курс для владельцев и управляющих рестораном
реклама
КУРС ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И УПРАВЛЯЮЩИХ РЕСТОРАНОМ Роман Бодров ресторатор • • • • • • Роман Бодров ресторатор • • Родился в Москве Стаж работы в ресторанах более 20 лет Воспитанник ресторанной Компании РосИнтер Прошел школу от официанта и бармена до менеджера и управляющего ресторанами в Москве С 1999-2003 гг. - управляющий ресторанами и развитием Компании БелРосИнтер в г. Минске В 2003- 2005 гг. - открытие Клуба ИZЮМ и ресторана TGI Fridays, ресторанный консалтинг в Компании ЭндвестТрейд Управление и открытие пивных ресторанов Компании Пивной Ряд Подготовка и сопровождение проектов UPTEKA, Крафт Хаус, Друзья в Минске и Гарри Портер в Гомеле • С 2005 г. и по настоящее время - работа в области консалтинга, проведение тренингов по работе, управлению и развитию в сфере HoReCa • Увлечение музыкой, искусством и кинематографией помогает участвовать в проектах разных направлений в области проектирования, дизайна, технологии и кадров Модуль 1 Введение. Структура управления. Анализ построения ресторанного бизнеса Кадровая политика предприятия Структура управления Перечень обязательных документов по персоналу Корпоративная этика Система безопасности гостей Оценка деятельности персонала Коллективный договор Спасибо за внимание!
