К ВНИМАНИЮ ЗАКАЗЧИКОВ!!!

К ВНИМАНИЮ ЗАКАЗЧИКОВ!!!
При использовании настоящего типового технического задания просьба проверять актуальность ГОСТов!
Типовые технические задания
на поставку продуктов питания (мясо)
Наименование
МЯСО
Мясо говядины
(в полутушах,
четвертинах)
Мясо говядины без
кости
Требования к качеству
Требования к упаковке
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68 и ГОСТ Р 55445-2013
Мясо
1 категория, охлажденное.
«Крупный рогатый скот для
убоя. Говядина и телятина в
тушах, полутушах и
четвертинах. Технические
условия».
-
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68 и ГОСТ Р 55445-2013
Мясо. Охлажденный
тазобедренный отруб без
кости из говядины 1
категории, соответствие
требованиям раздела.
Упаковка товара должна обеспечивать
сохранность
товара
при
транспортировании, хранении
и
погрузочно-разгрузочных
работах.
Мясо говядины (куски) должно быть
упаковано индивидуально в пакеты из
полимерной пленки, разрешенной для
контакта с пищевыми продуктами, в
коробки из гофрированного картона.
Вес единицы тары (упаковки) товара
должен быть не более __ кг
Требования к
маркировке
Маркировка каждой
единицы тары (упаковки)
должна быть на русском
языке, четкой, легко
читаемой, нанесенной
несмываемой краской и
содержать информацию
согласно требованиям
ГОСТа Р 51074 - 2003
«Продукты пищевые.
Информация для
потребителя. Общие
требования»
Требования к
остаточному сроку
годности
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности
Документы,
подтверждающие
качество и
безопасность
Декларация о
соответствии
и санитарноэпидемиологическое
заключение о
соответствии
санитарным
правилами
нормативам,
ветеринарное
свидетельство.
2
Мясо птицы
Окорочка куриные
Печень говяжья
Разделка говядины на
отрубы. Технические
условия»
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68 и ГОСТ 31962-2013
Мясо кур
1 сорт, охлажденное, тушки
потрошеные, «Мясо кур
(тушки кур, цыплят, цыплятбройлеров и их части)»
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68 и ГОСТа 319622013«Мясо кур (тушки кур,
цыплят, цыплят-бройлеров и
их части)»
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68. Высший сорт,
замороженная, тщательно
очищенная от крови,
загрязнений, без
лимфатических узлов,
крупных желчных протоков
Упаковка товара должна обеспечивать
сохранность
товара
при
транспортировке,
хранении
и
погрузочно-разгрузочных
работах.
Мясо цыплят – бройлеров (тушки),
должно
быть
упаковано
индивидуально
в
пакеты
из
полимерной пленки, разрешенной для
контакта с пищевыми продуктами, в
коробки из гофрированного картона.
Вес единицы тары (упаковки) товара
должен быть не более __ кг.
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности
Упаковка товара должна обеспечивать
сохранность
товара
при
транспортировке,
хранении
и
погрузочно-разгрузочных
работах.
Окорочка куриные должны быть
упакованы в полимерную пленку, в
коробки из гофрированного картона.
Вес единицы тары (упаковки) товара
должен быть не более __ кг.
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности
Упаковка товара должна обеспечивать
сохранность товара при
транспортировании, хранении и
погрузочно-разгрузочных работах.
Печень и сердце говяжьи должны быть
упакованы в полимерную пленку, в
коробки из гофрированного картона.
Вес единицы тары (упаковки) товара
должен быть не более __ кг
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности
3
Сердце говяжье
желчного пузыря, без
остатков жировой ткани. Не
допускается печень дважды
замороженная.
Соответствие техническому
регламенту Таможенного
союза «О безопасности мяса
и мясной продукции,
утвержденный Решением
Евразийской экономической
комиссии от 9 декабря 2013г.
№68. Высший сорт,
замороженное. Внешний вид
и запах - чистые, без
кровяных сгустков,
лимфатических узлов,
остатков связок, жира,
патологических изменений и
посторонних запахов,
заморожена целиком
поштучно или блоками.
Цвет- коричневый или
красно-коричневый. Не
допускается сердце дважды
замороженное.
Остаточный срок
годности товара на
момент поставки ≥
80% от
установленного
изготовителем срока
годности