Словарь Питание – процесс получение организмом веществ и энергии. Функции питания Энергетическая Снабжение организма «строительными» веществами Снабжение организма биологически активными веществами Какие вещества образуют тело человека? Требуются ли вещества для его обновления и работы? Какие это должны быть вещества и как они могут поступать в организм? Что такое пищевые продукты? Какие пищевые продукты употребляет человек? Что такое питательные вещества? Какие вещества должны находиться в пище? Пищевые продукты Чем пищевые продукты отличаются от питательных веществ? Почему в рацион человека должны входить продукты как растительного, так и животного происхождения? Знаете ли вы, что … За 70 лет человек съедает и выпивает воды более 50т., белков более 2,5т., жиров более 2т., углеводов – 10т., поваренной соли – 0,2-0,3т. Белки мяса, молока, рыбы, яиц усваиваются на 96-98%, белки ржаного хлеба - на 70-75%, пшена - на 60-65%. При добавления в пищу овощей усвояемость белков может повысится с 75% до 85-90%. Наилучшее усвоение пищи у детей наблюдается при следующем соотношении белков, жиров и углеводов: 1:1:4. 1 л молока содержит столько же белка, сколько его в 8 яйцах. Питательные вещества белки жиры углеводы одна часть идет на биосинтез, другая – на биологическое окисление витамины образование ферментов и других биологически активных веществ соли построение скелета, входят в состав тканей и жидкостей внутренней среды, регуляция вода универсальный растворитель Проблема Почему пища должна перевариваться? Почему она не может сразу усваиваться организмом? Почему вещества, пригодные для пищи, например, молоко или куриный бульон, введенные прямо в кровь, вызывают гибель человека? Словарь Пищеварение – процесс превращения питательных веществ в доступные для организма вещества. Пищеварение – механическая обработка пищи и ее химическое расщепление на простые вещества, которые всасываются в кровь и лимфу и усваиваются организмом. Пищеварительная система Пищеварительная трубка: рот – глотка – пищевод – желудок – тонкая кишка – толстая кишка – прямая кишка – анальное отверстие. Пищеварительные железы: слюнные, печень, поджелудочная. Использованные ресурсы Пищевые продукты, продукты питания, пищеварительная система. Библиотека электронных наглядных пособий. Биология 6-9 класс. ООО «Кирилл и Мефодий», 2003. Питание. 1С; Репетитор. Биология + Варианты ЕГЭ. 2006. Фирма «1С», 2006. Состав пищи (схема) (N 170777) http://schoolcollection.edu.ru/catalog/res/0000087a-1000-4ddd-e0f13c00475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29 Продукты, содержащие белки, жиры, углеводы (N 170778) - 5 картинок http://school-collection.edu.ru/catalog/res/0000087b-1000-4ddd-dc7b4100475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29 Значение пищи (схема) (N 170792) http://schoolcollection.edu.ru/catalog/res/00000879-1000-4ddd-18363400475d60a5/?from=000001a3-a000-4ddd-0f6b5a0046b1db44&interface=teacher&class=50&subject=29