проект "Культура питания"

МОУ гимназия № 7
г. Лыткарино МО
Школьная столовая в социальном проекте
"Культура питания"
Над проектом работали:
учащиеся 9 - А класса
Самойлова Алина, Фот Екатерина.
Куратор проекта:
Н. В. Самойлова - учитель химии
2014 год
1
Содержание
1.Введение.
2.Основная часть.
2.1. Актуальность проблемы.
2.2. Основная идея проекта.
2.3. Цели и задачи.
3.Реализация проекта.
3.1. Этапы работы над проектом:
а) сбор информации;
б) выполнение эскизов оформления столовой;
в) создание памятки
г) презентация полученных результатов
Заключение.
Информационные ресурсы.
2
«Здоровье дороже золота».
Шекспир
Введение.
В МОУ гимназия № 7 реализуется проект "Здоровое питание", в
рамках которого отремонтирована школьная столовая, закуплено новое
оборудование для приготовления пищи, установлена новая
электрическая лента для сбора грязной посуды и т.д.
Проект
нацелен на создание условий, способствующих расширению охвата
питанием учащихся школы, улучшению качества и безопасности
питания. Он призван решить главную проблему школы: рост числа
учащихся с отклонениями в здоровье из-за нерационального питания.
Комфортный интерьер школьной столовой привлекает большое
количество учащихся к посещению щкольной столовой. Тем самым
помогает
сократить
количество
заболеваний,
связанных
с
неправильным питанием.сВ настоящее время 90% учащихся нашей
школы питаются в школьной столовой. Это или горячий завтрак или
обед.
Необходимость серьезно заниматься формированием культуры
здоровья в системе общего образования обусловлена рядом
объективных причин:
фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а,
следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к
здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период;
 в этом же возрасте закладываются и основы здорового образа
жизни, как система норм и правил, усваиваемых ребенком в специально
проецируемой деятельности;
 школьный период в развитии наиболее сенситивен в формировании
ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о
факторах и способах сохранения и развития здоровья.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания
здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях,
снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования
системы образования. Недостаточное поступление питательных
веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях
физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует
проявлению обменных нарушений и хронической патологии.
Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой
работоспособности и выносливости человека является полноценное и
3
правильное питание. Вопросы организации школьного питания в
последние
годы
вызывают
повышенный
интерес.
Основу
предполагаемых подходов составляет внедрение новых схем питания
школьников и использование современного высококачественного
оборудования, позволяющего при минимальных затратах обеспечить
питание школьников на уровне требований сегодняшнего дня. Поэтому
администрация Васильчуковской средней школы сегодня уделяет
большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков.
Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного
школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, в
течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум
пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть
времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны
здесь же.
Актуальность проблемы:
4
Здоровье человека – самая большая ценность человека. Питание –
одно из основных средств поддержания здоровья.
Школьная столовая играет огромную роль в жизни гимназистов –
так как именно эстетический вид столовой и соблюдение детьми
культуры питания являются залогом здоровья.
Будучи патриотами нашей гимназии, мы решили затронуть эту
актуальную для нас проблему и описали её решение в данном проекте.
Основная идея проекта:
Создание в столовой зоны повышенной комфортности, позволяющей
компенсировать учебные нагрузки восстанавливать силы учащихся и
педагогов между учебными занятиями.
Цель нашей работы :
 воспитание физически и морально здорового человека в школе;
 развитие учебных интересов и умений, обучающихся
средствами внеклассной работы;
 развитие
познавательной
активности
и
интересов
обучающихся;
 формирование здорового образа жизни в среде учеников;
 обратить внимание на данную проблему всех учащихся
начальной школы, через создание и распространение памятки,
проведение конкурса на лучший эскиз столовой.
Воспитательные задачи:
 Формирование у школьников культуры поведения за столом
через цикл бесед на классных часах "Культура питания";
 Проведение "Дней именинников";
 Организация достойного дежурства в столовой.
Практическая реализация проекта:
Реализацию проектной деятельности осуществлять при активном
содействии
ученической,
родительской
и
педагогической
общественности, в условиях общественного самоуправления.
Дизайнерское решение проекта под кодовым названием
"СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ"
Дизайнерское решение проблемы здоровье сбережения учащихся в
школьной столовой мы предлагаем через подбор цветовой гаммы
5
оформления интерьера. Так как профилактика нервного напряжения у
посетителей столовой осуществляется
с учетом воздействия цвета на
человека. Цветовую гамму интерьера мы предлагаем сделать в тёплых
тонах, которые создают ощущение покоя и комфорта.
Организационные аспекты:
 Рациональная организация работы школьной столовой;
 Корректировка меню, разнообразие ассортимента;
 Обеспечение школы питьевой водой.
Сбор информации:
1. Охват горячим питанием учащихся:
Количество обучающихся на отчетную дату - 1026
Начальные классы - 413 (100 %)
Среднее звено - 439 (89 %)
Старшее звено - 113 (95 %)
6
Общий охват школьным питанием с учётом продукции буфета - 94 %
2. Опрос учащихся разных возрастных категорий для получения
информации о культуре питания и работе школьной столовой. Всего было
опрошено 148 респондентов.
Вопросы
Питаетесь ли вы в школьной столовой?
Нравится ли вам, как готовят в столовой?
Разнообразно ли меню в нашей столовой?
Соблюдаете ли вы режим питания (питаетесь в одно
и то же время)?
Употребляете ли вы в пищу "фаст-фут"?
Вы отдаёте предпочтение напиткам спрайт, кокакола, фанта?
Вы отдаете предпочтение натуральным сокам?
Используете вы жевательную резинку?
Сколько раз в день вы питаетесь?
1 раз - 6
2 раза - 25
3 раза - 117
Да
142
125
122
101
Нет
6
23
26
47
106
133
42
15
140
142
8
6
3. Интервью в школьной столовой с учащимися начальной школы
"Почему мы не любим кашу?
а) C заведующей столовой.
- Надежда Викторовна, скажите, пожалуйста, в какой день у
школьников отсутствует аппетит, и завтраки остаются
нетронутыми?
- Самый непопулярные дни в столовой - это понедельник, среда,
пятница. В эти дни мы готовим кашу, почему-то большая часть её
остается на тарелках. Наш труд буквально пропадает, а вы недополучаете
калорий и много полезных витаминов.
7
б) C детьми.
- Где вы завтракаете и обедаете?
- Дома и в школьной столовой.
- Чем вас кормят в школе?
- Нам дают каши, рыбные и мясные блюда, фрукты, йогурты, булки.
- Вам нравится, как вас кормят в столовой?
- Не очень.
- Чтобы вы хотели кушать?
- Пирожные, кексы, конфеты.
- А как часто?
- Хоть каждый день.
- И вам это никогда не надоело бы?
- Нет.
в) Опрос “Как вы относитесь к кашам”
- Не люблю каши, но приходиться есть. (Трифонова Марина 15
лет)
- Да, я люблю каши, это хороший способ зарядиться энергией до
обеда. (Волошин Максим 15 лет)
- Во время поста вместе с мамой сидели на диете. Ели каши,
сваренные на воде. Ужас, как не вкусно. Но медики утверждают, что
это полезно. Чего не вытерпишь ради красоты. (Каткова Наталья , 15
лет)
2. Родители.
- Очень бы хотелось, чтобы используя свой авторитет, учителя
сумели убедить наших детей в пользе здорового питания. (Дорогина
Н.Н.)
8
Практическая и пропагандистская деятельность, и реализация
проекта (что сделано и что предстоит ещё реализовать)
 Выступления с рассказом и презентацией о здоровом питании
среди учащихся начальной школы
("Страна Витаминия", "Секреты здорового питания"); (+)
 Формирование у школьников культуры поведения за столом
через цикл бесед на классных часах "Культура питания"; (+)
 Проведение "Дней именинников"; (+)
 Создание информационных стендов, направленных на
повышение культуры питания и обеспечение обратной связи
между посетителями и работниками столовой; (+)
 Закупка в столовую новых столовых принадлежностей; (+)
 Продолжить эстетическое оформление столовой в контексте с
имеющимися картинами и натюрмортами оформить пано на
стенах столовой, украсив их фотообоями; (-)
 Повесить рядом с раковинами у входа в столовую
электрические сушилки (антивандальные) для рук. (-)
 Создание памятки поведения в школьной столовой (+)
9
10
11
Приятно, что есть люди (это наши родители), которые готовы
вкладывать деньги в школьную столовую, заботясь о том, чтобы детям
было действительно хорошо. Сложностей с реализацией проекта
практически не было, проект был сделан на одном дыхании, и все люди,
работавшие над ним, делали это с полной отдачей. Мы им очень
благодарны. Конечно, проект еще не полностью реализован, но у нас есть
желание, а у попечительского совета гимназии есть такая возможность помочь нам.
Инициативная группа считает, что жизнедеятельность любого
государства зависит от состояния здоровья каждого человека и наш
проект направлен на то, чтобы внести коррективы в сознание учащихся.
Только у здоровых родителей могут быть здоровые дети. Глубоко
ошибаются те, кто думает, что до обзаведения семьи можно не придавать
должного значения своему здоровью и не задумываться о том, насколько
такая беспечность пагубно скажется на будущих детях.
12
-
13