Упаковка пп (Сафронова С.В.) ЗХ

ВАРИАНТ 1
1. Пояснить классификацию тары. Дать краткую характеристику таре.
2. Описать упаковочное производство. Привести примеры упаковочного
оборудования.
3. Определить, сколько потребуется фасовочных автоматов для
обеспечения линии производства сушек производительностью 4,8 тонн
в сутки при трехсменной работе. Масса одной упаковки – 0,25 кг,
производительность рабочего цикла автомата – 6 с.
ВАРИАНТ 2
1. Пояснить классификацию упаковочных материалов. Дать краткую
характеристику материалов.
2. Описать способы утилизации упаковочных материалов.
3. Рассчитать фактическую производительность упаковочного автомата,
если за 1 с автомат выполняет 0,51 упаковки, а в 1кг содержится 2
упаковки, С1= 0,99 и С2=0,9.
ВАРИАНТ 3
1. Дать характеристику бумаге и картону как упаковочным материалам.
2. Описать защитные полимерные покрытия на продуктах питания.
Привести примеры.
3. Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки
рожков и вермишели в картонные коробки, соответственно по0,8 и 1,0
кг. Число упаковок в минуту – 30.
ВАРИАНТ 4
1. Дать характеристику полимерам как упаковочным материалам.
2. Описать способы печати и область их применения. Привести примеры.
3. Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки
длинных макаронных изделий в картонные коробки по 0,7 кг. Число
упаковок минуту – 45.
ВАРИАНТ 5
1. Пояснить методы испытаний полимерных материалов.
2. Описать процесс упаковывания под вакуумом. Привести примеры
вакуумной упаковки.
3. Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки
лапши по 0,5 кг в пакеты из лакированного целлофана и полиэтилена.
Число упаковок в минуту -25.
ВАРИАНТ 6
1. Дать характеристику стеклу как упаковочному материалу.
2. Описать процесс упаковывания в газовой среде. Привести примеры
упаковки.
3. Определить требуемое количество упаковочных автоматов на линии
выработки формового хлеба массой 0,5 кг. Производительность линии
– 900 кг/ч, производительность автомата – 30 буханок в минуту.
ВАРИАНТ 7
1. Дать характеристику металлам как упаковочным материалам.
2. Описать процесс упаковывания в растягивающиеся пленки (стрейчпленки). Привести примеры.
3. Определить размеры полипропиленовой пленки толщиной 37 мкм,
расходуемой на одну потребительскую упаковку длинных макаронных
изделий массой 0,5 кг упаковок , и рассчитать какое количество может
быть получено из 1 кг пленки. Длину макаронных изделий принять
0,25 м.
ВАРИАНТ 8
1. Дать характеристику алюминиевой фольге как упаковочному
материалу.
2. Описать процесс асептического упаковывания. Привести примеры.
3. Определить размеры полипропиленовой пленки толщиной 50 мкм,
расходуемой на одну потребительскую упаковку длинных макаронных
изделий массой 1 кг, рассчитать количество упаковок из 10 кг пленки..
Длину макарон принять 0,5 м.
ВАРИАНТ 9
1.Дать характеристику деревянной таре и упаковке.
2. Описать процесс упаковывания в термоусадочные пленки. Привести
примеры.
3. Рассчитать количество упаковок из 1 тонны пленки, если масса дозы
длинных макарон – 0,5 кг и толщина пленки -30 мкм.
ВАРИАНТ 10
1. Дать характеристику тканевой упаковке.
2. Описать жизненный цикл упаковки. Пояснить этапы на конкретном
примере.
3. Определить размеры полипропиленовой пленки толщиной 30 мкм для
одной потребительской упаковки коротких макаронных изделий типа
вермишель и рассчитать количество упаковок из 100 кг пленки. Массу
дозы одной упаковки принять 1 кг.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.
1. «Технологии упаковочного производства» В.В.Кузьмич Мн:
Вышэйшая школа, 2012.
2. «Организация и управление торговлей» под ред. Н. Ф Кузьменкова М:
Экономика, 1986.
3. «Организация и технология торговли» В.Н. Платонов Мн: БГЭУ, 2009.
4. «Организация производства предприятий общественного питания» З.В.
Василенко, Т.И. Пискун Мн: «Беларусь», 2007.
5. «Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных
предприятий» Ю.А. Калошин, М.Е. Чернов, В.М, Хромеенков, М.В.
Калачев, А. А. Либкин, Л.В. Верняева М:ДеЛи принт 2012.