7 класс Тестовые задания по кулинарии Отметьте знаком «+

7 класс
Тестовые задания по кулинарии
Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько).
1. Кисломолочными продуктами являются:
а) молоко;
б) кефир;
в) творог;
г) мороженое;
д) сметана.
2. К мясным продуктам относятся:
а) печень;
б) сердце;
в) творог;
г) мороженное;
д) сметана.
3. Укажите в левом столбце правильную последовательность закладки
овощей в кипящий бульон при варке супа.
А. Зелень, лавровый лист
Б. Капуста и картофель
В. Пассированные морковь и лук
4. Доброкачественное мясо:
а) упругое;
б) имеет мягкий жир;
в) имеет твердый жир;
г) не упругое.
5. Молоко хранят в холодильнике:
а) в стеклянной посуде;
б) в алюминиевой посуде.
В) в эмалированной посуде.
7 класс. Кроссворд «Мясо и мясные продукты»
Разгадав кроссворд, в вертикальном столбце под цифрой 1 у вас должно
получиться название процесса кратковременного нагревания продукта с
жиром, применяемого для придания продуктам особенного вкуса и цвета
(в том числе и при варке супов).
1
2
7
3
4
5
6
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Один из мясопродуктов, богатый железом.
Без него не возможна окрошка.
Кисломолочный продукт.
Отвар из мяса, на основе которого варят суп.
Измельченное в мясорубке мясо.
Вид мяса, которое любят на Украине, но не едят мусульмане.
Ее снимают, чтобы бульон был прозрачным.
Ответы на тест: кулинария 7 класс.
1вопрос - ответ: б); в); д).
2вопрос - ответ: а); б); в).
3 вопрос - ответ: 1-Б; 2-В; 3-А.
4вопрос - ответ: а); в).
5вопрос - ответ: а); в).
Кроссворд «Мясо и мясные продукты»
Ответы: 1. Печень. 2. Квас. 3. Сметана. 4. Бульон.
6. Фарш. 6. Свинина. 7. Пена.
В вертикальном столбце с цифрой 1 получится слово «Пассерование».