Документ 4788393

В составе клетки обнаружено более 80
химических элементов, при этом какихлибо специальных элементов,
характерных только для живых
организмов, не выявлено.
Только в отношении 27 элементов
известно, какие функции они выполняют.
Остальные 53 элемента, вероятно,
попадают в организм с водой, пищей,
воздухом.
По содержанию, элементы,
входящие в состав клетки, можно
разделить на три группы:
1.Макроэлементы
2.Микроэлементы
3.Ультрамикроэлементы
Макроэлементы
Составляют основную массу вещества
клетки. На их долю приходится около 90%
всей массы клетки. Особенно высока доля
концентрация кислорода, углерода, азота
и водорода (98% всех макроэлементов). К
макроэлементам относят также элементы,
содержание которых исчисляется
десятыми и сотыми долями процента:
калий, магний, натрий, кальций, железо,
сера, Фосфор, хлор.
Микроэлементы
К ним относятся преимущественно
атомы металлов, входящие в состав
ферментов, гормонов и других жизненно
важных веществ. В организме эти
элементы содержатся в очень небольших
количествах: о 0,001 до 0,000001%. В их
число входят бор, кобальт, медь,
молибден, цинк, ванадий, йод, бром и др.
Ультрамикроэлементы
Концентрация их не превышает
0,000001%. К ним относят уран, радий,
золото, ртуть, бериллий, цезий и другие
редкие элементы. Физиологическая роль
большинства этих элементов в
организмах растений, животных, грибов и
бактерий пока не установлена.
Биогенные элементы
Это химические элементы, которые
входят в состав органических соединений
и выполняют биологические функции.
В клетке находятся химические
элементы в виде ионов либо в составе
соединений. Например, углерод, водород и
кислород входят в состав углеводов и
жиров. В составе белков к ним
добавляются азот и сера, в составе
нуклеиновых кислот – азот и фосфор;
железо участвует в построении молекулы
гемоглобина;
магний находится в молекуле
хлорофилла; медь обнаружена в
некоторых окислительных ферментах; йод
содержится в молекуле тироксина
(гормона щитовидной железы); натрий и
калий – в цитоплазме и межклеточной
жидкости; цинк входит в молекулу гормона
поджелудочной железы – инсулина;
кобальт необходим в построении
витамина В12.
Кислород
65 – 75
Углерод
15 – 18
Водород
8 – 10
Азот
1,5 – 3,0
Кальций
0,04 – 2,00
Фосфор
0,20 – 1,00
Калий
0,15 – 0,4
Сера
0,15 – 0,2
Хлор
0,05 – 0,10
Магний
0,02 – 0,03
Натрий
0,02 – 0,03
Железо
0,01 – 0,015
Цинк
0,0003
Медь
0,0002
Йод
0,0001
Фтор
0,0002
Содержание
некоторых
химических
элементов в
клетке (% на
сухую массу)
Содержание химических соединений в
клетке (% на сырую массу)
Вода
75 – 85
Белки
Жиры
Углеводы
Нуклеиновые кислоты
10 – 20
1–5
0,2 – 2,0
1–2
Низкомолекулярные
0,1 – 0,5
органические вещества
Неорганические вещества
1,0 – 1,5
Вода
Среди веществ клетки на первом месте стоит
вода. Ее содержание в разных клетках
отличается. В большинстве случаев вода
составляет 2/3 массы клетки.
Высокое содержание воды в клетке –
важнейшее условие ее деятельности. При
потере части воды ряд одноклеточных и
многоклеточных организмов временно
утрачивает все признаки жизни (такое
состояние называется анабиозом). После
увлажнения клетки пробуждаются и становятся
вновь активными. При потере значительной
части воды организмы гибнут.
Функции воды
1.Большинство реакций, протекающих в клетке,
могут идти только в водном растворе
2.Вода – непосредственный участник реакций
гидролиза –расщепления белков, углеводов и
других веществ
3.Вода поддерживает тепловое равновесие в
клетке и в организме благодаря высоко
теплоемкости и теплопроводности
4.Вода – источник кислорода, выделяемого при
фотосинтезе, и водорода, который используется
для восстановления продуктов ассимиляции
углекислого газа
5.Вода – основная среда для транспорта
веществ в организме
Знаете ли вы,
что в теле человека достаточно серы,
чтобы избавить собаку от блох, и
столько фосфора, что можно изготовить
20 тысяч спичечных головок? А хлора,
находящегося внутри нас, хватит для
дезинфекции пяти бассейнов.