Выполнила Бурдыгова И.М., учитель химии МОУ Остерской средней школы

Выполнила Бурдыгова И.М.,
Презентация к уроку с использованием интерактивной доски учитель
химии
МОУ Остерской средней школы
Выполнила Бурдыгова И.М.,
учитель химии
МОУ Остерской средней
школы
1.
2.
Единство химической организации живых организмов.
У г л е в о д ы. Углеводы, их классификация:
моносахариды (глюкоза), дисахариды (сахароза) и
полисахариды (крахмал и целлюлоза). Значение
углеводов в живой природе и в жизни человека.
Глюкоза - вещество с двойственной функцией альдегидоспирт. Химические свойства глюкозы:
окисление в глюконовую кислоту, восстановление в
сорбит, брожение (молочнокислое и спиртовое).
Применение глюкозы на основе свойств.
Дисахариды и полисахариды. Понятие о реакциях
поликонденсации и гидролиза на примере
взаимопревращений: глюкоза полисахарид.

В клетках живых организмов более
элементов
макроэлементы
1,9%
C
O
Cu
N
Fe
Mn
Na
Co
Br
98%
F
B
0,1%
Mg
S
K
Zn
I
химических
микроэлементы
Ca
P
Cl
70
H
Элементный состав тела человека
B
I
Cu
O
C
Na
Br
F
S
Mn
P
Fe
K
N
Ca
H
Co
20,7
62,4
Mg
9,9
Zn
Cl

На атомном уровне различия между живой
и неживой природой нет
Единство химической
организации живых
организмов
Относительный состав клеток живых
организмов в %
углеводы
вода
70-80
Минеральные
соли
жиры
10-20
1-6
1-5
1-2
1
белки
Нуклеиновые
кислоты

Углеводы =
Углеводы –
Углеводы –
Образуются в процессе …

Являются исходными веществами для …

При синтезе углеводов энергия …

Содержание в клетках от … до …










Второе название
Углеводы = сахариды
формула
Углеводы – СОбщая
n(H2O)
m
Углеводы – сахар, мед, крахмал,
целлюлоза
примеры
Образуются в процессе … фотосинтеза
Являются исходными веществами для
процесса… биосинтеза
При синтезе углеводов энергия …
запасается
Содержание в клетках от … 1% до… 90%
углеводы
Рибоза
С5Н10О5
углеводы
моносахариды
пентозы
гексозы
дисахариды
Глюкоза
С6Н12О6
полисахариды
Сахароза
С12Н22О11
Крахмал
(С6Н10О5)n
Хитин
(С6Н10О5)n
целлюлоза
(С6Н10О5)n
углеводы
моносахариды
пентозы
гексозы
дисахариды
фруктоза
С6Н12О6
полисахариды
гликоген
(С6Н10О5)n
мальтоза
С12Н22О11
дезоксирибоза
С5Н10О4
гликоген
(С6Н10О5)n
H2O
n
крахмал
(С6Н10О5)n
n
H2O
хитин
(С6Н10О5)n
n
H2O
n
H2O
целлюлоза
(С6Н10О5)n
гидролиз
n
моносахарид
n
моносахарид
n
n
моносахарид
моносахарид
n
моносахарид
гликоген
(С6Н10О5)n
n
моносахарид
крахмал
(С6Н10О5)n
n
n
H2O
n
n
H2O
моносахарид
хитин
(С6Н10О5)n
n
H2O
моносахарид
целлюлоза
(С6Н10О5)n
n
H2O
поликонденсация
крахмал
относится к классу
формула
происхождение
(растительное или животное)
образуется из…
реакцией …
какого строения
молекулы
степень
полимеризации
При взаимодействии
с йодом
Функция в клетке
Использование в быту
целлюлоза
Солодовый
сахар
Тростниковый
сахар
Молочный
сахар
Мальтоза
С12Н22О11
Сахароза
С12Н22О11
Лактоза
С12Н22О11
синтез
моносахарид
моносахарид
дисахарид
H2O
гидролиз
дисахарид
H2O
моносахарид
моносахарид
пентозы
Рибоза
С5Н10О5
гексозы
Дезоксирибоза
С5Н10О4
Глюкоза
С6Н12О6
РНК, ДНК, АТФ
Ягоды,
Фрукты,
крахмал,
целлюлоза
кровь
фруктоза
С6Н12О6
С6Н12О6
глюкоза
физические свойства
Кристаллическое вещество, белое, сладкое,
хорошо растворима в воде
образуется
В клетке зеленых растений в результате
фотосинтеза
Является
мономером
Сахарозы, крахмала, целлюлозы
По химическому
строению
Содержит альдегидную группу и пять
гидроксильных групп - альдегидоспирт
Химические
свойства
Окисление до глюконовой кислоты
Восстановление до сорбита
Реакция на многоатомные спирты
Спиртовое брожение
Применение
Получение этилового спирта, молочной
кислоты, карамели, мармелада, в медицине

Окисление до глюконовой кислоты

Окисление до глюконовой кислоты

Восстановление до сорбита

Реакция на многоатомные спирты

Спиртовое брожение