Возделывание культуры томата в защищенном грунте Выращивание томата в летне – осенний период в теплицах Томат - одна из основных культур защищенного грунта России. Они подразделяются на следующие типы: Сорта индетерминантного типа характеризуются сильным вегетативным ростом (непрерывно растущий главный стебель в открытом грунте достигает 1,22,5 м, в защищенном - 5-8 м) и высокой ремонтантностью (постоянным возобновлением роста и цветением), равномерностью в отдаче урожая и легкостью формирования растения в один стебель. Большинство сортов этой группы используются в защищенном грунте. У растений детерминантного типа главный стебель прекращает расти после образования трех - пяти соцветий, которые закладываются, как правило, через 1-2 листа, иногда соцветия следуют подряд одно за другим. Эта группа отличается скороспелостью, дружностью отдачи урожая. Такие сорта лучше выращивать в открытом грунте, пленочных необогреваемых теплицах или в тоннелях. Выращивание рассады томата. Непосредственно перед посевом семена для ускорения прорастания и дружного появления всходов замачивают в растворах регуляторов роста в течение 12 часов. После замачивания семена подсушивают до сыпучести. Обычно рассаду выращивают с пикировкой сеянцев, то есть сначала семена высевают в ящики или кассеты, затем пересаживают (пикируют) сеянцы в торфоперегнойные или пластиковые горшочки. Посев проводят в специальные ящики (длина 40—50 см, ширина 30—35, высота 8 см), наполненные дерново-перегнойной смесью с добавлением минеральных удобрений. Ящики устанавливают в комнате или в теплом парнике, теплице. Перед посевом почву увлажняют, выравнивают и маркируют: линейкой или специальной планкой через 4—5 см на ней наносят поперечные борозды глубиной 0,5—1,0 см. Семена в них раскладывают через 1-3 см. Чем реже их располагают, тем дольше можно держать сеянцы в посевных ящиках, не опасаясь их вытягивания из-за загущения. На 1 м кв такого посева требуется 7— 8 г семян, чего достаточно для получения 1500—1800 сеянцев. Выращивание рассады томата. Рассаду выращивают и без пикировки сеянцев, если семена высевают сразу в горшочки. Но при таком способе выращивания ее (особенно в ранние сроки — в начале апреля) сразу необходима большая площадь комнаты или теплицы, что не совсем удобно и выгодно. После посева семена присыпают влажной почвенной смесью слоем 1,5—2,0 см. Более мелкая заделка приводит к быстрому пересыханию верхнего почвенного слоя, где расположены семена. Ящики после посева укрывают полиэтиленовой пленкой, что позволяет получить дружные всходы. Но использование пленочной мульчи в солнечные дни может привести к повышению под ней температуры до +30—40°С, что вызовет гибель проростков. Поэтому до появления всходов ящики или добавочно укрывают непрозрачным материалом, или ставят в затененное место. Оптимальная температура прорастания семян +24—26°С. При такой температуре и высокой влажности почвы они, имея хорошие посевные качества, всходят на 4—5й день. Появление петелек и первых семядолей — ответственный момент в выращивании рассады. Если посевные ящики находятся в темноте, то перед началом появления всходов укрывающую пленку снимают, а ящики выставляют на свет. После раскрытия семядолей температуру снижают до + 16—18°С днем и до +14°С ночью, что предохраняет сеянцы от вытягивания. Через неделю ее повышают: днем в солнечную погоду до +20—22°С, в пасмурную —до +18—19°С, ночью до +17— 18°С. Пикировка рассады Пикировка. Пикировка (пересадка) сеянцев необходима для того, чтобы растение получило достаточный объем почвы и воздуха для дальнейшего роста и развития. Чем раньше (в фазу развернутых семядолей) проводят пикировку, тем лучше растения ее переносят. Но из-за того, что они очень маленькие и неокрепшие, большая часть их при этом повреждается. Оптимальный срок пикировки — появление первого-второго настоящего листа. Это бывает через 10—14 дней после всходов. Пикируют их в торфоперегнойные, бумажные, картонные, полиэтиленовые или другие горшочки диаметром 8—12 см, объёмом не менее 0,5 л, если рассада будет высаживаться в возрасте более 50 дней, то объём горшочка должен быть порядка 1,3-1,5 л. Почвенная смесь, которой заполняют горшочек может состоять из 7 объемных частей низинного разложившегося торфа, 2 частей перегноя и 1 части дерновой земли. Или же можно перемешать перегной, дерновую землю и песок (2:2:1). Полученную почвенную смесь поливают раствором минеральных удобрений из расчёта (г на 10 л воды) 10 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата и 20 г калийной соли, 10 г сульфата магния. Кроме того можно использовать имеющиеся в продаже различные готовые почвенные смеси для выращивания рассады на основе торфа, заправленные минеральными удобрениями. Высаживания рассады на постоянное место Возраст рассады при котором осуществляется высаживание в теплицу зависит от сортовых особенностей томата и сроков высадки в теплицу. В связи с этим возраст рассады может колебаться от 30 до 50 дней. Для штамбовых и слаборослых сортов рекомендуется следующая схема посадки: 60 см между рядами и 25-30 см между растениями в ряду; для среднерослых сортов – 70 см между рядами и 30-35 см между растениями в ряду. Через 2-3 дня растения подвязывают к вертикально натянутому шпагату и повторяют эту операцию раз в неделю. Подвязывание растений Через 2—3 дня после посадки томаты подвязывают к шпалерной проволоке. Шпагат к растению подвязывают под первым — вторым листом, следя, чтобы в процессе роста и утолщения стебля он не врезался в него. К проволоке шпагат подвязывают скользящей петлей, что позволяет при необходимости немного удлинить его и подкрутить растения. Подкручивание, проводимое еженедельно, заключается в том, что стебель обвивают шпагатом. Один его оборот вокруг стебля должен приходиться на 1,5—2 междоузлия. При меньшем числе оборотов растение может соскользнуть с шпагата под давлением собственной массы во время плодоношения, при большем числе оборотов появляются перетяжки на стебле. Надо следить за тем, чтобы при обвивании растения шпагатом к стеблю не прижалось еще не совсем сформировавшееся верхнее соцветие. Это вызывает остановку его роста и развития. Шпагат после подкручивания не должен быть натянут очень сильно, иначе растение можно случайно выдернуть из почвы. Формирование растений томатов При формировании куста помидоров в один стебель (наиболее простой способ) нужен высокий парник (около 2,5-3 метров высотой), а количества рассады тоже понадобится больше, чем при формировании в 2 или 3 стебля. Пасынкование Пасынкование важный элемент формирования растения. Пасынки отнимают питательные вещества и влагу у растения, поэтому их необходимо удалять при длине не более 4-5 см. Запаздывание с удалением пасынков приводит к образованию ран, через которые проникает инфекция и возбудители болезней. При выращивании высокорослых сортов пасынки удаляют раз в неделю в течении всего вегетационного периода. Для улучшения воздухообмена, уменьшения испарения и устранения распространения болезней снизу своевременно удаляют старые листья. За 1 раз можно удалять 2 или 3 листа. Стебель в верхней части на протяжении 1,2-1,4 м должен быть покрыт листьями. Поливают растения не ранее чем через сутки после удаления листьев. Полив томата в пленочной теплице Полив томатов в условиях теплицы осуществляется двумя способами: с помощью дождевальных систем и с помощью капельного орошения, когда полив совмещается с питанием растений (удобрения растворяются в питательном растворе).Такая система имеет ряд преимуществ перед дождеванием: вода подается длительный период, поэтому нет резкого колебания влажности почвы, как при дождевании; - более точно поддерживается заданный уровень влажности; экономия воды при поливе (до 30%). - отсутствует увлажнение у поверхности почвы, что уменьшает распространение грибных заболеваний. Температура воды для полива – 20-25 ºС Теплица с системой капельного орошения томатов Температурный режим Температурный режим в теплице обычно поддерживают следующий: днём в солнечную погоду +24-26 °С, в пасмурную погоду 18-20 градусов, ночью 16-17 °С. С началом налива плодов и увеличением интенсивности света температуру повышают до 24…26 °С, в пасмурную до 20…22 °С, ночью до 17…18 °С. При переходе с ночного режима температуры воздуха на дневной нельзя допускать появления конденсата на растениях томата. Фрамуги необходимо открывать на столько, чтобы не создавать холодные потоки в приземном слое воздуха, в противном случае появляется беловершинность, существенно снижается урожай. В весенне-летний период для томата очень опасны перегревы воздуха в теплицах. В таких случаях применяют усиленную вентиляцию и освежительные поливы. Не исключена необходимость затенения кровли теплиц суспензией мела, что снимает перегрев и снижает температуру в теплицах на 5…7 градусов. Температура почвы не должна опускаться ниже 16…18 °С. Влажность воздуха должна быть в пределах 60%. При высокой влажности усиливается опасность поражения растений грибными болезнями, ухудшается опыление и завязывание плодов. Снижение влажности воздуха достигается вентиляцией теплицы. Питание томата в теплице В теплицах растения обычно подкармливают через каждые 10-15 суток. После подкормки необходимы полив и проветривание. Первую подкормку проводят через 10-12 суток после посадки: 25-30 г сульфата калия и 20-25 г суперфосфата на 10 л воды, на 4-5 м2 расходуют 10 л раствора. В период завязи плодов для подкормки используют 25-30 г аммиачной селитры и 40 г суперфосфата и 30 г сульфата калия на 10 л воды или имеющиеся в продаже специальные смеси удобрений для томатов. Растения хорошо отзываются на некорневые подкормки с микроэлементами, особенно в период массового образования и роста плодов. При этом рекомендуется вносить сульфат магния (50 г сульфата магния на 10 л воды) и сульфат марганца (20 г на 10 л воды) или специальные смеси с микроэлементами типа «Завязь - К». Сбор урожая Различают четыре степени спелости плодов: молочная спелость - плоды, достигшие нормального размера для данного сорта, со светло-зеленой с беловатым оттенком окраской поверхности, светло-зеленой мякотью, с твердой кожурой; убранные в такой степени спелости плоды могут дозревать при температуре 18...30°С за 1017 суток; бурая спелость -плоды плотные, с глянцем, с частично или полностью бурыми разливами по поверхности плода и с признаками розовой окраски у его вершины, мякоть белесовато-бурая со светло-розовыми пятнами; при такой степени спелости плоды могут дозревать при температуре 18...30°С через 7-9 суток после уборки; розовая спелость - переходная от бурой к полной спелости; плоды созревают за 3-6 суток; красная спелость биологическая спелость, когда плоды становятся красными (розовыми или желтыми в зависимости от сорта) и сразу пригодны для потребления. Сбор урожая Собирают томаты через каждые 4-5 суток, а в период массового плодоношения через 3-4 суток. Если перезревшие плоды оставлять на растениях, то общий урожай снижается, и наоборот, если регулярно собирать бурые плоды, то общий урожай намного увеличится. Наиболее целесообразно все сформировавшиеся плоды, достигшие размеров, характерных для сорта, снимать с растений бурыми и закладывать их на дозаривание в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Оптимальные условия для успешного дозаривания - температура 20...25 °С, влажность воздуха 80-85%. Плоды укладывают в 2-3 слоя, плодоножками вверх. В ящики добавляют немного красных томатов, перекладывая слои сеном, соломой или стружкой. Выделяющийся этилен ускоряет процесс созревания зеленых плодов. Томаты, дозревшие на свету, приобретают более интенсивную окраску, чем в темноте. При температуре выше 30 °С дозаривание идет быстрее и покраснеть могут плоды, физиологически недоразвитые, но они имеют кислый вкус. Дозаривание в помещениях с очень сухим воздухом и высокой температурой ухудшает качество плодов, они становятся сморщенными, с дряблой мякотью. В сырых и холодных помещениях дозаривание идет медленно, развиваются болезни, увеличивается отход плодов. При хранении для плодов различной степени спелости нужна разная температура: для розовых - 1...2 °С, бурых - 4...6 °С, а молочных и зеленых 10...12°С. После хранения при низкой температуре (4...5 °С) зеленые плоды не дозревают даже при создании оптимальных условий. Красные и бланжевые плоды можно сохранять месяц-полтора при низких положительных температурах. На хранение плоды укладывают в 2-3 ряда в невысокие ящикипереслаивая сухой соломой, опилками, бумагой. Вредители и болезни томата Томат повреждается многочисленными вредителями такие как: Оранжерейная,или персиковая тля; клещи; Белокрылка; Совки; Нематода; и д.р. Болезни: Фитофтороз; Гниль корней; Бурая гниль; Черная гниль плодов; Фузариоз; Вертициллез;; Листовая плесень; Черная ножка; Мозаика томата; Скручивание листьев и д.р.