МАГИЯ Для рестор анов

Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Современная система автоматизации фронт-офиса
МАГИЯ
Для ресторанов
food@rarus.ru
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 1 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Содержание
 Позиционирование решения
 Архитектура системы
 Основные функции системы
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Права доступа и контроль действий персонала
Управление меню
Работа с заказами, столами
Система резервирования
Режим работы “фаст-фуд”
Обратная связь от кухни
Тарификация услуг
Боулинг, бильярд
Игровые автоматы, выдача призов
Формирование отчетности
 Работа с оборудованием
 Обмен данными с учетными системами
 Ценовая политика
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 2 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Позиционирование решения

Программный продукт МАГИЯ для ресторанов
– специализированное программное решение
предназначенное для автоматизации фронтофиса на предприятиях питания самого
различного типа и формата обслуживания
гостей:
•
•
•
•
•

Ресторанах, барах и кафе
Предприятиях быстрого питания (фаст-фуд)
Развлекательных центрах
Ресторанов в гостиничных комплексах
Столовых
… А так же сетевых форматов предприятий
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 3 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Позиционирование решения



МАГИЯ для ресторанов разработана на платформе
Microsoft Windows и использует в качестве системы
управления базой данных - Microsoft SQL Server
Современный дружественный интерфейс ориентирован
на работу как с сенсорным экраном, так и с
клавиатурой
Использование операционной системы WEPOS
(Windows Embedded for Point Of Sales) и MS SQL Server
Express, дает возможность применения стандартных
средств администрирования и настройки, обеспечить
легкость в обслуживании а так же использовать самое
современное электронное оборудование с
максимальной эффективностью
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 4 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Архитектура решения
Одиночный ресторан
Кухня
Сервис Бар
Специализированные
принтеры печати
заказов
2
1
Касса
1
Зал
2
Бар
3
Терминал
официанта
POS - система
4
Мобильный
терминал
официанта
Менед
жер
Терминал
официанта
5
Офис
POS - система
Серв
ер
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
6
Слайд 5 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Одиночный ресторан

Работа зала и бара
•
•
•
•
•

Авторизация сотрудника при помощи магнитной карты, ключа
Оформление заказа гостя, печать на кухонные и барные
принтеры (1,2)
Получение обратной связи от кухни о готовности заказа (1)
Расчет гостя, применение дисконта, закрытие заказа и печать
гостевого чека (в баре может применяться быстрый расчет без
предварительной печати) (3)
Окончательный расчет, выбор варианта оплаты, печать
фискального чека
Работа офиса
•
•
•
•
Администрирование системы (права доступа)
Формирование и загрузка меню (5,6)
Настройка дисконта и системы лояльности
Получение данных по реализации и работе залов
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 6 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Архитектура решения
Ресторан №1
Периферийная база
данных ПП МАГИИ (На
выделенном сервере)
LAN
Зал
Сеть предприятий (Вариант 1)
Центральная база данных
ПП МАГИИ (На
центральном сервере)
Офис
Центральный офис
Ресторан №2
Система репликации
данных
Зал
Периферийная база
данных ПП МАГИИ (Без
выделенного сервера)
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 7 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Сеть ресторанов (Вариант №1)

Репликация данных
•
•
Организация связи между ресторанами и центральным офисом
по выделенному каналу
Ресторан №1


•
Ресторан №2



“МАГИЯ для ресторанов” работает со своей периферийной базой,
которая установлена на сервере в офисе ресторана
Для регулярного обмена данными с ЦО, настраивается механизм
репликации (мин 15 сек.)
“МАГИЯ для ресторанов” работает со своей периферийной базой,
которая установлена на кассе
Для регулярного обмена данными с ЦО, настраивается механизм
репликации (мин 15 сек.)
Работа центрального офиса
•
•
“МАГИЯ для ресторанов” работает с центральной базой
При помощи специального программного модуля
осуществляется:


Централизованное управление системой
Получение сводных отчетов
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 8 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Архитектура решения
Ресторан №1
Периферийная
база данных ПП
Управление
рестораном
LAN
Зал
Сеть предприятий (Вариант 2)
Центральный
офис
Офис
Ресторан №2
Обмен данными через
механизм “Планов обмена”
1С:Предприятия 8
• По сети
• По электронной почте
• Через флешки
LAN
Зал
Офис
Ресторан №3
Периферийная
база данных ПП
Управление
рестораном
LAN
Зал
Офис
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Центральная база
данных Управление
рестораном (На
центральном сервере)
Слайд 9 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Сеть ресторанов (Вариант №2)

Регламентный обмен данными
•
•

Организация обмена данными между ресторанами и
центральным офисом построена с использованием механизма
“Планов обмена” системы программ “1С:Предприятие 8”
“МАГИЯ для ресторанов” работает с локальными базами в
ресторанах, а обмен происходит между учетными решениями
“1С-Рарус: Управление рестораном”, после получения данных о
реализации из МАГИИ
Работа центрального офиса
•
•
БД “МАГИИ для ресторанов” в центральном офисе нет. Вместо
нее развернута центральная база “1С-Рарус: Управление
рестораном”
При помощи специальных возможностей осуществляется:
 Централизованное управление системой
 Получение сводных отчетов
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 10 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Управление правами доступа
•
•
Разграничение полномочий персонала на основе “должностных
обязанностей” позволяет назначить каждому сотруднику
произвольный набор полномочий в системе. При этом каждый
пользователь может “принадлежать” одной или нескольким
должностям с соответствующим набором полномочий
Идентификация персонала производится при помощи
электронных ключей, бесконтактных или магнитных карт
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 11 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Устройства идентификации пользователей
•
•
•
•
•
•

Магнитные карты
Штрихкодовые карты
Контактные смарт-карты
Бесконтактные Proxy-карты (HID)
Бесконтактные Mifare-карты
Ключи “Touch Memory”
Возможно совместное использование
вышеперечисленных устройств
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 12 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Управление МЕНЮ
•
•
•
•
Разделение МЕНЮ на несколько “прайс-листов”
Централизованное управление меню: управление доступностью
блюд для каждой станции в системе
Привязка блюд к местам приготовления
Возможность формирования МЕНЮ из бэк-офиса “1C-Рарус:
Управление рестораном”
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 13 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Работа в режиме “фаст-фуд”
•
самообслуживание или фри-фло – набор позиций чека с
использованием “Touch-Screen” технологии в работе кассиров
через структурированное по разделам меню, обеспечивает
одновременную печать заказа на кухню и сервис бар. Быстрый
расчет гостя сокращает очереди, обеспечивает высокое качество
обслуживания посетителей.
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 14 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Работа со столами в режиме “классический
ресторан”
•
•
•
Настраиваемый вид залов, схемы расстановки столов,
поддержка нескольких типов столов
Прием нескольких заказов на один стол, перенос заказов,
слияние и разделение заказов
Добавление позиций в заказ по штрих-кодам
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 15 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Работа с картами заказов
•
•
“Зона без денег” – организуется в местах, где ношение денег
невозможно (например, фитнес-центры) или нежелательно
(крупные развлекательные центры), а также там, где много мест
расчета гостя. Заказ блюд и услуг фиксируются одновременно на
бесконтактной карте (или брелоке), выдаваемой посетителю на
входе, и в системе
Окончательный расчет при такой схеме работы происходит на
кассе при выходе из заведения
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 16 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Расширенные возможности по интеграции с
“кухней”
•
•
•
Марки заказов печатаются на основе “схемы печати”
Возможность печати нескольких марок заказов на один сервиспринтер или одной марки на несколько принтеров
Система обратной связи с кухней:
 подразумевает информирование официанта поваром о
готовности блюда из заказа: сообщение о приготовлении
появляется в виде всплывающего окна на экране терминала,
либо доставляется через “систему личных сообщений” на
любой терминал в системе в момент считывания
идентификатора (карточки, электронного ключа), либо в
перечне приготовленных заказов.
 возможность отдельно помечать не только приготовленные,
но и выданные гостю позиции заказа
 отслеживание готовности блюд в уже рассчитанных заказах
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 17 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Система резервирования столов
•
Система бронирования столов позволяет быстро
зарезервировать столик, указать гостя, время его
предполагаемого прихода, вид резерва (платный или
бесплатный), время, за которое надо занять стол
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 18 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Многоуровневая дисконтная система
•
•

Назначение скидок в разрезе всей номенклатуры и 16 классов
клиентов
Управление взаимодействием скидок (в составе системы
лояльности)
Виды скидок
•
•
•
•
•
Скидка вручную
Скидка по позиции
Скидка по расписанию
Скидка по количеству
Накопительная скидка
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 19 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Система лояльности
•
•
•

Ведение внутренних лицевых счетов клиентов (дебетовых,
кредитных, счетов работников предприятия)
Управление счетами, учет прихода и расхода средств, выбор
раздела учета – фискальный или внутренний
обеспечивает информирование персонала (хостес) о
персональных данных клиента (постоянного гостя),
полученных с помощью анкетирования, о его привычках и
предпочтениях в еде или напитках, дне рождения и других
персональных данных, внесенных в карточку гостя, а также
вести статистику визитов и потраченных сумм,
что позволяет осуществлять “прямой” маркетинг
Дисконтная система представлена в
составе системы лояльности!
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 20 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Система отчетности
•
Программа содержит полный перечень отчетности, которая
может понадобиться для оценки деятельности заведения: по
кассам и кассирам, клиентам и их лицевым счетам, по
официантам, отменам, блюдам, времени, выручке и др. В
случае, если этих отчетов окажется мало, система позволяет
формировать и самостоятельно создавать аналитические
отчеты при помощи Универсального конструктора отчетов.
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 21 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Система тарификации услуг
•
•
•
•
•
•

Система позволяет учитывать услуги, стоимость которых
зависит от времени пользования ими. С использованием
специального устройства – “тарификатора” и тарифов,
заданных в системе, программа автоматически
рассчитывает стоимость услуги
Подключение устройств управления силовой нагрузкой
(тарификаторов) к любой станции в системе
Произвольное задание тарифной сетки.
Автоматический подсчет суммы по сетке
Автоматический подсчет суммы по сетке
Возможность работы с тарифицируемыми услугами без
тарификатора
Автоматизация Боулинга
•
•
Связь с сиcтемой Brunswick Vector®
Позиция с игрой добавляется в заказ автоматически
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 22 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Автоматизация игровых центров
Зачисление (пополнение) средств на лицевом счете –
выдача карты и чека
Контроль расхода средств по счету: режим внутренний учет
Остаток суммы на счете – оформляем возврат
•
•
•

Взаимодействие с системой Aurora
InPlay®
•
•
Предназначена для
автоматизации игровых
центров, эксплуатирующих
игровые автоматы
Замена жетоно-приемников на
специальные контроллеры
позволяет принимать к оплате
платежные карты различного
типа
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 23 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Функциональные возможности

Система учета призов и выигрышей,
позволяет не только учитывать выданные
призы, но и контролировать количество
бонусных билетов(тикетов)
•
•
•
•
Выдача “тикетов” в качестве выигрыша
Прием “тикетов” через “тикет-интер” и выдача “документа” со
штрих-кодом (возможна дополнительная регистрация таких
документов)
Оплата приза одним или несколькими “документами”
Специальный режим “Бонусы” для кассы выдачи призов
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 24 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Работа с оборудованием

МАГИЯ для ресторанов работает с
широким спектром электронного
оборудования
•
•

Использование при подключения стандарта OPOS (OLE for
Retail POS)
Единый стандарт позволяет одинаково управлять одним
классом устройств разных производителей
Классы подключаемого оборудования
•
•
•
•
•
•
Сенсорные терминалы (в том числе и мобильные)
Фискальные регистраторы
Принтеры сервис-печати
Программируемые клавиатуры
Сканеры штрих-кода и считыватели электронных карт
Тарификаторы
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 25 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Обмен данными с бэк-офисом
Обмен с аналитикой
без
дополнительного
ПО
Получение
информации в
любой момент
времени
Фронт-офис
Единая платформа
Управленческий
учет
Бухгалте
рия
АБС
Магия
Центральный и
основной учетный
модуль
1С-Рарус:
Управление
рестораном
1C: Бух 8
1C: Зарплата 8
Единый формат базы данных
MS SQL
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 26 из 31
Автоматизация ресторанного фронт-офиса
Спасибо за внимание !!!
ООО «ХВОЯ ИНТЕГРА»
тел./факс (048)718-71-76
Моб:
(048)798-63-94
www.hvoya.com.ua
г.Одесса пер. Хвойный, 12
E-mail: 1c@hvoya.com.ua
Демонстрационные материалы 1С-Рарус,
Март 2009
Слайд 27 из 31