Тест по теме: “Белки”

Тест
по теме: “Белки”
Вопрос 1

Продуктом гидролиза белков является:
NH3 и амины
Карбоновые
кислоты
Моносахариды
Аминокислоты
Вопрос 2

Денатурация белков не происходит при
действии:
Радиации
Солей тяжёлых
металлов
Сильных кислот
Воды
Вопрос 3

Выберите неверное утверждение:
Белки – высокомолекулярные
природные полимеры, построенные
из остатков аминокислот,
соединённых пептидной связью
Различают первичную, вторичную,
третичную и четвертичную
структуру белков, простые и
сложные белки
Каждый индивидуальный белок
характеризуется специфической
аминокислотной последовательностью
и индивидуальной пространственной
структурой
В белках отсутствуют внутримолекулярные
водородные связи
Вопрос 4

В результате гидролиза любого белка
получается смесь:
α-аминокислот
γ-аминокислот
β-аминокислот
ε-аминокислот
Вопрос 5

Выберите неверное утверждение:
По хим. составу белки разделяют
на простые (протеины), состоящие
только из остатков аминокислот,
и сложные (протеиды)
Понятие вторичная структура белка
относится к устойчивой
пространственной конформации,
образованной из полипептидной
цепи
Сложные белковые образования могут
включать ионы металлов, углеводы,
липиды, гетероциклические
соединения и др. неаминокислотные
компоненты
Величины Mr для белков не
превышают несколько десятков тысяч
Вопрос 6

К цветным реакциям белков не относится
реакция :
биуретовая
с (CH3COO)2Pb
ксантопротеиновая
гидролиза
Вопрос 7

Под влиянием факторов может нарушиться
конфигурация молекулы белка – её вторичная и
третичная структура. Этот процесс называется:
разложением
денатурацией
деполимеризацией
дегидратацией
Вопрос 8

Выберите неверное утверждение. Третичная структура белка
поддерживается взаимодействиями между функциональными
группами полипептидной цепи:
При сближении групп
–COOH и NH2 образуется
солевой мостик
Атомы серы образуют
сульфидные мостики (-S-S-)
Карбоксильная группа с
гидроксилом даёт
сложноэфирный мостик
При сближении групп
-COOH и CH3 возникает
водородная связь
Вопрос 9

Действие каких факторов не вызывает
необратимую денатурацию белка:
Взаимодействие с растворами
солей аммония, калия, натрия
Взаимодействие с растворами
солей свинца, железа, ртути
Воздействие на белок
концентрированным
раствором азотной кислоты
Сильное нагревание
Вопрос 10

Укажите основные функции белков в
организме:
каталитическая
строительный
материал опорных,
мышечных и
покровных тканей
транспортная
защитная
Вопрос 11

В молекуле белка содержится 1 атом серы и массовая
доля серы в белке 0,32 %. Вычислите значение
молярной массы (г/моль) белка:
1000
10000
1·10
10 ·10
Вопрос 12

Первичная структура белка формируется за
счёт связей:
водородных
пептидных
сложноэфирных
ионных
Вопрос 13

Какие связь не вносит определённый вклад в
формирование третичной структуры белков?
амидные
сложноэфирные
дисульфидные
водородные
Вопрос 14

Какое утверждение в отношении строения и
свойств белка несправедливо:
Первичная структура –
последовательность
α-аминокислотных звеньев
в линейной полипептидной цепи
При гидролизе образует смесь
различных α-аминокислот
Продукт реакции поликонденсации
β-аминокислот
Гемоглобин – белок с четвертичной
структурой
Вопрос 15

Какая структура обуславливает специфическую
биологическую активность белковой молекулы:
вторичная
первичная
третичная
Правильно!!!
Перейти к вопросу
1
5
9
13
2
6
10
14
3
7
11
15
4
8
12
Неправильно!
Возвратиться к вопросу
1
5
9
13
2
6
10
14
3
7
11
15
4
8
12
Тест по теме «Белки»

Вы угадали один из правильных ответов.
Возвратиться к вопросу
10
Перейти к вопросу
11
Поздравляю!
Вы прошли весь тест!