Тема 6. Количественная характеристика товаров

Тема 6. Количественная
характеристика товаров
Основные понятия
• Единичные экземпляры – отдельные
товары, которые обладают целостностью и
присущими конкретному виду или
наименованию потребительскими
свойствами.
• Например: автомобиль, головка сыра, пара
обуви или носков.
• К единичным экземплярам товаров не
относятся, упаковочные товаров не относятся
упаковочные единицы, состоящие из
отдельных изделий (ящик или пачка печенья
и т.п.), так как они сами являются
совокупностью единичных экземпляров
товара или комплексных упаковочных
единиц.
• Товарная партия - совокупностью единичных
экземпляров товаров и/или комплексных
упаковочных единиц (одного вида и
наименования), объединенных по
определённому признаку.
• Все товары в товарной партии как части целого
обладают одинаковыми свойствами. Однако
даже имея в виду партию промышленных
изделий с гарантированным качеством, можно
говорить лишь об идентичности свойств
отдельных экземпляров одного наименования
товара, произведенного на одном и том же
предприятии. Частные различия между ними
обусловлены неоднородностью природного
сырья, а также рядом производственных
факторов.
Все товары – единичные экземпляры и
товарные партии – имеют общие и
специфичные количественные (или
размерные) характеристики.
К общим количественным
характеристикам товара относятся
следующие основные физические
величины:
• масса,
• длина,
• термодинамическая температура.
Специфические количественные характеристики –
присущи либо товарным партиям, либо единичным
экземплярам товаров.
Наиболее
распространенные
количественные
характеристики
товарных партий:
• Объемная насыпная
масса
• Скважистость
• Сыпучесть
• Вертикальное и
горизонтальное
давление слоя товаров
(или отдельных товаров
в партии)
Характеристики
единичных
экземпляров:
• Пористость
• Пластичность
• Эластичность
• Вязкость
• Механическая
устойчивость
• твердость
Общие физические свойства
• К ним относятся, размерено – массовые и теплофизические
характеристики (свойства) единичных экземпляров и
совокупных товарных масс (упаковочных единиц и товарных
партий).
• Масса товаров – количество товаров в определённом объёме,
выраженное в основной (кг) или производных величинах (мг, г, ц,
т и др.)
• Длина – основная физическая величина, выражаемая в м.
Применяется как показатель качества отдельных товаров
(длина огурцов, овощной зелени, бананов и т.п.)
• Площадь – производная физическая величина, определяемая
как произведения двух длин (длины и ширины). Это величина
чаще всего применяется для характеристики оборудования
(занимаемая площадь), тары (площадь дна) или складских
помещений (полезная площадь).
• Объём – производная физическая величина, определяемая как
произведение трёх длин (длины, ширины и высоты). Это самая
распространенная физическая величина, применяемая для
характеристики жидких товаров (упаковочных единиц или
товарных партий).
Теплофизические свойства товаров
• К общим теплофизическим свойствам относятся
температура, теплоёмкость и теплопроводность.
• Температура – основная физическая величина,
которая характеризует теплодинамическое
состояние, как единичных экземпляров товаров, так и
их совокупностей – товарных партий.
• Теплоёмкость – количества тепла, необходимое для
повышения температуры объекта определённой
массы в определённом интервале температур.
• Теплопроводность – Количество тепла, которое
проходит через массу объекта определённой
толщины и площади в фиксированное время при
разности температур на противоположных
поверхностях в один градус.
Специфические физические свойства
единичных экземпляров товаров
Их можно подразделить на следующие
группы:
• структурно – механические,
• теплофизические,
• электрические,
• оптические
• акустические.
Структурно-механические
свойства
Это особенности товаров, проявляющиеся при
ударных, сжимающих, растягивающих и
других воздействиях.
К ним относятся :
• прочность,
• твёрдость,
• упругость,
• эластичность,
• пластичность,
• вязкость.
Деформации и нагрузки
Деформация – способность объекта изменять размеры,
форму и структуру под влиянием внешних воздействий.
Деформация товаров зависит от величины и вида
нагрузки, структуры и физико-химических свойств
объекта.
Распределительные нагрузки – действуют на всю площадь
объекта, сосредоточенные – на отдельной его участок,
создавая высокое давление, которое приводит к
разрушению на значительной площади.
Постоянные нагрузки не изменяются в течение
определённого периода времени.
Динамические нагрузки действуют на объект мгновенно,
толчками.
Деформации могут быть обратимыми и необратимыми.
При обратимой деформации первоначальные размеры,
форма и структура тела восстанавливаются полностью
после снятия нагрузки, а при необратимой не
восстанавливаются. Способностью к обратимым
деформациям характеризуется упругостью и
эластичностью.
Теплофизические свойства
• Температура плавления и застывания –
температура, при которой отдельные
компоненты товаров переходят из твёрдого
состояния в жидкое (плавание) или из
жидкого в твёрдое.
• Температура замерзания – температура,
при которой вода переходит из жидкого
состояния в твёрдое.
Электрические свойства – способность
товаров изменяться под влиянием внешнего
электрического поля. Показателями этих
свойств являются электропроводность и
диэлектрическая проницаемость товаров.
• Электропроводность – способность
объектов проводить электрический ток.
Оптические свойства – свойства,
обусловленные способностью товаров
рассеивать, пропускать или отражать свет.
• Цвет характеризуется цветовым тоном,
яркостью, светлотой и насыщенностью.
• Прозрачность – обусловлена пропускающей
способностью товара.
• Преломляемость – способность объекта
преломлять световые лучи, зависящая от
содержания растворимых веществ,
различных включений, состояния
поверхности и других факторов.
Акустические свойства – способность товаров
издавать (изучать), поглощать и проводить
звук.