Психологические аспекты организации питания детей

Влияние особенностей
пищевого поведения человека
на его здоровье
анемии;
 атеросклероз;
 болезни органов пищеварения;
 болезни щитовидной железы;
 гипертоническая болезнь (артериальная гипертензия);
 избыточная масса тела и ожирение;

Исследование факторов, влияющих на
выбор пищи
Модель пищевого поведения, которая
впоследствии приводит человека к
нарушениям здоровья, как правило,
формируется в дошкольном возрасте
Существует много факторов, влияющих на выбор
пищи, в частности принадлежность к тому или иному
полу, возраст материальное благосостояние семьи и
т. д. Со временем диета значительно меняется, но
сохраняется сходство с привычками, заложенными в
детстве
Если на обеденные столы в ДОУ поставить солонки, то
многие дети, глядя друг на друга (и доверяя взрослым,
которые эти солонки поставили), начинают чрезмерно
солить пищу (именно поэтому солонки в ДОУ категорически недопустимы)
ПОСЛЕ ПРОСМОТРА ФИЛЬМА О ТОМ, КАК С
УДОВОЛЬСТВИЕМ ЕДЯТ СТАРШИЕ РЕБЯТА,
БОЛЬШИНСТВО ДЕТЕЙ СТАЛИ ЕСТЬ ОВОЩИ И
ФРУКТЫ, ПОДРАЖАЯ ГЕРОЯМ
Роль родительского контроля в
формировании пищевого поведения
Было доказано, что внимание взрослого повышает
желание ребенка есть здоровую еду
«Стратегии
кормления ребенка,
которые
ограничивают
доступность ему
какого-нибудь
продукта, повышают
привлекательность
этого продукта в
глазах ребенка». Л.
Бирч
Влияние рекламы на выбор еды
ЧЕМ БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ
ДЕТИ СМОТРЯТ
ТЕЛЕВИЗОР, ТЕМ ЧАЩЕ
ОНИ ОДОЛЕВАЮТ
РОДИТЕЛЕЙ
ПРОСЬБАМИ
ПРИОБРЕСТИ ИМ ЕДУ,
КОТОРУЮ ОНИ ВИДЯТ
НА ЭКРАНЕ
В ПРОВЕДЕННОМ НА
МОСКОВСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ
ИССЛЕДОВАНИИ НА
ВОПРОС «ЧТО БЫ ТЫ СЪЕЛ
СЕЙЧАС?»
13,3% ДЕТЕЙ НАЗВАЛИ ЕДУ
ИЗ ДОМА,
40% - ДОМАШНЮЮ ЕДУ,
46,7% - РЕКЛАМИРУЕМУЮ
Дети, в чьих семьях принято
сервировать стол и украшать
блюда,
чаще предпочитают
домашнюю рекламируемой
Неофобия
Неофобия - боязнь употребления в
пищу новых продуктов и блюд
Причины
неофобии:
персональные (генетические) факторы;
пищевые семейные и этнокультурные
традиции;
социальные влияния в организованном
детском коллективе.
Понимание устойчивых моделей
пищевого поведения ребенка
важно для сохранения здоровья
ребенка в будущем.