Кулинарные путешествия по России

ТЕМА УЧЕБНОГО ПРОЕКТА
Кулинарное путешествие
по России
Автор: Дальникович
Наталья Анатольевна
учитель начальных классов
МОУ «СОШ № 3 г. Пугачева»
ПРОЕКТ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ НАЧАЛЬНОЙ ШКОЛЫ (4 КЛАСС)
Основополагающий вопрос:
Зависит ли наше здоровье от того,
что мы едим?
Проблемные вопросы учебной темы:
Где и как готовят пищу?
Как питались на Руси?
Что можно приготовить из молока?
Учебные предметы:
Окружающий мир
Литературное чтение
Русский язык
Цели проекта:
Доказать, что здоровье человека зависит от его питания;
Формировать умение работать с большим объемом
информации;
Формировать умение самостоятельно находить
нужную информацию в разных источниках,
анализировать ее и делать выводы;
Заинтересовать учащихся в более глубоком изучении
проблемы правильного питания.
Российская Федерация - самое большое государство в мире с общей площадью
свыше 17 млн. кв. км, расположенное на двух континентах - на территории востока
Европы и северной части Азии.
Российская Федерация занимает шестое место в мире по численности населения.
На территории страны проживает 147,5 млн. человек, 176 национальностей, в том
числе русских - 81,5%, татар - 3,8%, украинцев - 3%, чувашей - 1,2%, башкир - 0,9%,
белорусов - 0,8%, мордвы - 0,7%, немцев и чеченцев - по 0,6%, аварцев, армян,
евреев - по 0,4% и др. Каждая народность имеет свои национальные блюда и
кулинарные традиции.
Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухня, которой характерны свои,
отличные от других, национальные блюда.
Пища в жизни человека
Пища является одной из основ в жизни людей как источник энергии для
жизнедеятельности организма. Люди обычно принимают пищу от 1-го до 5-ти раз в
день. Основные приёмы пищи в России называют завтрак, обед, ужин. Набор, время,
место и названия приёмов пищи сильно варьируют по разным регионам.
Полноценная пища содержит все незаменимые элементы пищи — это такие
элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное
функционирование организма человека.
Мясо
Растительная пища
Грибы
Можно ли представить наше питание
без овощей, фруктов, ягод, хлеба?
Из растений получают крупы, из которых мы варим каши, а также соки, лекарства
и ещё многое-многое другое. Растения – кладовая витаминов. Овощи, зелень
(петрушка и укроп), фрукты богаты витамином С, а хлебные злаки – витамином В.
Всем живым существам, в том числе и человеку, необходим для дыхания
кислород. Кислород в атмосферу выделяют растения. Именно благодаря
растениям содержание кислорода в воздухе почти не меняется.
Здоровье и питание
Держи голову в холоде, живот в голоде, а ноги в тепле!
Правильное питание и здоровый образ жизни неразделимы. Принимаемая нами
пища обеспечивает постоянное обновление, развитие клеток и тканей организма,
является источником энергии. Продукты питания – это источники веществ, из
которых синтезируются гормоны, ферменты и другие регуляторы обменных
процессов. Обмен веществ полностью зависит от характера питания. Состав пищи, ее
количество и свойства определяют физическое развитие и рост, заболеваемость,
трудоспособность, продолжительность жизни и нервно-психическое состояние.
Знаешь ли ты, что правильное питание благотворно
влияет на наше здоровье и улучшает настроение?
"Человек по своему неблагоразумию в еде, питье и
невоздержанности умирает, не прожив и половины
той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет
самую трудноперевариваемую пищу, запивая ее
ядовитыми напитками, и после этого удивляется,
почему он не живет до ста лет"
Поль Брэгг.
Пища современного человека совершенно не соответствует биологическим
требованиям его организма. Пороки современного питания - это
потребление больше, чем надо мяса, жиров, сахара, соли, раздражающих
приправ, алкогольных напитков и др. Применяемая высокотемпературная
обработка продуктов лишает их витаминов и других биологически ценных
веществ и просто катастрофой стало переедание: в результате чего многие
люди имеют избыточный вес. Более 40% всего населения страдает
ожирением.
Задачи проекта
• Выяснить, почему наше здоровье зависит от
того , что мы едим.
• Научить детей различать продукты
правильного питания от того, что вредно для
нашего организма, давать их подробную
характеристику;
• Развивать умение кратко излагать свои мысли
устно и письменно;
• Научить пользоваться Microsoft PowerPoint для
оформления результатов.
Темы самостоятельных
исследований учащихся
1. Здоровая пища.
2. Целебные свойства молока.
3. «Фирменное» блюдо моей семьи.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ
Виноградова Н.Ф. Калинова Г.С. Окружающий мир. – М.:
Вентана-Граф, 2009
Я познаю мир. Растения. М.: ТКО АСТ, 1995-1999
Национальная русская кухня – http://healthy-life.narod.ru
Пища в жизни человека - http://ru.wikipedia.org
Здоровье и питание - http://www.bydzdorov.ru
Влияние питания на организм - http://www.in-newera.ru