Население Зарубежной Европы.

В повседневной жизни мы постоянно
используем или наблюдаем большое
количество веществ (вода, мел, глина,
песок, железо, сахар,
соль, уголь и пр.). Вещества состоят из
молекул, которые состоят из атомов.
Известно свыше 20 млн веществ,
которые окружают нас повсюду. Они
бывают природного и антропогенного
происхождения. Ацетона, извести,
аспирина, полиэтилена, многих других
веществ в природе нет, их производят.
Простые и сложные
вещества
Простые вещества состоят
исключительно из атомов одного
химического элемента, в отличие от
сложных веществ. Простые вещества
могут быть металлами (Na, Mg, Al, Bi и
др.) и неметаллами (H , N , Si и др.).
Вещества, состоящие из различных
атомов, называются сложными (Н О,
СО ).
2
2
2
2
Молекула воды
Молекула озона
Молекула кислорода
Вещество может существовать в трех агрегатных
состояниях — твердом, жидком и газообразном.
При нагревании твердые вещества плавятся, а
жидкости закипают, превращаясь в пар. При
охлаждении, многие вещества замерзают.
Некоторые газы при высоком давлении
сжижаются. При всех этих явлениях мельчайшие
частицы вещества не разрушаются.
Таким образом, вещество, изменяя агрегатное
состояние, не превращается в другое.
Лед, вода и водяной пар состоят из одних и тех же молекул, поэтому
они являются одним веществом (в разных агрегатных состояниях).
Не всякое вещество может быть
твердым, жидким и газообразным. Для
сахара известны два агрегатных
состояния: твердое и жидкое. При
нагревании сахар плавится, затем его
расплав темнеет, и появляется
неприятный запах.
Это свидетельствует о превращении
сахара в другие вещества.
Процесс
карамелизации очень
сложен и связан с
образованием
полимеров и с
дегидратацией. В
зависимости от
температуры и других
условий
карамелизации
образуются продукты
различного состава
Чистые вещества и смеси
Чистое вещество - это вещество, которое
состоит из одинаковых молекул.
Понятие "чистое вещество" условно, так
как невозможно получить абсолютно
чистое вещество, оно всё равно
содержит примеси других веществ.
Поэтому чистым веществом считается
такое вещество, в котором примеси не
влияют на его физические и химические
свойства.
Смеси - это системы состоящие из нескольких
веществ - компонентов. Находясь в смеси с
другими веществами, каждое из них сохраняет
свои индивидуальные свойства. Их можно
разделять. Смеси могут быть однородными и
неоднородными. Однородными называют такие
смеси, в которых даже с помощью микроскопа
нельзя обнаружить частицы веществ,
образующих смесь. Растворы, смеси газов и
некоторые твёрдые смеси являются
однородными.
Сплавы - материалы, имеющие
металлические свойства и состоящие из
двух или большего числа химических
элементов, из которых хотя бы один
является металлом. Чугун – это сплав
железа с углеродом (обычно более 2%),
содержащий также постоянные примеси
(Si, Mn, Р и S) и др. Сплавлением с
некоторыми компонентами можно
существенно улучшить свойства многих
металлов.
Свойства веществ
Каждому веществу присущ набор специфических
свойств — объективных характеристик (признаков),
позволяющих их различать. Например,
железо легко отличить от древесины
по цвету, особому блеску, а также на ощупь.
Отличительной особенностью железа является его
способность притягиваться к магниту.
Железо выдерживает высокую температуру. В
отличие от железа древесина не тонет в воде,
поскольку ее плотность меньше плотности воды, она
горит и превращается в уголь.
Физические свойства веществ
Свойства вещества определяют
наблюдением или измерением.
Изучение вещества обычно начинают с
изучения его физических свойств.
Прежде всего, отмечают внешний вид
вещества , в каком агрегатном
состоянии оно находится при обычных
условиях.
Основные физические свойства
веществ
• агрегатное состояние;
• цвет, блеск;
• запах (или его отсутствие);
• вкус;
• растворимость в воде;
• температура плавления;
• температура кипения;
• пластичность (или хрупкость); • плотность;
• теплопроводность;
• электропроводность и др.
Задание
Опишите вещества ,
находящиеся в трех стаканах,
указав их цвет, запах,
растворимость в воде, назовите
их схожие и отличительные
свойства.
Явления природы
Явления природы – это всякие изменения,
происходящие в живой или неживой природе.
По происхождению они подразделяются на
климатические, геолого-геоморфологические,
биологические, космические и
биогеохимические. Наиболее
распространенными природными явлениями
являются климатические (тайфун, метель,
дождь) и геолого-геоморфологические
(цунами, эрозия почвы, землетрясения,
вулканы).
Климатическое явление
Геолого-геоморфологическое явление
Биологическое явление
Явления, при которых вещество не
превращается в другое, называют
физическими.
К физическим явлениям относятся:
изменение агрегатного состояния веществ,
свечение раскаленных тел, прохождение
электрического тока в металлах, распространение
Запаха веществ в воздухе, растворение жира
в бензине, притяжение железа к магниту,
звук.
Полярное сияние (северное
сияние) — свечение
(люминесценция) верхних слоёв
атмосфер планет, обладающих
магнитосферой, вследствие их
взаимодействия с заряженными
частицами солнечного ветра.
Радуга — хорошо известное оптическое явление в атмосфере;
наблюдается, когда солнце освещает пелену падающего дождя и
наблюдатель находится между солнцем и дождём.
Явления, при которых одни вещества
превращаются в другие, называют
химическими.
Вещества, вступающие в химическую
реакцию, называют исходными
веществами, или реагентами, а те,
которые образуются, — конечными
веществами, или продуктами реакции.
Одним из химических явлений является
горение.
Рассмотрим процесс горения спирта.
спирт, который горит, и кислород, кото
рый участвует в процессе горения,
превращаются в воду и углекислый газ.
спирт + кислород —
> вода + углекислый газ
В природе постоянно происходят
химические реакции. Вещества, растворенные в
реках, морях, океанах,
взаимодействуют между собой, некоторые
реагируют с кислородом.
Растения поглощают из атмосферы углекислый
газ, из почвы — воду, растворенные в ней
вещества, затем перерабатывают их на белки,
жиры, глюкозу, крахмал, витамины, другие
соединения, а также на кислород.
Закрепление знаний
1. Что происходит с водой в морозильной
камере? Образуется новое вещество?
2. Что происходит с гвоздем, если положить
его в воду или закопать в землю? Образуется
новое вещество?
3.Назовите вещества, из которых
состоят: лед, сахар, карандаш, гранит,
гвоздь.
4. Чугун – это сплав …. с углеродом.
5. Распределите явления:
• 1. взрыв пороха 2. прохождение электрического тока в
проводах 3. затвердевание расплавленного воска 4.
засахаривание меда 5. горение дров 6. вспышки молнии
7. прокаливание меди
Физические явления
Химические явления
6. Распредели явления и
вещества:
световые лучи
магнитное
поле, известь,
аспирин,
полиэтилен,
смола, уголь, звук
Явления
Вещества
Задание
Учебник стр. 64-71.
Задания 1-6 стр. 71