Переедание вредно для здоровья.

Мы живем не для того, чтобы есть,
а едим для того, чтобы жить.
Сократ
Переедание вредно для здоровья.
Гиппократ
Неподходящая пища может привести
к заболеваниям.
К. Джефри
ПРОСТО,
ВКУСНО,
ПОЛЕЗНО.
Классный сборник рецептов
2012/2016 г.г.
Несколько слов родителям
Поздравляя своего ребёнка, мы, прежде всего, желаем ему
здоровья, как надёжного фундамента для успехов и удач
сегодня, счастья - в будущего. А чтобы быть здоровым
любому человеку нужно вести здоровый образ жизни.
По определению «здоровый образ жизни» - это такой
образ жизни человека, целью которого является профилактика заболеваний
и укрепление физического и психического здоровья. Это действительно
«образ жизни». Он включает в себя:
1. Режим дня. Старайтесь его соблюдать, тогда Ваше самочувствие значительно
улучшится.
2. Правильное питание.
3. Двигательная активность, занятия спортом минимум 30 минут в день.
4. Прогулки на свежем воздухе 1-2 часа в день.
5. Употребление достаточного количества жидкости: 1 стакан воды, молока или
сока с каждым приёмом пищи и 1 стакан – между ними.
6. Старайтесь не подвергаться стрессам.
7. Старайтесь избавиться от вредных привычек, т.к. они – главные враги Вашего
здоровья.
Внесение изменений только в одной области, возможно и даст какой-то
крохотный результат, но хочется ведь совсем другого. Так вот, чтобы этого
самого результата добиться, нужно приложить немало усилий. И сначала ваших усилий, родители. Пока ребёнок маленький, он перенимает образ жизни
своей семьи. Это становится его привычкой, а привычка, как известно, вторая
натура, и ломать эту натуру ой как нелегко. Так пусть же здоровый образ жизни
станет хорошей привычкой ваших детей как можно раньше, потому что
постоянно контролировать своего взрослеющего ребенка у большинства
родителей будет получаться все меньше и меньше.
Ребенок, которому родители с детства привили культуру правильного
питания, будет активен, бодр и здоров не только в процессе роста, но и во
взрослой жизни. Ведь от питания зависит работоспособность, интеллект и
настроение человека.
Мы не откроем вам новых истин, но коротко напомним о самом главном в
правильном питании. О чём-то вы вспомните, возможно, о чём-то задумаетесь
и захотите изменить.
1. Чтобы питание было правильным,
необходимо получать в меру:
- Белки – главный строительный материал, частично идут на
энерготраты организма, стимулируют умственную деятельность.
Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный
белок (яйца, бобовые, капуста, рыба, сыр, молоко, кролик,
телятина, говядина, курица, индейка, нежирная рыба).
- Жиры - главный энергетический материал (сметана, сливки, сливочное и
растительное масло, мясо, рыба, молоко),
- Углеводы - также являются поставщиком энергии, повышают продуктивность
умственного труда, стимулируя работу нервной системы. Их способность
откладываться в виде жировой ткани требует от человека разумных
ограничений. Они повышают продуктивность умственного труда, стимулируя
работу нервной системы. (хлеб, крупы, картофель, мёд, сухофрукты, сахар)
- Витамины и минералы (овощи, свежая зелень, фрукты, ягоды, считается,
что чем ближе к нашей полосе они выросли, тем они полезнее),
- Пищевые волокна и клетчатка содержатся только в растительной пище, в основном – в хлебе, макаронных изделиях и других продуктах, изготовленных из
муки грубого помола, а также во многих свежих фруктах и овощах. В организме
клетчатка не переваривается и не всасывается, но помогает пищеварительной
системе эффективно работать и оставаться здоровой. Она увеличивает объем
пищи, что облегчает работу желудка и кишечника.
2. Основные правила питания очень просты:
1. Продукты должны быть свежими.
2. Ребенок должен питаться не менее 4-5 раз в день.
3. Прием пищи должен быть примерно в одно и то же время,
между приёмами пищи не более четырех часов.
4. Питание в течение дня должно быть разнообразным.
5. Порции должны соответствовать возрасту и нагрузкам ребенка.
6. Необходимо исключить перекусы между приемами пищи.
7. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна.
3. Режим питания школьника
1. Обязательный завтрак заряжает растущий организм
энергией: разнообразные каши, творожная запеканка, хлеб
со сливочным маслом и какао или полностью белковая
пища: яйцо, творог, молоко.
2. Горячий обед из первого блюда (суп или борщ), второго
блюда (мясо или рыба приготовленные на пару, гарнир
тушеные овощи или каша), салата из свежих овощей (тертая морковь, отварная
свекла, помидоры или огурцы) заправленные маслом или сметаной (майонез
категорически исключить) и десерт (сок, компот и небольшой кусочек черного
шоколада).
3. Полдник: молочное и кисломолочное меню, т.к. во второй половине дня
организм вновь вступает в активную фазу, и ребенку в это время необходимо
много энергии: творог, йогурты, сыр, запеканки. Так же можно добавить фрукты,
ягоды и шоколад.
4. Ужин. Легкое, диетическое мясо (кролик, нутрия, курица) или нежирные
сорта рыбы, приготовленные на пару. Гарнир, овощи, приготовленные так же на
пару.
5. Перекус за час до сна в виде стакана нежирного молочного продукта (кефир,
ряженка, молоко). Молоко в теплом виде с небольшим количеством меда
является натуральным природным снотворным, которое способствует
скорейшему засыпанию ребенка.
4. Самые распространённые пищевые добавки
Е100–Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и
восстанавливают цвет продуктов);
Е200–Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности
продукта);
Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют
окисление, предохраняя продукты от порчи);
Е400–Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную
консистенцию продуктов);
Е500–Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определённую структуру
продуктов питания);
Е600–Е599 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.
В таких продуктов, как супы и вермишель быстрого приготовления,
каши-минутки, бульоны, чипсы, сухарики, колбасы, сосиски, содержится
глютамат натрия ( Е – 621) – усилитель вкуса. Нужно быть осторожными в
его использовании. Е - 621 наносит непоправимые повреждения растущему
мозгу, нарушается зрение, психика. Дети не получают нужных
микроэлементов и витаминов из таких продуктов, эти продукты попросту не
содержат их, что уже само по себе неизбежно приведет к отставанию в
учебе, болезням и проблемам в поведении (гиперактивность).
ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ!
1. «ЗОЛОТЫЕ» ПРАВИЛА ПИТАНИЯ
1. Свежие продукты.
2. Гигиена: руки и продукты должны быть чистыми.
3. Умеренность: переедать очень вредно.
4. Разнообразие: ни один продукт не дает всех питательных веществ,
которые нужны для здоровья.
5. Режим питания: 4-5 раз в день, в одно и то же время, через 4 часа,
последний приём пищи не позднее, чем за 2 часа до сна.
2. ВИТАМИНЫ
Витамин А
Самый главный витамин Это братец каротин.
Без меня не сможешь ты
Видеть, слышать и расти!
Его можно найти в молочных и кисломолочных
продуктах, моркови, салате, шпинате, икре.
Витамины В1,В2,В6 (группы В)
Очень мы нужны для жизни.
Будешь ты без нас капризным.
Коль подружишь с нами ты Будешь редкой красоты!
Найдёте их в таких продуктах, как хлеб, каши, молоко, творог, сыр, яйца.
Витамин С.
Я и нужный и отважный
И для крови очень важный.
Влияю я на иммунитет,
Без меня здоровья нет!
Содержится почти во всех свежих овощах, плодах, ягодах, в плодах
шиповника, в лимонах, цветной и белокочанной капусте, картофеле, луке,
укропе и многих, многих других.
Витамин Д.
Я любому очень нужен,
С жарким солнышком я дружен.
Если это не забудешь,
Крепким и высоким будешь!
Это редкий, но, пожалуй, один из самых важных витаминов. Его
можно найти в продуктах животного происхождения: в жирном сыре и
сливочном масле, в яичном желтке, в говяжьей печени, в печени трески, в
сельди, лососе. А ещё с ним можно встретиться летом под солнышком.
3. НЕПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПРОДУКТЫ
1. Чипсы, сладкие батончики
Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из
цельной картошки, а из пюре. Это смесь углеводов и
жиров плюс искусственные вкусовые добавки. совершенно
здоровые дети без вреда для собственного здоровья могут
употреблять чипсы не чаще, чем 1 раз в месяц. А дети,
которые
имеют хронические заболевания
органов
пищеварения могут попробовать чипсы только 1 раз в год.
Сладкие шоколадные батончики очень калорийны.
Это приводят к полноте, заболеванию поджелудочной
железы. В них большое количество сахара и химических
добавок.
2. «Фастфуд»: вкусная химия - ложная польза.
Витаминов там никогда не было и не будет, зато в фастфуде есть целый
набор окислителей, ароматизаторов и другие химические составляющие. Если
вы один раз съедите нечто быстро приготовленное, то ничего страшного,
возможно, и не случится. Вред фастфуда придёт, если вы будете есть его чаще
раза в 2 недели. В этом случае ваш организм начинает постоянно получать
продукты без клетчатки и витаминов, а также жирную пищу и пищу,
содержащую всю таблицу Менделеева. А это чревато запорами, гастритом, язвой,
атеросклерозом и ожирением. Вам это надо? Не забывайте, что организм
привыкает к этой химии, и чем чаще вы будете её кушать, тем больше будет
хотеться, и тем больший вред фастфуда будет в результате вам причинён.
3. Колбаса, копчёности, сардельки, сосиски - продукты с так называемыми
скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают
до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых
добавок. Жиры забивают сосуды, ускоряют старение и повышают риск
возникновения заболеваний сердечно - сосудистой системы.
4. Майонез, кетчуп
Кетчуп плохого качества содержит искусственные красители, может
спровоцировать у детей и взрослых
- воспаление либо обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- развитие аллергических реакций;
- воспаление поджелудочной железы (панкреатит).
В состав сегодняшнего майонеза входит большое количество жиров,
которые не только не успевают усваиваться и оседают на талии и бёдрах, но ещё
и являются причиной закупорки сосудов, проблем с печенью и развития
атеросклероза. Происходит это из-за того, что натуральные растительные масла
заменяются модифицированными, крайне вредными для организма.
ПОМНИТЕ - консерванты, красители, ароматизаторы, загустители,
вкусовые добавки накапливаются в организме и приводят к тяжёлым
заболеваниям органов человека, нарушают обмен веществ и могут вызвать
страшное заболевание - рак.
5. Маргарин, пирожные и торты
Маргарин – самый вредный вид жира. А значит, вредны и все продукты с
его содержанием. Как правило, это пирожные, торты с кремом, изделия из
слоёного теста. Чаще всего, переизбыток этих продуктов в рационе ведёт к
нарушению
обмена
веществ
и
лишнему
весу.
Кондитерские изделия являются высококалорийными. В приготовлении тортов
используется большое количество масла-какао, сливочное и кокосовое масло,
маргарин, кондитерские жиры. Кроме того, наличие в них химических
красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, загустителей, разрыхлителей
и других веществ, которые придают кондитерским изделиям насыщенный цвет
и вкус, увеличивают сроки хранения, вредно для здоровья. Торты и пирожные
не являются повседневными блюдами, их лучше использовать в праздничном
меню.
6. Жевательная резинка
Чтобы жвачка привлекала вкусом, ушлые производители, добавляют в нее
химические ароматизаторы. Спелой вишней пахнет диоксид титана, который
раньше использовался ТОЛЬКО в производстве стройматериалов и мыла.
Жвачка с сахарином вызывает злокачественные опухоли.
Аллергическую крапивницу и воспаление кожи вокруг рта нажевывает
ментол и бутил. От лимонной и клубничной синтетики лицо покрывается
пятнами и расчесами. "Sugar free" отмывает зубы от желтого налета, а входящие
в ее состав заменители сахара оказывают слабительное действие.
Жвачка может привести к остеопорозу, язве желудка, гормональным
нарушениям, кишечной непроходимости, повреждению поджелудочной железы,
замедлению роста, нарушениям нервной системы и даже слабоумию!
7. Леденцы, цветное мороженое содержат красители, которые
привести к заболеваниям почек и печени.
могут
4. Неполезные для здоровья напитки
Сладкие газированные напитки: «Кока-кола»,
«Спрайт» и другие созданы не для утоления
жажды, а для ее вызывания. Это смесь сахара,
химии и газов, которая быстро распределяет
вредные вещества по организму. Отличаются
гигантским содержанием сахара: в одном стакане не менее 5 чайных ложек.
Газированные напитки вымывают кальций из зубов и костей: от этого зубы
выпадают, а кости становятся хрупкими, как сухая веточка. Кока-кола
замечательно очищает известковую накипь и ржавчину. Представляете, что
происходит с нашим желудком, если туда попадает хотя бы глоток колы.
НЕ ВСЁ ПОЛЕЗНО. ЧТО ВКУСНО!!!
5. ПОЛЕЗНЫЕ НАПИТКИ
ЧАЙ Родина этого ароматного напитка - Китай.
Именно здесь научились выращивать чудесные листья,
которые дают золотистый бодрящий настой. Этот
настой называют «лекарством от тьмы болезней». Он
снимает
усталость,
улучшает
работу
сердца,
предотвращает кариес, препятствует развитию раковых
опухолей, способствует долголетию, дает эффект
омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни
сортов его можно встретить на прилавках: желтый, красный, черный. Сами
китайцы отдают предпочтение зеленому. Считается, именно он самый
полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а
не из пакетиков.
МОЛОКО Этот белый напиток животного происхождения просто
необходим человеку с первого дня рождения. В нем содержится белок,
жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка с помощью
бактерий люди научились делать сотни полезных продуктов.
Молоко в теплом виде с небольшим количеством меда, так же является
натуральным природным снотворным, которое способствует скорейшему
засыпанию ребенка.
КЕФИР Сравнивая кефир с другими кисломолочными продуктами, можно без
тени сомнения сделать вывод, что именно он стоит на первом месте по
полезности и популярности. Полезен для человека любого возраста.
Кефир способствует восстановлению природного баланса человека,
благодаря наличию в своем составе микроэлементов (фтор, медь, йод),
витаминов (больше всего витаминов группы В, которые стимулируют выработку
энергии, а также оказывают благотворное действие на нервную систему, кожу и
обменные процессы), белков и полезных микроорганизмов. В кефире
содержится много кальция, больше, чем в молоке. Кефир нередко рекомендуют
пить на ночь. Полезнее всего пить 1 стакан в сутки перед сном.
КАКАО У какао вкус детства и аромат радости! Гурманы именуют его
шоколадным нектаром. Какао – кладезь ценных веществ. В нем содержится
около 300 различных компонентов! Антиоксиданты, органически активные
соединения и натуральные компоненты повышают иммунитет, укрепляют
здоровье и положительно воздействуют на организм. Оно способствует росту
клеток, заживляет раны, разглаживает морщины и даже уменьшает риск
возникновения язвы желудка. Однако следует помнить золотое правило – все
хорошо в меру! Ведь калорийность какао масла достаточно высокая. На 100 г
продукта – около 899 ккал!
6. ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
школьникам полезно кушать кисломолочные продукты,
так как они нормализуют работу микрофлоры
кишечника, что повышает иммунитет детей.
Рыба – богатый источник фосфора (обеспечивает
прочность костей) и
витамина Д (заставляет
«работать» фосфор). Ими особенно богаты сельдь,
лосось, сардины. В меню школьника полезно включить
жирную соленую рыбу, так как без термической обработки в ней хорошо
сохраняется витамин Д. Рыба повышает иммунитет. Дети, которые постоянно
кушают морскую рыбу, реже болеют простудными заболеваниями. Рыба –
источник Омега-3 жирных кислот, которые улучшают внимание, память, зрение.
Морепродукты, жирная морская рыба богаты йодом. Всем известно, что
йод нам нужен для ума, здоровья, роста.
Кроме рыбы всем школьникам полезно кушать кисломолочные продукты,
так как они нормализуют работу микрофлоры кишечника, что повышает
иммунитет детей. Творог богат кальцием, который укрепляет кости и зубы.
Мясо – это источник белка, который является строительным материалом
для клеток.
Сыр, яйца, печень, соя, бобы – содержат лецитин, фактор защиты печени
и нервной системы.
Основные правила здорового питания школьников
рекомендуют РОДИТЕЛЯМ:
1-2 раза в неделю ребенку желательно есть рыбу;
1 раз в неделю – красное мясо (такое, как говядина);
1-2 раза в неделю ребенок должен есть бобовые или такие блюда, как
фаршированные овощи, в остальные дни ребенку можно давать белое
мясо (например, курицу) или блюда, приготовленные из макаронных изделий.
ДЕТЯМ:
•
Воздерживайтесь от жирной пищи.
•
Остерегайтесь очень острого и соленого.
•
Сладостей тысячи, а здоровье одно.
•
Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.
Одному мудрецу задали вопрос: «Что для человека важнее –
богатство или слава? »
Он ответил: «Ни то, ни другое, а здоровье. Здоровый нищий
счастливее больного короля».
А другой мудрец предупредил: «Мы замечаем, что самое
ценное для нас – это здоровье, только тогда, когда у нас его
уже нет».
Прислушайтесь к словам мудрецов и твердо запомните,
что надежнее всех о своем здоровье можешь позаботиться
только ты сам.
Прежде, чем за стол мне сесть,
Я подумаю, что есть…
ЗАВТРАК
Завтрак, прежде всего, должен быть сытным, т.к.
организм наиболее активно расходует энергию в утренние
часы.
1. Каша – наиболее подходящее блюдо для
завтрака. Она содержит наибольшее количество питательных
веществ, легко усваивается организмом. Наиболее полезна гречневая каша.
Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, ее
следует есть перед контрольной работой, соревнованиями или физическими
работой.
2. 2 раза в неделю можно приготовить омлет с овощами.
3. Завтрак может состоять из белковой пищи: мяса или рыбы, яиц, сыра, хлеба.
Дополнит его чай, молоко или какао, свежевыжатый сок, разбавленный водой.
Человек, уходящий утром из дому не позавтракав, быстро утомляется и
задолго до обеденного перерыва испытывает общий упадок сил, не способен
эффективно учиться.
ПОСЛОВИЦЫ О КАШЕ
1.Кашу маслом не испортишь
2.Каша - мать наша.
3.Кашу есть - зубов не надо.
4.Горе наше гречневая каша: есть неохота, а покинуть жаль.
5.Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше.
6.Хороша кашка, да мала чашка.
7.Горе наше, что без масла каша.
8.Что за обед, коли каши нет.
9.Кашу ешь, а ножом не режь.
10.Кто заварил кашу, тот и расхлебает.
11.Заварил кашу, так не жалей и молока (и масла).
12.Густая каша семьи не разгонит.
13.Без каши обед не в обед.
14.Воду жалеть — и каши не сварить.
15.Гречневая каша — мать наша, хлебец — кормилец.
16.Где блины, тут и мы; где с маслом каша — тут и место наше.
17.Горе наше — гречневая каша: есть не хочется, да и покинуть жаль.
18.Горе наше, что без масла каша.
19.Как заварил кашу, так и выхлебай (или: кто заварил — сам заварил).
20.Любо брюху, что глаза кашу видят.
21.Молод — кости гложи, стар — кашу ешь.
22.Один в поле не воин; один и у каши загинешь.
23.Одному и у каши не споро. Один и у каши сирота.
24. У каши привал, так дотянемся.
25.Хозяину хлеба ворошок, а молотильщикам каши горшок.
26.Хочу — с кашей съем; хочу — масло пахтаю.
27. Щи да каша — кормилицы наши.
28.Щи да каша — мать наша.аши не споро. Один и у каши сирота.
29.Семейная кашка погуще кипит.
30.Не наша еда орехи, а наша – каша.
31.Когда дрова горят, тогда и кашу варят.
32.Горе наше, что без масла каша.
33.С ним каши не сваришь.
34.Где каша, там и наши.
ПОЛДНИК
Полдник для ребенка – это один из четырех
основных приемов пищи. Лучшее время для
полдника – через 3,5 - 4 часа после обеда. Впереди
еще добрая часть дня, которая наполнена играми,
движением и активностью, а это требует сил.
Поэтому полдник хоть и является самой «маленькой
едой» в течение дня, по своему значению и важности он не уступает ни одному из приемов пищи.
Как правило, полдник предполагает углеводную пищу и витамины:
выпечку, фрукты, ягоды, компот. Можно включать молоко или кисломолочные продукты
хлебобулочными изделиями. Желательно использовать свежие фрукты или ягоды,
с