Влияние курения на амилазную активность слюны

1


•
•
Глава 1: Вступление: Сведения о
влиянии курения на организм в
литературе и Интернете.
•
История табакокурения.
•
О вреде табакокурения.
Глава 2: Методика выполнения
исследовательской работы: «Влияние
курения на амилазную активность
слюны».
• Краткое описание работы.
• Методика исследования.
Глава 3: Результаты исследования.
• Результаты исследования и их
обоснование.
• Выводы и заключения.
Глава 4: Работа с учащимися ЦО
№167.
• Беседа о вреде курения с
учащимися и анкетирование.
• Результаты анкетирования.


Глава 5: Как бросить курить?
Глава 6: Источники информации в
литературе и интернете.
2
Да, я уже курю больше
3 лет.
Насколько же это
вредно? И как
избавится от этой
вредной привычки?
Табак приносит вред телу,разрушает
разум, отупляет целые нации.
О.Де Бальзак.
Курение считается вредной
привычкой. В растениях табака
содержится никотин. При
курении никотин попадает в
организм, он является вредным
химическим фактором.
Проявление вредного влияния
никотина на организм
курильщика является
ухудшение способности
слюны к гидролитическому
расщеплению крахмала.
3
1.Изучить информацию в
литературных источниках и Интернете.
 2.Подобрать необходимый материал
для исследования.
 3.Провести исследовательскую
работу.
 4.Сравнить полученные результаты и
сделать выводы.

4
Первыми европейцами,
научившимися курить табак,
стали члены экспедиции Колумба
в Вест-Индии.
Испанцы быстро
распространили табак.
С начало их плантации были
только в Вест-Индии, но уже в 16
веке табак начали выращивать и в
Европе.
Способы употребления табака
были разными: его нюхали,
курили через кальяны, трубки,
САМОКРУТКИ,
Чуть позже появились сигары и
сигареты.
5
В России активно пропагандировать
употребление табака начал Петр 1.
В 1697 году своим указом он
легализовал продажу табака и
установил правила его
распространения. Дым
разрешалось пускать только через
трубки.
Так было при Петре I. В
современном мире уже редко кто
курит трубки, мир захватили
сигареты.
Вообще в нашей стране 65% мужчин
и 30% женщин являются
курильщиками.
Многие из них начали курить будучи
подростком.
6
В сигаретном дыме содержится около 4 тысяч веществ, многие из
которых опасны для здоровья. Самыми важными из них являются:
Никотин - алкалоид, воздействуя на центральную нервную систему,
вызывает никотиновую зависимость . Он заставляет сердце
работать быстрее. Никотин повышает давление и усиливает
сердцебиение. Из-за курения может развиться ишемическая
болезнь сердца, стенокардия, преждевременно повыситься
уровень холестерина в крови, способствуя развитию
атеросклероза.
Смолы - осаждаются в легких, вызывая раздражение дыхательных
путей. Являются основной причиной рака легких.
Окись углерода -попадая через легкие в кровь, уменьшает
количество кислорода в ней, что вызывает недостаток кислорода
во всех питаемых кровью органах, в том числе в мозге. Со
временем постоянно высокое присутствие окиси углерода в
крови ведет к склерозу кровеносных сосудов , что повышает
риск сердечно - сосудистых заболеваний.
7
Легкие курильщика.
Легкие не курящего.
Разница очевидна!
8
9
Методика выполнения исследований.
Надо сказать, что слюна человека: смачивает ротовую
полость, способствует пережевыванию пищи и
артикуляции, усиливает вкусовые качества продуктов и
является мощным защитным средством.
Ферменты слюны являются непременными участниками
процесса пищеварения. Выделение слюны в организме
человека происходит в результате деятельности слюнных
желез.
Ферменты слюны – мальтоза и амилаза – в разы ускоряют
процесс расщепления.
10
Актуальность работы: Амилаза играет значительную роль в
расщеплении крахмала в организме человека.
• 2.1 Краткое описание.
Цель работы: Изучение вредного влияния курения на организм
человека через изменение активности фермента амилазы.
Проявление вредного влияния никотина на организм
курильщика является ухудшение способности слюны к
гидролитическому расщеплению крахмала. Поэтому в
качестве индикатора последствий для организма человека
на воздействие вредных химических факторов табачного
дыма я выбрала ферменты амилаз. Ферменты имеют
белковую природу и проявляют каталитические свойства,
влияют на скорость биохимических процессов.
Активность амилаз мы определяем по их способности ускорять
реакции гидролиза крахмала.
11
•
2.2. Методика исследований.
Оборудование: Для работы мне потребовались пипетки – 4 шт.,
пробирки 2шт., штатив для пробирок, стакан на 50 мл.,
а так же линейка и маркер.
12
Реактивы и материалы: раствор слюны ( моей –
курильщицы и моей помощнице - не курящей),
раствор крахмала, раствор йода, вода чистая
теплая.
Приготовление раствора слюны и других растворов.
(Примечание: взятие слюны курильщика для пробы
изучается сразу после выкуренной сигареты или в
процессе курения.)
Для того чтобы получить раствор слюны , необходимо
в начале тщательно прополоскать рот. Затем в рот
необходимо взять 20 мл дистиллированной воды и
подержать ее во рту , размешивая языком в
течение 2 – 3 минут.
Полученные пробы слюны выливаем в стаканчики,
отмеченные инициалами.
Перед работой я сначала пронумеровала пробирки
и с помощью маркера нанесла по две метки на
равном расстоянии (через 2- 3 см.), используя
линейку.
13
В пробирку с инициалами Е.Л. (мою) - до первой метки налила
раствор собственной слюны, до второй – раствор крахмала.
В пробирку с инициалами Т.П. до первой метки налила раствор
слюны моей не курящей помощницы, до второй – раствор
крахмала.
В пробирки добавили по 2- 3 капли йода.
14
Поставила обе пробирки в стакан с теплой водой. Стала
наблюдать за изменением интенсивности синего
окрашивания растворов в каждой пробирке. Поставила
обе пробирки в стакан с теплой водой. Стала наблюдать
за изменением интенсивности синего окрашивания
растворов в каждой пробирке.
15
В пробирке с инициалами Е.Л., содержащей
слюну курящего человека обесцвечивание
раствора происходит медленно , синяя
окраска не исчезает, после истечения 10
минут окраска также не исчезла ,изменения
незначительные.
В пробирке с инициалами Т.П. ,содержащей
слюну не курящего человека синяя окраска
раствора быстро исчезает. Постепенно в
течение 10 минут наблюдается полное
обесцвечивание раствора.
16
Результат можно видеть
На фотографии:
Вывод: На основании проведенного
исследования можно сказать, что никотин и другие
токсичные компоненты табачного дыма вызывают
снижение активности ферментов слюны – амилаз к
гидролитическому расщеплению крахмала.
17
•
4.1 Цель: узнать отношение школьников к
проблеме табакокурения.
• Задачи:
• Информировать подростков о вредном влиянии
табачного дыма на организм и развитии никотиновой
зависимости.
• Научить подростков критическому осмыслению
рекламы табачных изделий.
• Методический материал:
• Анкета «Курение и здоровье».
• Таблица «Органы-мишени поражения табачным
дымом».
• Таблица «Что происходит при курении сигареты».
• Плакат рекламы продажи сигарет.
18
• Ход работы:
Я решила провести беседу о вреде курение и анкетирование среди
учащихся 8-11ог класса.
В ходе беседы поднимались вопросы об отношении учеников к
курению и людям с этой привычкой. Рассказывалось о вреде
организму вызванным табакокурением. Обсуждались способы
бросить курить. И почему вообще люди курят.
Так же, я предложила ученикам заполнить анкету. Посмотрим же на
какие вопросы пришлось ответить ребятам.
19
Анкета по теме:
« Мнение учащихся о вреде курения».










1.Ваш пол: ________________________.
2.Возраст: _________________________.
3.Как вы учитесь:
Отлично;
Удовлетворительно;
Хорошо;
Неудовлетворительно.
4.Как вы относитесь к курению:
Хорошо;
Все равно;
Плохо;
Не отношусь.
5.Курят ли ваши близкие:
Да;
Нет;
Иногда.
6.Пробовали ли вы курить:
Да;
Нет.
7.Курите ли вы:
Да;
Иногда:
Нет;
На дискотеке;
В школе;
В компании.
8.В каком возрасте вы начали курить:
До 7 лет;
11-13 лет;
16-17 лет;
8-10 лет;
13-15 лет;
17 и более.
9.Сколько сигарет в день вы выкуриваете:
1-3;
5-8;
более 10;
3-5;
8-10;
более пачки сигарет.
10.Отметьте мотивы, по которым, на ваш взгляд, чаще всего начинают курить подростки:
От нечего делать;
Модно;
За компанию;
Из любопытства;
Успокаивает;
Хочется быть взрослыми;
Для снятия напряжения;
Помогает похудеть;
Поднимает настроение;
Просто так;
Баловство;
Затрудняюсь ответить.
20







11.Если вы курите, отмечаете ли вы по утрам кашель:
Да;
Нет;
Иногда.
12.Как часто вы болеете простудными заболеваниями:
1 раз в месяц;
1 раз в полгода;
1 раз в 3 месяца;
не болею.
13.Знаете ли вы , что такое пассивное курение:
Да;
Нет;
Затрудняюсь ответить.
14.Влияет ли пассивное курение на окружающих людей:
Да;
Нет;
Затрудняюсь ответить.
15.Совместимы ли спорт и курение:
Да;
Нет;
Затрудняюсь ответить.
16.Пытались ли вы бросить курить:
Да;
Нет;
Пытался, но безуспешно;
Бросил курить.
17.Напишите ,какие меры вы могли бы предложить для предупреждения курения:
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
21
Из 100% учеников:
30%
Курящие
55%
Пробовали курить
10%
5%
Бсили курить
Не курят
22
Кол-во учеников в классе.
Более подробные данные проведенного
анкетирования:
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Курящие
Не курящие
общее кол-во
8 класс
9 класс
10 класс
11 класс
23
Средний возраст начала курения 13 лет.
У большинства курящих школьников в
семье есть курильщики. И отличной
учебой такие ребята, к сожалению, не
отличаются.
 Многие начинают курить по тому ,что это
модно, от скуки или просто - от не чего
делать.
 Ни кто из них не думал, что это надолго.
Многие думали, что побалуются и
бросят. Не многие задумывались, что
Минздрав предупреждает не напрасно.

24
1. Вести пропагандискую работу
против курения, с учетом возраста,
пола, образования.
 2. Дефференцированная пропаганда
против курения, если она базируется
на фактах, оказывается более
доходчивой и убедительной, дает
положительные результаты.
 3. Правильно организовывать
профилактику табакокурения.

25
«Биология» Современная
иллюстрированная энциклопедия.
Гл.ред. А.П. Горкин, М. Росмэн, 2006.
 Г. Онищенко «Во всем виноват Жак
Нико». Российская газета, 2006 г.

26