Хлеб всему голова - Центр развития ребенка

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
муниципального образования город Краснодар
«Центр развития ребёнка – детский сад № 63»
Конспект непосредственно образовательной деятельности
для детей старшей группы
по теме:
Автор: воспитатель МАДОУ МО г. Краснодар «Центр – детский сад № 63»
Кузнецова Евгения Анатольевна
2014 г.
Задачи приоритетной образовательной области:
1. Учить детей преобразовывать существительные (пшеница –
пшеничная, рожь - ржаная и т.д..) Обогащать словарь прилагательными
(душистое, твердое, мягкое и т.д.),
2. Развивать диалогические и монологические формы речи.
3. Развивать умение делового общения со сверстниками, желание
участвовать в совместной коллективной деятельности.
4. Расширять представления детей о правилах речевого этикета и
способствовать осознанному желанию и умению детей следовать им в
процессе общения.
5. Воспитывать интерес к языку, желание говорить правильно.
Задачи ОО в интеграции:
1. Обобщать и систематизировать знания детей о хлебе, процессе его
выращивания, многообразии хлебобулочных изделий.
2. Развивать умение детей определять на вкус хлебобулочные изделия.
3. Развивать умение планировать деятельность, достигать результата.
4. Продолжать учить согласовывать движения со словами.
5. Воспитывать интерес к традициям русского народа. Желание сохранять и
продолжать эти традиции.
6. Воспитывать у детей бережное, благоговейное отношение к хлебу и
уважение к людям труда.
Планируемые результаты:
1. Знание детей о производстве хлеба.
2. Понимание детьми ценности и пользе хлеба.
3. Понимание детьми важности труда хлебороба.
Предварительная работа:
1. Просмотр презентации по мотивам стихотворения С.Богдан «Как
колосок хлебом на стол пришёл».
2. Рассматривание репродукций картин, иллюстраций с изображением
комбайна, элеватора мельницы, пшеничных, ржаных полей с
колосьями.
3. Чтение «Лёгкий хлеб» (белорусская сказка), «Лисичкин хлеб»
М. Пришвин.
Оборудование и материалы:
1. Экран, проектор, ноутбук, колонки, фильм о хлебе.
2. Фартуки и косынки по количеству детей, противень.
3. Сдобное тесто, растительное масло, кондитерский мак.
4. Плетёная корзина, рушник, хлеб ржаной и белый (по целой буханке и на
каждого ребёнка порезанные кусочки), тарелки одноразовые, бумажные
салфетки, ваза с колосьями, зёрна пшеницы, ржи, ступка
Место проведения: групповая комната.
Оформление группы: У центральной стены стол, покрытый скатертью, ваза с
колосьями, плетёная корзина с выпечкой.
Ход мероприятия.
Воспитатель:
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулкеЛюди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Пашут каждую весну,
Подымают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят…
С детства знай, как хлеб растят.
Воспитатель:
- Ребята, кто догадался, о чем мы сегодня будем беседовать?
Дети: О хлебе.
Издавна у славян существовал обычай: люди, переломившие хлеб,
становились друзьями на всю жизнь. Изменяется жизнь, переоцениваются
ценности, а хлеб-батюшка, хлеб - кормилец остаётся самой большой
ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся
с войны. Каждый по-своему воспринимает и ценит его, но есть для всех без
исключения одно общее хлеб – это жизнь.
Сегодня мы узнаем секрет о том, как хлеб к нам на стол пришел.
Воспитатель:
Поможет нам во всём разобраться мой давний знакомый волчок. Его зовут
Зубок. Он очень любит рассказывать детям обо всём на свете. Но живёт он
далеко отсюда и мы сможем с ним встретиться только через экран. А теперь
приготовьтесь, устанавливаем связь!
Дети: Готовы.
Видео: «Как растет пшеница и рожь?»
Воспитатель: - До свидания Зубок. До новых встреч. Спасибо за интересную
экскурсию на поле.
Воспитатель: - Ребята, что вас удивило в этом фильме,
Дети: - Комбайн, колосья и т.д. (ответы 2-3 детей)
Воспитатель: - Как вы думаете, из чего же получается хлеб?
Дети: - Из зёрен, колосьев, из муки (ответы 2-3 детей)
Воспитатель: - Я принесла вам несколько колосков с поля. Рассмотрите
колосок ржи и колосок пшеницы. Сравните их. - Чем они похожи?
Дети: - У этих растений есть стебель, колос, золотистые по цвету, колоски
имеют зёрна.
Воспитатель: - А чем они отличаются?
Дети: - Зерна ржи длинные, а пшеницы – круглые. Колосок пшеницы толще,
чем колосок ржи.
Воспитатель: - В каждом колосе есть зёрна. Перед вами зёрна пшеницы,
возьмите их в руки и опишите, какие они.
Дети: - Твердые, гладкие, овальные, золотистые.
Воспитатель: - Теперь я разомну эти зёрна в ступке, примерно также
поступают мельники. Посмотрите, что получилось.
Дети: - Мука.
Воспитатель: - Значит, что получают из зерна?
Дети: - Муку.
Воспитатель: - Если мука из пшеницы, то какая это мука?
Дети: - Пшеничная (ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - Если мука из ржи, то она как будет называться?
Дети: - Ржаная (ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - Из пшеничной муки делают белый хлеб, а из ржаной получается черный хлеб?
-Перед вами на тарелочках лежат кусочки белого и серого хлеба. Попробуйте
сначала белый и опишите - какой он на вкус.
Дети: - Вкусный, мягкий, душистый, солёный и т.д. (ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - Теперь попробуйте серый (ржаной) и опишите, какой он.
(ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - Ребята, я хочу вам рассказать, откуда пшеница пришла в наш
край. На Кубань?
Первые хлебные семена были привезены переселенцами с Украины. Когда
казаки устроились, посеяли пшеницу весной. Почва оказалась плодородной.
Казаки собрали хороший урожай, окупивший их труд. Это были робкие шаги
первых кубанских земледельцев. А сейчас Кубанская нива щедро ссыпает
золотое зерно в закрома Родины.
Воспитатель: - О хлебе складывали стихи, пословицы, поговорки и даже
песни. Кубанский поэт В. Захарченко написал слова к песне «Хлеб всему
голова». В устном творчестве русского народа, упоминание хлеба
встречается часто. Это неудивительно, с давних пор он употреблялся в пищу,
от того, насколько богат был урожай, зависела судьба людей до следующей
жатвы.
Воспитатель: - Хлеб – всему голова!
Воспитатель: - Что значит «голова»?
Дети: - Главный.
Воспитатель: - Почему хлеб всему главный?
Воспитатель: - Береги хлеб для еды, а деньги для беды.
Попросить детей объяснить, почему так говорят, почему люди придумали эти
пословицы.
Физминутка
Выросли колосья в поле.
Хорошо расти на воле! (Потягивания – руки в стороны)
Каждое старается,
К небу, к солнцу тянется. (Потягивания руки вверх)
Вот подул веселый ветер,
Закачались тут же стебли,
(Дети машут руками)
Даже толстые стволы
Наклонились до земли. (Наклоны вперед)
Вправо-влево, взад-вперед –
Так колосья ветер гнет. (Наклоны вправо-влево, вперед-назад)
Он их вертит, он их крутит.
Да когда же отдых будет? (Вращение туловищем)
Ветер стих. Взошла луна.
Наступила тишина.
(Дети садятся за столы)
Воспитатель: - Ребята, хотите ли вы попробовать сами приготовить хлеб?
-Помойте тщательно руки, оденьте белые фартуки, косынки и приступим.
-Перед Вами, на тарелочках лечит тесто. Возьмите его в руки и расскажите какое оно.
Дети: - Воздушное, мягкое, липкое, упругое, нежное, приятное, душистое и
т.д (ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - А теперь подумайте, какой формы будут ваши булочки.
(ответы 3-4 детей)
Воспитатель: - Можно скатать тесто в шарик и так оставить. Можно
раскатать овал, сердечко, можно поколоть его вилочкой и посыпать маком.
Пока дети готовят звучит легкая музыка .
Можно рассказать интересные факты:
Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием,
фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит
витамины. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба.
Самыми популярными злаками для хлеба являются пшеница, рожь и ячмень.
Блюда из пшеницы нормализуют, способствуют укреплению мышц.
Закончив работу, дети выкладывают свои булочки на противень. Моют
руки и садятся.
Воспитатель:
И в завершении хочу загадать вам парочку загадок. Думаю, что вы с ними
теперь легко справитесь.
1. В поле дружно колосится.
Даст нам хлебушек (пшеница)
2. Чёрный хлебушек хорош!
Нам его подарит (рожь)
Воспитатель: - Что нового вы сегодня узнали?
Дети: - Узнали, почему хлеб самый главный. Сколько людей трудится, чтобы
хлеб попал на стол. Учились сами лепить булочки из теста.
Воспитатель: - Итак, сегодня, дорогие дети, вы узнали, легка ли дорога хлеба
к нашему столу. Как вы думаете, легка?
Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей
корочкой, трудятся люди, много людей. Хлеборобы засевают зерном поля,
выращивают хлеб и обмолачивают его. Шоферы доставляют зерно с полей на
элеваторы и мельницы, мукомолы мелют его, пекари выпекают хлеб.
Вы, дети, живете на Кубани - богатой и сильной. Ваша семья может купить
столько хлеба, сколько потребуется. Однако хлеб надо беречь, не оставлять
недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб,
вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного
хлеба, в каждый каравай пшеничного.