Документ 4680377








В современном мире существует множество факторов, негативно
влияющих на здоровье человека
Кислотно-щелочной баланс является важным фактором поддержания
здоровья.
И для этого полезно вспомнить об уроках химии: кислоты и щелочи
находятся друг с другом в жесткой конкуренции, как и в нашем
организме.
Избыток кислоты в организме вызывает нарушение местного
кровообращения, боли в суставах и ослабление иммунной системы.
Сбалансированное питание обеспечивает устойчивое кислотнощелочное равновесие.
Продукты, образующие щелочи, - фрукты, овощи, зелень обеспечивают кислотно-щелочной баланс.
Продукты, образующие кислотную среду,- животные жиры,
растительные масла, яичный белок, крахмал
Проблема:
Изучить, влияет ли кислотность напитков на
организм человека.
рН ?
Объект исследования:
кислотность
Методы исследования:
1. Исследовательский
Предмет исследования: 2. Творческий
безалкогольные напитки
3. Практико-ориентированный
4. Информационный
Цель:
Исследовать влияние кислотности на организм
человека, найти пути решения существующих
проблем.
Задачи:
1.
2.
3.
Изучить теоретические основы данной темы
Практическое исследование:
1.Научиться пользоваться цифровой
лабораторией “Архимед”
2.Определить кислотность в разных
безалкогольных напитках.
Проведение соц.опроса
Задача:
изучить теоретические основы данной темы
Для решения первой задачи мы использовали
информацию из сети Интернет и книг, сравнивали ее и
анализировали.
Перечень использованной литературы,
на веб-страницы
http://www.recept-zdorovya.ru/news_25.html
http://www.ayurvedaplus.ru/pda/food/mat_922.htm
http://siac.com.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=713&Itemid=44
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts22/articl143/
Назад к списку задач
Как выражается степень
кислотности раствора?


Кислотность - рН.
Кислотность может изменяться от 0 до 14.
рН < 7
0
Кислая среда
рН > 7
7
Нейтральная
среда
14
Щелочная среда
Задача:
провести практическое исследование
Нам было необходимо определить, одинаковы ли
показатели pH у различных напитков. Для этого был
проведен химический эксперимент:
Определение pH (концентрации водородных ионов) в растворах при помощи
цифровой лаборатории «Архимед»
Назад к списку задач
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
При проведении практического исследования мы использовали
следующие напитки (слева направо):
«Coca-Cola»
«Fanta»
Питьевая минеральная вода «Миргородская»
Энергетический напиток «Red Bull»
Холодный чай
Сильногазированная питьевая вода «Bon-Aqua»
Кисломолочный напиток «Ряженка»
Назад к списку задач
Статистика заболеваемости ЖКТ


Хронический гастрит – одно из самых
распространенных заболеваний на Земле.
В развитых странах: страдает каждый 3-й.
В развивающихся:
3/4 населения.

75%
25%
Опыт №1. «Coca-Cola»
Назад к перечню опытов
Кислотность
напитка: 2,64pH
Опыт №2. «Fanta»
Кислотность
напитка: 3,12 pH
Назад к перечню опытов
Опыт №3.
Питьевая минеральная вода
«Миргородская»
Кислотность
напитка: 5,3 pH
Назад к перечню опытов
Опыт №4. Холодный чай
Кислотность
напитка: 3,9 pH
Назад к перечню опытов
Опыт №5. «Red Bull»
Кислотность
напитка: 3,5 pH
Назад к перечню опытов
Опыт №6. «Bon-Aqua»
Кислотность
напитка: 3,9pH
Назад к перечню опытов
Опыт №7. «Ряженка»
Кислотность
напитка: 4,5 pH
Назад к перечню опытов
Наименование напитка
Водородный показатель, pH
Coca-Cola
2,64
Fanta
3,12
Питьевая минеральная вода
5,3
Холодный чай со вкусом лимона
3,9
Энергетический напиток Red Bull
3,5
Сильногазированная питьевая
вода Bon-aqua
3,9
Кисломолочный напиток
“Ряженка”
4,5
Задача:
проведение социологического опроса
Для выяснения, какие напитки употребляются чаще, нами
был проведен опрос учащихся 8-11 классов.
Кол-во
опрошенных
23
Употребляют
газированные
напитки
16
Употребляют
негазированные
напитки, ряженку
7
Так же опрос показал, что наиболее употребляемым напитком
является Coca-Cola (pH 2,64, то есть наиболее вреден для человека)
Задача:
проведение социологического опроса
Газированные
напитки
Ряженка,
молочные
продукты,
минеральная вода
Вывод
Многие употребляемые сегодня напитки не могут обеспечить кислотнощелочное равновесие и вредны для здоровья. Воспользовавшись
лабораторией “Архимед”,мы провели ряд опытов, чтобы выяснять, какие
же из напитков неблагоприятно влияют на организм человека. Все
газированные напитки влияют на иммунную систему, желудочнокишечный тракт и другие органы.
Одним из отрицательных воздействий, оказываемых газированными
напитками на человеческий организм является влияние, содержащейся в них
фосфорной кислоты, на развитие должной плотности костной ткани и
распределение в ней кальция. Фосфорная кислота влияет на способность
организма усваивать и распределять кальций, слишком большое количество
этого химического соединения способствует выведению кальция из костной
ткани.
Наша команда
1. Ивашкова
Александра
2. Павлова Елизавета
3. Кузьмина Анна
Руководитель проекта:
Ратушная О.Е.