Недостаток йода в организме человека

Недостаток йода в организме человека.
Йододефицитные заболевания.
Выполнила: ученица 2 класса МБОУ «Гимназия № 18»
Чернышова Анастасия
Научный руководитель: Иванюта Галина Викторовна
Актуальность исследования:
По данным ВОЗ почти каждый четвёртый житель Земли
испытывает йододефицит в той или иной степени выраженности.
Средняя степень
Лёгкая степень
Умеренная степень
Высокая степень
«С чем же связано такое широкое
распространение йододефицита?»
Цель исследования: изучение проблемы недостатка йода
в организме человека и связанных с этим заболеваний
Задачи:
-рассмотреть проблему влияния йододефицита
на здоровье человека;
- осуществить пробы на содержание йода у
обучающихся нашей гимназии;
- выяснить отношение школьников к проблеме
недостатка йода в организме человека;
- определить продукты питания, содержащие йод.
Йод как элемент
Участвует в образовании
гормонов
щитовидной железы
Суточная потребность
человека
в йоде
100-200 мкг
Нервная система
Влияет на уровень
умственного развития
Объект
исследования:
Предмет
исследования:
обучающиеся
нашей
гимназии
проблема
йододефицита
в организме
человека
Наша гипотеза:
недостаток йода в организме
можно восполнить не только
лекарственными препаратами,
но и продуктами питания, в
рецептуру которых должна
входить йодированная соль.
Заболевания, вызванные
недостатком йода
Метод Старожука Б. А.
Результаты исследования
40%
35%
30%
йодная сетка исчезла
через 1 час
йодная сетка исчезла
через 2 часа
йодная сетка исчезла
через 3 часа
йодная сетка не
исчезла в течении дня
25%
20%
15%
10%
5%
0%
йодная сетка
йодная сетка
йодная сетка йодная сетка не
исчезла через 1 исчезла через 2 исчезла через 3
исчезла в
час
часа
часа
течении дня
Социологический опрос
1. В каких продуктах
содержится большое
количество йода?
2. Чем, по-вашему, опасен
недостаток йода в
организме?
3. Что необходимо делать
для профилактики
йододефицита?
4. Какова суточная норма
потребления йода?
Изучение пищевого рациона школьников
РЫБА
МОРСКАЯ
КАПУСТА
Принимают регулярно
4%
9%
Принимают 1 раз в 2 недели
28%
---
Редко
68%
73%
---
18%
Не едят вообще
Включать в рацион продукты, богатые йодом
(морепродукты, овощи, фрукты)
Содержание йода в продуктах питания



















Продукт
морепродукты после кулинарной
обработки
пресноводная рыба (сырая)
пресноводная рыба (приготовленная)
сельдь свежая
сельдь в соусе
креветки свежие
креветки жареные
макрель свежая
устрицы сырые
устричные консервы
форель
молочные продукты
мясо
куриные яйца
хлеб
картофель
зелень
овощи



















мкг йода на 100 грамм продукта
5 - 400
243
74
66
6
190
11
100
60
5
3,5
4-11
3
10
6-9
4
6-15
1-10
Профилактика йододефицита
Употреблять в пищу йодированную соль
Практические рекомендации
•употреблять в пищу йодированную соль;
•солить блюдо пищевой йодированной солью, перед тем как вы его
поставите на стол;
•при покупке йодированной пищевой соли обращать внимание на
дату ее изготовления, на герметичность тары, рассыпчатость;
•принимать биологически активные добавки;
•ваш рацион должен включать продукты, богатые йодом
(морепродукты, овощи (свекла ,фасоль, салат)фрукты (яблоки))
•чаще бывать на море
Наш организм – интересная
энциклопедия, которую
нужно и можно изучать,
удивляясь его совершенству
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!