постоянному овладению
знаниями и применению их на практике.