Кл. час Правильное питание

ГАОУ СПО МО
«Егорьевский промышленно-экономический
техникум»
Разработала:
классный руководитель
2013 г.
Гаврилова Н.А.
Министерство образования
Московской области
ГАБОУ СПО МО
«Егорьевский промышленно-экономический техникум»
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
КЛАССНОГО ЧАСА
Тема: «Правильное питание – залог здоровья»
Разработала:
классный руководитель
Гаврилова Н.А.
г. Егорьевск, 2013 г.
Рассмотрена методической
комиссией
классных
руководителей групп СПО
Протокол №____________
Председатель ЦМК
____________Мулина Е.В.
УТВЕРЖДАЮ:
методист ГАБОУ СПО МО ЕПЭТ
_______________Зверобоева Е.А.
«____»__________________2013
План
проведения открытого классного часа
Тема: «Правильное питание – залог здоровья»
Дата проведения:
12 апреля 2013 г.
Группа
Тв -12
Классный руководитель Гаврилова Н.А.
Цели классного часа:
Ознакомить обучающихся с активными приемами образа жизни, создать
твердое убеждение в необходимости сохранения здоровья и личной
ответственности за свое физическое и психологическое состояние.
Формирование полного представления о правильном питании, его влиянии
на здоровье организма.
Воспитание бережного отношения к своему здоровью, формирование
здорового образа жизни.
Форма: словесная, наглядная
Эпиграф:
«Чтоб мудро жизнь прожить,
Знать надобно немало.
Два главных правила запомни для начала
Ты лучше голодай, чем что попало есть
И лучше будь один, чем с кем попало»
Подготовительная работа:
- подбор литературы, материала;
- оформление кабинета, доски;
- составление презентации.
Содержание классного часа:
Вступительное слово классного руководителя
Еда, пища, питание… Эти слова мы произносим довольно часто.
Топливо, на котором работает наш
организм – это еда. Надо правильно
подходить к выбору продуктов. Они
должны быть не только вкусными,
но прежде всего полезными. Это
важно для каждого человека. К
концу жизни будет поздно об этом
заботиться. Хотя обычно так и
получается: когда человеку нельзя
есть и того и другого, и третьего,
когда выясняется, что чуть ли не
половина продуктов ему вредна, он
вдруг усиленно начинает интересоваться вопросами питания. Поэтому сегодня
на классном часе, мы с вами поговорим о самом важном для нашего организма,
без чего существование человека невозможно. Речь пойдет о питании.
Основная часть
Не надо забывать, что природа
очень мудра. В процессе развития в
человеческом организме выработалась
система
разумного
соотношения
между пищей, как источником
жизненной энергии, с одной стороны,
и расходом этой энергии, с другой. Не
достаточно лишь получать приятные
вкусовые ощущения, утолять чувство
голода. Мы должны дать организму
все необходимое для нормальной
жизнедеятельности клеток и тканей.
«Уметь есть», «Уметь питаться», как ни странно умеют лишь
немногие. А между тем, это необходимо каждому. «Уметь есть» - это не только
уметь владеть столовыми приборами и не брать пищу руками. «Уметь есть» это значит питаться правильно, не
обязательно изыскано, но умеренно,
сытно и в определенное время.
С
древних
времен
люди
понимали
огромное
значение
питания для здоровья. Выдающийся
ученый востока Авиценна считал пищу
источником здоровья, силы, бодрости,
а русский физиолог И.И.Мечников
полагал, что люди преждевременно
стареют и умирают в связи с
неправильным питанием, и что человек, питающийся рационально может жить
120-150 лет.
Что такое рациональное питание? Это разнообразие продуктов,
умеренность в приеме пищи и соблюдении режима. М.В.Ломоносов говорил:
«Матерью здоровья является умеренное питание употребление пищи».
Питание обеспечивает важнейшую функцию организма человека, поставляя
ему энергию, необходимую для покрытия затрат на процессы
жизнедеятельности.
Итак, правильное питание является непременным условием хорошего
здоровья, высокой работоспособности. А неправильное питание значительно
снижает защитные силы организма,
ведет
к
преждевременному
старению и может способствовать
возникновению многих заболеваний,
т.к.
ослабленный
организм
подвержен любому отрицательному
воздействию. Например, обилие
сладкой, пряной, острой и жирной
пищи отрицательно сказывается на
организме. Известно, что рак
желудка распространен в тех
странах, где едят много жареного и часто готовят на жире, оставшимся на
сковороде от предыдущего приготовления пищи. Перекиси, содержащиеся в
прогорклых жирах могут быть канцерогенными (вызывающими рак). Такое
питание способствует преждевременному старению кожи и провоцирует
опасные заболевания.
Как же правильно питаться? Какие продукты нужно есть, чтобы
оставаться здоровым? Какая пища полезна?
Свежие разнообразные продукты – одно из непременных условий
сохранения нашего здоровья. Сочетание белковой и углеводной пищи создает
наиболее длительное чувство насыщения. Обжаренная пища дольше
задерживается в желудке и осложняет его работу. Увлечение специями,
острыми приправами также вредно.
Полезна ли сладкая пища?
Здесь только один ответ – в умеренных количествах. Сахар угнетает
отделение желудочного сока. Особенно полезны мед, изюм, финики. Они
являются источниками магния и калия, улучшают работу сердца.
В мясной пище содержатся вещества, которые необходимы головному
мозгу для его роста и развития. Мясо, рыба, молоко, яйца - источники белков.
Молоко богато минеральными солями железа, магния, алюминия, натрия,
фосфора. Летом в молоке особенно много витаминов А, С, D, группы В. Всего в
молоке 20 витаминов, десятки ферментов. Молочнокислые продукты богаты
полезными для организма микробами.
Всегда полезны овощи и
фрукты. Очень полезен горох,
фасоль, чечевица, сдобренные не
пережаренным растительным маслом.
Картофель полезен во всех видах.
Он источник витамина С.
Добавляйте в рацион питания
зелень. Салат, укроп, петрушка –
хорошая профилактика инфаркта.
Они улучшают водный баланс,
благотворно влияют при малокровии,
авитаминозе, являются источниками
витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, калия, магния, кальция, железа.
Употребление моркови полезно для зрения и профилактики раковых
заболеваний. Морковь – источник витамина А. Капуста улучшает обмен
холестерина и является сильным антиаллергеном, первым источником
витамина С. Свекла улучшает работу кишечника, снижает артериальное
давление. Наличие
йода
делает свеклу ценным для профилактики
заболеваний щитовидной железы и укрепления иммунитета. А один грамм
свежих помидоров
удовлетворяет суточную потребность организма в витаминах А и С, кроме того
они содержат витамины группы В, РР, сахар, минеральные соли, лимонную и
яблочные кислоты.
Яблоки обладают общеукрепляющим действием. Хороши для почек,
сердечно-сосудистой системы, обмена веществ. Малина улучшает
пищеварение, полезна при атеросклерозе и гипертанической болезни. Черная
смородина богата общеукрепляющим витамином С.
Но есть продукты, которые очень вредны для нашего организма. Да,
они очень вкусные, потому что посыпаны приправой – усилителем вкуса
глютаматом натрия, который вызывает аппетит и заставляет нас переедать даже
тогда, когда мы не голодны, а также откладывать лишний запас энергии в жир.
В газированной воде вместо сахара используют подсластитель – аспартам,
который соответствует 8 кускам сахара на 1 стакан.
Исследовав упаковки различных продуктов, мы установили, что в
составе газированных напитков, майонезах содержатся пищевые добавки: Е
211, Е 330, являющиеся канцерогенными. В леденцах «Бон пари» находятся Е
102, Е 110, Е 124. Все они опасны для здоровья. В мороженом и шоколадной
литке содержится Е 407, который нарушает пищеварение. В чипсах со вкусом
бекона содержится Е 627, вызывающий рак. В жевательной резинке – Е 320,
повышающий холестерин.
Сегодня люди начали изучать питание наших предков.
Древнее изречение гласит «Мы суть того, что едим». Состояние
человека во многом обусловлено его питанием. Что есть? Сколько есть? Когда
и как? Пища не должна быть чрезмерной и обильной. Народ уже давно
усматривает в этом источник болезней. На эту тему есть пословицы
практически у всех народов.
Умеренность – лучший врач.
Только при умеренном образе
жизни
можно
дожить
до
старости,
при
излишествах
близка смерть.
Не в меру еда – болезнь и
беда.
Хочешь,
чтобы
тебя
уважали – не говори много;
хочешь быть здоровым – не ешь
много.
И лекарство в избытке – яд.
Если ешь слишком много, то теряешь разумные слов.
В пословицах звучит мысль, что умеренность во всем играет
главенствующую роль в сохранении здоровья. Питайтесь разумно.
Выявляйте свои ошибки в питании.
Вот главные из них:
- мы едим слишком много, больше чем расходуем энергии;
- мы едим слишком жирную пищу;
- мы неправильно выбираем продукты;
- мы едим неправильно, нерегулярно, быстро, бесконтрольно;
- мы не правильно готовим;
- мы слишком много лакомимся;
- мы питаемся, забывая о своем возрасте.
Еще перед нами стоит вопрос: Как часто приходиться принимать пищу?
Нормальное питание четырехразовое. Важно с детства придерживаться
режима питания, а также культуры
питания. На обед нужно тратить не
менее получаса. Хорошо за стол
садиться не в одиночестве. Забудьте
во время обеда о всех неурядицах и
проблемах. Не ешьте наспех, коекак пережевывая пищу, не ощущая
вкуса и не получая удовольствия от
еды. Пренебрежение правилам
приема пищи может стать причиной
различных
болезней
желудка,
печени, кишечника, кровеносной
системы, а также рака.
Давайте попробуем составить правила правильного питания.
Есть немного, 4-5 раз в день, не торопясь, тщательно пережевывая пищу.
Есть нежирную пищу. Правильно выбирать продукты: рыбу, нежирное мясо,
молоко, овощи. Правильно готовить – лучше на пару или тушить. Не
злоупотреблять сладким.
А сейчас мы с вами проведем небольшой опрос. Вам нужно ответить на
вопросы теста «Наше отношение к питанию».
1. Как часто в течение одного дня вы едите?
а) три раза;
б) два раза;
в) один раз
2. Вы завтракаете?
а) каждое утро;
б) один-два раза в неделю;
в) очень редко, почти никогда
3. Из чего состоит ваш завтрак?
а) из овсяной каши и какогонибудь напитка;
б) из жареной пищи;
в) из одного только напитка
4. Часто ли вы в течение дня
перекусываете в промежутках между завтраком, обедом и ужином?
а) никогда;
б) один-два раза;
в) три раза и больше
5. Как часто вы едите свежие овощи и фрукты, салаты?
а) три раза в день;
б) три-четыре раза в неделю;
в) один раз
6. Как часто вы едите торты с кремом, шоколад?
а) один раз в неделю;
б) от 1 до 4 раз в неделю;
в) почти каждый день
7. Вы любите хлеб с маслом?
а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;
б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу?
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже
9. Как часто вы едите хлеб и хлебобулочные изделия?
а) один раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более
10. Прежде чем приступить к приготовлению мясного блюда, вы:
а) убираете весь жир;
б) убираете часть жира;
в) оставляете весь жир
11. Сколько чашек чая или кофе вы выпиваете в течение одного дня?
а) одну-две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше
12. Ваша средняя дневная доза спиртного?
а) бокал красного вина;
б) одна-две рюмки крепких напитков;
в) более 4 рюмок крепкого спиртного
Подведем итоги: Для этого вам необходимо подсчитать количество
баллов (ответ а-2 очка, б - 1, в-0). Кто набрал от 21 до 24 очков – у вас
отличный стол. Причин для беспокойства нет. 16-20. Вы умело находите
золотую середину в выборе блюд. 12-15. Пересмотрите свое отношение к
питанию. 0-11. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо. Более того, существует
серьезная опасность для вашего здоровья.
Заключительная часть
Что же может повлиять на состояние здоровья? Конечно образ жизни,
состояние окружающей среды и др.
А что мешает человеку быть здоровым? Вредные привычки,
малоподвижный образ жизни, плохая экология, неправильное питание.
Однажды Сократа спросили: «Что является для человека наиболее
ценным и важным в жизни – богатство или слава?» Великий мудрец
ответил: «Ни богатство, ни слава не делают еще человека счастливым.
Здоровый нищий счастливее больного короля».
Хорошее здоровье – один из главных источников счастья и радости
человека, неоценимое богатство, которое медленно и с трудом накапливается,
но которое можно быстро и легко растерять.
Закончить наш сегодняшний классный час мне хочется цитатой
Л.Н.Толстого «Если бы люди ели только тогда, когда очень голодны, и если
бы питались простой, чистой и здоровой пищей, то они не знали бы
болезней, и им легче было бы управлять своей душой и телом».
Накапливайте и берегите свое здоровье, учитесь этому у окружающих
людей; занимайтесь любимым делом, проводите каждую минуту жизни с
толком, с пользой для себя и других. Будьте здоровы!
Спасибо всем кто был сегодня с нами.
Используемая литература
1. Новикова М.А. и др. Товароведение и организация торговли
продовольственными товарами, М.,АКАДЕМИЯ, 2003
2. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов,
М.,АКАДЕМИЯ, 2004
3. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения, М., АКАДЕМИЯ, 2004
4. http://jpuz.ru/public/3753/9594730155%F4%F0%F3%EA%F2%FB.jpg
5. http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&text=%D1%84%D1%80%D1%83
%D0%BA%D1%82%D1%8B&noreask=1&pos=2&rpt=simage&lr=213&uinfo=sw1007-sh-655-fw-782-fh-449-pd
1&img_url=http%3A%2F%2Fwww.dailypress.com%2Fmedia%2Falternatethumbnai
ls%2Fhtmlstory%2F2011-08%2F268446240-19124640.jpg
6. http://www.gaev.biz/izbitok2.jpg
7. http://forum.biysk.net/journal/uploads/j20094_1322529498.jpg
8. http://ecolora.su/40-konkurs-luchshij-slogan-deviz-o-zdorovom-obraze-zhizni.html
9. https://docs.google.com/viewer?url=http://nsportal.ru/sites/default/files/2012/7/russka
ya_kuhnya.ppt&embedded=true
10.http://supercook.ru/russian/images-russian/rus-01-15.jpg
11.http://www.takzdorovo.ru/download/poster/