Лекция9

Особенности питания
спортсменов разной
специализации
В зависимости от характера
обеспечения энерготрат в процессе
занятий выделяют три группы видов
спорта



Преимущественно аэробная группа: бег на
длинные дистанции, бег на лыжах,
ориентирование, велосипедный спорт,
плавание, ходьба (6000-7000 ккал в сут.);
Аэробно-анаэробная группа: бег на
средние дистанции, спортивные игры,
гребля, борьба (5000-6000 ккал в сут.);
Анаэробная группа: прыжки, спринтерский
бег (3000-4000 ккакл в сут.).
Оптимально следующее
распределение калорий в
суточном рационе




Завтрак – 25-30%,
Обед – 30-35%,
Полдник – 15%,
Ужин – 25-30%.
Указанные величины могут меняться
в зависимости от времени основных
тренировок.
Распределение суточной
калорийности по приемам пищи,
%
Тренировка
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Утренняя
30-35
35-40
5
25-30
Вечерняя
35-40
30-35
-
25-30
При тренировочных и
соревновательных нагрузках
преимущественно аэробной
направленности



с общей продолжительностью до 1,5 ч –
смешанный пищевой рацион с нормальным
соотношением белков, жиров и углеводов;
с общей продолжительностью до 2-2,5 ч – за
2-3 ч пред тренировкой углеводная диета;
с продолжительностью до 3 ч – за 3 ч до
физической работы белково-жировая диета,
затем в течение 2-3 дней углеводная диета.
При тренировочных нагрузках
преимущественно анаэробной
направленности

физиологически целесообразна
смешанная диета.
На соревнованиях объем
анаэробных нагрузок меньше,
чем на тренировках: белковожировая диета 2-3 дня до
соревнований.
Общие правила



Белково-жировую и углеводную
диеты можно применять не более 2-3
дней.
Непосредственно перед длительной
тренировкой или соревнованиями –
раствор глюкозы с лимоном.
Белковая пища должна обеспечивать
не менее 17% общей калорийности.
Общие правила


Основную массу жиров в пищевом
рационе должны составлять животные
жиры – 80-85% всех жиров пищи.
Наибольшая потребность в растительных
маслах при интенсивных физических
нагрузках (бег на длинные и
сверхдлинные дистанции, спортивная
ходьба, велогонки, лыжный спорт и т.п.).
Общие правила


Углеводная часть пищевого рациона
должна состоять на 64% из
крахмала и на 36% из более
простых сахаров.
Перед соревнованиями комплексная
витаминотерапия.
Различия в питании спортсменов
различных спортивных
специализаций


Для спортсменов у которых
преобладают скоростно-силовые
нагрузки – белки, углеводы,
фосфор.
Для спортсменов, тренирующихся
преимущественно на выносливость
– углеводы, витамины группы В и С.
Различия в питании спортсменов
различных спортивных
специализаций


Для спортсменов с повышенными
требованиями к ЦНС – белки,
фосфор, витамин В1.
Для спортсменов с большой
теплопотерей – жиры.
Питание на
тренировочных сборах
Калорийность питания колеблется
от 3500 до 5000 ккал
Калорийность суточного
пищевого рациона





В гимнастике, фехтовании – 3800-4200
ккал;
Волейболе, баскетболе – 4200-4500 ккал;
Беге на короткие дистанции, прыжках,
метании копья, диска – 3800-4200 ккал;
Футболе, хоккее – 4400-5500 ккал;
Боксе, борьбе, тяжелой атлетике – 42004500 ккал;
Калорийность суточного
пищевого рациона







В лыжном, конькобежном спорте – 44004700 ккал;
В гребле – 5400-5600 ккал;
Плавании – 4400-4800 ккал;
Стрельбе – 4000-4500 ккал;
Конном спорте – 4300-4800 ккал;
Туризме – 3600-4000 ккал;
Велосипедном спорте – 4500-5200 ккал.
Состав рациона



Завтрак: легко усвояемые продукты,
богатые сахаром, фосфором,
витамином С и пищевыми
веществами.
Обед: белки животного
происхождения, углеводы и жиры
(долгоперевариваемые).
Ужин: молочно-растительная пища.
Особенности питания
спортсменов при
тренировках в условиях
жаркого климата
Основные принципы






Регламентация питьевого режима.
Разнообразная пища.
Завтрак в более раннее время, легко
усвояемый, но высококалорийный.
Обед – минимальный объем и калорийность.
Легкий полдник.
Ужин более калорийный, чем завтрак и обед,
за 2,5 ч до сна.
Особенности питания
спортсменов во время
соревнований
В день соревнований


Завтрак должен состоять
преимущественно из углеводистых,
легко усвояемых, богатых фосфором
и витамином С продуктов.
Обед должен содержать белки,
жиры, углеводы (полисахара), за 3 ч
до начала соревнований.
Питание спортсмена на
дистанции






Должно быстро восполнять
энергетические запасы организма
спортсмена;
Должно содержать сахар и глюкозу;
Должно содержать большие количества
витамина С;
Должно содержать минеральные соли;
Должно быть жидким или полужидким;
Не должно быть излишне холодным.
Стационарные и
подвижные питательные
пункты


В марафонском беге – на 12-15, 2022, 27-30, 36-39-м км дистанции.
В лыжных гонках на 50 км – на 2025,30-35, 40-45-м км.
Особенности питания
юных спортсменов
Физиологические
особенности детей



Интенсивные процессы физического
развития и полового созревания.
Интенсивные обменные процессы.
В большей степени аэробный путь
энергообеспечения мышечной
деятельности.
Соотношение основных
питательных веществ



55% - углеводы,
30% - жиры,
15% - белки.
Особенности питания
юных спортсменов


Норма белка – 3 г на 1 кг массы
тела для 11-13-летних и 2,4 г на 1 кг
массы тела для подростков (доля
животных белков может быть
увеличена до 80%).
65-70% - сложные углеводы, 2530% - простые углеводы, 5% пищевые волокна.
Особенности питания
юных спортсменов




Потребность в витаминах и
минеральных веществах
удовлетворяется приемом 300-400 г
овощей и 500 г фруктов ежедневно.
Питание 5-6 разовое.
Прием пищи за 1,5-2 ч до
тренировки.
После тренировки прием пищи
через 30 мин.