***** 1 - Всероссийская олимпиада профессионального мастерства

реклама
Куликов Алексей Витальевич
заместитель директора по учебной работе
СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Технология подготовки успешных
специалистов для индустрии
туризма и гостеприимства
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Подготовительный этап
 Анализ замечаний работодателей к качеству подготовки выпускников
 Анализ содержания и результатов Всероссийских олимпиад прошлых лет по
специальностям «Туризм» и «Гостиничный сервис», при необходимости, внесение
корректировок в содержание подготовки студентов
 Формирование Координационной группы по подготовке и проведению конкурсов
профессионального мастерства по специальностям «Туризм» и «Гостиничный
сервис» среди студентов колледжа в текущем учебном году
 Формирование графика проведения внутренних конкурсов профессионального
мастерства (первого этапа Всероссийской олимпиады) среди студентов колледжа
для выявление студентов-лидеров по направлению «Туризм и гостеприимство»
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Проведение конкурса профессионального мастерства среди студентов
колледжа
 Разработка и размещение на портале колледжа заданий и критериев оценок к ним для
проведения конкурса профессионального мастерства среди студентов колледжа по
специальностям «Туризм» и «Гостиничный сервис»
 В 2016 году в конкурсе профессионального мастерства приняли участие 80 студентов 3 и 4
курсов, конкурс проводился в три этапа в течение двух дней
 Результаты участия в конкурсе: по каждой специальности - 1 победитель, два призера и три
победителя в номинациях
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Формирование целевой группы и разработка индивидуального графика
подготовки студентов целевой группы к участию в региональном этапе
Всероссийской олимпиады профессионального мастерства и конкурсах
WorldSkills Russia
 Формирование целевой группы из числа студентов, занявших 1, 2 и 3 место, а также
студентов-победителей в номинациях, для подготовки к дальнейшему участию в
региональном этапе Всероссийской олимпиады
 Ознакомление с положением о региональном этапе Всероссийской олимпиады
профессионального мастерства обучающихся по специальностям СПО
 Формирование рабочей группы из числа преподавателей, методистов, педагога-психолога
образовательной организации, а также работодателей для подготовки студентов целевой
группы
 Объективная оценка уровня сформированности общих и профессиональных компетенций
студентов целевой группы при выполнении ими примерных конкурсных заданий
 Определение способов формирования недостающих компетенций через организацию
дополнительного теоретического и практического обучения на базе образовательной
организации, на предприятиях
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Формирование целевой группы и разработка индивидуального графика
подготовки студентов целевой группы к участию в региональном этапе
Всероссийской олимпиады профессионального мастерства и конкурсах
WorldSkills Russia
 Разработка программы подготовки студентов целевой группы (с указанием необходимых
материальных, временных и педагогических ресурсов)
 Составление индивидуального графика подготовки студентов целевой группы с учетом
недостающих компетенций: информировать потребителя о бронировании (в том числе на
иностранном языке); принимать, регистрировать и размещать гостей; предоставлять гостю
информацию о гостиничных услугах (на родном и иностранном языке); выявлять и
анализировать запросы потребителя и возможности их реализации; рассчитывать стоимость
турпакета в соответствии с заявкой потребителя
 Сопровождение студентов целевой группы в ходе подготовки к региональному этапу
Всероссийской олимпиады (организация и мониторинг теоретического и практического
обучения)
 Организация расширенной стажировки студентов целевой группы на предприятиях
индустрии туризма и гостеприимства для формирования недостающих компетенций
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Подготовка студентов целевой группы с учётом международных
стандартов
 Участие в финском национальном конкурсе профессионального мастерства Taitaja
 Участие в конкурсах профессионального мастерства для обучающихся по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис» в Италии в рамках членства в Европейской ассоциации
школ туризма и гостеприимства
 Подготовка и проведение демонстрационного экзамена по компетенциям «Администратор
гостиницы (4-й квалификационный уровень) на базе отеля «Балтия» (Санкт-Петербург) в
рамках международного проекта ВАЛО
 Организация стажировки на базе учебного центра «Эдуполи-Амисто» (Финляндия) для
студентов сервисных специальностей в рамках программы обмена
 Изучение требований WSR по компетенциям «Туризм» и «Администрирование отеля»
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Формирование целевой группы и разработка индивидуального графика
подготовки студентов целевой группы к участию в заключительном
этапе Всероссийской олимпиады профессионального мастерства

Участие студентов целевой группы в тренингах с участием психолога, преподавателей и
работодателей по вопросам внедрения новейших технологий и стандартов гостиничного
обслуживания (на базе колледжа, на базе предприятий индустрии туризма и
гостеприимства), участие в работе II международной конференции Санкт-Петербургского
университета управления и экономики: Круглый стол «Проблемы предпринимательства,
туризма и маркетинговых коммуникаций»:
o Практические
основы
сертификации
предприятий
индустрии
гостеприимства
o Профессиональные средства и оборудование для современных гостиниц
o Организация обслуживания на предприятиях питания в гостиничном комплексе
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Структура и содержание комплексного профессионального задания заключительного
этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис»
Уровень
1
Вид задания
Количество
баллов
Тестовое задание
(общая часть-20 вопросов)
10
Тестовое задание
(часть, отражающая специфику УГС-20 вопросов)
10
Практические задачи
(чтение письма запроса на организацию экскурсионного
обслуживания для туристов на английском языке и
составление письма ответа в письменном виде с
заполнением соответствующей формы)
20
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Структура и содержание комплексного профессионального задания заключительного
этапа Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис»
Уровень
2
Вид задания
Количество
баллов
Профессиональное задание. Общая часть
(кейс из области маркетинга)
30
Профессиональное задание.
Часть, отражающая специфику специальности
(презентация предложения по размещению гостей в
городе или презентация туристского объекта)
30
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Структура круглого стола в рамках проведения заключительного этапа Всероссийской
олимпиады профессионального мастерства по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис»
Цель круглого стола:
Разработка предложений по совершенствованию
специалистов индустрии туризма и гостеприимства
технологии
модели
подготовки
успешных
Задачи круглого стола:





Определение критериев, определяющих успешность специалиста сферы туризма и гостеприимства
анализ основных проблем, связанных с подготовкой специалистов для индустрии туризма и
гостеприимства
анализ опыта подготовки профессиональных образовательных организаций к участию во
Всероссийской олимпиаде профессионального мастерства по специальностям 43.02.10 Туризм и
43.02.11 Гостиничный сервис
определение возможностей для совершенствования технологии подготовки успешных
специалистов индустрии туризма и гостеприимства
разработка рекомендаций по совершенствованию технологии подготовки специалистов индустрии
туризма и гостеприимства в рамках проведения Всероссийской олимпиады профессионального
мастерства Туризм и Гостиничный сервис
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Структура круглого стола в рамках проведения заключительного этапа Всероссийской
олимпиады профессионального мастерства по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис»
Время
10 мин.
20 мин.
Вид деятельности/тема выступления
25 мая
Приветственное слово участникам, цели, задачи круглого стола
Технология подготовки участников Всероссийской олимпиады профессионального мастерства по
специальностям 43.02.10 Туризм и 43.02.11 Гостиничный сервис
Обсуждение предложений представителей образовательных организаций по совершенствованию
технологии подготовки специалистов индустрии туризма и гостеприимства, работа в группах (модерация)
• Критерии успешности специалиста сферы туризма и гостеприимства
• Корректировка структуры, содержания и методики подготовки специалистов индустрии
туризма и гостеприимства
30 мин.
• Технологии отбора и подготовки студентов для участия в региональном этапе Всероссийской
олимпиады профессионального мастерства
• Корелляция с требованиями конкурса WorldSkills Russia
• Технологии подготовки участника заключительного этапа Всероссийской олимпиады
профессионального мастерства
Представление предложений по итогам работы в группах
30 мин.
Куликов Алексей Витальевич
зам. директора по УР СПб ГБОУ СПО «Петровский колледж»
Структура круглого стола в рамках проведения заключительного этапа Всероссийской
олимпиады профессионального мастерства по специальностям
«Туризм» и «Гостиничный сервис»
Время
Вид деятельности/тема выступления
26 мая
5 мин.
Регламент второй части круглого стола
20 мин.
Анализ предложений рабочих групп в соответствии с критериями успешного специалиста
20 мин.
Формирование предложений по итогам круглого стола (модель подготовки успешного
специалиста)
5 мин.
Завершение круглого стола
Скачать