«Дикорастущие съедобные растения». Тема урока:

Тема урока:
«Дикорастущие
съедобные
растения».
Стили питания:
Сыроедение.
Положительные стороны:
Люди меньше болеют раком;
 Меньше страдают от сердечно –
сосудистых заболеваний;
 В пище много витаминов,
предупреждающих хронические
заболевания и стимулирующих
защитные функции организма;
 Быстрая насыщаемость.

Стили питания: вегетарианство
Виды вегетарианцев:
 Менее
строгий или молочно –
яичный;
 Полные или строгие
вегетарианцы;
 Абсолютные вегетарианцы.
Минусы:
Обеднённость необходимых
компонентов питания:
 Дефицит аминокислот;
 Нехватка ряда витаминов приводят к
сбою в иммунной системе.

Американский стиль питания:
 Сэндвич
 Хот
– дог
 Фаст
– фуд
Плюсы данного стиля:
 Удобство;
 Быстрота;
 Лёгкость
приготовления;
 Питательность;
 Приятны на вкус.
Минусы данного стиля:
Высокая жирность;
 Чрезмерная сладость напитков;
 Большое содержание консервантов и
биодобавок;
 Малое содержание овощей и фруктов;
 Пища предназначена для быстрого
употребления;
 Негигиенично.

Стили питания: традиционный
Плюсы данного стиля:
Систематичность;
 Разнообразие.

Минусы данного стиля:
Избыток белка в пище;
 Чем больше белков, тем быстрее
вымывается кальций.

Правила питания:







Ежедневно употреблять молоко или кисломолочные
продукты, творог, сыр;
Сочетать в рационе сливочное масло с растительным;
Ограничивать потребление сахара, конфет, шоколада,
тортов и пирожных;
Использовать в питании рыбу и морепродукты;
Ежедневно включать в свой рацион мясо или рыбу;
Широко использовать в питании овощи и фрукты,
ягоды и соки;
Ограничивать в рационе чипсы, гамбургеры,
воздушную кукурузу.
растения
Лекарственные
 Медоносные
 Источники витаминов
 Растительные красители
 Для борьбы с вредителями
 Пищевые

Принципы сбора растений:
«Не уверен – не собирай».
 Собирать за городам, вдали от дорог.
 Не собирайте «больные» растения.
 Лучше собирать растения весной и в
начале лета до цветения.
 Хорошо изучите значение растений.

Части растения, используемые в пищу
Названия Корень,
растений корневище
Стебель, цветы плоды
листья
Липа обыкновенная
С конца июня по июль
окрестный воздух
наполняется тонким
медовым ароматом. Это
цветёт липа. Липовый
чай является одним из
самых распространённых
и вкусных средств при
домашнем лечении
простуды.
Для приготовления чая
используют цветы.
Малина лесная
Ещё древние греки и
римляне считали
малину ценной
лечебной ягодой.
Химический состав
ягод богат и
разнообразен. Ягоды
используют для
приготовления
варенья, компота, из
листьев заваривают
чай.
шиповник
«Стоит деревце
кудряво, когти
волчьи»,- говорят в
народе о шиповнике .
Так оно и есть. Но
сколько пользы от
него! И лепестки
цветков, и молодые
листья используют в
салатах и гарнирах.
Большой ценностью
обладают плоды.
Земляника лесная
Лесная земляника
имеет целебное
значение. Из ягод
варят чудесное по
вкусу и аромату
варенье. Листья
используют для
приготовления
напитков.
Иван-чай (кипрей)
Сколько душевной
простоты и щедрости
вложил народ в это
название! Из
корневища делают
муку и масло. Чай из
листьев лекарственный
напиток. Используется
и для приготовления
салатов, супов.
Клевер красный
Встречается на
лугах, на лесных
полянах. Его цветки
можно видеть с
конца мая до осени.
Молодые листья
употребляют как
салат и собирают с
весны и до осени.
Крапива двудомная
Кто из нас в детстве
не обжигался
крапивой! Но не
многие знают о её
истинном значении.
Крапива содержит
витамины А, В, С,
микроэлементы.
Особенно ценна
весной.
Сныть обыкновенная
Одно из самых
распространённых
дикорастущих
растений. В пищу
употребляют
молодые стебли и
листья как
заменитель капусты
в салатах, супах, а
также в качестве
гарнира. Незаменима
в походных условиях.
Душица лесная
Недаром носит такое
название - ведь её
кладут как пряность в
квас и соленья. Листья
содержат много
витамина С, каротина,
эфиромасличных
веществ. Их добавляют
в первые и вторые
блюда, цветы и листья
заваривают как чай.
Мята
Использование мяты в
кулинарии очень
разнообразно. Как
антисептическое
средство мяту кладут
в молоко,
предупреждая его
скисание и продлевая
сроки хранения.
Листья добавляют в
чай, во вторые блюда
как приправу.
Калина обыкновенная
Плоды у калины
сочные, красивые, так и
хочется в рот положить.
Но если мы их
попробуем, то,
наверное , мало
обрадуемся - слишком
кислые и горчат. Но
после первых морозов
вкус меняется к
лучшему- горечь
пропадает.
лопух
Корневище лопуха
используют для
приготовления
кофе, как
заменитель
моркови, петрушки.
Листья заменяют
капусту.
Корень и корневище
Стебли и листья
цветы
плоды
Будьте здоровы!